Malina obecná. Velká ruská encyklopedie

Maliník je podkeř, který roste v lesích, pěstované odrůdy se pěstují v zahradách. Obsahuje vitamíny, pektin, kyselinu salicylovou, nezbytné pro rychlé zotavení z infekčních onemocnění. Struktura ovoce je jemná, sbírá se ze šťavnatých peckovic, rychle se kazí, svrašťuje a uvolňuje šťávu. Lze zpracovat na džem, marmeládu, je vhodný k sušení a mrazení. Vezměme v úvahu, kdy maliny začnou dozrávat, abychom se připravili na sběr a připravili se pro budoucí použití.

Když dozrávají maliny

Doba zrání malin závisí na následujících faktorech:

• odrůdy malin (pravidelné nebo remontantní) a odrůdy;
• oblast pěstování a místo sběru;
• převládající povětrnostní podmínky.

Pojďme se blíže podívat na dobu zrání vašich oblíbených bobulí.

V závislosti na odrůdě

Běžné kultivary malin se dělí na:

• velmi brzy;
• brzy;
• středně raný;
• střední sezóna;
• středně pozdní;
• pozdní zrání.

Začátek vegetačního období malin v různých regionech spadá od konce března do poloviny dubna. Pro snazší určení doby zrání odrůdy používají počet dní od puknutí pupenů do první sklizně.

Brzy

Maliny jsou považovány za velmi rané, pokud je doba od začátku lámání pupenů do první sklizně kratší než 65 dní, například Glitter. Mezi rané odrůdy patří ty, které dozrávají za 66-70 dní – Ugolek, Rovnitsa, Novost Kuzmina, Gusar, Cascade Bryansky, Beglyanka (žlutoplodá).

Střední zrání

Střednědobé maliny dozrávají za 71-75 dní – Barnaulskaya, Brigantina, Zorenka Altaj, Malakhovka, Prelest. Po středně dozrávajících odrůdách dozrávají středně pozdní odrůdy (76-80 dní od lámání pupenů). Jedná se o odrůdy jako Muse, Peresvet, Frigate.

Pozdější kultury

Pozdní odrůdy malin vyžadují více než 80 dní od puknutí pupenů po dozrání. Jedná se o samarské husté, priobské, korálové formy.

Vzorec zrání sklizně malin se prodlužuje. Jako první dozrávají bobule z květů, které se vytvořily na samém začátku vegetačního období a vykvetly dříve než ostatní.

Sklizeň by se měla provádět každé tři dny, celková doba plodů na vysoce výnosných keřích může dosáhnout jednoho měsíce.

V jakých měsících se sklízejí remontantní odrůdy?

Remontantní odrůdy produkují plodiny dvakrát ročně. Dělí se také na rané, střední a pozdní:

• rané remontantní maliny dávají první sklizeň v polovině června, druhou od poloviny srpna do konce září;
• střední – první sklizeň na začátku července, druhá – od konce srpna do mrazu;
• pozdní – první sklizeň je v polovině července, druhá – od začátku září do mrazu.

Mnoho zahrádkářů a průmyslových plantáží cvičí sekání výhonků před zimou, a tak opouští první sklizeň, aby získali vysoce kvalitní druhou.

Doba zrání divokých malin v Rusku

V evropské části Ruska začíná čas sběru malin v lesích kolem 20. července. Na Uralu a na Sibiři jsou lesní plody „hotové“ v prvních deseti srpnových dnech. Divoká forma je menší než forma zahradní, ale přísun vitamínů a benefitů je větší díky vyšší koncentraci šťávy.

V závislosti na oblasti pěstování

V jižních oblastech dozrávají rané maliny v polovině června, střední maliny koncem června a pozdní maliny v první polovině července. V oblasti Volhy, střední oblasti a Altaje dozrávají rané maliny koncem června, střední – v první polovině července, pozdní – koncem července. Na Sibiři lze rané maliny sklízet začátkem července, střední – ve třetí dekádě tohoto měsíce, pozdní – začátkem srpna.

Zrání léčivé pochoutky ovlivňují povětrnostní podmínky. Pokud bylo po odkvětu teplé a slunečné počasí, maliny mohou dozrát o 7-10 dní dříve, než je průměr. Za vlhkého a chladného počasí se zrání bobulí zpozdí o 7–12 dní.

Kromě počasí má vliv i lokalita, kde keř roste. Z keřů, které jsou zcela nebo částečně ve stínu, se sklizeň provádí o 5–10 dní později než na plantážích rostoucích na otevřeném slunci.

Známky zralosti ovoce

Zralost malin se kontroluje trháním. Plně zralé bobule mají mírné suché oddělení. Velkoplodé pěstované odrůdy vycházejí jako celá bobule, aniž by se rozpadly na samostatné peckovice.

Lesní plody, zejména ty ze suchých oblastí, se mohou rozpadat.

Je možné sbírat nezralé bobule?

Na vrcholu sezóny by se neměly sbírat nezralé plody. Rychle ztrácejí vlhkost, zůstávají kyselé a neprocházejí fází zrání mimo keř. Na konci sezóny, před nástupem mrazů, jsou zbývající nezralé plody odříznuty spolu s horními listy, sušeny a vařeny jako čaj v zimě. Tento odvar lze použít ke kloktání při bolestech v krku.

Pravidla sklizně

Při sběru malin je nutné, aby byly obě ruce volné, proto se kbelíky, podnosy nebo nazouváky na sběr lesních plodů většinou přivazují k opasku, aby se nádoba nepřevrhla a nevisela ze strany na stranu. Pokud sbíráte delší dobu na jednom místě, můžete sběrnou nádobu umístit poblíž.

Jednou rukou (obvykle levou) musíte zvednout výhonek pomocí kartáčů a druhou (vpravo) musíte odstranit bobule pomocí vzrušujících pohybů. Pokud je stále málo zralých plodů, jedí jednu bobule v době, pokud hrozny dosáhly zralosti, pak několik najednou;

Zařízení pro rychlou sklizeň

Průmysl vyrábí speciální sběrače bobulí. Dno je vyrobeno z tyčí s mírným ohybem směrem k horní části lopatky. Pomocí pohybu zdola nahoru, podobně jako při česání větviček, se bobule odtrhávají. Návrhy takových naběraček mohou zahrnovat další sáčky na bobule. Na průmyslových plantážích se maliny sklízejí pomocí velkých a malých kombajnů s horním zdvihem. Ve všech případech jsou bobule mírně poškozené a zůstávají suché.

Oblasti odbornosti: Dvouděložné kvetoucí rostliny Druh: Rubus idaeus Rod: Rubus Čeleď: Růže (Rosaceae) Řád: Rosales (Rosales) Třída: Dvouděložné (Magnoliopsida) Kmen/oddělení: Cévnaté rostliny (Tracheophyta) Království: Rostliny (Plantae) Latina jméno: Rubus idaeus

Kvetoucí rostliny Kvetoucí rostliny

Malina obecná (Rubus idaeus), druh rostliny z rodu Rubus z čeledi Rosaceae. Opadavý keř až 1,5 (2) m vysoký. Životnost nadzemních výhonků je 2 roky. Jednoleté výhony jsou bylinné, vzpřímené, nevětvené, na průřezu válcovité, světle zelené s namodralým povlakem, s tenkými rovnými ostny. Trny jsou kuželovité a červenohnědé. Výhony druhého roku jsou dřevnaté, nahoře převislé nebo klenuté, rozvětvené, žlutohnědé, červenohnědé, hnědé, lesklé, dole s trny.
Maliník obecný (Rubus idaeus). Botanická ilustrace. Z knihy: Redouté PJ Choix des plus belles fleurs :et des plus beaux fruits. Paříž, 1827–1833. Pl. 110. Maliník obecný (Rubus idaeus). Botanická ilustrace. Z knihy: Redouté PJ Choix des plus belles fleurs :et des plus beaux fruits. Paříž, 1827–1833. Pl. 110. Uspořádání listů je pravidelné. Listy jsou nepárově zpeřeně složené, s (3) 5–7 lístky. Postranní lístky jsou 3–8 × 1,5–4,5 cm, úzce vejčité, eliptické, na okraji nerovnoměrně pilovité, se špičatým vrcholem a zaoblenou bází, téměř přisedlé. Koncový lístek je 5–10 cm dlouhý, podlouhle vejčitý, na okraji nepravidelně dvojitě pilovitý, někdy s malými laloky, s krátkým hrotitým vrcholem a srdcovitou nebo zaoblenou bází. Délka vřetena od páru postranních lístků po koncový lístek je asi 1 cm.Nahoře jsou lístky tmavě zelené, lysé nebo s řídkým ochlupením jednoduchých nebo hvězdicovitých chlupů, dole jsou bělavé, s plstnatým ochlupením. Palisty lineární, pýřité. Řapík je 3–6 cm dlouhý, na horní straně rýhovaný. Řapík a vřeteno jsou plstnaté, s řídkými malými ostny. Plodné výhony mají trojčetné listy. Běžné maliny kvetou v červnu. Květenství jsou axilární, málokvěté hrozny a koncové corymbose-paniculate. Stopka a pedicely jsou hustě plstnaté, s jehličkovitými trny. Stopky dlouhé 1–2 cm. Listeny jsou čárkovité, s měkkým ochlupením. Květy jsou oboupohlavné, 1–1,5 cm v průměru. Sepals 5; vzpřímené (při plodování odražené), vejčitě kopinaté s ocasatým protáhlým vrcholem, šedozelené, s šedým plstnatým ochlupením podél okraje. Lepestkov 5; vzpřímené, podlouhlé nebo lopatkovité, 5–7 mm dlouhé, bělavé, lysé nebo mírně pýřité. Tyčinek četné, kratší než okvětní lístky; vlákna tyčinek jsou laterálně zploštělá. Pestíky jsou četné, kratší než tyčinky, umístěné na konvexní nádobce. Vaječníky jsou nadřazené, apokarpní, hustě pubescentní s šedými plstnatými chlupy. Plody dozrávají v červenci až srpnu. Plodenství je vícepeckovité, kulaté nebo kuželovité, o průměru 1–1,4 cm, s 10–60 plodnicemi na konvexní stopce plodu. Plody jsou peckovice, kulovité, červené (u odrůd žluté, oranžové, růžové, různé červené odstíny, černé), holé nebo pokryté krátkými chlupy, sladké. Kosti jsou kulaté, s jamkovaným povrchem. Maliny se rozmnožují semeny a kořenovými výmladky. Přirozený výskyt: Severní Afrika, Evropa, Kavkaz, Sibiř, Střední Asie, Severní Amerika a také Turecko, Čína a Japonsko. Roste v lesích, lesních loukách, okrajích lesů, pasekách, vyhořelých plochách, pasekách, v houštinách křovin, nivách, roklích a roklích. Často tvoří souvislé houštiny. V Severní Americe roste poddruh maliníku obecného – maliník štětinový (Rubus idaeus subsp. strigosus), dříve identifikovaný jako samostatný druh (Rubusstrigosus). Vyznačuje se krvavě červenou kůrou výhonků druhého roku; rovné štětinovité trny a na nich žláznaté chlupy; menší velikost listů; delší doba květu (od května do července), květy až 2,5 cm v průměru; stejně jako plody až 2 cm dlouhé, světle červené, někdy bílé, dozrávají v srpnu – září. Maliník obecný – medonosná rostlina a pergonum. Výhonky druhého roku se používají k výrobě papíru. Z plodů se extrahují barviva na látky a vlnu. Plody se používají v kosmetologii. V lidovém léčitelství se používají kořeny, listy, výhonky, plody a ovocná šťáva, v oficiální medicíně se plody používají jako diaforetikum. Semena obsahují až 22 % mastného oleje. Tradičně se mladé výhonky konzumují syrové a vařené, kořeny se vaří a listy se vaří jako čaj. Plody mají průmyslový význam – konzumují se syrové i zpracované (k výrobě džemů, marmelád, marshmallow, dalších cukrářských výrobků, ale i alkoholických a nealkoholických nápojů). Maliník obecný se doporučuje pro vytváření protierozní ochranné výsadby. Má mnoho odrůd, které se liší barvou, velikostí, chutí, dobou zrání plodů a také plodí na výhonech druhého i prvního roku. Trusov Nikolaj Alexandrovič

Publikováno 7. října 2022 ve 16:18 (GMT+3). Poslední aktualizace 7. října 2022 ve 16:18 (GMT+3). Kontaktujte redakci

Oblasti odbornosti: Dvouděložné kvetoucí rostliny Druh: Rubus idaeus Rod: Rubus Čeleď: Růže (Rosaceae) Řád: Rosales (Rosales) Třída: Dvouděložné (Magnoliopsida) Kmen/oddělení: Cévnaté rostliny (Tracheophyta) Království: Rostliny (Plantae) Latina jméno: Rubus idaeus

• Vědecký a vzdělávací portál “Velká ruská encyklopedie”
  Vytvořeno s finanční podporou Ministerstva digitálního rozvoje, komunikací a masových komunikací Ruské federace.
  Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků EL č. FS77-84198, vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 15. listopadu 2022.
  ISSN: 2949-2076
• Zakladatel: Autonomní nezisková organizace „Národní vědecké a vzdělávací centrum „Velká ruská encyklopedie“
  Šéfredaktor: Kravets S.L.
  Telefon redakce: +7 (495) 917 90 00
  E-mailem Redakční e-mail: [email protected]

• © ANO BRE, 2022 – 2025. Všechna práva vyhrazena.
• Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
  Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv.
• Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
  Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv.