Léčivé vlastnosti petrželky, použití, kontraindikace

Petržel je starověká dvouletá rostlina. Už římští Aeskulapové oceňovali její nepochybné přínosy pro lidský organismus a používali ji k léčbě kašle, dušnosti, onemocnění jater a sleziny. Kromě toho byla tato bylina považována za vynikající prostředek ke zlepšení chuti k jídlu a používala se při poruchách trávení.

Složení a výhody

Kořen petržele je obvykle bílý a dužnatý, dosahuje délky asi 30 cm a šířky až 6 cm. Lze použít pouze kořenovou variantu, protože listová varianta je malá a nejedlá. Oddenky tohoto koření mají následující výrazné léčivé vlastnosti:

• karminativum – pomáhá při nadýmání a plynatosti, zlepšuje trávení a zmírňuje nepříjemné pocity při gastrointestinálních potížích;
• choleretikum – normalizuje funkci jater a žlučníku;
• protizánětlivé – pomáhá tělu bojovat se zánětlivými onemocněními;
• diuretikum a močopudná pilulka – pomáhá normalizovat krevní tlak, zlepšuje funkci močového systému a zmírňuje otoky;
• antibakteriální a antivirové – pomáhá ničit škodlivé bakterie, mikroby a viry, které způsobují nemoci;
• lék proti bolesti a hojení ran – pomáhá zmírňovat bolest a má regenerační schopnosti;
• celkové posilující a tonizující – má blahodárný vliv na funkci vnitřních orgánů, zlepšuje krevní oběh a zvyšuje odolnost organismu.

V mnoha ohledech jsou prospěšné vlastnosti kořene petržele vysvětleny jeho jedinečným chemickým složením, které zahrnuje vitamíny, makro- a mikroprvky a éterické oleje.

• Vitamin A. Podporuje obnovu pokožky, udržuje krásu pleti, vlasů a nehtů. Jeho obsah v kořenech petržele je navíc vyšší než v mrkvi.
• Vitamín C. Podporuje celkové posílení organismu a zvýšení imunity.
• Skupina vitamínů B. Podílejí se na metabolických procesech, podporují hojení ran a rozvoj imunitního systému.
• Vitamin PP. Podporuje normalizaci metabolismu a zrychlení metabolismu.
• Vitamín E. Udržuje zdraví a krásu pokožky, vlasů a nehtů.
• Minerály: Obsahuje dostatečné množství zinku, hořčíku, draslíku, jódu, vápníku a fosforu.
• Vláknina. Podporuje včasné čištění střev a má blahodárný vliv na všechny orgány trávicího systému.
• Ostatní. Obsahuje organické látky, esenciální oleje, vlákninu.

Navíc díky nízkému obsahu kalorií (něco přes 50 kcal) a schopnosti urychlit metabolismus je petržel nepostradatelným produktem pro ty, kteří chtějí zhubnout, a je součástí mnoha populárních diet.

Léčivé vlastnosti kořenové petržele

Použití kořene petržele v lidovém léčitelství je opodstatněné u následujících onemocnění.

• Srdeční a cévní onemocnění. Snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi, normalizuje krevní tlak, zlepšuje krevní oběh.
• Onemocnění gastrointestinálního traktu. Indikace k použití zahrnují gastritidu a vředy se zvýšenou kyselostí. Petržel je účinná při nadýmání a střevních poruchách, pomáhá snižovat bolest při kolitidě.
• Onemocnění urogenitálního systému. Díky svým močopudným účinkům je indikována při onemocněních ledvin, zmírňuje otoky a bolest. Petržel se osvědčil při léčbě zánětu močového měchýře (cystitida) a prostaty (prostatitida).
• Endokrinní onemocnění. Reguluje hladinu glukózy a normalizuje metabolismus.
• Prevence ztráty zraku. Díky zvýšenému obsahu vitamínu A petržel chrání zrak.

Vnější aplikace extraktu z kořene petržele pomáhá zbavit se pedikulózy a svědění po bodnutí hmyzem. Petržel je užitečná pro celou rodinu.

• Pro děti. Odvar z kořene byliny pomáhá při poruchách močových cest a trávení.
• Pro muže. Kromě účinné léčby onemocnění prostaty pomáhá jako přírodní afrodiziakum zvyšovat potenci a posilovat mužské zdraví.
• Pro ženy. Stimuluje tvorbu mateřského mléka a zlepšuje laktaci. Kromě toho ženy shledají petržel zajímavou jako prostředek pro hubnutí a udržení zdravé a mladistvé pleti.

aplikace krásy

Maska z odvaru a šťávy z kořenů tohoto koření pomáhá při lupech, vypadávání vlasů a lámavosti vlasů. Podle recenzí je nutné směs vtírat do vlasových kořínků po každém umytí.

Pravidelné užívání této byliny umožňuje dosáhnout přirozeného lesku pleti díky normalizaci gastrointestinálního traktu. Kromě toho bylina podporuje hubnutí a je součástí mnoha diet, například japonské. Navíc při úvahách o tom, čím nahradit petržel, byste neměli používat mrkev a celer. Nejsou ekvivalentní a mohou snižovat účinnost diety jako celku.

Kontraindikace

Používání petrželky, stejně jako jakékoli jiné byliny s léčivými vlastnostmi, může být spojeno s vedlejšími účinky a má své vlastní kontraindikace:

• epilepsie;
• poruchy metabolismu vápníku;
• děti do 12 měsíců;
• individuální nesnášenlivost.

Škoda kořene petržele pro těhotné ženy spočívá v jejích abortivních vlastnostech. Šťáva z kořene petržele může navíc dráždit ledvinovou tkáň, takže je kontraindikována při akutní nefritidě.

Ledvinové a močové kameny vyžadují konzultaci s odborným lékařem a opatrné užívání byliny. Vzhledem ke svým močopudným účinkům může koření způsobit pohyb kamenů.

Způsoby přípravy a skladování

Petrželový kořen lze zakoupit na trhu nebo v lékárně, nebo si ho můžete připravit sami, ať už syrový nebo suchý. Zelené výhonky se řežou po celé léto, zatímco oddenky se obvykle vykopávají v říjnu. Pro sklizeň je lepší volit velké dužnaté kořenové zeleniny, které obsahují největší množství živin.

Pro získání sušeného produktu je třeba kořeny důkladně omýt, oloupat a nakrájet na malé tyčinky o šířce asi 4 mm. Poté je třeba je buď položit na bílý list papíru, nebo navléknout na tenký provaz a zavěsit. Sušení by se mělo provádět na suchém a teplém místě, mimo dosah jasného slunečního záření.

Nedoporučuje se používat troubu k urychlení procesu. Aby si kořenová zelenina zachovala co nejvíce užitečných látek a vlastností, měla by sušit přirozeně. Po vysušení a ztvrdnutí ji můžete přeložit do nádoby pro dlouhodobé skladování. Je vhodné skladovat a louhovat kořeny petržele v práškové formě. K tomu můžete použít mixér.

V případě potřeby si můžete na zimu připravit i čerstvé kořeny petržele, hlavní je dodržovat zásady správného skladování:

• by měly být skladovány v zemi, kořeny zahrabány v kbelíku nebo hrnci;
• umístěte nádobu s půdou na chladné místo;
• Ideální teplota Země je asi +5-6 °C.

Navíc si při dobrém osvětlení a teplotách nad +10 °C můžete užívat čerstvé zeleně po celou zimu.

Existuje i další možnost sklizně – zmrazení. K tomu kořeny omyjte, očistěte a nasekejte, dejte do sáčků a dejte do mrazáku. V zimě je stačí rozmrazit a vařit z kořenů různé zdravé pokrmy. Kromě toho si můžete připravit odvar, nalít ho do formiček na led a zmrazit. Kostka ledu vyrobená z odvaru z kořenů petrželky bude vynikající alternativou k tonikům, obnoví tón pleti, svěží a zdravou pleť.

Léčivé recepty

Pro léčebné účely se kořen petržele používá v několika formách.

Dnes už málokdo ví, že petržel se původně používala jako léčivá rostlina, a ne jako bylinka. I dnes je vysoce ceněna nejen pro chuť, kterou dodává kulinářským pokrmům, ale také pro své léčivé vlastnosti. Stojí za to se podrobněji zabývat léčivými vlastnostmi této známé byliny.

Pokud vezmeme v úvahu petržel z hlediska jejích zdravotních přínosů, pak všechny její části: listy, stonky, kořeny, semena mohou být použity k podpoře vašeho těla.

Jak vypadá a roste petržel?

Petržel je dvouletá rostlina patřící do čeledi Apiaceae. Snadno se pěstuje, a přestože je klasifikována jako dvouletá bylina, pěstuje se jako jednoletá plodina jako bylina. Ve druhém roce rostlina kvete a vytváří semena, která po pádu na zem vyklíčí na jaře příštího roku.

V závislosti na odrůdě může dorůst až 30-60 centimetrů a výše. Malé, dvojitě zpeřené zelené listy jsou umístěny na rovném stonku. Na dlouhých, dutých stoncích se objevují žlutavě nazelenalé drobné květy. Semena vytvořená po odkvětu jsou malá a snadno opadávají.

Za jeho původní domovinu je považována jihozápadní Asie a jižní Středomoří, kde se stále vyskytuje ve volné přírodě. K nám se dostal až v 11. století a používal se pouze k léčebným účelům.

V současné době se petržel pěstuje po celém světě jako koření. Jeho listy, kořeny a semena dodávají pokrmům zvláštní chuť.

K čemu je petržel dobrá? Chemické složení

Všechny části rostliny obsahují cenné těkavé oleje a flavonoidy. Nejcennější chemické sloučeniny petržele jsou:

Co se týče množství vitamínů, nezaostává za mnoha druhy ovoce a zeleniny. Kromě vysokého obsahu vitamínu C (kyseliny askorbové) obsahuje řadu vitamínů skupiny B: B1, B2, B3, B5, vitamín A, K. Semínka obsahují vitamín E.

Minerální sloučeniny jsou reprezentovány:

Semena obsahují nejvíce esenciálního oleje (2 až 6 %), ale obsahují ho i jiné části rostliny. Obsah oleje závisí na podmínkách a místě pěstování. Obsahuje takové cenné sloučeniny, jako jsou:

a další chemické sloučeniny. Největší léčivé vlastnosti oleje dodávají apiol a myristicin. Myristicin má chemoprotektivní vlastnosti. To znamená, že může ovlivňovat rakovinné buňky a bránit jejich růstu.

Flavonoidy obsažené v petrželi, jako je apigenin, luteolin, působí jako antioxidanty, což zvyšuje ochranu organismu před oxidačními účinky volných radikálů.

Semena rostliny obsahují až 22 procent mastného oleje, který je reprezentován:

Petrželový kořen obsahuje hlen a apigenin, bioflavonoid, který má uklidňující vlastnosti a zmírňuje úzkost.

Vitamín K je nezbytný pro kosterní systém, chrání před osteoporózou a je velmi prospěšný pro oběhový a nervový systém.

Pouhých 5 gramů petrželky dokáže tělu dodat denní dávku vitamínu A a 25 gramů této byliny pak denní dávku vitamínu C.

Petržel je vynikajícím zdrojem vlákniny a také vápníku, což může být prospěšné pro ty, kteří nemají rádi nebo netolerují mléčné výrobky.

Furanokumariny obsažené v listech rostliny mají antimikrobiální vlastnosti. Vzhledem k tomu, že obsahuje antioxidanty, karotenoidy a vitamín C, je užitečnou bylinkou pro posílení imunitního systému a zvýšení odolnosti těla vůči nemocem.

Protože čerstvá tráva obsahuje železo a vitamín C, které zvyšují vstřebávání železa, může do určité míry sloužit jako prevence anémie. Obsahuje také kyselinu listovou, která se podílí na tvorbě červených krvinek.

Některé studie uvádějí schopnost petrželky omezit účinky některých karcinogenních látek. Vědci to spojují s přítomností chlorofylu. Antioxidační sloučeniny a další látky obsažené v této bylině však mají také svůj účinek.

Konzumace petrželky stimuluje trávení, zlepšuje vstřebávání živin a snižuje pravděpodobnost tvorby plynů ve střevech. Není náhodou, že se v některých zemích petržel podává ke stolu vždy.

Jako rostlinný produkt má nízký obsah kalorií a činí pouze 36 kalorií na 100 gramů.

Léčivé vlastnosti petržele

Díky svému jedinečnému chemickému složení nebyla petržel zpočátku nadarmo používána jako léčivá rostlina. Má mnoho léčivých vlastností:

Petržel lze použít jako lék:

Posiluje cévy a kapiláry;

Normalizuje funkci štítné žlázy a kůry nadledvin;

Pro prevenci a léčbu infekcí močového měchýře;

Na zápach z úst;

Normalizace a stimulace trávení;

Tonizování a čištění cév;

Pro snížení tvorby plynu ve střevech a zmírnění křečí;

Pro zachování zraku;

Zlepšení metabolických procesů;

Pro obnovení výkonu a zlepšení tónu.

Přípravky z petrželky se užívají k léčbě:

Poruchy menstruačního cyklu;

Odvar nebo šťáva z petržele se tradičně používá k zesvětlení pigmentových skvrn. Čerstvá šťáva zmírňuje svědění a podráždění po bodnutí hmyzem a snižuje otoky.

U kojících žen může zlepšit tvorbu mateřského mléka.

Protože petržel dobře rozpouští soli, je indikována k prevenci a léčbě aterosklerózy.

Petrželové listy

Petrželové listy mají močopudné vlastnosti díky přítomnosti flavonoidů, esenciálního oleje a draselných solí. Složka esenciálního oleje, apiol neboli petrželová kafr, zlepšuje trávení, dodává mu antispasmodické, vazodilatační a krevní oběh zlepšující vlastnosti. Je třeba poznamenat, že toto vše je zesíleno působením myristicinu.

Díky vysokému obsahu vitamínů, minerálních solí a dalších prospěšných látek v listech petržele mají tonizující vlastnosti, doplňují tělo živinami a slouží jako prevence anémie.

Žvýkání petrželových listů může pomoci snížit, ne-li zcela odstranit, zápach česneku z úst.

Nálev, odvar a šťáva z listů se používají v kosmetologii k léčbě tmavých kruhů pod očima a ke snížení pigmentace.

Petrželový kořen

Petržel má mírnější močopudné vlastnosti než semena nebo listy. Může se užívat k:

Zotavení z nemoci;

Edém a obezita doprovázené zadržováním tekutin;

Odvar z petržele

Odvar z petržele se nejčastěji užívá jako močopudný prostředek. Odvar lze připravit z listů, stonků, semen nebo kořenů rostliny. Kořeny petržele mají silnější močopudné vlastnosti.

Pro přípravu odvaru vezměte:

Petržel (nasekaný) – 1,5 čajové lžičky

Zalijte kořen petržele horkou vodou a postavte na sporák na mírný oheň a vařte 5-7 minut.

Sceďte a nechte louhovat dalších 30 minut. Poté sceďte a užívejte dle pokynů.

Odvar z listů se připravuje podobným způsobem. K jeho přípravě vezměte:

Čerstvé listy – 25 gramů

Listy dobře omyjte a osušte od vody. Nakrájejte je a zalijte horkou vodou. Nádobu postavte na sporák a vařte při mírném varu 5–7 minut. Nechte mírně vychladnout a přeceďte. Odvar můžete připravit ve vodní lázni a nechat nádobu 10–15 minut louhovat.

Petrželový nálev

Petrželový nálev se používá jako diuretikum, k úlevě od otoků a k péči o pleť jako pleťová voda.

Pro přípravu infuze vezměte:

2 lžíce nasekané trávy nebo kořene zalijte sklenicí vroucí vody. Louhujte a přefiltrujte.

Nálev lze připravit ze zelené části rostliny a semen. K jeho přípravě vezměte 1 čajovou lžičku listů a semen a zalijte sklenicí vroucí vody. Louhujte 10 minut a přeceďte, užívejte sklenici třikrát denně.

Silnějšího nálevu dosáhnete, pokud jej po vylouhování 5 minut povaříte na mírném ohni a necháte louhovat dalších 15 minut.

Užívejte 1 sklenici třikrát denně před jídlem.

Petrželová tinktura

Petrželovou tinkturu na vodce nebo alkoholu lze užívat ke zlepšení a normalizaci trávení, při bolestech hlavy. Připravuje se v poměru 1 díl suroviny k 10 nebo 5 dílům vodky.

Trvejte na tmavém místě po dobu 14-16 dnů a přefiltrujte.

Při bolestech hlavy užívejte 5-7 kapek tinktury zředěné vodou třikrát denně před jídlem.

Pro zlepšení trávení a zvýšení chuti k jídlu – 10 až 30 kapek třikrát nebo čtyřikrát denně před jídlem, které je třeba před užitím zředit vodou.

Kontraindikace a vedlejší účinky petrželky

Neexistují žádné kontraindikace pro užívání petrželky, s výjimkou individuální nesnášenlivosti. To však platí, pokud jde o její použití jako kulinářského koření. Pokud jde o léčbu, není indikována pro každého.

Petrželová semínka a esenciální oleje by se neměly používat ve velkých dávkách, protože jsou toxické. Proto je při ošetření takovými přípravky nutné přísně dodržovat dávkování a pravidla aplikace.

Semena a esenciální olej by se neměly používat k léčbě lidí s onemocněním ledvin, jako je nefritida. Takové prostředky mohou také způsobit podráždění žaludku, problémy s játry a srdcem.

Bylinný čaj s petrželkou by se neměl pít déle než dva týdny.

Vždy je nejlepší se před zahájením jakékoli léčby poradit se svým lékařem.

Zjistěte více o zdravotních přínosech petrželky