Léčivé vlastnosti a kontraindikace dýně

Dýně je označována za skutečnou královnu podzimu a zásobárnu vlákniny, vitamínů a mikroprvků. Výhody všech komponent jsou navíc zachovány při dlouhodobém skladování a po tepelném zpracování. Zlatá sluneční dýně je také levný a cenově dostupný produkt. Jedí ho s chutí dospělí i děti, odborníci na výživu, gastroenterologové a bylinkáři ho používají při léčbě mnoha nemocí.

CHEMICKÉ SLOŽENÍ

Dýně je jednoletá melounová rostlina z čeledi Cucurbitaceae, kterou lidé znali a pěstovali již před naším letopočtem. Za rodiště této rostliny je považováno Mexiko, ale pěstuje se po celém světě. Oranžová kráska je blízká příbuzná cukety a tykve, takže zelená část těchto rostlin je podobná. Dlouhá plazivá lodyha dosahuje délky 3-8 metrů, pokrytá po celé délce tvrdými, pichlavými chlupy.

Velké listy nejsou tak pichlavé, ale drsné. Velké zvonkovité květy jasně žlutooranžové barvy rozkvétají začátkem léta. V srpnu vzniká plod zvaný dýně, který pomalu dozrává a plní se živinami až do konce září. Hmotnost plodů se pohybuje od 2 do 10 kg, ale jednotlivé exempláře dosahují působivých velikostí a hmotnosti 200 kg. Plně vyzrálé dýně dobře vydrží celou zimu.

Jako léčivé suroviny se nejčastěji používá dýňová dužina a semena, méně často vrcholy a květiny. Hlavní výhodou dužiny je hojnost vitaminu A. kromě него objevil:

• vláknina, cukr;
• vitamíny C, E, P, B1, B2, B5;
• pigmenty: antokyany, karotenoidy;
• kyselina nikotinová;
• mikroprvky draslík, hořčík.

Jádra semen se skládají z 50 % mastného oleje.

• látky obsahující dusík, zinek, cukry;
• ureasové enzymy;
• škrobové a pryskyřičné látky;
• pentosany, vláknina, éterické oleje, fytosterol;
• aminokyseliny: lecitin, leucin tyrosin, fytin, cucurbitin;
• organické kyseliny: jablečná, salicylová;
• karoten a karotenoidy, vitamíny C, PP, B1, B2;
• alkaloid s helmicidním účinkem (v zeleném obalu semene).

Čerstvé listy obsahují velké množství vitamínu C, květy obsahují karotenoidní pigmenty. Dýňový olej se získává ze semen lisováním za studena. bohatý nasycený a polynenasycené kyseliny: palmitová, stearová, olejová a další.

UŽITEČNÉ VLASTNOSTI DÝNĚ

Dýňová dužina obsahuje několik složek, které z ní dělají jedinečný potravinářský produkt a také prostředek k prevenci a léčbě nemocí:

• Betakaroten je prekurzorem vitamínu A, který dodává dužině veselou oranžovou barvu. Barva je přímým ukazatelem koncentrace beta-karotenu: čím je sytější a jasnější, tím větší je koncentrace beta-karotenu a tím větší jsou výhody konzumace dýně. Výhody betakarotenu se projevují tím, že se podílí na antioxidační obraně organismu, váže přebytečné volné radikály a tím zlepšuje imunitu, pomáhá tělu bojovat s infekcemi a bakteriemi. Vitamin A zachovává a udržuje dobrý zrak, zuby a kosti, zlepšuje stav pokožky a zpomaluje proces stárnutí.
  
• Dýňová vláknina je sama o sobě přírodním potravinářským produktem. Výhody vlákniny jsou nepopiratelné: zlepšuje funkci střev, předchází zácpě, dysbióze, tvorbě žlučových kamenů, váže a odstraňuje špatný cholesterol. Jakmile se vláknina dostane do těla, váže fekální kameny, které se v průběhu let tvoří ve střevech, odstraňuje je a tím normalizuje váhu a vyživuje prospěšnou střevní mikroflóru.
• Zinek napomáhá normálnímu vývoji kostní tkáně a zabraňuje rozvoji osteoporózy a artritidy. Zinek podporuje imunitní systém a také pomáhá vlasům zůstat zdravé a krásné.
  

Výhody dýňové dužiny se projevují následujícím účinkem:

• protizánětlivé;
• antioxidant;
• hojení ran;
  
• diuretikum;
• choleretická;
• antisklerotická;
• imunomodulační;
• normalizace trávení.
  

Výhody dýně slunečnicová semena projevuje se efektem:

• anthelmintikum;
• uklidňující;
• omlazující;
• vazodilatátor;
• choleretikum.

Oil dýně slunečnicová semena stimuluje imunitní systém, má antialergické, hojivé a regenerační účinky.

VYUŽITÍ DÝNĚ V LIDOVÉM LÉKAŘSTVÍ

Jasně zlatá dýně může být nazývána skutečným lidovým léčitelem. Jako každý lék vyžaduje určité dávkování. Doporučené dávky denní spotřeby: semínka – 50-60 g (to je 100-120 jadérek), olej – od 10 kapek do 3 čajových lžiček, podle onemocnění, hmotnosti a věku člověka.

Jak принимать O tom, zda jsou dýňová semínka a olej prospěšné a bez újmy na zdraví, může v případě zjištěných doprovodných onemocnění rozhodnout ošetřující lékař. Dužninu lze konzumovat prakticky bez omezení. Pravidelný použití dýně drť:

• snižuje riziko vzniku rakoviny;
• zlepšuje stav pokožky, udržuje krásu vlasů;
• snižuje a normalizuje váhu;
  
• zlepšuje trávení, zabraňuje zácpě;
• zvyšuje imunitu;
• zlepšuje vidění;
• čistí a posiluje krevní cévy;
• posiluje kosti a zuby;
  
• zlepšuje náladu;
• pomáhá doplňovat zásoby železa, zinku, karotenu;
• zpomaluje stárnutí;
• zabraňuje žaludečním vředům a tvorbě žlučových kamenů.
  

Všechny výhody šetří и dýně šťáva. Chybí mu ale důležitá složka – vláknina.

DÝŇOVÁ SEMÍNKA

pro ženský Zdraví semena jsou prostě nezbytná, protože:

• zachovat krásu a mládí pokožky;
• pomáhají předcházet neplodnosti, zhubnout, zbavit se zácpy;
• mají obecný posilující účinek na tělo.

Výhody tykev pro muž Zdraví zřejmé, protože dýňová semínka obsahují vysokou koncentraci zinku, který je zodpovědný za většinu mužských sexuálních funkcí. Kromě tohoto:

• podporovat produkci testosteronu;
• zvýšit spalování tuků;
• zvýšit fyzickou, duševní a sexuální odolnost;
• posílit stěny srdečního svalu a krevních cév, normalizovat krevní tlak.

В dětská strava pediatři Doporučit zavádět semena od tří let. Aby se vaše dítě neudusilo malým produktem, snědlo slupku a získalo všechny výhody, je lepší mlít zrna v mlýnku na kávu bezprostředně před jídlem.

Aby bylo možné získat maximální užitek z chutného, ​​ale vysoce kalorického produktu a minimalizovat možné poškození těla, musí být dýňová semínka pečlivě zavedena do stravy žen, mužů a dětí. Jezte také syrová, nepražená, dýňová semínka a přečtěte si úplný seznam léčivých vlastností a kontraindikací.

KONTRAINDIKACE K POUŽITÍ

Všechny části dýně (buničina, semena a olej) mají kromě prospěšných vlastností také malý seznam kontraindikací. Lékaři nezakazují zavedení dýňové dužiny, semen a oleje do stravy těhotných a kojících žen, ale musí to být provedeno opatrně. Alergie a intolerance na dýňové produkty jsou extrémně vzácné.

• nadměrná konzumace tučných semen a oleje může vést k obezitě;
• ve velkém množství mohou tyto produkty uvolnit stolici a způsobit prodloužený průjem;
• produkty, které mají choleretický účinek, způsobují pohyb písku a kamenů ve žlučníku, což někdy vede k zablokování kanálů;
• čistá šťáva ve velkém množství může vést k hypervitaminóze vitaminu A, která se projevuje zežloutnutím kůže a očí, bolestmi hlavy a ospalostí.

UŽITEČNÉ RADY

V KOSMETOLOGII

Syrovou dužinu nebo šťávu lze přidat do kosmetických masek, ale musí se to dělat opatrně, aby se kůže nezbarvila do oranžova. Olej má ale mnoho využití při různých kosmetických procedurách. Spolu s kmínovým olejem má dýňový olej mnoho jedinečných složek a použitý pro:

• omlazení a výživa pokožky obličeje, krku, dekoltu, paží a nohou;
• snížení loupání, zesvětlení pigmentových skvrn;
• ochrana před slunečními paprsky;
• bojovat proti akné;
• každodenní péče o pleť.

VE VAŘENÍ

vše dýně užívá si большой milovat doma a v restauraci kulinářských specialistů. Dužnina se konzumuje syrová, pečená, vařená, smažená a vymačkává se z ní šťáva. Navíc se hodí jak k dezertům, tak k přílohám k masu, hodí se k bazalce, mátě, tymiánu a rozmarýnu. Semena se přidávají do salátů a polévek pro chuť a ozdobu.

Čerstvé květy jsou plněné rajčaty a mozzarellou, pečené nebo smažené v těstíčku. Olej se používá k dochucení každodenních jídel a lahůdek. Kuchaři jej úspěšně nahrazují vynikajícím, ale velmi drahým lanýžovým olejem.

JAK VYBRAT, SKLADOVAT A PŘIPRAVOVAT SUROVINY

Jen podle vzhledu je těžké vybrat dýni, protože pomerančová slupka nezaručuje vždy stejný odstín dužiny. Je lepší dát přednost muškátové dýni, množství buničiny a výhody v ní jsou maximální. Pro dlouhodobé skladování je lepší koupit ovoce několika odrůd a velikostí. Zralá dýně je dokonale uložena v nepříliš chladném sklepě nebo na skříni v bytě. Ale po novoročních svátcích v teplé místnosti začnou semena klíčit uvnitř ovoce a samotné ovoce se začne zhoršovat.

Semena je lepší sklízet sami. Při nákupu loupaných semen je třeba věnovat pozornost nepřítomnosti nepříjemného zápachu „starého oleje“, což naznačuje zastaralý produkt. Neměla by zde být ani plíseň, zbytky molů nebo štěnic nebo velké množství rozbitých jader. Je lepší je skladovat v lednici v papírových sáčcích.

Možná byste měl něco dodat o výhodách „královny zeleninových zahrad“? Podělte se v komentářích, redakce i čtenáři vám budou vděční.