Léčba ovsem: vlastnosti, kontraindikace, jak vařit – ABC zdraví

Bylo to v 90. letech minulého století. Po práci v hlavním městě jsem se vrátil domů k rodině. Pak se stalo něco nepochopitelného – začal jsem cítit, že mě opouštějí síly. Stav se každým dnem zhoršoval: zdálo se, že se nestala nemoc, ale život mě postupně opouštěl. Moje kamarádky Ljudmila a Galina mě doslova vedly vyčerpanou za paže k pomazání. Říkám svému otci:

“Otče, během půstu jsem pil kuřecí vývar, neměl jsem sílu ani chodit po domě.”

-Viděl jsi koně? – ptá se otec v odpovědi. Zarazila mě tato otázka. “Co s tím má společného kůň?” pomyslím si. A zdá se, že odpovídá na mé myšlenky:

– Kůň je silnější než ty, i když v životě nejedl slepičí polévku. Uvařte pár ovsa a pijte tři týdny. Uvidíte, že s Boží pomocí se vše zlepší.

A tak se také stalo. S Božím požehnáním a otcovou radou.

Z dopisu čtenářky Veroniky Ivanovny Zasadské

Dnes chci mluvit o léku, který není z hlediska peněz příliš drahý, ale účinný – oves. Nejen krize nutí lidi hledat alternativní způsoby léčby. Touha přiblížit se přírodě a snížit množství „chemikálií“ vstupujících do těla jsou silnou motivací k nalezení skutečně dobrých přírodních léků.

Oves sejení – pěstované obiloviny. Právě chemické složení vysvětluje jedinečný regenerační účinek ovsa.

Oves obsahuje hodně bílkovin, stejně jako tuky a sacharidy, cenný methionin, polyfenoly a cholin. Velké množství mikroelementů – draslík, fosfor, hořčík, železo, vápník, zinek, kobalt, mangan, vitamíny B (B1, B2), vitamín A, vitamín E, PP.

Snídat ovesné vločky je v mnoha zemích zcela běžné. Možná je ranní jídlo z ovesných vloček spojeno hlavně s Británií. Když vidím, jak je oves bohatý na základní živiny, chci přijmout tuto úžasnou tradici.

Léčivé vlastnosti ovsa

V lidovém léčitelství se ovesné vločky ve formě odvaru odedávna používají k léčbě vyčerpání organismu a jakýchkoli vážných onemocnění.
Oves má výjimečné vlastnosti při čištění těla od toxinů, takže dobře pomáhá v komplexním boji proti ekzémům, lupénce a diatéze (pokud není alergie na lepek, což se u kojenců občas stává). Pomáhá vyrovnat se s obezitou úpravou metabolismu.

Ovesné odvary jemně pokrývají sliznice trávicího traktu, zmírňují záněty a nasycují tělo vitamíny a minerály. Ty pomáhají aktivovat vitalitu, zbavit se únavy, slabosti a vyčerpání.

Komplex vitamínů a mikroprvků obsažených v ovsu umožňuje ovesnému odvaru vyrovnat se s neurózami, nespavostí a odolávat stresu. Jen pomyslete, oves se úspěšně používá i při dětské mozkové obrně, protože obsahuje cholin, zlepšuje svalovou činnost a ulevuje od bolestivých stavů dítěte.

Ovesná sláma je součástí mnoha přípravků pro léčbu cukrovky. Oves pomáhá při dysfunkci jater, ledvin, slinivky břišní, při chudokrevnosti (chudokrevnosti), při psychické i fyzické únavě.

Oves chrání játra, obnovuje jejich buňky, podporuje tvorbu zdravého cholesterolu s vysokou hustotou (stavební materiál pro tělo) a snižuje obsah špatného cholesterolu s nízkou hustotou, který tvoří aterosklerotické pláty v cévách – tzn. oves dokonce léčí aterosklerózu.

Oves velmi příznivě působí na močové ústrojí: tinktura ze zeleného ovsa rozpouští a odstraňuje písek a drobné kamínky z ledvin.

Oves léčí bronchopulmonální onemocnění: má expektorační, mírně antitusický a tonizující účinek. Nezralý oves zvyšuje potenci a zvyšuje obsah testosteronu v těle – mužského pohlavního hormonu. Ovesné výrobky mají neocenitelné vlastnosti v dietní výživě.

Ovesný vývar

Od starověku se v lidovém léčitelství používal odvar nebo „napar“ z ovsa na vyčerpání organismu.

Podívejme se tedy na seznam nemocí, které se léčí ovsem:

• bronchitida, bronchiální astma, zánět pohrudnice, zápal plic, tuberkulóza, rakovina plic
• kožní onemocnění (ekzém, dermatitida, psoriáza)
• hepatitida a cirhóza jater (kvůli obsahu methioninu), cholecystitida, enterokolitida
• urolitiáza, nefritida, cystitida
• obezita a nadváha
• toxické reakce, včetně po chemoterapii
• žaludeční a duodenální vředy, kyselá gastritida, duodenitida, pankreatitida, enterokolitida
• kardiovaskulární onemocnění (ischemická choroba srdeční) a ateroskleróza, hypertenze, myokarditida
• diabetes mellitus (použijte ovesnou slámu)
• Parkinsonova nemoc, nespavost, stres, nervové vyčerpání
• Dětská mozková obrna (pro zlepšení svalové funkce)
• onemocnění páteře a kloubů (artritida, „křupání“ v nohách)
• nádory, fibrocystická mastopatie, krevní onemocnění, vyčerpání
• v kombinaci se závislostí na alkoholu a nikotinu
• oves ve formě nezralých zrn zvyšuje hladinu testosteronu, což je důležité pro muže, včetně těch, kteří se zabývají vzpíráním a silovým tréninkem
• chřipka, nachlazení
• alkoholová tinktura ze zelených nať ovsa (fáze mléčné zralosti) léčí nespavost, neurózy
• Ovesné produkty se používají v dietní výživě: ovesné vločky a ovesné vločky se tráví lépe než ovesné vločky

Kontraindikace u přípravků vyrobených z ovsa existuje individuální nesnášenlivost. Lidé s vysokou kyselostí žaludeční šťávy by měli být léčeni kvasem a ovesnými odvary opatrně.

Aby se zabránilo refluxu žluči do žaludku, měly by se ovesné odvary používat s opatrností v případě cholecystektomického syndromu s odstraněným žlučníkem.

Jak vařit odvar z ovsa

Běžný ovesný odvar se připravuje takto:

Omyjte 2 hrsti neloupaného ovsa, přidejte 1 litr vody, přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 30 minut. Necháme vylouhovat a scedíme.

Průběh léčby připraveným vývarem z ovesných vloček je nejméně 21 dní. Při použití si všimněte, že oves mírně slábne.

Zdravé ovesné recepty

Recept na léčbu slinivky břišní, kyselé gastritidy, žaludečních a dvanáctníkových vředů, kolitidy:

1 šálek neloupaného ovsa je třeba opláchnout. Poté přidejte 1 litr vody o pokojové teplotě. Necháme louhovat přes noc (12 hodin). Výslednou směs přiveďte k varu na sporáku, vařte pod pokličkou na malém ohni půl hodiny. Zabalte do mikiny a nechte dalších 12 hodin. Po přecezení odeberte půl sklenice. To by mělo být provedeno 30 minut před jídlem 3-4krát denně.

Recept na léčbu artritidy ovesnou slámou:

Hrst ovesné slámy je potřeba nasekat. Poté zalijte 1 šálkem vroucí vody a nechte 30 minut. Pijeme půl sklenice, opět před jídlem, minimálně 3x denně. Přijetí práce v kurzu po dobu minimálně 21 dnů.

Recept na léčbu diatézy u dětí:

Rozdrťte 2 lžíce nerafinovaných ovesných zrn a nalijte do termosky. Nalijte do ní 0,5 litru vroucí vody. Nechte oves uležet alespoň 3 hodiny. Dětem podáváme 1/2 sklenice minimálně 4x denně.

Recept na léčbu močových cest:

Zelenou ovesnou trávu umelte na mlýnku na maso a naplňte touto „kaší“ půllitrovou sklenici. Poté nalijte 0,5 litru vodky a nechte 3 týdny na tmavém místě, každý den občas protřepejte. Tinkturu přecedíme. Kdo neřídí, může se užívat 30 kapek, smíchaných s vodou 3x denně.

Následující recept jsem se naučila od své babičky. Jak o něm mluvila – ze všech nemocí. Možná ne pro každého, ale na mnoho neduhů pomůže – naprosto. Je to o dušený oves v mléce. Zvláště užitečné při pankreatitidě a cukrovce.

Musíte vzít 2 hrsti neloupaných ovesných zrn a zalít je 1 litrem vroucí vody. Vařte oves, dokud se objem vody neodpaří na 0,5 litru. Do pánve přidejte 0,5 litru mléka. Poté vařte dalších 10-15 minut od okamžiku varu. Vzniklou cennou páru přecedíme a pijeme cca 1/2 šálku denně.

Tento lék zvedá z lůžek i pacienty upoutané na lůžko, dodává sílu a zmírňuje záněty v zažívacích orgánech. Používá se při bronchopulmonálních onemocněních i u dětí.

Oves se velmi často používá v recepty na bylinnou medicínu. V těchto přípravcích působí jako hepatoprotektivní, čistící a vitamínový lék.

Autor: bylinkář V.V. Sorokina

Vezměte prosím na vědomí, že informace uvedené na stránce mají informační a vzdělávací účely a nejsou určeny pro vlastní diagnostiku a samoléčbu. Výběr a předepisování léků, způsoby léčby, jakož i kontrolu nad jejich užíváním může provádět pouze ošetřující lékař. Určitě se poraďte s odborníkem.

Další články o zdraví

• “Pojďme se spolu bát” – psycholog o boji proti strachu psycholog Elena Serova
• „Lipový květ“ – proč byste měli pít lipový čaj?
• 10 důležitých produktů, které čistí cévy Ekaterina Solovyova
• 10 návyků, které ohrožují infekční onemocnění Ekaterina Solovyova
• 10 druhů ovoce a zeleniny, které byste měli jíst v zimě Ekaterina Solovyova

Hlavní rozdíl mezi starověkými obilovinami (amaranth, quinoa, teff) a moderními obilnými plodinami (rýže, pšenice, kukuřice) spočívá ve vlastnostech samotného zrna. Starověká zrna nebyla podrobena hybridizaci a genetickým pokusům, ale byla nám dána do původní podoby, kterou si zachovala dodnes. Mezi tato prastará zrna lze počítat i oves.

Množství, kvalita a specifičnost živin v nedotčených zrnech jsou řádově vyšší.

Porovnejme: 100 gramů ovesných vloček obsahuje 17 gramů bílkovin a 11 gramů vlákniny, zatímco v bílé rýži jsou stejná čísla 2,7 gramu a 0,4 gramu.

Správně vybraný oves podporuje energetický metabolismus a naplňuje tělo nezbytnými živinami a vitamíny.

Obecná charakteristika

Oves jsou jednoleté bylinné rostliny z čeledi obilnin. V průmyslovém měřítku se používá jako potravinářská a krmná rostlina.

Plodina vytváří podlouhlá květenství, která se skládají z několika převislých klásků. V kláscích, které jsou po stranách stlačené a „obalené“ ve velkých šupinách, se nevyvinou více než 3 kvítky. Plody ovsa se nazývají zrno.

Celkem bylo vyšlechtěno 22 druhů ovsa. Převládajícím územním rozšířením je Amerika, země Starého světa. Nejdůležitější odrůdou ovsa je oves setý. Přijatelné názvy jsou semenný nebo krmný oves. Pouze tato odrůda se používá jako potravina, ostatní jsou považovány za škodlivé plevele, které zemědělci likvidují.

Vlastnosti použití ovsa

Celozrnné ovesné vločky jsou tradiční snídaní pro několik milionů lidí z různých částí světa. Co je ale důvodem této volby a je správné umístit sacharidová zrna na úplný začátek dne?

Proč byste měli jíst ovesné vločky k snídani

Od prvního jídla závisí naše pohoda a nálada do práce během dne. To je důvod, proč odborníci na výživu kategoricky zakazují vynechat snídani nebo ji nahradit šálkem čaje a sendvičem s boloňskou navrchu.

Oves bude skutečnou spásou pro ty, kteří si nedokážou představit svůj den bez cukru v jakékoli podobě (koláče, tyčinky, džusy). Tlumí chuť na sladké a podporuje dlouhotrvající sytost, takže tělo nestihne toužit po nezdravé svačině.

Celá ovesná zrna mají nízký glykemický index.

Odkaz. Glykemický index (GI) je míra vlivu potravinářských výrobků na hladinu glukózy v krvi.

Oves prostě nedovolí, aby vám hladina cukru stoupla příliš vysoko, ale na pár hodin utlumí váš hlad. Co když je vaše hladina cukru příliš vysoká? Glukóza nás upoutává na lůžko, poskytuje minimální energii a dodává neovladatelnou touhu po jakékoli čokoládě, i té nejméně lahodné. Protože sladkosti jsou nejjednodušší způsob, jak rychle nasytit tělo sacharidy. Získáváme rychlou dávku energie, která také rychle klesá. Po 30 minutách aktivity následuje ještě větší únava, vyčerpání a tak dále v kruhu. Tento trik nebude fungovat se zdravou ovesnou snídaní.

Nízký GI mají pouze celá ovesná zrna. Instantní ovesné vločky obsahují stejně rychlé sacharidy jako čokoládová tyčinka s palmovým olejem. Takové jídlo způsobí prudký skok v glykémii a opět se změní v hlad. Kupujte pouze celé ovesné vločky nebo neloupané ovesné vločky, které vyžadují vaření (nikoli vaření v páře) po dobu alespoň 20 minut.

V roce 1999 se vědci z Bostonské dětské nemocnice rozhodli provést experiment. Rychlovarný oves nahradili celozrnným (běžným) ovsem. V průběhu dne děti začaly svačit o 35 % méně než před experimentem. Účastníci poznamenali, že se v první polovině dne cítili sytí a jejich chutě na sladké úplně zmizely.

Mohou být ranní ovesné vločky škodlivé?

Celozrnné obiloviny mají poměrně vysoký obsah škrobu. Odborníci na výživu doporučují omezit množství škrobové zeleniny ve vaší stravě (ale nevylučovat ji úplně). Optimální denní porce ovsa pro muže je 150 gramů, pro ženy – 100 gramů. Pokud váš denní příjem kalorií dosáhne 1800-2000 kcal (například pokud jste maratónský běžec se zvýšenou intenzivní aktivitou), pak lze množství ovsa zvýšit.

Proč je škrob nebezpečný pro domácí a kancelářské pracovníky, kteří nechodí do posilovny? Škrob je přidaný cukr, který způsobuje prudký nárůst inzulínu. Kromě přibírání na váze může tento produkt způsobit zánět v těle.

Je důležité si uvědomit, že starověké obiloviny obsahují mnohem více kalorií než kultivované obilí. Pečlivě vypočítejte nutriční hodnotu produktu a správně zahrňte oves do denní normy BJU.

Chemické složení

Nutriční hodnota (na 100 gramů celozrnných)

Kalorická hodnota	316 kCal
Proteiny	10 g
Tuky	6,2 g
Sacharidy	55,1 g
Dietní vlákna	12 g
Voda	13,5 g

Složení vitamínů (v miligramech na 100 gramů celého nezpracovaného zrna)

Retinol (A)	0,003
Beta karoten (A)	0,002
Thiamin (B1)	0,47
Riboflavin (B2)	0,12
Cholin (B4)	110
Kyselina pantothenová (B5)	1
Pyridoxin (B6)	0,26
Kyselina listová (B9)	0,027
Tokoferol (E)	1,4
Biotin (N)	0,015
Kyselina nikotinová (PP)	4

Nutriční bilance (v miligramech na 100 gramů celých zrn)

Macronutrienty
Draslík (K)	421
Vápník (Ca)	117
Křemík (Si)	1000
Hořčík (Mg)	135
Sodík (Na)	37
Síra (S)	96
fosfor (Ph)	361
Chlor (Cl)	119
Stopové prvky
Hliník (Al)	1970
Bor (B)	274
Vanad (V)	200
Železo (Fe)	5500
Jod (I)	7,5
Kobalt (Co)	8
Mangan (Mn)	5250
Měď (Cu)	600
Molybden (Mo)	39
Nikl (Ni)	80,3
Cín (Sn)	32,6
Selen (Se)	23,8
stroncium (Sr)	121
titan (Ti)	172
Fluor (F)	117
Chrome (Cr)	12,8
Zinek (Zn)	3610
zirkonium (Zr)	61,4

Užitečné vlastnosti složky

1. Řízení životně důležitých procesů v těle. Ovesný protein spouští regeneraci tkání a dodává tělu energii prostřednictvím sacharidů a tuků. Produkt „restartuje“ metabolické procesy, naplní buněčné membrány užitečnými živinami, takže člověk může myslet, pohybovat se a cítit se dobře.
2. Velké množství ovsa obsahuje speciální prebiotikum – rozpustnou vlákninu. Normalizuje střevní mikroflóru, pomáhá při rekonvalescenci po nemocech, užívání antibiotik a nepravidelné konzumaci potravy. Rozpustná vláknina kompenzuje nedostatek živin v mimosezónní zelenině a ovoci a udržuje celistvost střevní sliznice.

Přidání 14 gramů vlákniny navíc vede ke snížení denního příjmu kalorií a tím i čísel na stupnici.

1. Oves udržuje nízkou hladinu inzulínu. Co to dává? Tělo snáze spaluje tuky a přeměňuje je na energii, spíše než na roční usazeniny na bocích. V důsledku toho se zmenšuje tuková vrstva, snižuje se hmotnost díky tukům, nikoli svalům nebo vodě, a odstraňuje se cholesterol. Nízká hladina inzulínu slouží jako specifická prevence diabetes mellitus a kardiovaskulárních patologií.
2. Zvýšení poměru celkové účinnosti. Mozek začíná lépe pracovat, tělo dostává velké množství vyrobené energie, která se může snadno proměnit v kvalitní silové nebo kardio cvičení.

Použití složky ve vaření

Oves je jednou z nejuznávanějších obilovin ve vaření. Vyrábí se z něj ovesné vločky, cereálie, všemi oblíbený „herkules“, mouka, nápoje, cereální tyčinky a mnoho zdravých sladkostí. Jeden produkt existuje v kulinářském světě v mnoha rolích, což dělá kuchaře i spotřebitele neuvěřitelně šťastnými.

Odborníci na výživu doporučují volit stupeň zpracování obilí v závislosti na věkové kategorii. Pro tělo dítěte bude obtížné strávit a asimilovat nezpracovaný oves. Obilí může u miminka způsobovat nadýmání, zažívací potíže, problémy se stolicí a další poruchy trávení. Připravte si ovesnou kaši nebo cereálie a nikdy své dítě nepřekrmujte – jeho tělo samo dá příkaz mozku, jakmile se bude cítit syté. Dospělí si mohou dopřát jakékoli obilí, které chtějí na základě svých osobních chuťových preferencí.

Recept na ovesné mléko a ovesné vločky

Nutriční hodnota (na porci připraveného mléka)

Kalorická hodnota	237 kCal
Proteiny	8,6 g
Tuky	4,6 g
Sacharidy	47,6 g

• oves – 250 g;
• ovesné vločky – 250 g;
• voda – 1 l;
• sladidlo/příchuť podle chuti.

příprava

Připravte si 2 nádoby stejného objemu. V jedné namočte přes noc oves a ve druhé ovesné vločky. Vložte zrna naplněná tekutinou do mixéru a melte, dokud se z nich nestane tekutá kaše. Směs přeceďte přes plátýnko nebo jemné síto, abyste odstranili přebytečné slupky a částice, které mixér nedokázal zachytit. Díky tomu bude nápoj měkčí a křehčí, jako tradiční mléko. Nalijte směs do vhodné nádoby.

Vyzkoušejte hotový nápoj. Pro zvýraznění chuti můžete přidat med, vanilku nebo jakékoli jiné sladidlo/ochucovadlo podle chuti. Mléko uchovávejte v chladničce ne déle než 3-4 dny.

Použití v kosmetologii

Moderní lékárenské a luxusní značky používají oves jako základní řadu kosmetiky pro péči o obličej, tělo, vlasy a dokonce i nehty. Produkt „zachraňuje“ pokožku před změnami souvisejícími s věkem, má antibakteriální účinek, dodává dermis tón a lesklý, zdravý vzhled.

V kosmetologii se používá ovesný olej a speciálně izolované enzymy. Doma si můžete připravit rychlou masku/tonizační vodu/scrub v jedné nádobě. Ovesné vločky důkladně propláchněte a vařte, dokud nebudou hotové. Vzniklou kaši rozdělte na tři části.

1. Připravte masku. Vzniklou uvařenou kaši rozmačkejte vidličkou, dokud nezíská hustou konzistenci. Výslednou směs naneste na obličej, nechte působit 10-15 minut a opláchněte teplou vodou. Tento typ masky nevyžaduje vůbec žádné obohacení. Už po pár procedurách bude vaše pokožka sametová a hebká, zmizí jemné vrásky a vyrážky.
2. Připravte tonikovou vodu. Vezměte vařené ovesné vločky a sceďte přes síto nebo plátýnko. Vodu získanou během ošetření umístěte do vhodné lahvičky a otřete si obličej denně po probuzení a před spaním.
3. Připravte si peeling. Vyberte si peeling, který vyhovuje vašemu typu pleti – káva, cukr, sůl, med, mořská sůl a smíchejte s vařeným ovsem. Peeling používejte 1-2x týdně. Aplikujte na čistou napařenou pokožku jemnými masážními pohyby. Není třeba tlačit na pokožku a vtírat scrub do všech vrstev dermis najednou. Jemně sledujte masážní linie, abyste nepoškodili pokožku. Pokud máte na obličeji vyrážky, pupínky nebo silné akné, přestaňte peeling používat. Může zhoršit zánět, zničit existující vyrážky a vyvolat infekci.

Jak si vybrat ovesné vločky

Na trhu je dostupných mnoho ovesných produktů, ale nejoblíbenější jsou ovesné vločky. Jak si vybrat opravdu zdravé kaše a neztratit se v sortimentu řetězcových značek?

Pravidlo 1: Nikdy nekupujte snídaňové cereálie z ovesných vloček

Malá atraktivní balení obsahují obrovské množství cukru (ani ne sladidlo, ale škodlivý bílý cukr) a chemikálií. Hotová suchá snídaně vám nedodá sytost, elán a energii. Naopak 20-30 minut po jídle vám tuto energii odebere. „Bohaté“ složení může mít za následek specifickou reakci těla: vyrážky, střevní poruchy, problémy s trávicím systémem.

Pravidlo 2: Vyberte si celá zrna

Nejlepší obsah měsíce

• Koronaviry: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Antibiotika pro prevenci a léčbu COVID-19: jak účinná jsou?
• Nejčastější “kancelářské” nemoci
• Zabíjí vodka koronavirus
• Jak zůstat naživu na našich silnicích?

Specifika zpracování jsou vždy uvedena na obalu. Naučte se před nákupem studovat ingredience, abyste mohli utratit své peníze za skutečně kvalitní a zdravé jídlo. Několik stupňů zpracování nezaručuje kvalitu. Naopak s každým dalším čištěním zrno ztrácí kolosální množství živin. Nemá smysl krmit se zbytečným harampádím, takže buďte opatrní.

Pravidlo 3: Čím jednodušší složení, tím lepší produkt

Vyberte si co nejjednodušší jídlo bez příchutí, čokolády a plniv. Kupte si “prázdné” ovesné vločky, zvlášť hořkou čokoládu, sušené ovoce, oříšky, med, javorový sirup a ingredience si jen namíchejte sami. To ušetří váš rozpočet, vůbec neovlivní dobu vaření a přinese tělu hmatatelné výhody.

Pravidlo 4: Věnujte pozornost obalu

Ovesné vločky by se měly prodávat ve vzduchotěsných obalech nebo nádobách. To chrání tuk před oxidací a tvorbou specifické hořkosti.

Pokud se nechcete obtěžovat výběrem ovesných vloček, připravte si cereálie sami. Kupte si celý oves a namelte ho na požadovanou konzistenci. Takový produkt bude maximálně užitečný a organický.

Kontraindikace k použití

Oves a výrobky z něj nemají žádné přímé kontraindikace. Výrobek by měl být vyloučen ze stravy v případě individuální nesnášenlivosti nebo absolutního odmítnutí chuti obilovin.

Nezapomeňte sledovat dávkování kultury ve vaší každodenní stravě. Přejídání ovsa způsobuje bolesti hlavy, celkové zhoršení zdravotního stavu a zhoršené vstřebávání vápníku a vitamínu D.