Kuřecí řízky: požadavky na maso, možnosti vaření, chutné recepty, tipy, videa

Dobrá hospodyňka zná tisíc a jeden recept na výrobu řízků: masových i zeleninových. Ale nejněžnější, milované všemi členy rodiny, jsou kuřecí řízky. Aby byly nejen chutné, ale i zdravé, musíte znát pár triků. A samozřejmě se zásobte pár nejlepšími osvědčenými recepty.

Požadavky na maso

Nejlepší řízky budou z kuřecí dužiny. Neměli byste používat kůži, to ovlivní chuť pokrmu. Nejzdravější je maso z mladého kuřete, je opravdu bohaté na tak důležité složky, jako je železo, hořčík, bílkoviny a vitamíny skupiny B.

Ne nadarmo je kuřecí maso povinným „účastníkem“ dietního jídelníčku. Neobsahuje sacharidy a malé množství tuku se koncentruje pouze v kůži. Takže pokud máte rádi křupavou, hnědou kůži, tato touha se také projeví na vaší váze.

Kůže na křídlech ale není mastná, takže je lepší ji z této části kuřete nestahovat.

Nejchutnější kuře je domácí. Pokud máte možnost nakupovat maso od farmářů, je lepší tak učinit. Bohužel supermarketové kuře může být nabité antibiotiky, což nejen snižuje kvalitu jídla, ale ovlivňuje i chuť.

Možnosti tepelného zpracování

Existuje několik možností pro přípravu pokrmu: kuřecí řízky lze smažit, dusit, v pomalém hrnci, v troubě nebo dusit.

• Kuřecí řízky v páře jsou nejzdravější a nejjednodušší na přípravu. Jednoduše vytvarujte řízky, ozdobte je přidáním bylinek a mrkve za pouhých dvacet minut ve dvojitém kotli a získáte dietní, zdravé jídlo, které si oblíbí především děti.
• Kotlety se také v troubě vaří poměrně rychle: ne déle než půl hodiny. Přidejte trochu vody na plech, budete muset řízky jednou obrátit.
• Multicooker má několik režimů vhodných pro vaření řízků: „paření“, „smažení“, „pečení“, „dušení“.

Nejčastěji se smaží řízky, ale to není nejzdravější a nejužitečnější varianta. Po smažených masitých pokrmech se navíc často objevuje pálení žáhy. Proto je lepší zkusit upéct řízky a postupně přejít k vaření v páře. To bude nejlepší možnost tepelného zpracování.

Lahodné recepty

Kuřecí řízky můžete připravit podle mnoha receptů, vybrali jsme ty nejoblíbenější.

Rychlé kuřecí řízky

Složení:

• 500-550 g mletého kuřete (filé zakrouťte do mletého masa);
• 2 polévkové lžíce (lžíce) škrobu;
• Kuřecí vejce 1;
• 50-80 g mléka;
• rostlinný olej;
• 1 žárovka;
• špetka soli;
• pepř/koření (podle chuti).

Předvařené mleté ​​kuře dejte do mísy. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno. K mletému masu přidejte vejce a koření. Přidejte tam mléko a cibuli a poté škrob. Vše dobře promíchejte.

Do rozehřáté pánve nalijte rostlinný olej. Vytvarujte malé, podlouhlé řízky. S mokrýma rukama je to jednodušší. Smažte na každé straně pět minut (do zlatohnědé).

Kuřecí řízky se šťavnatým zelím

Snad nejlepší recept na míchané mleté ​​maso. V tomto případě řízky nepotřebují obalování.

Složení:

• 700-800 g kuřecích prsou;
• 700-800 g zelí;
• 2 cibule;
• Kuřecí vejce 1;
• sůl/pepř/koření;
• trochu citronové šťávy;
• půl sklenice přírodního jogurtu;
• 1 lžíce. l škrob;
• směs nakrájené zeleniny.

Kuřecí prsa a cibuli musíte namlít na mlýnku na maso. Zelí nakrájejte najemno velkým ostrým nožem. Dobře vymačkejte šťávu. Smíchejte mleté ​​kuře s výsledným zelným pyré. Dobře promícháme, opepříme, okořeníme, osolíme. Výsledné mleté ​​maso by mělo být ponecháno v chladničce po dobu jedné hodiny.

Vytvořené malé řízky opečte na pánvi. Budeme potřebovat i vymačkanou šťávu ze zelí: smícháme s jogurtem, citronovou šťávou a škrobem a prohřejeme. Zbývá jen polévat řízky a posypat čerstvými bylinkami.

Kuřecí řízky se zelím (video)

Lahodné parní kotlety

Následující recept je zdravý a zdravý, ideální pro dětskou výživu. Připravíme si dušené řízky!

Složení:

• mleté ​​kuře (z prsou) – 1 kg;
• Kuřecí vejce 2;
• sůl;
• 2 střední brambory.

Brambory uvaříme a rozšťoucháme. Vejce dobře rozklepneme a přidáme do pyré, také promícháme a dosolíme. Můžete přidat zeleninu. Směs smíchejte s čerstvě mletým kuřecím masem.

Vytvarujte malé kulaté placičky a dejte je do parního hrnce na 25–30 minut.

Dušené kotlety (video)

Nakrájené kuřecí řízky

Toto je recept na nízkotučné sekané kuřecí řízky, které dokonale ozdobí sváteční stůl.

Ingredience na nádobí:

• 500-550 g kuřecího filé;
• 3 kusy bílého chleba;
• 70 ml mléka;
• 1 cibule;
• Kuřecí vejce 1;
• sůl/pepř/koření podle chuti;
• čtvrt lžíce muškátového oříšku.

Kuřecí řízek nakrájejte velmi jemně nožem. Cibuli také nakrájíme nadrobno. Chleba namočíme do mléka, zbavíme kůrky, vymačkáme. Smíchejte kuřecí maso, vejce, cibuli a chléb v misce. Přidejte sůl a koření, muškátový oříšek. Těsto na kotlety důkladně promícháme.

Plech zakryjte pergamenem a namažte jej rostlinným olejem pomocí štětce na pečivo. Můžete také použít silikonovou podložku. Kotlety pečte v troubě 20 minut. Poté otočte a vařte dalších 10 minut. Pokrm je připraven!

Domácí kuřecí řízky (video)

Tipy na vaření kuřecích řízků

Pokud máme celé kuře a filet si musíme oddělit sami, bude jednodušší to udělat takto:

• dva segmenty kuřecího křídla jsou odstraněny, přičemž zůstane pouze největší kost;
• kůže se odstraní, okraj kosti se očistí nožem;
• řezání podél hřebene, vyjměte filet nožem;
• filet se rozřeže na dvě části.

Můžete také udělat řízky s překvapením – přidat lahodné náplně. Mohou to být: sušené švestky, paprika, mrkev, ořechy, okurky se smaženou cibulkou, petržel s máslem a smetanovým sýrem, křepelčí vejce, sýr a olivy. Potěšte své blízké originálním receptem!

Kuřecí řízky jsou oblíbeným rodinným jídlem, které lze připravit pokaždé novým způsobem. Připravuje se rychle, není potřeba mnoho přísad a téměř vždy se hodí šťavnatá náplň – ať už vejce, zelí nebo zelenina. A z mistrovských kurzů vaření videa se dozvíte, jak vypadají ideální kuřecí řízky.

Inspirativní trasy, neobvyklé recepty, recenze zařízení, sportovní novinky, make-up tutoriály, analýza vědeckých teorií, doporučení pro výběr auta, recenze výstav – v Zen můžete psát texty a natáčet videa na jakékoli téma! A chytré algoritmy vám vždy pomohou najít publikum, které bude mít zájem.

Připojte se ke komunitě zenových spisovatelů a uvolněte svůj tvůrčí potenciál naplno.
Vytvořte kanál

O zenu

tolik uživatelů se denně přihlásí do Zen
tolik tvůrců sdílí svůj obsah každý týden
Možnost výdělku
vydělávat příjmy z monetizace a nativní reklamy
můžete se vyjádřit v krátkých videích, dlouhých videích, příspěvcích a dlouhých čteních
24 hodin denně
Tým podpory je připraven nepřetržitě odpovídat na vaše otázky

Populární témata v zenu

Technologie Sport Jídlo Krása a styl Cestování Věda Ekonomika Auto

4,5M

Přesně tolik uživatelů odebírá zenové autory, kteří vytvářejí recenze zařízení, vytvářejí průvodce výběrem a používáním gadgetů, sdílejí novinky ze světa technologií a mnoho dalšího.

Přes 10 milionů

přihlášeni k odběru sportovních autorů v zenu, kteří sdílejí novinky, užitečné tipy na zdravý životní styl nebo zajímavosti z biografií sportovců

Přes 20 milionů

sledovat gastro kanály v zenu. Jídlo je jedním z nejoblíbenějších témat na platformě. Foodblogeři nejen sdílejí recepty na vaření, ale také recenzují kavárny a restaurace, mluví o tradicích a zvycích různých zemí

Přes 7 milionů

pravidelně hledejte stylové tipy a užitečné životní triky pro péči o sebe, sledujte tutoriály líčení a seznamte se s nejnovějšími módními trendy od zenových autorů

Přes 6,6 milionů

přihlášeni k odběru cestovatelských kanálů v zenu, které sdílejí recenze atrakcí, jejich dojmy, doporučení pro výběr tras a další inspirativní cestovatelský obsah

12M

studijní obsah v zenu od odborníků, kteří mluví o fascinujících vědeckých teoriích a objevech, inovativních technologiích a úžasných experimentech

3M

zajímají se o finanční a investiční témata, čtou recenze bankovních produktů, sledují trendy na trhu nemovitostí a cenných papírů

9M

neustále se zajímají o to, jak vybrat auto, skútr nebo třeba loď, zajímají se o osobní zkušenosti a životní hacky pro provozování osobní dopravy od autorů Zen

Jak vytvořit kanál

Buďte sami sebou nebo zkoušejte nové věci
vytvářet obsah ve svém stylu – a v jakémkoli formátu

Odbornost, kvalita, upřímnost a jedinečný styl jsou klíčem k srdci publika. My v Zen podporujeme ty nejodvážnější experimenty. K tomu máte ve svém inventáři různé formáty – namíchejte si je podle svého vkusu: krátká vertikální videa, články s ilustracemi, horizontální videa.

Spolupracujte se Zenem
účastnit se pravidelných projektů platformy

Zen neustále podporuje komunitu autorů soutěžemi, akcemi a speciálními projekty. Můžete se jich také zúčastnit spolu s dalšími autory, získat skvělé zkušenosti a rozšířit publikum svého kanálu. Aktuální aktivity můžete sledovat na kanálu „Zen pro autory“.

Zpeněžit svůj obsah
připojit monetizaci nebo dělat nativní reklamu

Existují dva způsoby, jak zpeněžit kanál v Zen:

Automatická monetizace – přerozdělení výnosů ze Zen reklamy mezi autory v závislosti na zobrazení obsahu v konkrétním kanálu. Více o monetizaci naleznete zde.

Nativní reklama – budete moci přímo spolupracovat s inzerenty a přilákat velké značky, když váš kanál získá velké a loajální publikum. Další tipy k nativní integraci naleznete zde.