Kuřecí játra se zeleninou a houbami v zakysané smetaně

Ingredience: brambory s kuřecími játry a žampiony v zakysané smetaně

Cibule (restování)	110 g
Kuřecí játra (vařená)	200 g
Žampión	260 g
Brambory (vařte bez scezení)	600 g
Zakysaná smetana 15,0% tuku	180 g
Mrkev, červená (restování)	40 g
Potravinová sůl	5 g
Kopr, čerstvý	10 g
Černý pepřový prášek	1 g
Бульон	140 g
Voda	70 g

Pomocí kalkulačky receptů v aplikaci „Moje zdravá strava“ si můžete vytvořit svůj vlastní recept zohledňující ztrátu vitamínů a minerálů.

Chemické složení a nutriční analýza

Nutriční hodnota a chemické složení „brambor s kuřecími játry a houbami v zakysané smetaně“ .

V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.

Živina	Číslo	Norma**	% normy ve 100 g	% normy ve 100 kcal	100% normální
Kalorická hodnota	78.5 kcal	1684 kcal	4.7%	6%	2145 g
Proteiny	5.3 g	76 g	7%	8.9%	1434 g
Tuky	2.9 g	56 g	5.2%	6.6%	1931 g
Sacharidy	7.6 g	219 g	3.5%	4.5%	2882 g
Dietní vlákna	1 g	20 g	5%	6.4%	2000 g
Voda	88 g	2273 g	3.9%	5%	2583 g
Organické kyseliny	0.2 g	~
Vitamíny
Vitamín A, RE	1714 μg	900 μg	190.4%	242.5%	53 g
beta karoten	0.344 mg	5 mg	6.9%	8.8%	1453 g
Vitamín B1, thiamin	0.097 mg	1.5 mg	6.5%	8.3%	1546 g
Vitamín B2, riboflavin	0.317 mg	1.8 mg	17.6%	22.4%	568 g
Vitamín B4, cholin	41.78 mg	500 mg	8.4%	10.7%	1197 g
Vitamin B5, pantotenik	0.551 mg	5 mg	11%	14%	907 g
Vitamín B6, pyridoxin	0.276 mg	2 mg	13.8%	17.6%	725 g
Vitamín B9, folát	44.387 μg	400 μg	11.1%	14.1%	901 g
Vitamín B12, kobalamin	2.312 μg	3 μg	77.1%	98.2%	130 g
Vitamín C, askorbová	7.31 mg	90 mg	8.1%	10.3%	1231 g
Vitamín D, kalciferol	0.009 μg	10 μg	0.1%	0.1%	111111 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE	0.123 mg	15 mg	0.8%	1%	12195 g
Vitamín H, biotin	0.553 μg	50 μg	1.1%	1.4%	9042 g
Vitamin K, fylochinon	0.5 μg	120 μg	0.4%	0.5%	24000 g
Vitamín PP, NE	4.048 mg	20 mg	20.2%	25.7%	494 g
Macronutrienty
Draslík, K	396.12 mg	2500 mg	15.8%	20.1%	631 g
Vápník, Ca	24.26 mg	1000 mg	2.4%	3.1%	4122 g
Hořčík, Mg	18.61 mg	400 mg	4.7%	6%	2149 g
Sodík, Na	145.16 mg	1300 mg	11.2%	14.3%	896 g
Síra, S	49.91 mg	1000 mg	5%	6.4%	2004 g
Fosfor, P	88.8 mg	800 mg	11.1%	14.1%	901 g
Chlor, Cl	243.12 mg	2300 mg	10.6%	13.5%	946 g
Stopové prvky
Bor, B	67.9 μg	~
Vanad, V	63.8 μg	~
Železo, Fe	2.418 mg	18 mg	13.4%	17.1%	744 g
Jód, I	6.73 μg	150 μg	4.5%	5.7%	2229 g
kobalt, spol	7.281 μg	10 μg	72.8%	92.7%	137 g
Mangan, Mn	0.1498 mg	2 mg	7.5%	9.6%	1335 g
Měď, Cu	123.89 μg	1000 μg	12.4%	15.8%	807 g
Molybden, Mo	13.281 μg	70 μg	19%	24.2%	527 g
Selen, Se	7.618 μg	55 μg	13.9%	17.7%	722 g
Fluor, F	25.19 μg	4000 μg	0.6%	0.8%	15879 g
Chrome, Cr	7.87 μg	50 μg	15.7%	20%	635 g
Zinek, Zn	1.2125 mg	12 mg	10.1%	12.9%	990 g
Sterols
cholesterol	7.9 mg	maximálně 300 mg

Přečtěte si více

Proč si nemůžeš vzít ježka?

Energetická hodnota brambory s kuřecími játry a houbami v zakysané smetaně je 78,5 kcal.

Primární zdroj: Vytvořený v aplikaci uživatelem. Více.

** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.

Kalkulačka receptů

Nutriční hodnota na 100 gramů
Velikost porce (-> -> -> -> ->
Vitamíny a minerály

Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.

Kalorická analýza produktu

PODÍL BZHU V KALORIÍCH

Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:

Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky konkrétní stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.

Spočítejte si své standardy

Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.

Získejte více informací a uskutečněte to s naším bezplatným online kurzem.

Zkuste si vyplnit svůj jídelní deník hned teď bez registrace.

Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.

Termín pro dosažení cíle

brambory s kuřecími játry a houbami v zakysané smetaně bohatý na vitamíny a minerály, jako například: vitamín A – 190,4 %, vitamín B2 – 17,6 %, vitamín B5 – 11 %, vitamín B6 – 13,8 %, vitamín B9 – 11,1 %, vitamín B12 – 77,1 %, vitamín PP – 20,2 %, draslík – 15,8 %, fosfor – 11,1 %, železo – 13,4 %, kobalt – 72,8 %, měď – 12,4 %, molybden – 19 %, selen – 13,9 %, chrom – 15,7 %

vitamin A je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví kůže a očí a udržování imunity.
Vitamin B2 účastní se redoxních reakcí, zvyšuje vnímavost barvy vizuálním analyzátorem a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen narušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a viděním za šera.
Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantotenové může vést k poškození kůže a sliznic.
Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, procesech inhibice a excitace v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě červených krvinek, udržuje normální hladina homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinémie, anémie.
Vitamin B9 jako koenzym zapojený do metabolismu nukleových a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici růstu a dělení buněk, zejména v rychle proliferujících tkáních: kostní dřeň, střevní epitel atd. Nedostatečný příjem folátu v těhotenství je jednou z příčin nedonošenosti, podvýživa, vrozené deformity a vývojové poruchy dítěte. Byl prokázán silný vztah mezi hladinou folátu, homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměnách aminokyselin. Folát a vitamín B12 jsou vzájemně propojené vitamíny podílející se na krvetvorbě. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního nedostatku folátu, stejně jako anémii, leukopenii a trombocytopenii.
Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen porušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
Draslík je hlavním intracelulárním iontem zapojeným do regulace vodní, kyselé a elektrolytové rovnováhy, podílí se na procesech nervových vzruchů, regulaci tlaku.
Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
Železo je součástí bílkovin různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje vznik redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, deficitu myoglobinu atonii kosterního svalstva, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
Měď je součástí enzymů, které mají redoxní aktivitu a podílejí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje porušením tvorby kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplazie pojivové tkáně.
Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus síru obsahujících aminokyselin, purinů a pyrimidinů.
selen – základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, působí imunomodulačně, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie) a dědičné trombastenii.
Chrome podílí se na regulaci hladiny glukózy v krvi, zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení glukózové tolerance.

Přečtěte si více

Peugeot 5008 (2012) manuál (ruština - 340 stran)

Kompletního průvodce nejzdravějšími potravinami najdete v aplikaci Moje zdravá strava.

Obsah kalorií a chemické složení ostatních produktů

Dněprový sýr
Boton “Monastic”
müsli
vitamín D3
vitamín E-400
Malinový kompot
mléko v omeletě
jantarový sýr k snídani
vitamíny VITRUM
Umanský tvaroh 1%
koktejlový zázrak
Jacobsova káva
Zelené fazolky s cibulí a rajčaty
Pečeln bavorský
jodomarin
zmrazené zelené fazolky
dušené kuřecí řízky
Polévka z kysaného zelí s krůtím křídlem
pšeničná kaše
Turecko v hořčici
Krůtí v zakysané smetaně
pečené brambory
směs ratatouille
Rybí kastrol
Oranžová čočka
Kudrnatý kluk
Čočka v pomalém hrnci 1:2
Kefír “Vologzhanka” 1%
Sýr Monastyrsky
fava
gorohovyj polévka
šarlotka
Jablečný koláč
Sušené švestky v Kalifornii
Studené
Moje listové těsto
Kaše z perličkového ječmene
Dušené zelí s houbami
Zeleninový pilaf
Vařené hovězí
Vitamín Voda
Hochland smetanový sýr 100g
Zelný salát, okurka, mrkev
chléb je zdravý
hematogen
sen o tvarohovém koláči
Pstruh říční
IOGO
Mražený jogurt
Omeleta v troubě
Pesto omáčka”
vařená kukuřice na klasu
Krutony 290313
čokoládový sýr
“Palačinka pro zaneprázdněné maminky”
Proteinová tyčinka Nutrend
žitné otruby
Želé bufety
Ovesné sušenky
Glukóza
proteinový koktejl
protein
Nízkotučný tvaroh Tere Vanilla
actimel
Smažené brambory s dušeným masem
Dušené hovězí
Ministerský salát 2 (bez okurek a dresinku)
Mléčná čokoláda “Rusko – štědrá duše” s mandlemi a oplatkou
Filadelfská rolka
Zelenina ve venkovském stylu (Ingredience: brambory, brokolice, kukuřičná zrna, papriky, zelené fazolky, mrkev, cibule.)
Severské pětizrnné cereálie
Trouba Belvita
Ovesné vločky
Polévka ve venkovském stylu
Artek bílý
Akvamarínové chobotnice
Sýr Sulguni
Zelený hrášek krém polévka
Zimní salát
Koktejl na spalování tuků
Lay’s okurkové chipsy
Bohatý dezert z jablek a borůvek
konzervované ananasy
solené a sušené ryby
Páv lilek
Zeleninový pilaf
Pšeničná kaše
Jablečný koláč
Lososová a krémová polévka
Kuřecí prsní polévka s bramborami
Listový salát s vejcem a zakysanou smetanou
Zeleninová polévka
rybí polévka
Salát se zeleninou
ovesné vločky
Lilek v adjika
sušený tuňák
Cheesecake s jahodami mraženými v cukru
Polévka z kysaného zelí s vepřovým masem a bramborami
Kuřecí, rajčatový a okurkový salát.

Tags: Jak vařit brambory s kuřecími játry a houbami v zakysané smetaně, kalorický obsah 78,5 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob přípravy brambory s kuřecími játry a houbami v zakysané smetaně, recept, kalorie, živiny

Denní kalkulačka živin

Vypočítává poměr kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů a také vitamínů a minerálů v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity.

Kalkulačka kalorií, vitamínů a minerálů
Počítá bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály ve vašem denním menu.

Kalkulačka-analyzátor receptů
Vypočítejte obsah kalorií a chemické složení pokrmu nebo receptu

Přední produkty
Kompletní průvodce nejzdravějšími potravinami s nejvyšším obsahem vitamínů a minerálů

Doporučení pro hubnutí

Kalkulačka ideální hmotnosti, index tělesné hmotnosti, výpočet koridoru kalorií, doporučení pro snížení, akční plán.

Kalkulačka kalorií
Vypočítá výdej energie pro různé druhy fyzického cvičení

Index tělesné hmotnosti

Index tělesné hmotnosti (BMI, BMI) je hodnota, která umožňuje posoudit míru souladu mezi hmotností člověka a jeho výškou, a tím nepřímo posoudit, zda je hmotnost nedostatečná, normální nebo nadváha.

Přečtěte si více

Kolik litrů vody potřebují rajčata?

Produktová kalkulačka a analyzátor

Potravinová kalkulačka vám umožní snadno vidět klady a zápory produktu a pomůže vám vytvořit zcela vyvážený jídelníček.

Křehká kuřecí játra dušená v zakysané smetaně připravujeme se šťavnatou zeleninou a aromatickými houbami

Připravte kuřecí játra podle tohoto receptu a získáte překvapivě křehká šťavnatá kuřecí játra se zeleninou v zakysané smetaně, která osloví všechny členy rodiny včetně vrtošivých dětí.

Játra, zejména kuřecí játra, jsou vynikající bez ohledu na to, jak je vaříte. Ale přesto jsou nejchutnější jídla, ve kterých se játra spolu s rozmanitou zeleninou dusí v silnostěnné pánvi nebo kotlíku. Nejčastěji je tato zelenina cibule a mrkev, ale to není dogma, a pokud je to žádoucí, můžete k nim přidat papriku a houby.

Takže kuřecí játra dušená s paprikou a houbami.

Ingredience potřebné na játra se zeleninou:

kuřecí játra – 500 g
houby (žampiony) – 250 g
sladká paprika – 2 ks
cibule – 1 ks.
mrkev – 1 ks
slepičí vejce – 2 ks
zakysaná smetana – 100 ml
rostlinný olej na smažení zeleniny
kopr na ozdobu
koření dle chuti

Vaření kuřecí játra dušená se zeleninou

Cibuli a mrkev oloupeme, opláchneme pod tekoucí studenou vodou a nakrájíme na malé kostičky. Pokud chcete, nemůžete mrkev nakrájet, ale nastrouhat ji na hrubém struhadle.

Papriku zbavte stopky a semínek, důkladně opláchněte a nakrájejte na kostičky stejně jako cibuli a mrkev.

V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte do něj připravenou zeleninu. Smažte 2-3 minuty na středním plameni za občasného míchání.

Přidejte kostky papriky do pánve a smažte další 2-3 minuty na středním ohni.

Zatímco se smaží cibule, mrkev a paprika, omyté a sušené žampiony by měly být rozpůleny a nakrájeny na tenké plátky.

Po 3 minutách přidejte na pánev pláty žampionů, opékejte je asi 2 minuty, poté mírně snižte teplotu, přikryjte pánev poklicí a udržujte na ohni, dokud se všechna tekutina neodpaří. Aby se zelenina nespálila, měli byste pravidelně sejmout víko a promíchávat obsah pánve.

K dušené zelenině přidáme kuřecí játra nakrájená na malé kousky a vše společně opékáme na prudkém ohni doslova 1 minutu.

Zakysanou smetanu rozšlehejte s vejci, přidejte sůl, pepř, případně další koření podle chuti. Vzniklou směsí přelijeme játra a misku dusíme pod zavřenou pokličkou dalších 7-9 minut.