Kukuřice na bílém vzoru. Strana 5.

Kukuřici odedávna používali naši otcové, dědové a pradědové jako návnadu, krmení a návnadu při lovu kaprů, a to celkem úspěšně. Nyní je stále častěji nahrazována moderními druhy krmiv, zejména boilies. Kukuřice je však stále jednou z nejúčinnějších rostlinných složek pro použití jako návnada a krmení při lovu kaprů.

Atraktivitu kukuřice jako potravy pro kapry je těžké vysvětlit jejím chemickým složením. Kukuřice se mezi ostatními obilovinami odlišuje nízkým obsahem bílkovin a vysokým obsahem sacharidů, mezi nimiž převládá škrob. Mezi pozitivní vlastnosti kukuřičných sacharidů patří nižší obsah antinutričně hodnotných neškrobových polysacharidů než u jiných obilovin. Obsah tuku v kukuřici je nízký a v průměru se pohybuje kolem 5 % a je zastoupen především cennými nenasycenými mastnými kyselinami třídy omega-6 a omega-9.

Kukuřice je chudá na makro- a mikroprvky. V porovnání s ostatními obilovinami má poměrně hodně fosforu, ale velmi málo vápníku, manganu, mědi a železa. Kukuřice je poměrně bohatá na karoten a vitamín E. Bílkoviny kukuřice jsou ve srovnání s potřebami kapra ve složení aminokyselin výrazně nevyvážené, zejména lysin, methionin, tryptofan a arginin.

Hlavní výhodou kukuřice je tedy vysoký obsah lehce stravitelných sacharidů. Svou roli může hrát i jasná barva kukuřičných zrn.

Ale celkově pro nás není tak důležité, proč kukuřice láká kapry (a amury mimochodem také), hlavní je, že to dělá.

Mezi hlavní výhody kukuřice patří její velmi nízká cena a snadná příprava. Použití kukuřice jako hlavního typu návnady má však řadu vlastností a omezení.

Největší nevýhodou kukuřice při lovu kaprů je snad to, že může do revíru přilákat velké množství nežádoucích druhů ryb: karas, plotice, červenka, cejn. Navíc při použití kukuřice jako hlavního typu návnady existuje značné riziko překrmení ryb, protože kukuřice je kapry absorbována mnohem pomaleji než vyvážené boilies nebo pelety. Proto v případech, kdy je úspěšný rybolov spojen s povinným použitím velkého množství návnady, by se kukuřičná zrna měla kombinovat s dalšími složkami: peletami, celými a řezanými boilies, malými zrny (konopí, pšenice, řepka, vikev, lupina, proso atd.). Pokud nádrž není hojná na malé ryby, může krmení celými kukuřičnými zrny v kombinaci s kukuřičnou plevou přinést velmi dobré výsledky.

Jako návnadu můžete použít kukuřici připravenou na různé způsoby: konzervovanou, vařenou, namočenou, fermentovanou.

Konzervovaná kukuřice

Kukuřice z plechovek (jak určená pro lidskou spotřebu, tak speciálně vyrobená pro rybolov) je velmi vhodná k použití, protože její příprava nevyžaduje žádný čas ani práci. Navíc pro skladování takové kukuřice při rybaření (pokud není otevřená) nemusíte vytvářet žádné zvláštní podmínky.

Konzervovaná kukuřice má ale i nevýhody, a pokud je první z nich – relativně vysoká cena – více než kompenzována úsporou času, pak druhá – příliš vysoká atraktivita pro malé a nechtěné ryby – činí konzervovanou kukuřici prakticky nevhodnou jako hlavní součást návnady ve většině nádrží.

Konzervovanou kukuřici lze do krmení přidávat v malém množství, kombinovat ji s hrubšími domácími zrny, stejně jako s jinými druhy krmení. Běžná konzervovaná kukuřice se kvůli své měkkosti prakticky nehodí pro vlasové návnady, protože špatně odolává silným hodům. V rybářských obchodech najdete velká konzervovaná zrna speciálně určená pro použití jako návnada. Taková zrna mají optimální tvrdost a pevnost a docela dobře odolávají hodům. Aby však taková kukuřice vydržela po otevření konzervy déle skladovat, používá se velké množství konzervačních látek. Proto je podle mého názoru atraktivita konzervovaných zrn poněkud horší než atraktivita čerstvě uvařené nebo fermentované kukuřice.

Vařená kukuřice

Vařená kukuřice se připravuje tradičním způsobem pro většinu zrn. Nejprve jej musíte dobře opláchnout tekoucí vodou. Poté namočte na 24 hodin a vařte na mírném ohni 30–40 minut. Po uvaření vodu hned nevylévejte – nechte zrna nejprve vychladnout na pokojovou teplotu.

V literatuře a na rybářských fórech se často setkáte s doporučeními přidávat při vaření kukuřice cukr. Osobně se s takovými radami nesdílím. Studoval jsem a stále studuji velké množství vědeckých zpráv o výzkumu látek, které mají pro kapry vysokou potravinovou přitažlivost, a nikdy jsem se ani nesetkal se zmínkou o tom, že by kapra přitahovaly sladké chutě obecně a sacharóza zejména. Zatímco o závislosti kaprů na kyselém a slaném se toho napsalo hodně (a moje praxe to potvrzuje), proto bych při vaření kukuřice doporučil přidávat do vody spíše sůl než cukr (v poměru asi 20 g na kilogram suchých zrn).

Pokud chcete vylepšit atraktivní vlastnosti kukuřice nebo jí dodat vůni, která odpovídá aroma ostatních složek plánované návnady a trysky, můžete tak učinit, když zrna po uvaření na teplotu 50-60 °C vychladnou, a to přidáním některých atraktivních látek do vody, jako je komplex aminokyselin a odpovídající ochucovadlo. Vařená kukuřice může být použita jak jako návnada, tak jako tryska, protože má poměrně vysokou mechanickou pevnost.

Namočená kukuřice

Namáčení je nejjednodušší způsob vaření kukuřice. Zrna se nejprve důkladně promyjí, poté se naplní vodou a nechají se několik dní nabobtnat. Během procesu máčení kukuřice nasává vodu, takže je třeba hlídat její hladinu a v případě potřeby včas doplnit, aby byla zrna kukuřice neustále pokryta vodou.

V případě potřeby můžete před nalitím zrn do vody předem rozpustit potřebné atraktanty a příchutě.

Rybáři se často hádají o tom, která kukuřice je pro kapry atraktivnější – vařená nebo jednoduše namočená. Zdálo by se, že vařená kukuřice by měla být atraktivnější, protože je měkčí a živiny v ní obsažené se během procesu vaření přeměňují na snadněji stravitelnou formu. V praxi se to však nepotvrdilo. V průběhu experimentů prováděných vědci vykazovala syrová kukuřice téměř stejné výsledky jako vařená. Podle vědců, navzdory zvýšené stravitelnosti sacharidů ve vařené kukuřici, proces vaření prakticky neovlivňuje její nutriční atraktivitu. Jako návnadu lze tedy se stejným úspěchem použít vařenou i jednoduše namočenou kukuřici. A co se týče návnady, vařená kukuřice může být z dlouhodobého hlediska slibnější, protože ji tělo ryby snáze a rychleji vstřebává.

Jako součást návnady se kukuřičná zrna dobře kombinují s kukuřičnými produkty, jako jsou kukuřičné plevy (nebo drcená kukuřice) a kukuřičné vločky, zejména v počáteční fázi krmení.

Fermentovaná kukuřice

Dle mého názoru je fermentace kukuřice nejlepším způsobem, jak ji připravit pro následné použití jako návnadu i jako návnadu.

Během fermentace se složení zrn transformuje aktivitou bakterií, které se vyvíjejí v nádobě s fermentovaným produktem. V důsledku fermentace, díky zvýšení množství volných aminokyselin a jednoduchých cukrů obsažených v kukuřičném zrnu a v důsledku toho zvýšené dostupnosti pro asimilaci organismem kapra, potravinářská atraktivita fermentovaných zrn výrazně převyšuje tento ukazatel u syrové nebo vařené kukuřice. Navíc, protože proces fermentace probíhá při nízké teplotě, nedochází ke zničení a snížení účinnosti některých sloučenin lákajících ryby, jak je typické pro produkty podrobené tepelnému zpracování. Dá se s jistotou říci, že fermentovaná kukuřice se lépe vstřebává než vařená a z hlediska chuťové atraktivity a asimilace rybami překonává zrna připravená jakýmkoli jiným způsobem.

K fermentaci kukuřice stačí ji zalít vodou (bez chloru), přidat trochu „rychlých sacharidů“ pro výživu bakterií – melasu, med nebo v extrémních případech cukr (v množství asi 100 g na kilogram suchých zrn). Pro urychlení procesu fermentace můžete přidat několik tablet pivovarských kvasnic. Ujistěte se, že voda zcela pohlcuje zrna, a v případě potřeby přidejte další. V závislosti na teplotě vzduchu budou zrna připravena k použití za 3–5 dní. Do hotových zrn můžete přidat jakékoli atraktanty (bez vypuštění zbývající tekutiny) a v případě potřeby i ochucovadlo a poté nechat kukuřici ještě několik hodin odstát.

Fermentovaná kukuřice se dobře skladuje poměrně dlouho (minimálně dva týdny) – stačí nevypustit vodu a dát ji na chladné místo.

Tvoří-li kukuřice významnou část z celkového množství použitého krmení a kukuřice je zároveň používána jako návnada, vzniká vážný problém s rozlišením návnady od krmení. Jedině vyřešením tohoto problému můžete dosáhnout výrazného zkrácení čekací doby na záběr, protože můžete velmi dlouho čekat, než si ryba najde zrno nástrahy mezi tisíci podobných.

Zasazenou kukuřici můžete izolovat pomocí několika různých technik (buď jednotlivě nebo v kombinaci).

V první řadě bych doporučil vybrat z kukuřičných zrn určených na návnadu určité množství velkých neporušených zrn a namočit je do roztoku tekutých atraktantů (v tomto roztoku je lepší držet zrna po celou dobu rybaření) . Do roztoku můžete přidat potravinářské barvivo. Nastražená kukuřice se tak bude barevně lišit od nástražní kukuřice a vypustí do okolní vody intenzivní potravní signál, který může rychle přitáhnout pozornost ryb k návnadě.

Kromě návnady s vysokým obsahem kukuřice je vhodné lovit s návnadou, která je „sloupcem“ několika kukuřičných zrnek vyvýšených pomocí umístěné.

na polovinu plovoucího boilie nebo jinou návnadu s pozitivním vztlakem, jako je umělá kukuřice nebo plovoucí pěna.

Takové „sloupce“ fungují obzvláště dobře při lovu amurů, pro které je mnohem snazší je sbírat než zrna ležící na dně.

Kukuřice, která je levná a pro kapry a amury poměrně atraktivní, je podle mého názoru názornou ukázkou toho, že záliba v lovu kaprů nevyžaduje nutně velké materiálové náklady a může být dostupná téměř každému rybářskému nadšenci.

Sdíleno uživatelem Oleg Pivnev.

Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech

olezhik99, Pokud podle schématu – XOS, s enzymy.. I když teď začínám uvažovat o SemiGOS.. Kvasinky jsou nejčastější. Pro boj s kysáním – amoxicilin. Zcukernatění – enzymy A a D. Výtěžek je zakrnělý.. Ale nejvíc k vzteku je, že při použití produktu, který byl zpracován podle Gabriela, je nejprve vše v pořádku a pak chuť kyseliny s hořkostí.. poprvé takhle..

Doplněno po 1 minutách:

olezhik99, No, možná jsem datel, ale zatím jsem žádné jasné nenašel..

Doplněno po 3 minutách:

O bourbonu toho bylo napsáno hodně a tak dále. jen málo skutečných shrnutí. Obvykle se to scvrkává na: Udělal jsem to, je to skvělé.

Poslední vyd. 18. prosince 21, 01:15 od SirYojik

Bez odstřeďování to jen odstranilo sediment a je to? Bylo by zajímavé vidět cestu ven. Z hlediska toho, kolik obilí může absorbovat? Pokud je podíl 10 %, můžete skórovat. ASG, 01. října 21, 11:21

Dokonce méně než 10 %. Vařte podle GOS, GM 1:4. Destilováno v NBK, nevytlačilo sediment. Kulové nerezové síto do houští a hadice do síta. Bylo tam slušné množství půdy s 30 kg mouky. Byla to škoda. Přeneseno do krychle a sebráno NPG. Ztráty – 0.6 AC a PŮL DEN!

Poslední vyd. 18. prosince 21, 14:07 od Sergik73

SirYojik, na jaká pracovní schémata se ptáte?
Podle červeného schématu je vše jasné a jednoduché.
Jste ve špatném tématu?
[Bourbon – americká whisky, měsíční svit vyrobený z kukuřice]

Pro všechny, kteří se zde snaží popsat proces:
— Filtrace by měla být provedena ve fázi cukernatění a před fermentací.
Pokud dojde ke fermentaci u mláta, odpovídající příspěvky v tomto případě POVODNĚ!
Pokud vaříte mláto, nemůžu přijít na to, jak to filtrovat později, pokud je tam více než 50% kukuřice (abych se dostal do profilu bourbonu, řekněme), pokud je to méně než 50%, tak co sakra je to kukuřičná kaše. Začarovaný kruh.
Zrno můžete v páře. O jakou aromatiku se ale bude jednat ve srovnání s tou „červenou“ Stojí hra za tu námahu a zanedbávání nákupu běžného vaporizéru?
P.S.: Soudě podle názvu a významu tématu by se mělo jednat o nastavení obilné kaše podle bílého schématu. a pokud ano, nejdůležitější je přitom proces filtrace obilné kaše před fermentací. A právě tento okamžik je špatně osvětlen. Varianta filtrace, u které nelze říci, že někdo dělá rmut „bílý“, spočívá v tom, že v mladině zůstává poměrně hodně zrn. Budou přítomny v mladině během kvašení a udělají svou stopu.
Psali o tom zde. Jedná se o poměrně hrubou filtraci mladiny.

Poslední vyd. 18. prosince 21, 07:26 od lion999

Nedokážu si představit, jak to filtrovat později, když je tam více než 50 % kukuřičného lva999, 18. prosince. 21, 07:24

Je to těžké, problematické, ale když se chce, všechno jde. Kukuřice v kaši je v mém případě 75 %.
Nefiltruje se samozřejmě dokonale, ale sediment po fermentaci je malý.

Docházím k závěru, že je potřeba ještě uvařit drcené maso. jinak je řešením plech. SirYojik, 17. prosince. 21, 23:03

schéma – Hos, s enzymy.. SirYojik, 18. prosince. 21, 01:11

stavu, nebo ještě lépe spaření kukuřice vroucí vodou, následné ochlazení na 70 – A následné ochlazení na 55 – G, slad pod 60 .. zde jsem psal o mytí studenou vodou [zpráva #13846803] v zásadě můžete prát to horkou vodou, aby se vymyl cukr, to jsem taky zkoušela, jde to, ale je potřeba to vychladit

Poslední vyd. 18. prosince 21, 11:35 od dee

Je to těžké, problematické, ale když se chce, všechno jde. Kukuřice ve velkém 75% olezhik99, 18. prosince. 21, 08:40

Zrno můžete v páře. O jakou aromatiku se ale bude jednat ve srovnání s tou „červenou“ Stojí hra za tu námahu a zanedbávání nákupu běžného vaporizéru? lev999, 18. prosince 21, 07:24

Vaříte drcené maso?

Poslední vyd. 18. prosince 21, 13:10 od lion999

Odpovědět 86 18. prosince 21, 13:27 (za 40 minut)

Vaříte drcené maso? lev999, 18. prosince 21, 12:47

Ano, ale ne na dlouho, asi půl hodiny. Poté se před přidáním sladu dvě a půl hodiny ochladí.
Alexander_DD Profesor Někde v Rusku 4.2K 1.5K
Odpovědět 87 18. prosince 21, 13:35 (za 8 minut)

Kolegové, podělte se o pracovní schéma bourbonu, pokud vám nevadí SirYojik, 17. prosince. 21, 23:42

Pracovní schéma je GOS. Pokud chcete dobrý výnos, věnujte pozornost surovinám.

Veškerá tato masturbace, pokud mohu proniknout do hlubin měsíční duše, pochází z toho, že jsem příliš líný strávit dvě hodiny výrobou parního generátoru. Když máte toto zařízení, takové myšlenky vás ani nenapadnou, protože. Není to kompletní.

Parní generátor není všelék. Nechci vytvářet entity. Otázka pro staromilce: jaký je rozdíl mezi bílým a červeným schématem? Kromě ChSV? Protože existuje mnoho nejasností.

Ale není v tom žádný rozdíl. Červená a bílá schémata jsou relevantní pro ovoce a zeleninu, jsou tam pektiny a je lepší je odstranit. Ale v zrnech není žádný pektin a rozdíl není ani v chuti. Jak to destilovat, záleží na železe.

Poslední vyd. 29. prosince 21, 07:47 ze Sazaru

Christopher Columbus Doktor vědy U Černého moře 985 560

jaký je rozdíl mezi bílým a červeným schématem? Kromě ChSV? Protože existuje mnoho nejasností. Sir Yojik, 29. prosince. 21, 00:55

Rozdíly jsou především v technologických možnostech surovin a zařízení.
Zpočátku existovalo červené schéma. To je to nejjednodušší, co může být. Mletý, fermentovaný, destilovaný. Ale! Červené schéma má nevýhodu – je obtížné destilovat bez vypálení. Zvláště v těch podmínkách, kdy se začalo s destilací. Začali destilovat sladovou whisky podle bílého schématu. Ne proto, že by to chtěli udělat chutnější. Ale protože se chtěli vyhnout upálení. Postupem času se chuť whisky podle bílého schématu začala rozlišovat od chuti podle červeného schématu. Tato chuť se ujala a stala se dominantní. Stal se standardem, který je třeba následovat. To se stalo jakýmsi standardem, příkladem toho, o co se snažit.

A Američané měli kukuřici. Už nepálí tolik jako ječmen u Keltů a dá se udělat červený. Navíc Američané tehdy měli kolonu a její použití ve whisky nebylo zákonodárcem omezeno a lze na ní snadno nahnat červenou kukuřici (žito, pšenici atd.) bez obav z připálení.
To je vše, kukuřice vyvinula svůj vlastní bourbonský styl chuti – červené schéma.
Navíc kukuřici je prostě velmi obtížné filtrovat bez výrazných ztrát.

Bílé schéma pro ječmen (slad) se ve výrobě historicky vyvíjelo, jelikož 1) červený ječmen hoří 2) je snadno filtrovatelný 3) předpisy neumožňují použití kolony, pouze kotlíkovou destilaci.
Červené schéma pro kukuřici, protože 1) nehoří ani při destilaci v destilačním přístroji 2) zásadně se nefiltruje 3) rmut lze destilovat na koloně

Myslím, že není potřeba vymýšlet kola

Poslední vyd. 29. prosince 21, 09:19 od Kryštofa Kolumba

jaký je rozdíl mezi bílým a červeným schématem? Sir Yojik, 29. prosince. 21, 00:55

K výše uvedenému jsem přidal ještě jeden bod – různé výtěžnosti lihu.
Teď dělám bílé schéma, ale pro experiment jsem to nastavil a destiloval kaši přes červenou.
Za bílé dostanu 0.27-0.28 lAS, za červené ze stejné kukuřice 0.33 lAS. Pro někoho je to velký rozdíl, ale pro mě není podstatný. Samozřejmě bych chtěl větší výdejnu, ale je to taková blbost.

Alexander_DD Profesor Někde v Rusku 4.2K 1.5K
Odpovědět 93 29. prosince 21, 11:05 (za 21 minut)

na červené ze stejné kukuřice 0.33LAS olezhik99, 29. pros. 21, 10:44

Nebude to stačit.

ale taková svině. olezhik99, 29. prosince 21, 10:44

Foto ve studiu!
Myslím, že to není sušenka, ale technologie rmutování. To je však způsobeno skupinou, do které cookie patří, a tím, jak je „skleněná“.

Odpovědět 94 29. prosince 21, 11:29 (za 25 minut)

Fotky do studia! Aleksandr_DD, 29. prosince. 21, 11:05

Fotka čeho? Sušenky kupuji už namleté, tak je můžu vyfotit. Nemám co drtit, tak kupuji drcené. Mletí se mouce určitě neblíží, ale máme co máme ((
Na rmutování: voda se vaří, přidejte sušenky s rezavou moukou. Vařím asi 40 minut s enzymem ats. V noci se zabalím do deky. Ráno je teplota 75C. Zchladí se na 63-64C, přidá se ječný slad a enzym g, protože v šrotu je málo sladu. Cukrujeme 2.5-3 hodiny, ochladíme a přidáme kvásek. Podíl: kukuřice 6 kg, žitná mouka 700 g, ječný slad 1,3 kg

Sušenky kupuji už namleté, tak je můžu vyfotit. olezhik99, 29. prosince 21, 11:29

Není potřeba. Problémem jsou suroviny. Není známo, za co se tam modlí. Možná se část mouky nedostane do mletí a ze skořápky a klíčku toho moc neuberete. Nebo je sušenka velmi malá. Podívejte se pozorně na mláto přes lupu po zcukernění. Byla tam várka skleněných sušenek, výtěžnost prudce klesla a na zrnu to bylo vidět. Škrob není zvláště rozpustný. Pokud to vaříte déle, ale to není pravda. Škrobová zrna přecházejí do roztoku, ale negelatinizují ani necukrují.

Olezhikem99 není co rozdrtit, 29. prosince. 21, 11:29

Frézovací korunka + vrták. Opravdu se musíte přizpůsobit. Pokud jsou suroviny škrobové a sušenky zubaté, tak žádný problém. Ještě před varem je téměř všechen škrob zkapalněn tepelně stabilním alfa.