Krmné kvasnice

Krmné kvasnice se používají při výrobě široké škály krmných směsí a krmiv pro hospodářská zvířata. Jsou také oblíbené jako přísady do potravin, pokud se krmivo pro domácí zvířata připravuje doma. Tento článek vysvětluje, co jsou krmné kvasnice, jaké je jejich složení a jak tuto přísadu používat pro určitá zvířata a ptáky.

Jak se vyrábí krmný kvásek

Krmné droždí je užitečný doplněk stravy používaný v krmné dávce hospodářských zvířat. Vyrábí se podobně jako běžné droždí používané v kuchyni. Ve speciálních zařízeních se mikroorganismy kultivují a množí ve speciálním živném médiu obohaceném kyslíkem. Po obdržení potřebného množství droždí se suší, balí a odesílají k prodeji. Navenek má potravinářské droždí tmavě hnědou nebo béžovou barvu a prodává se jako prášek se silným zápachem.

Krmné droždí je užitečný doplněk používaný v krmné dávce hospodářských zvířat.

Důležité! Pravidelné používání krmných kvasinek pro hospodářská zvířata zvyšuje produktivitu zvířat, drůbeže a v důsledku toho i ziskovost farmy.

Při pěstování kvasnic se dodržují ustanovení normy GOST 20083-74. Konečný produkt je tedy zcela bezpečný a lze jej použít ke krmení ptáků, zvířat a dokonce i ryb. A nejvýživnější jsou kvasnice pěstované na bramborách a obilí.

Složení krmných kvasnic

• bílkoviny – 32-55%;
• vláknina – 1,2-1,9 %;
• tuk – 2,2-3,1 %;
• popel – 10 %;
• dietní vláknina – 1,8%.

Podle GOST 20083-74 musí suché krmné droždí obsahovat:

• vitamíny B, C;
• minerální látky: fosfor, chrom, nikl, draslík, sodík, železo, selen, vápník, zinek, mangan atd.;
• lysin, methionin, tryptofan.

Jaké jsou výhody krmných kvasnic

Přidání krmných kvasinek do krmné dávky drůbeže zvyšuje plodnost a líhnivost vajec.

Předpokládá se, že každé zvíře nebo pták potřebuje přibližně 110 g bílkovin na jednotku krmiva. V současné době je množství bílkovin v jednotce hotové krmné směsi v průměru 85 g. To je velmi málo, takže existuje mnoho problémů s produktivitou. Pro zvýšení podílu bílkovin v krmné dávce se používají suché krmné kvasnice.

Hlavní hodnotou tohoto doplňku stravy je hojnost bílkovin v jeho složení. Pravidelným přidáváním doplňků do krmiva se zvyšuje nutriční hodnota krmiva. Je mnohem lépe vstřebáváno, pomáhá v zimě, při nedostatku mikro- a makroprvků, vitamínů. Krmné kvasnice zlepšují metabolické procesy a snižují spotřebu krmiva. Některá zvířata díky kvasnicím obsaženým v krmivu zvyšují svou tělesnou hmotnost, proto se doplňková látka používá i k výkrmu.

Důležité! Kvůli nedostatku bílkovin v krmivu se zhoršuje stravitelnost potravy, produktivita ptáků a zvířat a vznikají problémy v reprodukčním systému.

Odrůdy krmných kvasnic

Doporučujeme přečíst si naše další články

• 

Droždí je pro prasata mimořádně užitečné a v první řadě reguluje práci žaludku.

Existují tři druhy krmných kvasinek, které se liší způsobem výroby (typem použitých organismů a živným médiem).

• Klasické krmné kvasnice se pěstují v klidových podmínkách za použití jednoduchých kvasinek. Získávají se jako vedlejší produkt při výrobě alkoholu.
• Proteinovo-vitamínový koncentrát (PVC) se získává pěstováním kvasinek na odpadu ze zpracování ne-rostlinných surovin.

Důležité! Použití krmných kvasnic ve stravě hospodářských zvířat zlepšuje chuť a kvalitu výsledných produktů.

• Hydrolytické kvasnice jsou produktem získaným při pěstování hub hydrolýzou dřeva a rostlinného odpadu.

Jak dávat a normy

U skotu jsou krmné kvasnice nejužitečnější pro dojnice a jalovice, které právě porodily.

Jak podávat krmné kvasnice hospodářským zvířatům? V závislosti na druhu ptáka, zvířete se může míra krmení lišit.

• Pro prasata přidejte cca 7–10 % suchých krmných kvasnic z celkové hmotnosti krmiva.
• Pro skot postačí asi 5 % kvasinek v krmivu.
• Krmné droždí je pro kuřata velmi užitečné. To platí zejména pro nosnice. Z celkové hmotnosti krmiva by droždí mělo tvořit asi 7 %. Stejné množství se používá i pro brojlery.
• Pro kachny a husy – 9 % hmotnosti krmné směsi.
• U králíků – asi 5 %, ne více.

Přečtěte si také:
Brojlerové kachny

Návod k použití krmných kvasnic

Účinek krmných kvasinek při pravidelném krmení závisí na druhu hospodářských zvířat a charakteristikách stravy.

Při krmení králíků mohou krmné kvasnice nahradit až 30 % bílkovinného krmiva.

• Pro slepice je tento doplněk nejužitečnější, pokud je pták na obilovino-slunečnicové dietě. Krmné kvasnice budou užitečné pro nosnice a pro ty samice, které inkubují a vychovávají potomstvo, a dokonce i pro brojlery a kohouty. Při použití se zvyšuje plodnost vajec a líhnivost mladých zvířat o 10-15% a zvyšuje se také produkce vajec. Zlepšuje se také velikost a kvalita vajec.
• Při zavádění kvasnic do krmné dávky hus a kachen se zvyšuje plodnost vajec a líhnivost mladých zvířat. K tomu je však nutné začít s užíváním doplňku 14 dní před snáškou. V průměru se používá 15 g/den na kus. Je vhodné podávat kvasnice po celou dobu snášky vajec, ale to je zvláště důležité v počátečním období. Mladá zvířata s tímto doplňkem rychle rostou a jejich svalstvo se lépe rozvíjí.

Zajímavé! Bílkoviny z krmných kvasnic jsou zvířaty a ptáky vstřebávány z 90 %!

Krmné kvasnice se používají také při chovu kaprů a raků.

• Droždí je pro prasata mimořádně užitečné a v první řadě reguluje práci žaludku. Kromě toho však při pravidelné konzumaci krmiva s kvasinkami samice produkují více potomků, produkují hodně mléka, které se stává výživnějším, takže není nutné přikrmovat mladá zvířata. Jsou také užitečné pro selata, protože zvyšují tempo růstu zvířat o 8-17 %. Zlepšuje se pohoda kanců, méně často se nachlazují a lépe se vyrovnávají s nemocemi. Je lepší používat přikrmování selat od okamžiku odstavu od samice, s konzumací na kus až 15 g/den.
• U skotu je krmný kvas nejužitečnější pro dojnice a jalovice, které právě porodily. Ty dostávají denně asi 450 g kvasnic po dobu 40 dnů. Tím se zvyšuje dojivost, kvalita a chuť mléka. Krmný kvasnicový kvas je nutné podávat skotu spolu se siláží nebo vařenými bramborami. Přísada zlepšuje motilitu žaludku, normalizuje vývoj plodu u březích žen.
• Při krmení králíků krmnými kvasnicemi můžete nahradit až 30 % bílkovinného krmiva. Přísada zvyšuje odolnost mladých zvířat a zlepšuje kvalitu vlny. Droždí se podává smíchané se zeleninou, nasekanou zeleninou a obilovinami.

Důležité! Zvířatům trpícím plazmocytózou by se neměly podávat krmné kvasnice.

• Krmné kvasnice se používají také při chovu kaprů a raků. Jsou již součástí všech kupovaných směsí, pastovitých kaší. Pokud se krmivo míchá samostatně, přidává se k celkové hmotnosti krmiva asi 1 % kvasnic. Musí se dobře promíchat, aby se rovnoměrně rozložily. Při použití této přísady ryby méně často onemocní a lépe rostou.

Krmné kvasnice jsou užitečným doplňkem pro hospodářská zvířata. Jsou výživné, obsahují prospěšné látky a mají mnoho vlastností. Při pravidelném krmení krmnými kvasnicemi se zvyšuje produktivita, takže jejich používání je skutečně výhodné, zejména proto, že jsou levné.

Jaký je význam kvasinek pro dojnice, telata a býky? Mnoho lidí někdy pochybuje: přidávat kvasnice či nikoliv, a pokud dávat, tak jaké a jaký je přínos a konečný efekt? Na takové otázky lze odpovědět okamžitě: Správné kmeny kvasinek poskytnou přirozený stabilizátor střevní flóry u krav.

Pokud půjdeme hlouběji a poskytneme k této záležitosti podrobnější informace, měli bychom se zaměřit na níže uvedená data:

Než přidáte kvasnice do krmiva pro dojnice, telata a býky, měli byste vědět:

Kvasinky se rozmnožují pučením nebo dělením, což vede k růstu skupin jednotlivých buněk. Nejvíce prozkoumanou z nich je Saccharomyces cerevisiae, která plní širokou škálu funkcí v lidské i zvířecí stravě. Existuje mnoho různých kmenů těchto kvasinek, které se mírně liší svými účinky na zvíře.

Přežvýkavci se vyvinuli tak, aby využívali nekvalitní vláknitou krmnou směs prostřednictvím mikrobiální fermentace v bachoru. Tento mikrobiální ekosystém dojnic vytváří zdroje energie, dusíku a dalších živin rozkladem složek potravy.

Těkavé mastné kyseliny (VFA) jsou konečným produktem bakteriální fermentace sacharidů a jsou vstřebávány stěnou bachoru jako hlavní zdroj energie pro přežvýkavce obecně a zejména pro dojnice, telata a býky.

Strava s vysokým obsahem rozpustných sacharidů (škrobu a cukru) může vést k nadměrné produkci LA, zejména propionátu a laktátu, a v konečném důsledku k poklesu pH bachoru, subakutní acidóze a/nebo akutní acidóze. Celulolytické bakterie jsou aktivní v úzkém rozmezí pH (nad 6,0) a pod tímto rozmezím mohou přežít pouze relativně krátkou dobu, než je jejich růst a aktivita inhibována a trávení vlákniny potlačeno.

Kvasinky v potravě přežvýkavců

Zájem o kvasnice jako součást stravy přežvýkavců byl zaznamenán již v roce 1925, ale jejich mechanismus účinku nebyl v té době plně pochopen.

Během posledních tří desetiletí rozsáhlý výzkum ukázal, že hlavní účinky kvasinek souvisí se změnami v mikrobiální fermentaci v bachoru. Kvasinky, a konkrétněji S. cerevisiae, primárně stimulují aktivitu celulolytických bakterií, konkrétně těch, které využívají laktát (zejména S. ruminatium). A také obecně anaerobních bakterií, což pomáhá zkrátit dobu, po kterou pH bachoru klesá pod 5,5.

Čtěte také: Jak připravit kvásek, raschin (těsto) a kvásek

Většina prospěšných bakterií v bachoru se pro své fungování spoléhá na stabilní anaerobní prostředí.

Je známo, že S. cerevisiae absorbuje (vdechuje) kyslík přenášený do bachoru částicemi krmiva, čímž podporuje anaerobní prostředí a stimuluje růst anaerobních bakterií. Kromě toho se předpokládá, že stimulační kofaktory se podílejí na zvýšení růstu bakterií, což znamená, že živé kvasinky jsou pravděpodobně účinnější než „mrtvé“ nebo inaktivované kvasinky.

Výhody kvasnic pro dojnice

Byla hlášena řada příznivých účinků zařazení kvasinek do stravy přežvýkavců. Reakci zvířat na zařazení kvasinek však ovlivňuje několik faktorů, včetně stravy, doby strávené v mléce a kmene kvasinek.

Bylo zdokumentováno, že kvasinky stabilizují bachorové prostředí s účinky, jako je vyšší pH bachoru, zvýšená hladina celulolytických bakterií a snížená koncentrace laktátu. Ačkoli nebyl zjištěn žádný vliv na pH bachoru ani na celulolytické bakterie, jedna studie zjistila, že suplementace kvasinkami snížila maximální koncentrace laktátu v bachoru dvě až tři hodiny po krmení u dojnic s píštělí.

Vědci také zjistili nižší koncentrace amoniaku v bachoru po zabudování kvasinek, což podle nich bylo způsobeno větším zabudováním dusíku do mikrobiálních proteinů. Jiná studie však také naznačila snížení proteolýzy v bachoru.

Dojnice také vykazovaly pokles koncentrací amoniakového dusíku v bachoru. Podobně telata a býci krmeni živými kvasinkovými kulturami vykazovali zvýšenou produkci VFA a možnou stimulaci příjmu dusíku bachorovými bakteriemi.

Výzkumníci zaznamenali u dojnic v průběhu času zvýšení průměrného pH bachoru po přidání kvasnic do krmné dávky. Tito autoři použili pH metr ponechaný v bachoru po dobu dvou týdnů a tvrdí, že příznivých účinků kvasinek by se mohlo potenciálně dosáhnout již týden po podání doplňku stravy. Kvasinky zvýšily produkci propionátu, ale měly pouze mírný vliv na biologickou účinnost.

Kvasinky v krmné dávce telat a býků

U buvolích telat krmených vysokou krmnou dávkou bylo pozorováno významné zlepšení bachorových parametrů, a to v porovnání s kontrolní skupinou, kdy se odkláněly od dojnic. pH bachoru a obsah celulolytických bakterií se zvýšily a obsah amoniakového dusíku v bachoru se snížil ve srovnání s kontrolní skupinou.

Pozitivní účinky byly opět pozorovány již po jednom týdnu suplementace. Je zajímavé poznamenat, že tyto pozitivní účinky byly pozorovány u krmiva s vysokým obsahem pícnin, zatímco jiné studie prokázaly větší odezvu u krmiv s vyšším obsahem škrobu nebo koncentrátu.

Čtěte také: Žížaly pro nosnice v dávkách, domácí realita

Ve studii zkoumající vliv kvasinek na býky krmené ječnou hovězí stravou se zvýšila jak celková produkce VFA, tak i produkce acetátu bez jakéhokoli vlivu na propionát nebo poměr acetát:propionát. To spolu se zlepšeným příjmem sušiny naznačuje spíše zvýšení fermentace než posun ve vzorcích fermentace. Podobně byl pozorován pokles koncentrace laktátu se souběžným zvýšením pH, když byly do krmné dávky býků přidány kvasnice.

V souvisejícím experimentu také zaznamenali zvýšení příjmu sušiny a následné mléčné produkce u fríských dojnic, přičemž účinky kvasinek byly znatelnější při vyšších koncentrovaných koncentrátech v krmné dávce, což podporuje důkazy o vlivu stravy na účinky kvasinek. Obecně je většina kvasinek akceptována jako stabilizátory střevní flóry.

Dále je třeba poznamenat, že kvasinky mohou zlepšit bachorovou fermentaci snížením laktátu, což snižuje riziko acidózy u telat a volů.

Dopad na produkci mléka

Zvýšení produkce mléka je často spíše kvantitativní než statistické. Jedna studie prokázala numerický nárůst mléčné produkce o 5,8 % a další studie z jiné studie zaznamenala mírný nárůst o 6 %. Kromě toho další studie pozorovala mírný nárůst mléčné produkce o 0,6 kg/den.

Bylo prokázáno, že složení mléka je ovlivněno přidáním kvasinek. V několika studiích mléčných výrobků bylo prokázáno významné zvýšení mléčného tuku a/nebo mléčných bílkovin, stejně jako číselné zvýšení.

Zdá se, že přínosy jsou patrnější na začátku laktace, kdy je problémem negativní energetická bilance (NEB). Doplňování kvasinek má u holštýnských fríských psů na začátku laktace malý vliv na parametry produkce mléka, včetně dojivosti, složení mléka a příjmu sušiny (DMI).

Navzdory tomu došlo k numerickému nárůstu mléčné produkce, který by byl z finančního hlediska komerčně významný. Jedna metaanalýza zjistila nárůst mléčné produkce o 1,2 g/kg tělesné hmotnosti a nárůst mléčného tuku o 0,05 %.

Produktivita z hlediska výtěžnosti není jediným potenciálním využitím kvasinkových kultur. Navzdory absenci vlivu na NEB u dojnic po porodu, suplementace kvasinkami zlepšila hladiny inzulínu v séru, preovulační vrchol estradiolu a velikost prvního ovulačního folikulu v poporodním období.

Čtěte také: 3 časté mylné představy o chovu králíků

Vědci navrhují tyto účinky dále studovat. Při hodnocení vlivu enzymaticky hydrolyzovaných kvasinek na imunitu u krav vědci zaznamenali zlepšení humorální imunity spolu s modulačním účinkem na zdraví dělohy a mléčné žlázy.

Ačkoli se reakce na kvasinky v literatuře jeví jako různorodá a nekonzistentní, celkově existují trendy směrem ke zlepšení v souladu s výše popsanými postupy. Ne všechny kvasinky jsou si však rovny a ne všechny komerčně dostupné produkty jsou srovnatelné „gram za gramem“. Existuje řada komerčně dostupných kvasnicových produktů pro použití u přežvýkavců a dalších druhů zvířat.

Všechny jsou založeny na různých kmenech. Pravděpodobně hlavní rozdíl mezi nimi spočívá v tom, zda jsou kvasinky živé nebo mrtvé.

Stručné závěrečné poznámky

Závěrem je třeba poznamenat, že kvasinkové kultury S. cerevisiae se používají komerčně i experimentálně v krmivech pro přežvýkavce již několik desetiletí. Existuje mnoho různých kmenů, každý s odlišnými účinky na zvíře a minimální účinnou dávkou.

Pravděpodobný mechanismus účinku zahrnuje zavádění kyslíku k vytvoření anaerobního, stabilnějšího prostředí pro bakterie ruminacoccus. Je však také pravděpodobné, že stimulační sloučeniny vznikají aktivitou kvasinek.

Klíčovými účinky se zdají být zlepšená bachorová fermentace se sníženými hladinami laktátu, což snižuje riziko acidózy. Zlepšený příjem sušiny (DMI) byl v mnoha studiích spojován se zlepšenou výkonností, i když numericky. Přestože je při interpretaci výsledků různých kmenů kvasinek nutná opatrnost, má používání kvasinek v krmné dávce dojnic, telat a volů své místo jako přirozený stabilizátor střevní flóry.

(Výše uvedené informace jsou připraveny na základě materiálů ze zahraničních časopisů).

A pokud chcete dostávat nerušivé zprávy a nejrůznější zajímavosti, přihlaste se k odběru mého kanálu na adrese Zen a chcete-li sledovat stejně vzácná, ale informativní videa, přejděte na kanál v Youtube

SDÍLEJ SE SVÝMI PŘÁTELI:

• Kliknutím sdílíte příspěvky na Pinterestu (otevře se v novém okně) Pinterest
• Klikněte pro sdílení na Tumblr (Otevře se v novém okně) Tumblr
• Kliknutím sdílíte na Telegramu (Otevře se v novém okně) Telegram
• Klikněte pro sdílení na WhatsAppu (Otevře se v novém okně) WhatsApp
• Klikněte pro sdílení na Redditu (Otevře se v novém okně) Reddit
• Kliknutím sdílíte příspěvky na Pocket (Otevře se v novém okně) Pocket
• Kliknutím sdílíte na LinkedIn (otevře se v novém okně) LinkedIn
• Kliknutím otevřete na Facebooku (Otevře se v novém okně) Facebook
• Ещё

• Klikněte pro tisk (otevře se v novém okně) Tisk
• Klikněte pro sdílení v X (Otevře se v novém okně) X