Kráva – plemena a typy, vlastnosti, fotografie se jmény a popisy, vzhled

Krávy jsou jedním z nejběžnějších hospodářských zvířat na světě a v ruštině několik slov popisuje zvířata v různém věku:

1. dítě krávy je tele;
2. samice – jalovička;
3. samec – býk.

Jalovice je samice, která nemá potomky. Po narození prvního telete se z jalovice stává kráva. Mnoho samců skotu je kastrováno, aby se snížilo agresivní chování a aby byl poddajnější.

Mladí kastrovaní samci odchovaní pro hovězí maso se nazývají voli. Dospělí kastrovaní samci, kteří se používají na farmě, se nazývají voli. Skupina krav a býků tvoří stádo.

Etymologie jména „kráva“

Krávy jsou členy řádu artiodaktylů. Zahrnuje kopytníky s jasně definovanými prsty. Krávy mají charakteristická rozštěpená kopyta (skládající se ze dvou středních prstů každé nohy). Krávy jsou:

• čeleď Bovidae (bovidi, kam patří také antilopy, ovce a kozy);
• podčeleď Bovinae (také zahrnuje buvoly a antilopy rodu Eland západní);
• druh Bovini (zahrnuje skot, bizony a jaky),
• rod Bos – od bos, latinské slovo pro „krávu“.

Některé rysy fyziologie krav

Potřebuje kráva rohy?

Velikost a hmotnost krávy závisí na plemeni. Dospělí samci váží 450–1800 kg a samice 360–1100 kg. Jak býci, tak krávy mají rohy, které jsou u mnoha plemen krátké a dorůstají neuvěřitelně velkých velikostí u texaských Longhorns a afrických krav Ankole-Watusi.

Některá plemena jsou chována bez rohů nebo si nechávají rohy zastřihávat v mladém věku. Krávy jsou známé svými velkými mléčnými žlázami (vemeny), které mají čtyři struky.

Co a jak jedí krávy?

Krávy se pasou (krmí se) na trávě. Mají širokou tlamu a zuby přizpůsobené k požírání tvrdé vegetace. Dospělí mají 32 zubů, ale chybí jim horní řezáky a špičáky. Krávy mají v tlamě lepkavou výstelku, která jim pomáhá sbírat trávu. Hřebeny třenových zubů se pohybují rovnoběžně s jazykem, a tak je žvýkání efektivnější a provádí se krouživými pohyby.

Nejspecializovanější rostlinnou adaptací u krav (a jiných přežvýkavců) je jejich masivní čtyřkomorový žaludek, který funguje jako fermentační káď. Uvnitř bachoru, největší komory žaludku, bakterie a další mikroorganismy tráví tuhá rostlinná vlákna (celulózu). Aby se tomuto procesu napomohlo, krávy svou potravu opakovaně vyvracejí a znovu žvýkají, než se dostane do zbytku trávicího systému jinými žaludečními komorami.

Tento proces, nazývaný „žvýkání žvýkačky“, rozmíchává krmivo do GI traktu zvířete (stravitelný materiál) a pomáhá absorbovat živiny. Tím, že si najdou čas na opětovné žvýkání, se krávy vyhnou nutnosti důkladně žvýkat čerstvě utrženou potravu. To jim umožňuje rychle sbírat velké množství trávy, když jsou ve zranitelné poloze hlavou dolů.

Druhy a plemena krav

Domácí skot se v Evropě, Indii a Africe chová pro maso, mléko nebo kůže nebo se používá jako tažná síla. Několik dalších živočišných druhů, jako je asijský buvol, tibetský jak, guyal a banteng z jihovýchodní Asie a bizon severoamerických rovin, bylo domestikováno nebo domestikováno a používá se k chovu krav.

Všechny moderní krávy patří k následujícím druhům:

1. Bos taurus (evropský druh, někteří zástupci jsou Shorthorn a Jersey);
2. Bos indicus (indický druh zebu, např. plemeno Brahman);
3. získané křížením prvních dvou (například Santa Gertrude).

Dnes známá plemena krav vždy neexistovala a mnoho z nich bylo vyvinuto nedávno.

Určení plemene krávy je obtížné kvůli křížení zvířat, ačkoli tento termín je široce používaný, dobře přijímaný a spojovaný s kravami. Plemeno obvykle označuje zvířata, která byla selektivně chována po dlouhou dobu, aby měla výraznou identitu v barvě, velikosti, tvaru těla a funkce a aby tyto nebo jiné charakteristické vlastnosti zůstaly zachovány jejich potomkům.

Plemena jsou vytvářena generacemi chovatelů, kteří se snaží vytvořit a zachovat specifický typ krávy s požadovanými vlastnostmi. Toho je dosaženo prací na principu „jako plodí podobné“. Teprve v poměrně nedávné době přispěla nauka o genetice a zejména populační genetice ke vzniku nových plemen krav.

V kontinentální Evropě existuje mnoho starých plemen – jako je hovězí plemeno Charolais a normandské mléčné plemeno a mnoho dalších – ale britská plemena se stala základem pro obrovská stáda krav po celém světě, která dodávají na trh velkou část hovězího masa a mléčných výrobků. .

dojnice

Ayshirskaya

Krávy jsou červenohnědé, mahagonové barvy, od světlého po tmavý odstín na bílém pozadí. Někteří býci jsou tak tmavé barvy, že vypadají téměř černě. Skvrny jsou obvykle na okrajích zubaté, malé a roztroušené po celém těle.

Jedná se o středně velké krávy, v dospělosti váží více než 550 kg, jsou silné, otužilé, klidně stojí ve stájích na mléčných farmách, tvarem vemene se přizpůsobí dojicím strojům a nejsou náchylné k problémům s nohama.

Málokteré jiné plemeno se vyrovná schopnosti ayshireské krávy prospívat v nepříznivých podmínkách krmení nebo klimatu. Krávy nemají žlutý tuk, který snižuje hodnotu jatečně upraveného těla, takže ayrshirové jsou chováni jako voli. Mléko plemene má střední obsah tuku.

Trikot

Krávy jsou obvykle světle hnědé, i když mohou být téměř šedé a matně černé. Mohou mít také bílé skvrny, které pokrývají většinu jatečně upraveného těla. Pravá Jersey kráva má vždy černý nos a téměř bílou tlamu kolem tlamy. Silné nohy jsou méně náchylné ke zranění.

Krávy jsou relativně malé velikosti, kolem 400-450 kg.

Plemeno Jersey produkuje mléko efektivněji než jiná plemena. To je zvláště důležité v zemích, kde je krmivo vzácné, a díky tomu je toto plemeno výnosnou možností pro zemědělství.

Holstein

Plemeno je rozpoznatelné díky svému černobílému nebo červenobílému vzoru, produkci mléka a velkému tělu. Zdravé holštýnské tele váží při narození 40 kg a více. Dospělá holštýnská kráva váží asi 680 kg. Normální produktivní život holštýnského plemene je šest let.

Krávy produkují více mléka než jiná plemena. Mají bezkonkurenční genetickou schopnost zlepšovat se bez biologického stropu. Genetické zlepšení o 1 až 2 % ročně je naprosto reálné.

Krávy se přizpůsobují chovu na uzavřených farmách, částečné a volné pastvě. Nezáleží ani na životních podmínkách, zvířata se živí ve vysočinách a nížinách.

Hovězí krávy

Vysočina

Velká hlava s dlouhými třásněmi (které jakoby zakrývají oči), dlouhé a tmavé rohy činí plemeno nezapomenutelným a neobvyklým.

Kráva má dvojitou vrstvu vlny – péřovou podsadu a dlouhou vnější srst, dosahuje délky 30 cm a je pokryta oleji, které odpuzují vlhkost. V horkém a suchém podnebí shazují krávy z Vysočiny hustou srst a když se vrátí vlhké a chladné počasí, narůstá jim nová srst.

Barva srsti je černá, skvrnitá, červená, žlutá a šedohnědá. Plemeno je odolné s přirozenou a jedinečnou schopností efektivně se pást na pastvinách chudých na vegetaci. Vyznačuje se dlouhověkostí, mnoho krav se rozmnožuje ve věku nad 18 let a za život porodí 15 telat. Je vyvinut mateřský instinkt, dokonce i jalovice první generace zřídka opouštějí své potomky.

Dospělí býci váží asi 800 kg, krávy – 500 kg.

Produkují libové hovězí maso s mramorovanou, křehkou a šťavnatou dužinou s charakteristickou chutí. Kravské maso je zdravé, výživné, má nižší obsah tuku a cholesterolu a vyšší obsah bílkovin a železa než jiná plemena krav.

Aberdeen Angus

Plemeno se rodí bez rohů. Krávy jsou černé nebo červené, i když dominantní odstín je černý, někdy se na vemenech objeví bílá.

Plemeno je odolné vůči drsnému počasí, nenáročné, snadno přizpůsobivé, povahové. Exempláře dozrávají brzy, po porážce produkují masová těla s příjemně chutnajícím mramorovaným hovězím masem. Plemeno Angus se používá v křížení ke zlepšení kvality zvířat. Samice mají dobrou schopnost rodit a odchovávat telata. Používají se také jako genofond, protože dominantní gen přenáší kvalitativní charakteristiky.

Hereford

Plemeno krav je zbarveno od tmavě červené po červenožlutou. Bílé vypadají kontrastně na tomto pozadí:

Časté jsou také krávy s bílými boky a bílými znaky pod koleny a hlezny. Většina zvířat má krátké, tlusté rohy, které se obvykle zakřivují po stranách hlavy, ale herefordská bezrohá kráva byla vyšlechtěna v Severní Americe a Velké Británii.

Dospělí samci váží do 800 kg, samice kolem 550 kg.

Toto plemeno je energické a známé pro svou dlouhověkost, přičemž samice produkují telata starší 15 let. Býci produkují potomstvo ve stádě do 12 let a více. Mnoho chovatelů chová zvířata, dokud nezemřou přirozenou smrtí.

Plemeno Hereford žije v arktických snězích Finska, snáší horko v severním Transvaalu a odolává drsnému klimatu a hrubým travám severní Uruguaye nebo subtropických pásem Brazílie.

Kombinované maso a dojnice

Belgická modrá kráva

Velké zvíře se zaoblenými obrysy a výraznými svaly. Rameno, záda, spodní část zad a křížová kost jsou svalnaté. Hřbet je rovný, křížová kost skloněná, ocas výrazný. Má krásné, silné nohy a snadno chodí.

Barva je bílá s modrou a černou nebo jejich kombinací, u některých genotypů je přítomna červená. Plemeno je známé svým klidným temperamentem.

Hmotnost dospělého býka je od 1100 do 1250 kg. Krávy od 850 do 900 kg.

Belgický modrý v programech křížení s jinými mléčnými nebo masnými plemeny zvyšuje produktivitu exempláře o 5 – 7 % ve srovnání s mateřskou linií.

Simmental

Barva se pohybuje od zlaté po červenou s bílou a je buď rovnoměrně rozložena, nebo výrazně skvrnitá na bílém pozadí. Hlava je bílá a na ramenou se často objevuje bílý pruh.

Krávy tohoto plemene váží asi 700-900 kg a býci – 1300 kg.

Selektivní šlechtění na produkci mléka a hovězího masa s minimálními náklady vytvořilo vyvážené plemeno, které je přizpůsobivé, silné osvalené a má dobrou schopnost přežití. Submisivita a dobré mateřské vlastnosti jsou další vlastnosti plemene.

Při křížení plemeno Simmentál poskytuje kříženým potomkům dobrý růst a tedy lepší výtěžnost hovězího masa, zlepšuje kvalitu masa s bílým tukem a výborným mramorováním a zlepšuje mléčnost.

Švitská

Světle hnědé tělo, krémově bílá tlama a tmavě modře pigmentované oči pomáhají plemeni odolávat extrémnímu slunečnímu záření. Jsou silné, plodné, dlouhověké, snadno přizpůsobivé a ve stavbě kravských kopyt a končetin vyvážené.

Plemeno poskytuje dobrou užitkovost mléka a masa.

Švýcarské kravské mléko milují sýraři, protože má nejlepší poměr tuku a bílkovin mezi mléčnými plemeny.

Kdy jsou krávy připraveny k porodu?

Pohlavně dospívá jalovice mezi 6. a 15. měsícem věku, v závislosti na plemeni, ale k chovu se používá až ve věku 18 měsíců. Příliš brzké těhotenství naruší růst a sníží plodnost a produkci mléka.

Jak dlouho trvá březost krávy?

To závisí na plemeni a pohlaví telete. Délka těhotenství je od 279 do 287 dní. U většiny plemen je toto období 283 dní. Krávy nesoucí býky mají delší březost než krávy nesoucí jalovice.

Plemena a druhy krav – video

Chov dobytka – jedná se o čistokrevná zvířata se spolehlivým původem. Představují vynikající genofond pro pokračování své populace a dokonce i plemene. Tato zvířata jsou nejlepší svého druhu. Mají ideální rodokmen, dobré zdraví a cenný genetický materiál, který zajišťuje přítomnost dobrých potomků pro tvorbu stád produktivního skotu. Chov plemenného skotu se provádí v chovných reprodukčních zařízeních.

V chovných stádech se praktikuje hodnocení užitkovosti krav podle dojivosti na základě výsledků dvou otelení, když kráva dospěje. Jedinci, kteří nesplňují požadavky na chovný skot, jsou přeřazeni do produktivního skotu. Mladá zvířata získaná z nich v chovných závodech se chovu neúčastní.

Produktivní skot — produktivní skot chovaný v zemědělských podnicích za účelem získávání živočišných produktů. Má upevněné hospodářsky užitečné vlastnosti a významný vliv na šlechtění plemene.

Komerční skot– jedná se o zvířata používaná k jiným účelům než k reprodukci plemene.

Absolutní nárůst — zootechnický a chovatelský ukazatel, který určuje intenzitu růstu v určitém časovém období.

Posouzení — komplexní posouzení zvířat na základě souboru vlastností, jejich rozdělení do tříd v souladu se získaným hodnocením a vypracování pracovního plánu výběru a chovu na jeho základě. Na základě výsledků posouzení je určen další účel zvířete: výběr do reprodukční (chovné) nebo produktové skupiny, pro zařazení nebo utracení.

Žebříček— vyřazení zvířat ze stáda (hejna, stáda, skupiny), která nesplňují vývojové požadavky na hlavní hospodářsky užitečné znaky. Provádí se podle klasifikace zvířat, neboli hodnocení podle produkčních kvalit, morfofunkčních vlastností vemene atd.

Zabíjení — odstranění nemocných zvířat s nízkou užitkovostí ze stáda. Porážka se provádí na základě údajů zemědělského hodnocení. zvířat, zootechnickou registraci, výsledky veterinární prohlídky a je doložena v zákoně.

DOBYTEK

Jalovice. Žena od narození do první březosti.

Jalovice. Březí samice od stanovení první březosti do prvního otelení.

Kráva. Samice po prvním otelení. Jedná se o krávy prvotela (před druhým otelením), dospělé krávy (od 3 do 6 otelení) a starší krávy (od 6. otelení do konce použití).

Jít kolem. Samec od narození do předání k chovatelům (nebo do utracení).

Býk. Hřebík používaný k chovným účelům, ke krytí samic nebo k získání spermatu. Použití býků raně dospívajících plemen začíná ve věku 14-16 měsíců, pozdní dospívání v 16-18 měsících. V současné době se testují býci od 10 měsíců věku.

Oblek — barva zvířat určená pigmentací kůže a srsti. U černě srstného skotu je barva celé srsti jednotná, černá; u bíle srstného skotu je srst po celém těle bílá; u červeně srstného skotu se barva pohybuje od světle červené po tmavě třešňovou; u červeně srstného skotu se barva pohybuje od světle červené (plavá, bělavá) po tmavě červenou. U pestrobarevného skotu (černo-pestrý, červeno-pestrý, plavo-pestrý) má tělo pokryté bílou srstí tmavé skvrny (černá, červená, plavá) a tělo pokryté tmavou srstí má bílé skvrny. Šedě srstný skot se vyznačuje kombinací světlých nebo tmavých chlupů po celém těle. U hnědě srstného skotu se vyskytuje nerovnoměrná pigmentace srsti na těle zvířete, kdy je kořen srsti tmavý a horní část světlá. Koňská zvířata se vyznačují směsí černých (nebo červených) a bílých chlupů po celém těle, přičemž hlava, krk a končetiny jsou často pokryté tmavou srstí.

Kolostrum – sekret mléčné žlázy, produkovaný během prvních 7–10 dnů po narození. Vzhledem, chemickým složením a fyziologickým účinkem se výrazně liší od mléka. Má hustou viskózní konzistenci, nažloutlou barvu, slanou chuť a specifickou vůni.

Produktivita mléka – množství a jakosti mléka přijatého za určité období. K charakterizaci se používají tyto ukazatele: dojivost (celoživotní, denní, jednorázová, za 305 dní laktace, nejvyšší a plná laktace), charakter laktační křivky, obsah mléčného tuku, dojivost, obsah mléčných bílkovin a fyzikálně-chemické vlastnosti mléka. Posledně jmenované charakterizují nutriční hodnotu a technologické vlastnosti výsledného produktu.

Mléčný a masný skot — skot kombinované produktivity, chovaný pro mléko a maso. Má relativně velkou živou hmotnost a vysokou mléčnou produktivitu. V průměru se hmotnost vzrostlých krav pohybuje v rozmezí 550–600 kg, býků 900–1000 kg. Průměrná mléčná produkce krav se pohybuje od 3000 do 4000 kg s obsahem mléčného tuku 3,8 %; mléčná produkce rekordních krav dosahuje 15000–18000 kg. Z hlediska tělesného typu zaujímají zvířata střední postavení mezi mléčným a masným skotem. Mezi plemena mléčné a masné produktivity patří: Simmental, Kostroma, Alatau, Lebedinskaya, Schwyz, Syčevskaya, Bestuzhevskaya atd.

Mléčný skot – skot, jehož hlavním produktem je mléko.

Obrat stáda — pohyb populace hospodářských zvířat na farmě za určité časové období. Obrat stáda odráží všechny typy příchodů (potomstvo, nákup, přesun z jedné skupiny do druhé) a odchodů (porážka, prodej, úhyn atd.) zvířat podle pohlaví a věkových skupin. Slouží jako základ pro výpočet objemů hrubé produkce hospodářských zvířat, růstu hospodářských zvířat, nákladů na živočišné produkty, stanovení potřeby krmiva, výrobních zařízení a pracovních sil.

Sestavil farma, brigáda, oddělení, farma, okres, kraj a republika. Skutečný obrat stáda slouží k analýze změn v početnosti a příčin nedostatečného růstu stáda. Plánovaný obrat stáda je sestaven tak, aby zdůvodnil plánování všech zootechnických a veterinárních činností, určil budoucí náklady na práci, finanční prostředky, vybavení a materiál, jakož i pro stanovení možnosti růstu hospodářských zvířat v plánovaném období.

Plemena skotu pro masnou produktivitu — jsou chováni za účelem získání většího množství a lepší kvality masa. Mají poměrně velké rozměry, vysokou živou hmotnost a dobře vyvinuté svalstvo. Ze specializovaných masných plemen domácího původu se chovají kalmyčtí a kazašští bělohlaví a z dovezených plemen – shorthorn, hereford, aberdeen angus, charolais, kian a další.

razdoy — soubor opatření zaměřených na komplexnější využití potenciálních produkčních schopností zvířat. Zajišťuje maximální zvýšení dojivosti v prvních 2–3 měsících po otelení a její udržení na vysoké úrovni po celou dobu laktace. Pro provádění dojení krav na základě výsledků zkušebního dojení je nutné zvířata předem krmit (obvykle koncentrovaným krmivem) po dobu 70–100 dnů. Povinná technika dojení — příprava k dojení a masáž vemene, která zlepšuje dojivost a zvyšuje dojivost.

Servisní období — období od otelení krávy do jejího následného oplodnění. Slouží jako ukazatel plodnosti zvířat a organizace reprodukce stáda. Optimální délka servisního období u dojnic je 2,0 — 2,5 měsíce.

Těhotenství krávy – jedná se o její fyziologický stav od okamžiku oplodnění až do narození telete. Plodnost nezávisí na plemeni zvířete a v průměru trvá nejméně devět měsíců. Během jedné březosti porodí jedno nebo dvě telata. Větší počet není fyzickými vlastnostmi zajištěn.

Období sucha — doba od konce laktace březí krávy do dalšího otelení; začíná po vypuštění krav z výběhu. V závislosti na věku, tučnosti, užitkovosti a kondici zvířete trvá 45–60 dní. Zkrácení doby stání na sucho negativně ovlivňuje vývoj plodu a dojivost v následující laktaci, její prodlužování není ekonomicky proveditelné.

Neplodná samice – dospělá samice, uvedená jako člen chovného hejna, ale která v průběhu roku neplodila potomstvo.

MALÝ DOBYTEK

Ram – dospělý nekastrovaný ovčí samec.

Malý beran – mladý, nekastrovaný ovčí samec.

Valuch – dospělý kastrovaný ovčí samec.

Valušok – mladý kastrovaný ovčí samec.

Dospělé ovce – beran, ovce, ovce samice s alespoň dvěma páry stálých řezáků.

Mladé ovce — Ovce, berani a skotští ovce, kteří nemají více než jeden pár stálých řezáků.

Ovce – ovce, která se ovčí, a ovce, jejíž březost lze zjistit vizuální prohlídkou.

Jehněčí — fyziologický proces, který ukončuje těhotenství a spočívá v odstranění zralých živých plodů z těla matky s vypuzením plodových obalů a plodové vody.

Otara — stádo ovcí vytvořené pro společné ustájení a pastvu. Stádo ovcí přidělené k údržbě boxů nebo pastvin.

Jehněčí mléko – ovce bez ohledu na pohlaví, neodstavená od dělohy, ve věku od 14 dnů do čtyř měsíců.

Beránek – ovce bez ohledu na pohlaví od čtyř měsíců věku do prořezání prvního páru stálých řezáků.

Jasný – mladá ovce, která se neoplodnila a nejeví žádné známky březosti.