Koriandr je královnou koření. Fórum Všechny odrůdy

Když jsem navštívil Kavkaz, mnoho pokrmů, které se tam připravovaly, bylo ochuceno kořením, jako je koriandr. Každý obyvatel ho měl na zahradě. Od té doby jsem si tuto kořeněnou bylinku začal pěstovat i doma a s velkým potěšením ji používám. Moje domácnost také ocenila její neobvyklou chuť a hosté jsou vždy překvapeni a chválí připravené jídlo. Koriandr neboli koriandr se nebojí chladu ani mrazu, takže se rostlina v našich krajích cítí skvěle. Musí být vysazen na velmi jasném slunném místě a tak, aby tam byla lehká půda. Abyste měli zeleň po celé léto, je nutné provádět pásový výsev každé dva týdny. Pokud koriandr odříznete, rostlina znovu nedoroste. A koriandr našel široké uplatnění v lidovém léčitelství.

Zavřeno (ZKS)
Zavřeno (ZKS)
Zavřeno (ZKS)
z 727 rublů.

Taky miluju koriandr a poprvé, co jsem jen tak hodila semínka z balíčku koření do země – skvěle vyklíčil. Jedinou nevýhodou je, že naše půda není moc úrodná, a proto koriandr často kvete. Nedaří se mi dosáhnout takové chuti jako na Kavkaze, i když jsem si koupila semínka, a letos se ukázalo, že se to stalo nějakým zvláštním samovýsevem. Chuť mi moc chutná, ale v naší domácnosti ne vždy, takže ho pěstuji málo, s problémy se netrápím. Pokud vyroste – je to dobré, pokud ne – je k dostání v supermarketu.

Miluji koriandr. Ale bohužel v horku rychle přerůstá a vyseje semena. Kvůli tomu je jeho vegetační doba krátká – několik měsíců na jaře a – druhá vlna – už na podzim. Jeho semena se však dají využít k podnikání.

Ale dřív jsem trochu váhala s tak pikantní bylinou, jako je koriandr. Dokud jsem ho nezkusila v kombinaci s masitými pokrmy, bylo to prostě něco. Zdá se mi, že se k vepřovému masu prostě skvěle hodí. Můj nejoblíbenější recept je vepřové maso pečené s koriandrem a česnekem. A je také dobré přidat koriandr do salátů, například do těch s rajčaty, což je také dobrá kombinace.

Obecně platí, že aby koriandr nevykvetl a nezzelenal, potřebuje kyprou půdu, slunce nebo polostín a mírnou zálivku. Jinak listy zhrubnou a semena nebudou mít čas dozrát před příchodem chladného počasí a budou bez chuti. A aby listy zůstaly šťavnaté, je třeba je zalévat každé 3-4 dny. Listy koriandru se prodávají i v našem obchodě, ale mladé, křehké a čerstvé domácí jsou mnohem lepší. Je lepší je zasít po celém pozemku nebo na několika různých místech, abyste se vyhnuli výskytu koriandrového semenožrouta, velmi škodlivého hmyzu, kterého je těžké ze zahrady odstranit. Před výsadbou je třeba semena opláchnout tekoucí vodou, abyste smyli přebytečné éterické oleje a zvýšili jejich klíčivost. Pro pěstování dobrých semen je třeba půdu předem připravit, na podzim ji smíchat se zhnilým hnojem nebo kompostem, obecně z nich vytvořit vrchní vrstvu nebo semena posypat listovou zeminou. Já dělám brázdy každých 15 cm a semena prohlubuji o 1,5-2 cm. Pokud chcete semínka a ne listy, zalévejte často před květem a po něm přestaňte zalévat. Čím více slunce koriandr dostane, tím lépe bude kvést a vyprodukuje více semen.

Na tohle koření si nemůžu zvyknout. Sama ho nikam nedávám, ale když jdu na návštěvu, musím se s ním smířit a jíst ho. Maminka začala na svém pozemku pěstovat koriandr, nejsou s ním žádné problémy. Dobře raší, roste a šíří se. Pokud neodřezáváte květenství, postupně se z úhledných záhonů tvoří „mýtina“ koriandru. Nemá rád stín, pokud se dostane na tmavá místa, nevypadá moc hezky.