Kopřiva: užitečné vlastnosti a způsoby použití v zahradě a při vaření

Kopřivu zná každý. Je to jedna z prvních rostlin, kterou každé dítě neomylně pozná. Myslím, že neexistuje jediný člověk, který by alespoň jednou v životě nepocítil jeho palčivý dotek. Ne nadarmo se tato vlastnost kopřivy uvádí i v jejích dalších názvech. Zde jsou některé z nich (shromážděné v Dahlově vysvětlujícím slovníku): zhegala, zhigalka, strakiva, strekuchka, ozhiga, zhguchka, zhiguchka.

Kopřiva – spalující krása a výhody

Všechny tyto názvy naznačují štiplavost, ale to není jediná věc, která dělá kopřivu nápadnou. Je vlastníkem mnoha užitečných vlastností, které lidé používali od starověku.

druh kopřivy

Nettles (Kopřivka) je bylina, která roste téměř všude. Miluje vlhké, úrodné, bažinaté půdy a stinná místa. Snadno se množí semeny, vrstvením a oddenky, rychle zabírá veškerý dostupný prostor a způsobuje zahradníkům a zahradníkům spoustu problémů. Začíná kvést v květnu a pokračuje až do října. Nejběžnější a studované jsou 2 druhy: kopřiva dvoudomá (Urtica dioica) a kopřiva dvoudomá (Urtica urens). Jsou si dost podobné, ale každý najde rozdíly.

Stinging Nettle – vytrvalá rostlina. Název obsahuje zvláštnost jeho kvetení: na každé z větví mohou být umístěny buď pouze samičí květy, nebo pouze samčí. Stonek je dutý, čtyřstěnný. Dosahuje výšky 60 až 200 cm. Právě ona nejaktivněji zachycuje celou oblast, kterou má k dispozici, a vytváří houštiny.

Dubnová kopřiva pod plotem. Foto od autora

Na mém webu žije kopřiva na severní straně – u plotu a na malinovém poli, kde do července doroste stejně vysoko jako bobule, pokud nebudou včas přijata opatření.

Kopřiva dvoudomá – jednoletá rostlina. Množí se semeny, roste v malých trsech. Je menší než kopřiva dvoudomá a může dosáhnout výšky 35–40 cm.

Tyto druhy lze od sebe odlišit podle tvaru listů a vzhledu květenství. Listy kopřivy jsou více zaoblené, s rovnými, hlubokými zuby. A ve dvoudomé jsou protáhlé, špičaté a mají malé ostré zuby. Květenství třezalky jsou krátké, klasovitého tvaru, ne delší než řapík listu, u třezalky jsou dlouhé, větvené, visící jako náušnice.

Co dělat, když se popálíte kopřivou

Proč tedy kopřiva? Dahlův slovník říká, že název pochází ze slova speck, speck. Každý ví, že po těsném kontaktu se žahavými chloupky, které pokrývají celou rostlinu, zůstávají na kůži stopy a skvrny. Popálení kopřivou je velmi bolestivé, i když krátkodobé. Kůže v místě kontaktu se pokryje červenými puchýřky, které mohou trvat 1-2 hodiny až několik dní. Pokud spálenina přetrvává déle než 10 hodin, pak mluvíme o alergické reakci.

Jemné chloupky z kopřivy

Co dělat, když vás spálí kopřiva? Nejprve se rozhlédněte kolem sebe. V lese nebo na osobním pozemku se mohou objevit lidé léčivé rostliny. Listy jitrocele a šťovíku se v tomto případě budou hodit. Je třeba je umýt, hníst, dokud se neobjeví nazelenalá šťáva, a aplikovat na postiženou oblast.

Pomáhá zmírnit bolest ledová voda. Pokud popálené místo položíte pod proud, bolest ustoupí a zklidní se. Voda musí být studená, teplá voda nepomůže.

Ledová voda pomůže zmírnit bolest

Pomáhá dobře soda nebo sůl, zředěný vodou na pastu. Nanáší se na bolavé místo a nechá se zaschnout. Podobný efekt dává jílové mléko. Vezměte hlínu (nejlépe kosmetickou), zřeďte ji vodou na konzistenci měkké plastelíny a přiložte na popáleninu.

• edém, otok kůže;
• zvýšení teploty;
• necítím se dobře;
• zvýšené pocení;
• potíže s dýcháním
• zvýšená srdeční frekvence.

Kromě kontaktní alergické reakce může kopřiva způsobit i sennou rýmu, onemocnění způsobené pylem rostlin, které postihuje sliznice dýchacích cest a očí. Bohužel ani kopřiva není výjimkou a lidí, kteří na její pyl reagují, je mnoho.

Tajemství kopřivy

Kopřiva vždy hrála velmi důležitou roli v pohanských rituálech. A i dnes se této rostlině připisuje výrazná síla a všestranný vliv na mnohé životní situace a události.

Na jedné straně se věří, že kopřiva má negativní symboliku spojenou s rostlinami z jiného světa, smrtí a ničením. Podle některých názorů pocházela z masa hříšníků – vyrostla na místě jejich smrti.

Na druhou stranu se uznává pozitivní síla kopřivy, která se využívá k udržení zdraví, zvýšení plodnosti i jako talisman. Proto byly jeho ochranné a ochranné vlastnosti využívány v různých rituálech.

Mystická síla kopřivy se velmi jasně odráží v pohádce „Divoké labutě“ od H. H. Andersena. Připomínám, že bratři hlavní hrdinky Elsy by mohli být zachráněni tím, že by jim ze stonků kopřiv upletl řetězovou poštu. Ze hřbitova se navíc musela sbírat tráva s magickou mocí. Další podmínkou bylo naprosté ticho při práci.

Ilustrace k pohádce Hanse Christiana Andersena „Divoké labutě“. Foto z youtube.com

Elsa ve jménu lásky ke svým bratrům prošla všemi procesy, málem byla popravena na základě obvinění z čarodějnictví, ale vše dobře dopadlo.

užitečný plevel

Ano, pro mnoho letních obyvatel je kopřiva především škodlivý plevel, který je obtížné vyhubit. Ale podívejme se na to z druhé strany, protože má mnoho užitečných vlastností.

Kopřiva na zahradě

Podívejme se, jak můžete kopřivu na zahradě využít ve prospěch našich pěstovaných rostlin.

• Listy a stonky kopřivy jsou skvělé pro mulčování záhonů. Efekt tohoto použití je navíc mnohonásobný: mulčovaný záhon dobře zadržuje vláhu, kořeny rostlin jsou zastíněny, prospěšné látky z kopřivy postupně přecházejí do půdy (hnojení), kopřiva chrání rostliny před náletem slimáků a plžů.
• Nejlepší půda pro sazenice je z pod kopřiv. Půda, na které kopřivy rostou již řadu let, je bohatá na mikroelementy. Je výživný, sypký, bez plevele. Pozemek se sklízí na podzim, kdy už kopřivy začaly růst. Nalijte do sáčků a skladujte v chladných, nejlépe nemrznoucích místnostech.

Pro pěstování sazenic se dobře hodí lesní půda zpod kopřiv

• Z kopřivy můžete připravit tekuté hnojivo pro krmení zeleninových plodin. K tomu se nejlépe hodí mladé, nenasazené výhonky. Nasbíranou zeleň je potřeba mírně nasekat a naplnit téměř po vrch nekovovou nádobou o objemu minimálně 10 litrů. Zelená hmota se nalije usazenou vodou a za občasného míchání se udržuje 7–10 dní. Příprava nálevu probíhá rychleji, pokud je nádoba umístěna na slunci. Musíte mít na paměti, že zápach bude nepříjemný a sud je lepší umístit mimo dům. Nebo přidejte EM přípravek, který urychlí přípravu hnojiva a sníží intenzitu „aroma“. Hotový výrobek by měl být tmavé barvy a prakticky bez zápachu. Pro listovou výživu (postřik) je nutné nálev filtrovat a ředit vodou v poměru 1:20. Aplikujte jednou za měsíc. Pro zálivku u kořene se nescezený nálev 1x ředí a užívá 10x týdně.

Houštiny mladých kopřiv jsou výborným základem pro přípravu hnojiva.

• Pokud se kopřiva na vašem místě rozrostla v plné síle, můžete si připravit cenné minerální hnojivo – kopřivový popel.
• Milují ho motýli, housenky a mšice; kopřiva odvádí pozornost hmyzu na sebe a chrání tak pěstované rostliny.

Mravenci šíří mšice prostřednictvím kopřiv

Navzdory tomu, že kopřivové hnojivo je vhodné pro téměř všechny zahradní rostliny, existují výjimky. Nepoužívejte na cibuli, česnek a luštěniny.

Kopřiva ve vaření

Mladé výhonky kopřivy se hodí k přípravě různých pokrmů. Hodí se do polévek a polévky ze zeleného zelí, připravuje se z něj náplň do sladkých koláčů. Kopřiva je dobrá do omelet, do zakysané smetanové omáčky k drůbežím pokrmům. Na našich stránkách je skvělý recept na Udmurtskou národní kuchyni Perepechi s kopřivami. Kopřivu je dobré přidávat do vitamínových salátů v kombinaci s okurkou, ředkví, hlávkovým salátem, medvědím česnekem a vejcem.

Zajímavou venkovskou polévku můžete udělat i s masovými kuličkami a kopřivami. Podrobnosti o tomto procesu uvidíte ve videoreceptu.

Pro zimní použití existují různé způsoby přípravy – sušení, mrazení, zavařování.

• Jak to sušit. Mladé výhonky jsou dobré pro jakýkoli způsob sklizně. Sbírají se, omývají a suší se ve stínu, nejlépe v průvanu. Dobře usušené kopřivy skladujeme v látkových sáčcích. Část bylinky lze rozemlít na prášek a v zimě přidat do polévek a omáček. Na našem webu se pravidelná čtenářka dělí o své zkušenosti se sklizní kopřiv v publikaci V boji s plevelem začínám sklízet suroviny!

Sběr kopřiv pro sklizeň

• Jak zmrazit. Nasbírané, omyté výhonky kopřiv se dobře vysuší, rozdrtí a volně (bez zhutnění) vloží do plastových sáčků. Dobře fungují i ​​plastové jednorázové nádoby s víkem. Pak se zmrazí a v zimě se z nich připravují polévky, omáčky a omelety.

• Jak nakládat. Omyté a sušené výhonky se vloží do sklenic, posypané solí. Na 1 kg kopřivy budete potřebovat 50 g soli. Bohužel tento přípravek vyžaduje skladování v lednici.

Zelení pro sklizeň na zimu

• Jak uchovat. Nejprve připravte směs zeleně: na 0,5 kg kopřivy vezměte 100 g zelené cibule a 300 g šťovíku. Vše se umyje, naseká, vloží do hrnce, přidá se 1 sklenice vody a 1 lžička soli. Hmota se přivede k varu, vaří se 5 minut a poté se uzavře do sterilizovaných sklenic. Je to skvělý dresink na polévku ze zeleného zelí.

Kopřiva v lidovém léčitelství

Kopřiva se v lidovém léčitelství používá odedávna. Stručně řečeno, jeho nejzákladnější vlastnosti jsou: hemostatické (na vnitřní a vnější krvácení), diuretikum, antiseptické, stimulující laktaci. Známá je i jeho vlastnost „čištění“ krve, takže v lidovém léčitelství se odvar z kopřivy používá při kožních onemocněních (akné, furunkulóza, lišejníky).

Kopřiva v lékařství – odvar

Při bolestech svalů a radikulitidě je užitečné napařit pacienta v lázni kopřivovými košťaty opařenými vroucí vodou. Kopřiva se odedávna používá k posílení vlasů.

Navzdory zjevným výhodám používání této rostliny existují také kontraindikace. Kopřiva zvyšuje srážlivost krve, proto by ji měli lidé se sklonem ke křečovým žilám, trombózám, tromboflebitidám a těhotné ženy užívat opatrně.

Kopřiva pro domácí mazlíčky

Kopřiva může být cenným krmivem a užitečným vitaminovým doplňkem pro naše domácí mazlíčky. Za prvé – pro králíky. Čerstvé zelené se jim dávají opařené, sušené se spaří a smíchají s otrubami.

Kopřiva funguje dobře jako krmivo pro drůbež: (jak kuřata, tak dospělí) krůty, slepice. Tato bylina se přidává do stravy selat a telat pro prevenci a léčbu nedostatku vitamínů.

Rostoucí kuřata klují vitaminové krmivo

Akvaristé při přípravě mletého masa na krmení ryb přidávají sušené i čerstvé kopřivy. Je pro ně užitečné doplňovat vápník a vitamín K.

Moje babička si tuto rostlinu velmi vážila a používala ji velmi široce – do polévek, salátů, pro kuřata i do koupele – na oplachování vlasů odvarem. Ale tento způsob použití mi přišel obzvláště zajímavý.

Bylo to v polovině osmdesátých let minulého století. Jeli jsme autem navštívit babiččinu sestru – do Moskvy. Podotýkám, že je to 1000 km od našeho regionu. V dobách naprostého nedostatku bylo možné zásobit se ložním prádlem, oblečením a dokonce i jídlem pouze v Moskvě (a několika dalších velkých městech). Při odjezdu z hlavního města jsme nakoupili spoustu věcí, včetně masa. Bylo léto, ale potřebovali jsme se tam nějak dostat. Nejprve jsme to zmrazili, ale stále hrozilo, že se to nepodaří zachránit. Cestou domů jsme se zastavili v malém lese na oběd. Nepamatuji si kde, byl jsem mladý. Babička natrhala další kopřivy a omotala jimi naše vzácné maso. Takto jsme ho dopravili v pořádku a zdravého.

Myslím, že mnoho letních obyvatel si vytvořilo vlastní vztah ke kopřivám. Doufám, že pro vás není ani tak nepřítelem, jako spíše dobrým sousedem. Můžete se podělit o své zkušenosti s používáním této rostliny?