Kolik váží domácí husa: užitečná fakta a fotografie

V chovu drůbeže zaujímají husy vzhledem ke své velikosti a váze čestné druhé místo, až za krůtami. Přestože počet hus je nižší než počet ostatních chovaných ptáků, mají v národním hospodářství zvláštní význam. Esej vypráví o tom, odkud se vzala domácí husa, zda je obtížné tento kmen udržovat, čím krmit a jak zvýšit produkci vajec, a také proč husy domácí prakticky nelétají.

V chovu drůbeže husy zabírají daleko od posledního místa

Zkrocení

Divoké husy jsou býložravci, v přírodě mají dostatek potravy. To vysvětluje nízké procento domestikovaných druhů – vodní ptactvo nemá ze spolupráce s člověkem žádný zvláštní užitek a není potřeba žádné krmení. Kuřata a kachny se například v dávných staletích samy přibližovaly k lidským obydlím a živily se zbytky ze stolu, ale husy o takovou návnadu vůbec neměly zájem. Aby si tyto ptáky ochočil, musel se sám člověk vydat na místa jejich hromadného stanoviště.

Husy chované v zajetí přilnou ke svým majitelům díky své inteligenci. Jsou to inteligentní tvorové, navíc monogamní, a proto jsou schopni zůstat věrní nejen hnízdícímu partnerovi, ale i majiteli a vnímat ho jako učitele. Díky těmto vlastnostem byly husy respektovány ve starém Římě. Ne nadarmo se dodnes dochovalo rčení „Husy zachránily Řím“, popisující historický fakt, kdy ptáci při přibližování nepřítele ve tmě silně zachichotali a přitáhli pozornost obránců.

V různých regionech byly domácí husy chovány pomocí místních divokých druhů. Pojďme se bavit o nejtypičtějších hybridech.

1. Na selekci hus, které se u nás rozšířily, se podílelo několik divokých plemen. Hlavním přínosem byly divoké šedé husy, které se dnes vyskytují téměř v každé euroasijské oblasti.
2. Některá orientální plemena byla vyšlechtěna z divokého druhu – sukhonos, který se vyskytuje pouze v Asii. Moderní čínští hybridi zdědili po svém předkovi charakteristické rysy – hrbolatý výrůstek na zobáku a labutí zlomeninu krku.
3. V severní Evropě žijí v tundrových oblastech divoké husy běločelé, které se chovatelům podařilo zkřížit s tehdy již existujícími domácími druhy a získat tak chladu odolného hybrida.

Domestikace hus začala před třemi tisíci lety

Ptáci byli domestikováni později než kuřata nebo kachny, což se stalo přibližně před 3 000 lety. První jedinci pro domácí použití se objevili v severní Evropě, na území moderního Německa, jakož i na pobřeží Baltského a Severního moře, tedy v místech hromadného hnízdění vodního ptactva. Dalším centrem domestikace je starověké Řecko a Řím. Podobné práce byly provedeny v Číně. Později se z těchto oblastí začali domestikovaní jedinci šířit do dalších území. Dnes je největší počet hus v rukou populace na stejných místech, kde byly v dávných dobách domestikovány:

• severní a západní Evropa;
• asijské státy;
• Itálie;
• východní Evropa.

Ale ve Spojených státech a dalších částech světa je hus jen málo.

Vlastnosti

Na rozdíl od svých dávných předků husy domácí buď neumějí létat, nebo umí létat, ale špatně. Nejsou schopni plnohodnotných ptačích letů do teplých oblastí, i když po dozrání často začnou energicky mávat křídly a běží a běží, rozbíhají se, jako by se snažili odletět. Nejproduktivnější, mající nadměrnou váhu, raději chodí a neusilují o létání. Pro ty, kteří jsou lehčí, aby se snížilo riziko „úniku“, jsou letová křídla často zastřižena, čímž se sníží vzletový tah.

Husy se ale stále potřebují koupat, takže chovatel musí zajistit přístup k jezírku celému hejnu, stejně jako kachnám. Husy jsou ale stále méně připoutané k vodě než kachny. Ty se tam často krmí a husy se zpravidla živí trávou na břehu.

Husy chované pro domácí použití mohou až do konce svých dnů vést suchozemský životní styl. Odborníci však stále doporučují pást je na břehu nádrže – blízkost vody zvyšuje reprodukční vlastnosti ganderů.

Husy mohou žít bez vodních ploch, ale to bude bránit jejich reprodukci

V zemědělství se používají dva způsoby chovu hus. Který z nich použít v konkrétním případě, závisí na místních podmínkách.

1. Volná pastva. Husy nocují v drůbežárně, ráno je vyženou na louky nebo k rybníku, kde se pasou až do večera. I v zimě, v extrémních mrazech, pastva trvá několik hodin. Metoda nevyžaduje prakticky žádné náklady a je vhodná pro malé i velké farmy s blízkým rybníkem nebo příkopem a pastvinami. Husy by si neměly vybírat příliš vlhká místa: ranní rosa housatům škodí. Pastvina musí být také chráněna před slunečními paprsky vybudováním přístřešku nebo organizováním pastvy u stromů. Majitel musí také sledovat čistotu nádrže a v případě potřeby ji vyčistit.
2. Obsah ohrady. Domácí vodní ptactvo dostává veškerou potravu od majitele, což zvyšuje náklady na údržbu. Tato technika se však ospravedlňuje, protože je možné rychle vychovat jednotlivce pro maso:

• výběr vysoce kalorických potravin;
• zvýšení frekvence krmení.

Technika se osvědčila ve specializovaných masných farmách, na průmyslových chovech, kde se snaží rychle produkovat vykrmená jatečně upravená těla nebo drahá mláďata.

požadavky na drůbežárnu

Domácí zvířata snadno snášejí chlad, nebojí se teplotních poklesů v husím stáji až do -10 °C a dokonce až do -25 °C, ale jen krátkodobě. Ptáci mohou být chováni v místnostech ze dřeva, hlíny nebo cihel, ale létají pouze v teplých podmínkách. I když husa snese vejce v chladné místnosti, je lepší jí nedovolit je vylíhnout – oplodnění bude minimální.

Ptáci snesou chlad až -25 stupňů

Při stavbě drůbežárny by měl být východ orientován určitým způsobem:

• na jih v severních oblastech;
• na jihovýchod nebo jihozápad v jižních oblastech.

Podestýlka na podlaze je hustá a suchá, k tomuto účelu jsou vhodné piliny a sláma. Přestože jsou husy vodní ptactvo, vlhkost je pro ně škodlivá, protože:

• peří ztrácí schopnost udržet teplo;
• jednotlivci se nachladí;
• zvyšuje se riziko infekčních onemocnění.

Jídlo

Strava domestikovaných hus se shoduje se stravou jejich divokých příbuzných. Ptáci jedí trávy, obilí a některé vodní rostliny. Dospělý člověk sní až dvě kila jídla za den, což stačí k plnohodnotnému životu. Na domácí farmě jsou provedeny některé změny ve výživové stravě svěřenců.

1. V létě můžete místo bylinné hmoty dát zbytky zeleniny a zbytky ze stolu.
2. V zimě jsou krmeni senem, travní moučkou a košťaty z listnatých a jehličnatých stromů.
3. Aby ptáci rychleji přibírali na váze, jsou krmeni výživným krmivem. Vhodné jsou obiloviny a krmivo pro drůbež, které by se však mělo přidávat v malých dávkách.
4. Při chovu jedinců se do stravy zavádějí živočišné produkty (vařená vejce, tvaroh) a minerální složky (křída, drcené skořápky). Takové produkty stimulují produkci vajec, zvyšují líhnivost kuřat a zároveň snižují riziko klování slepic do vajec.

Husy by měly mít přístup k čisté pitné vodě; v drůbežárně je vhodné uspořádat napáječky spolu s umělým jezírkem ke koupání.

Chování

Doma se husy chovají mnohem vyrovnaněji než tradiční kuřata a kachny, chechtá se zřídka a snadno poslouchají příkazy. Ptáci zůstávají odděleně, pohybují se v celých rodinách, bez ohledu na zbytek svých sousedů na dvoře. Pokud v domě nejsou žádní větší krocani, může se stát, že mohutný gangster začne přebírat roli vůdce a bude volat a dohlížet na zbytek „sluhů“.

Husy se vždy pohybují jako rodina, bez ohledu na to, kde jsou

To je vyjádřeno různými způsoby:

• zastavuje boje mezi hádajícími se ptáky;
• první, kdo vchází a vystupuje z drůbežárny;
• řeší další maličkosti, které mezi obyvateli drůbežího dvora vznikají.

Na volné pastvě se husy mohou samostatně dostat do nádrže a vrátit se zpět, pouze je nutné, aby koupaliště nebylo příliš daleko. Nedostanou se do konfliktu s ptáky jiných druhů, ale jsou schopni projevovat agresi vůči cizím lidem a psům. Vědci toto chování vysvětlují genetickou pamětí – ve volné přírodě zvířata a lidé představují hrozbu pro ptáky.

Husy „své“ členy domácnosti – děti a psy žijící v sousedství – nevnímají jako nepřátele a nekoušou je.

Plodnost

Husy snášejí mnohem méně vajec než tradiční slepice a kachny. Slepice může snést 30 až 60 vajec ročně. Míra oplodnění vajíček je také nízká a za nejlepších podmínek údržby nepřesahuje 80 %, v jiných situacích zůstává do 50 %.

To je vysvětleno několika důvody.

1. Jako velcí jedinci snášejí husy velká vejce, čímž ztrácí na množství.
2. Husy jsou monogamní a ve volné přírodě žijí v párech. Na farmách jsou přiváděni do malých rodin, kde na jednoho lovce připadají dvě nebo tři samice: více oplodnit nemůže.
3. Často samci a samice dospívají současně. Mladá husa začíná klást vajíčka dříve, když ještě není kuňka připravena ji oplodnit, vajíčka proto zůstávají štěbetáky.
4. K pohlavní dospělosti dochází později než u jiných domestikovaných ptáků, v 7 – 12 měsících, i když při intenzivním krmení se doba zkracuje na šest měsíců.
5. Plodnost se v průběhu let mění, vrcholí ve třech až čtyřech letech a po pěti letech prudce klesá. Výsledkem je, že chovný materiál je uchováván po dobu až pěti let, chovný materiál po dobu až tří let a poté je vyměněn.

Husa může snést až 60 vajec ročně

Zajištění produkce vajec

U domestikovaných hus začíná období aktivní produkce vajec na jaře, kdy se denní doba prodlouží na 12 – 14 hodin, tj. v březnu až dubnu. Uspořádáním umělého osvětlení a vytápění (12 – 14°C) v husím stáji lze posunout načasování na první zimní měsíce.

Jelikož je plodnost nízká, doporučuje se pod jednu nosnici umístit vejce od různých samic a nemusí to být zrovna husa. Husy snášejí vejce každý druhý den, majitelé vejce denně sbírají, nějakou dobu skladují, pak je všechny najednou vloží pod slepici nebo je inkubují. Čerstvá vejce lze skladovat na teplém a vlhkém místě ne déle než týden.

Inkubace trvá 28-30 dní.

Běžná plemena

Mnoho začínajících chovatelů se zajímá o to, kolik husa váží. Záleží na zakoupeném plemeni: existují velmi velké husy a existují i ​​menší. Při správné výživě přiberou jedinci do dvou měsíců věku přibližně tři a více kilo a v pěti už jsou na maso.

Na planetě žije 60 plemen domestikovaných hus, chovaných hlavně na maso – produkce vajec je bonusem.

Uveďme jako příklad stručný popis dvou druhů běžných v Evropě.

1. Toulouské husy. Vyvinuto ve Francii poblíž Toulouse, obecně uznávaného hlavního města foie gras. Jedinci jsou mohutní, dospělí husi váží až 12 kg, husy až 10. Intenzivním výkrmem lze hmotnost husy zvýšit na 14 – 16 kg. Produkce vajec je 40 – 60 vajec ročně, líhnivost je 50%. Rychle přibírají na váze, do dvou měsíců věku až 4,5 kila. Cenné pro jejich velká játra – až 400 g.
2. Emdenské husy. Chován v Německu, poblíž Emdenu. Velikost je velká, hmotnost dospělých kusů je až 10 kg, husy – až 9, při intenzivním krmení přiberou až 13 – 16 kg. Produkce vajec je 25 – 30 vajec ročně, plodnost je 60%. Dobře vykrmují a do dvou měsíců dorostou na čtyři kila.

Shrnutí

V tomto článku jsme se pokusili odpovědět na většinu otázek souvisejících s husami. Pro ty, kteří by je chtěli chovat nebo se prostě rozhodli mít chytré mazlíčky, kteří budou svého majitele doprovázet po celou dobu jeho pohybu po dvoře, doufáme, že naše informace budou užitečné.

domácí husa – domestikovaná forma vodního ptactva pocházející z husy šedé (Zpěv Zpěv) a ze sucha v nose (A. cygnoides), se kterými tvoří běžné druhy. Husy domácí jsou zpravidla neschopné letu.

Husa domácí je divočejší a častěji bílá než šedá. Zkrocený v dávných dobách; chován pro maso, tuk, peří a játra. Husa domácí snáší 15-30 vajec ročně, z toho 10-14 vajec dáváme doma pod husu. Po 28-30 dnech se líhnou mláďata [1] [2] [3].

Původ [upravit | upravit kód]

Husa čínského plemene, pocházející z husy suchonosé

Husy domácí pocházejí z divoké husy šedé (A. anser), vykazující velkou vnější a anatomickou podobnost s ním [1] [4]. Předchůdcem čínského plemene domácí husy a jejích derivátů je husa labutí (A. cygnoides) [5]. Existují také určité informace a domněnky, že na vzniku některých plemen domácích hus se mohli podílet další divocí zástupci Anseriformes, husa běločelá (A. albifrons), menší běločelé (A. erythropus). V případě plemene pskovské lysé husy [6] a také husy fazolové (A. fabalis), husa s holou hlavou (A. indicus) a dokonce i labuť němá (cygnus olor) [7].

Historie domestikace[editovat | upravit kód]

Husa šedá byla díky svému peří a chutnému masu domestikována poměrně brzy. Studiem biblických textů, starověkých egyptských a římských zdrojů, dokumentů starověké Číny můžeme dojít k závěru, že se jedná o jednoho z nejstarších domácích ptáků, protože husy byly domestikovány před více než třemi tisíci lety [8]. V Bibli (3. Královská 4:23, Nehemjáš 5:18) jsou tedy zmiňováni ptáci, zejména vykrmení, kteří ve výše uvedeném citátu s největší pravděpodobností odkazují na husy [9] .

Husy jsou však lidmi modifikovány méně než jiná drůbež [1]; moderní husa domácí je téměř stejná, jako ji chovali staří Římané a Germáni [10]. Mezi starověkými Řeky byla husa zasvěcena Persefoně a Priapovi [3], to znamená, že to bylo posvátné zvíře a byla chována jako domácí mazlíček, jehož krása byla obdivována. Podle legendy měla Penelope 20 domácích hus, které sloužily spíše jako dekorace na dvůr než jako užitková zvířata. Darwin poznamenal, že domestikace hus „ve starověku je zřejmá z některých veršů Homéra“ [1].

Používání hus jako hlídacích zvířat má dlouhou historii.

• Římané uctívali husu Juno, proto byly husy chovány v chrámu této bohyně v Kapitolu (388 př. n. l.). Podle Darwina „toto věnování ukazuje na značnou starobylost domestikace“ [1]. Byly to husy, které při útoku Galů probudily svým hlukem bezpečnostní posádku a zachránily tak Kapitol před Galy [3].
• Počátkem 1960. let 11. století se husy začaly využívat k hlídání skladů ve Skotsku [1980]. V 12. letech 13. století byly cvičené strážní husy používány k hlídání amerických vojenských základen v Německu [XNUMX] a Brazílii (vydávaly hluk, když se objevili cizí lidé) [XNUMX]

Plemena hus [upravit | upravit kód]

Hlavní článek: Plemena hus domácích

Ke vzniku různých plemen hus docházelo především v Evropě [8]. Nejprve bylo hlavním cílem zvětšit velikost husy. Již před 150 lety dosahovaly husy domácí hmotnosti 8 kg. Později se stále častěji objevila taková kvalita, jako je schopnost zvýšené reprodukce [1].

V minulosti byly husy chovány i pro husí zápasy [2] a známá jsou k tomu používaná bojová plemena hus.

Produktivita [ upravit | upravit kód]

Jedna husa za rok může vyprodukovat 20-25 housat, což vede k výkrmu až 100 kg masa. Husy se vyznačují vynikající schopností využívat pastviny a zelené krmení. Věk, ve kterém vejce začínají klást, je 265-350 dní a při intenzivním chovu – 160-180 dní. Doba snášky se pohybuje od 4 do 8 měsíců a obvykle se vyskytuje v zimních a jarních měsících. Pomocí umělého osvětlení lze vyvolat kladení vajíček i na podzim. Produkce vajec je 30-40 vajec, u některých plemen – až 100 vajec. Živá hmotnost dospělých ganders je 5-6 kg, maximum je až 12 kg, husy – 4-5 kg, maximum je až 10 kg [4].

Chov [upravit | upravit kód]

Doma [upravit | upravit kód]

Husa je chována a chována na farmě jako jateční pták, aby získala maso, droby, prachové peří a peří. Přitom podle V. T. Sobichevského [3] se před více než 100 lety uznalo, že racionální chov hus může dodat 75–100 % vynaloženého kapitálu. Husa, jako plovoucí pták, potřebuje při rozmnožování vodu poblíž – rybník nebo řeku; ale protože je otužilý, snadno si zvykne na své okolí a spokojí se s korytem nebo dřevěnou kádí s vodou vyhloubenou do země. Nebojí se ani silných mrazů, a proto husí kurníkNebo husí krk, mohly být umístěny v chladných stájích nebo kůlnách. Tento pták se vyznačuje svým chováním, které je obecně vhodné k životu (kromě bojových hus), a proto se pohodlně chová ve velkých hejnech [3].

Pro úspěšný chov hus je zvláště důležité, aby dostávaly dostatek potravy, měly neustále dostatek čerstvé vody a mohly se volně procházet v blízkosti husínky. Husa, která má dobrou chuť k jídlu, hodně žere a brzy začne tloustnout, což má nepříznivý vliv na její plodnost: husa přestává snášet vejce nebo snáší pouze vejce. tučná vejcekteré neplodí potomstvo. Dříve se věřilo, že nejlepší potravou pro husy je oves (granáty, tedy čtvrt kbelíku neboli 3,2798 litrů, na den na šest hlav, ve dvou dávkách, ráno a večer). Rozmanitost potravy přispívá k obezitě a je třeba se jí vyhnout zejména před snáškou vajec, „když je husa nasazená“. Obézní, popř solení, se porce potravy hus snižuje na polovinu. Ve stádě obvykle počítají na každých 5-6 hus jeden kus; první jsou vhodné pro chov od 2 do 5 let a druhé – od 2 do 8 let, i když oba mohou žít až 30 let. Při správné péči začíná od začátku března, někdy i od poloviny února, kladení vajíček, které trvá měsíc a opakuje se 2-4x ročně. Než se domácí samice vylíhnou, začnou línat. Pokrývají hnízdo chmýřím, které vytéká [14]. V dřívějších dobách se housata nelíhla z podzimních vajec kvůli obtížnosti jejich chovu v chladném počasí [3].

Husa snáší vejce většinou obden, někdy jen za sebou. Největší počet vajec v první snůšce je 7-15; celkem je během roku 15-30 vajec. V předrevoluční praxi chovu hus na soukromých farmách [3] bylo 10-12, zřídka 14 vajec umístěno do hnízda pod husu; zbytek byl umístěn pod kuřata. Věřilo se, že vyšší tělesná teplota těchto ptáků způsobuje rychlejší líhnutí kuřat z vajec, což je zdraví škodlivé, což se eliminovalo lehkým pokropením vajec teplou vodou, když je slepice na chvíli opustila. Po 28-30 dnech se začnou líhnout housata. Zpočátku se housata chovala společně s husou v teplé místnosti a dostávala bílý chléb namočený ve vodě, nadrobno nakrájená, natvrdo uvařená vejce (ta se také používala freshes, neoplozená vejce od slepice), ovesné těsto smíchané s mlékem, ječné těsto smíchané s nadrobno nasekanými kopřivami atd. Podle této předchozí praxe [3] by měla být v husím kurníku vždy čerstvá voda na pití a koupání housat. Po 2-3 týdnech můžete krmit vařenými bramborami smíchanými s otrubami a vařenými nasekanými kopřivami a také nahradit krmivo z pastvy, dávat kapustové listy, odpad ze všech zelených atd. Ve 3-4 týdnu, v teplých dnech, kdy vysychá rosa, housata se vypouštějí s husou na louku k vodě, kde mohou často žít celé léto bez přijímání potravy. Zároveň se věřilo, že by se neměli chovat v rybnících, kde konzumují hodně ryb a rybích jiker, což husímu masu dodává nepříjemnou chuť. Ve 4. týdnu se housata začínají opeřit letním peřím; do tří měsíců jim narostou křídla a do šesti měsíců se housátko promění v plně formovanou mladou husu. Na podzim byly husy tříděny: některé byly vybrány k chovu, zatímco jiné byly určeny k porážce a šly do výkrmu [3].

V předrevolučním Rusku se pro výkrm hus používal následující systém. První potrava (oves a ječná zrna, bochníky chleba, nadrobno nakrájené zelí, mrkev, tuřín atd.) byla podávána v mírném množství, predisponujícím k plodnosti. Pro účely obezity dávali 2-3 husy do speciálních krmných boxů – klecí s mřížovým dnem vzadu a krmili je třikrát denně střídavě vařeným zrnem ječmene, kukuřice, žita, pšenice nebo ovsa a podávali je voda smíchaná s mlékem. Výkrm trval 2-4 týdny. Vzhledem k vysoké ceně ovsa (1½-2 odměrky [15] na každou husu) se doporučovalo podávat žitný chléb namočený ve vodě s vařenými strouhanými bramborami a ovesnými vločkami, což mělo vliv na větší tvrdost tuku [3].

Průmyslový chov [upravit | upravit kód]

S přechodem na průmyslový chov hus a používáním vysoce užitkových plemen se změnily jak způsoby pěstování a chovu hus, tak ukazatele užitkovosti a reprodukce drůbeže. V současné době je tedy charakteristickým rysem hus z kuřat zvýšení produkce vajec s věkem: ve druhém roce ve srovnání s prvním se zvyšuje o 15-25%, ve třetím – o 30-40%, u některých plemen i ve věku 5 let – o 10-25%. Husy se k chovu používají v průměru 5-6 let, maximálně 8 let. Poměr pohlaví ve stádě je 3-4 husy na 1 samce. Housata jsou obvykle chována pro maso do 6 měsíců věku, váží 3-4 kg a intenzivní technologií – až 60-65 dnů věku [4].

Husy se obvykle chovají na pastvě od května do října. Krmení koncentráty je v této době minimální a zcela odpadá, když se drůbež pase na strništi. V zimě je část koncentrátů ve stravě nahrazena objemným a šťavnatým krmivem. Husy se chovají v nevytápěných místnostech s přirozeným světlem. Takový systém chovu hus umožňuje snížit náklady na krmení a udržování drůbeže, ale nepřispívá k její vysoké produktivitě. Kromě toho pastva vyžaduje značné plochy v rozsahu 1 hektar pastviny (v závislosti na její produktivitě) pro 10–80 zvířat za měsíc [4].

V systému intenzivního ustájení se používají vytápěné drůbežárny, které mají nastavitelný světelný režim s dobou denního světla 13-14 hodin Pro hustotu osazení hus o hmotnosti nad 5 kg existují následující normy:

• v drůbežárnách ve středních a severních oblastech Ruska:
  • v chovných stádech – 1 kus na 1 m 2,
  • v průmyslových stádech – 1,5;

  S nižší živou hmotností se hustota osazení hus zvyšuje [4].

  Ke krmení dospělých hus generačního stáda během období rozmnožování použijte následující přibližnou dietu (g na hlavu a den):

  • zrno – 215,
  • koláče a jídlo – 30,
  • šťavnaté a zelené jídlo – 200-350,
  • bylinná mouka – 70,
  • droždí – 2,
  • křída a skořápka – 2-3,
  • kostní moučka – 2-3,
  • stolní sůl – 1,5-2.

  Zvyšuje se množství šťavnaté a zelené potravy ve stravě v mimohnízdním období a snižuje se množství obilí. Krmivo pro ptáky se nalije do krmítek a nechá se přes noc; krmítky dále obsahují štěrk a minerální krmivo [4].

  Husí výrobky [upravit | upravit kód]

  Husy domácí se chovají pro husí maso a další produkty [16] . Dobře vykrmená husa váží podle V. T. Sobichevského [3] až 13 – 14 kg; má 41 % živé hmotnosti masa, 32 % tuku, 6 % kostí a 21 % peří a vnitřností, zatímco nekrmené má 46 %, 7 %, 9 % a 38 %. Kromě masa konzumovaného smaženého, ​​vařeného, ​​uzeného a soleného poskytují živé a zabité husy také peří a prachové peří; v prvním případě se škubání z pod břicha a křídel v minulosti provádělo v Evropě ročně v dubnu, červenci a říjnu (u hus nejdříve 6 týdnů po vylíhnutí vajec) a dostávaly asi 230 g chmýří ročně a od 450 g (z husy) do 750 g (z husího) peří. Ze zabité husy bylo získáno 110 g prachového peří, 110 g peří a 8-10 psacích per. Hnůj jako hnojivo bylo možné ročně vyprodukovat 12,7 kg [3] .

  Husí maso obsahuje asi 16 % bílkovin a asi 35 % tuku. Jeho kalorický obsah na 100 g je 1,3 MJ (asi 320 kcal), což je více než kalorický obsah masa z jiných druhů drůbeže. Mezi důležité produkty chovu hus patří také prachové peří, peří a prachové kůže. Husí sádlo je považováno za dobrý lék na omrzliny [4].

  Výkrm pro ztučnění jater [upravit | upravit kód]

  Hlavní článek: Foie gras

  Nucené krmení hus za účelem ztučnění jater bylo praktikováno již ve starověkém Egyptě [8]. Darwin zmínil „že Římané preferovali játra bílých hus“ [1]. V Alsasku na konci 3. a začátku XNUMX. století byly husy vykrmovány chováním ve tmě a zbaveny možnosti volného pohybu. Takové husy se vyznačovaly neobvykle velkými játry, která se prodávala přímo nebo ve formě paštik apod. [XNUMX]

  

  Kuželový gen nad zobákem (Kb) určuje charakteristický knoflíkovitý růst u čínských a odvozených plemen hus