Kolik kovu potřebujete na gril?

Po roce používání 12cm hlubokého grilu jsem byl velmi spokojen. Přidávám další příslušenství – grilovací rošt. Grilovací rošt na gril vyrábím ze čtyřhranné tyče 10mm.

Koupil jsem to 12 metrů. A při pohledu dopředu bylo všechno pryč. Rozměr grilu 300 x 600 mm. Uřízl jsem tyč na míru.

Pokládám první pruty na gril a chytám je. Dvě podélné a dvě příčné.

Nyní přivařím zátku do rohů. Čtyři kusy. Aby bylo snadné umístit rošt na gril a nehýbat se při vaření. Teď vařím, protože se tam později nedostanu.

Na hotový rám vyskládám příčnou tyč. Mezera je u oka přibližně 12 mm. Trochu víc než tloušťka tyče.

Silně tlačím shora a chytnu to.

Opařím obě strany. Při svařování se tyč trochu pohnula. Kladivem srovnávám lyži.

Svar je překryt podélnou dlouhou tyčí. A nakonec jsem zavařil otvory na grilu.

Boky svařím ze zbytků tyče.

Rukojeti vyrábím z kulaté tyče 8mm.

Rukojeti jsou vysoké 160mm Povoleno pro zbytky prutu, aby se méně zahřívaly.

Rošt je připraven pro kalcinaci a testování perem.

Zahřívám to. Ukázalo se, že hořel hodinu a půl.

Čistím to speciálním kartáčkem.

Několikrát mažu rostlinným olejem.

Říkal jsem si, že by nebyl špatný nápad namazat to vepřovým sádlem. Rychle jsem namarinovala žebra a přikryla jimi gril.

Na žebrech je charakteristický vzor.

Když jsou žebra hotová, vyjměte je z grilu a vyskládejte zeleninu potřenou olivovým olejem.

Žebra byla dobře uvařená. Obal rajčat byl mírně spálený. Můžete říci, že první zatracená věc je hrudkující.

A grilovaná zelenina, jako vždy!

Rošt byl úspěšně kalcinován a impregnován oleji!
Druhé kolo testování mřížky.

A video pro zájemce

Na závěr fotka kebabů z tandooru.

1 2023 июля
Sdílet:

Komentáře 21

Přihlaste se nebo zaregistrujte, abyste mohli psát komentáře, klást otázky a účastnit se diskuse.

Jezdím Ford Explorer (5G)

Všechno je dobré a úžasné, pouze „mřížka“ by neměla být vyrobena z oceli, ale litiny, a ne z tyče, ale odlitku.
Ale tohle je ideální.
A je to velmi cool – dobře provedené.

Mohl byste vysvětlit, jaké jsou rozdíly? Je lepší odlévání než svařování? Jak se v tomto případě liší litina od oceli?

Jezdím Ford Explorer (5G)

Litina je v jednom ohledu horší než ocel – hmotnost, ale to je spíše relativní nevýhoda.
Nejlepší ale je, že má vyšší tepelnou kapacitu, díky tomu se rovnoměrněji prohřívá a pomaleji ochlazuje, nepodléhá korozi, nedeformuje se, nevyhoří jako kov, tzn. má delší životnost a snadněji se čistí.
Ale ve vašem případě byste se neměli obtěžovat, nejste „restaurace s michelinskou hvězdou“ a máte elegantní mříž, za předpokladu, že čtverec není dutý.
Co se týče roštu/sporáku, je třeba říci dvě věci.
Na sporáku je maso šťavnatější, pokud to přeženete s uhlím, šťáva se připálí a všechny + přejdou do -.
Kamna je vhodné mazat slunečnicovým olejem, aby se nepřipálila, teplota kamen je 60-75 C, jinak se olej připálí.
Na gril je také potřeba „nacpat ruku“, aby maso nevyschlo, „šťáva/tuk“ jako při grilování jde do uhlí, ALE! Zde začíná +sy, maso se peče na otevřeném ohni, tuk dodává další chuť se vším, co k tomu patří.
No a pro speciální estéty by maso mělo odpočívat 3/5 minuty (při nalévání), aby se „šťáva“ rozprostřela
kousek po kousku, podáváme na teplém talíři, před použitím osolíme/opepříme, nejlépe z mlýnku, hrubou sůl, ne tyhle jodované svinstvo.
No, něco takového.

Téměř nikdo si nedokáže představit vyrazit do přírody, na venkovské sešlosti nebo na dovolenou venku na dvoře soukromého domu bez grilu a grilu. Gril se stal známým prvkem pro ty, kteří milují nejen maso, ale i zeleninu.

Na trhu je mnoho modelů grilů. Výběr je obrovský – od malých přenosných a skládacích až po stacionární kovové konstrukce určené k výrobě. Jaká by měla být optimální tloušťka kovu pro grilování?, proč je nutné jej pro určité úkoly správně vybírat, jak dlouho bude zařízení sloužit vašim účelům?

Časté otázky

Při určování, jakou tloušťku grilu je nejlepší zvolit, musíte odpovědět na následující otázky:

1. Jak často bude gril používán (v létě jednou měsíčně o víkendech, párkrát ročně jako profesionální grilovací zařízení atd.).
2. Na jaké období se kupuje (jednou nebo dvakrát nebo na několik let).
3. Kde se bude používat (pěšky, při cestování autem, neustálé stání na místě nebo uvnitř).

V závislosti na těchto podmínkách by měla být optimálně zvolena tloušťka stěny. Při nákupu si také uvědomte, že někteří výrobci vyztužují dno pekáče. A údaje o tloušťce se budou lišit – stěny jsou tenké a dno je vyrobeno z odolnějšího materiálu.

Tloušťka 1 mm.

Levné grily s tenkými stěnami. Jedná se o skládací nebo skládací možnosti, které lze snadno vzít s sebou na túru nebo na piknik, nosit v ruce nebo uložit v autě. Snadno se vejdou do tašky nebo pouzdra a často se s nimi prodávají.

Krátkodobé. Kov má tendenci se vlivem vysokých teplot deformovat, a pokud jsou stěny tenké, může se to stát i po prvním použití. Takový produkt vydrží v nejlepším případě jednu sezónu, a to pouze při zapalování hotových uhlíků.

Tloušťka 2 mm.

Tloušťka grilovací desky je 2 mm. je považován za minimální, pokud nemluvíme o jednorázovosti provedení. O něco těžší a silnější než předchozí verze. Doporučuje se také používat pouze zakoupené uhlí.

Výhody lehkých konstrukcí jsou 1-2 mm. někdy odkazují na skutečnost, že nemají čas hromadit nečistoty, uhlíkové usazeniny a starý tuk. Po 1-2 sezónách se boky a dno zdeformují nebo vyhoří a fritézu jednoduše vyhodíte.

Tloušťka 3 mm.

Jedna z nejběžnějších přenosných konstrukcí. Tloušťka oceli pro gril je 3-4 mm. považováno za normální. Gril je stále docela lehký, ale odolnější. Ale už není možné nosit takový produkt ve vašich rukou po dlouhou dobu – to je možnost buď pro auto, nebo jako vzdálené zařízení v soukromém domě nebo venkovském domě.

Protože kov má tloušťku 2-3 mm. Stále zkroucený extrémním žárem, výrobci často vyztužují pekáč kovovým jezírkem. To se provádí po obvodu stěn pekáče zevnitř nebo zvenku. V prvním případě tyč minimalizuje deformaci a zvyšuje trvanlivost produktu. A ve druhém může kov působit i jako dekorativní prvek.

Ani v tak poměrně tlustém pánvi se nedoporučuje spalovat dřevo – časem může dno vyhořet. Pokud se použije v ojedinělých případech, může trvat několik let. Nejčastěji ale výrobci stanovují dobu 4 let.

Tloušťka 4 mm.

Vyztužená verze je již příliš těžká na venkovní výlety. Takové grily mohou být přenosné, ale obvykle na kolečkách, pro pohyb po dači nebo zahradě. V zásadě jsou takové grily již vyrobeny pro zcela stacionární kovové výrobky, včetně grilů se střechou. Udržují teplo a zajišťují rovnoměrné propečení kebabu.

Předpokládá se, že v takových grilech je již možné použít palivové dřevo spíše než uhlí. To se ale často nedoporučuje. Přibližná životnost přes 6 let.

Tloušťka 5 mm.

Silné stěny grilu dobře udržují teplo. Páječky s tloušťkou stěny 4-5 mm. nejoblíbenější mezi milovníky grilování. Snížení tepelných ztrát zaručuje lepší propečení masa a také jeho šťavnatost.

Tyto fritézy jsou odolné a docela odolné proti opotřebení. Můžete také použít palivové dřevo, ale ne často by se mělo dát přednost hotovému uhlí. Přibližná životnost přes 8 let.

Tloušťka 6 mm.

Obvykle se nacházejí stacionární modely, ale nachází se také skládací zařízení. Náklady se liší od předchozích možností kvůli trvanlivosti – v průměru takové grilování vydrží více než 10 let.

Tloušťka žehličky na gril je 6 mm. Poskytuje více tepla a delší dobu zahřívání. Takové stěny a dno jsou odolné proti opotřebení a méně náchylné ke korozi. V ohništi můžete bezpečně používat palivové dřevo, nejen uhlí z obchodu.

Tloušťka 8 mm.

Nejčastěji stacionární modely.

Během dlouhé životnosti se nedeformujte. Poskytuje ideální ohřev a dlouhotrvající koncentraci tepla. Oblíbené modely pro ty, kteří často a hodně vaří a navíc si kupují výrobek, který vydrží věčně. Přibližná životnost přes 15 let.

Tloušťka 10 mm.

Ocel se ani po dlouhodobém neustálém používání nedeformuje a takové grily jsou často litinové. Můžete si také vyrobit vlastní uhlí spalováním dřeva bez obav z poškození.

Páječky s tloušťkou stěny 8-10 mm. Jsou určeny i jako speciální vybavení kaváren a restaurací, kde se používají denně a často bez přestávek. Přibližná životnost přes 20 let.

Měli byste zvolit tloušťku stěn grilu, abyste nebyli později zklamáni. Trvanlivost a spolehlivost designu, jeho správné použití – to je klíč k dobrému grilování a dobré náladě.