Kolik druhů tymiánu?
Mnoho lidí miluje čaj s tymiánem. Mnohem méně častá je zahrádka s tymiánem. Mezitím je tymián (aka tymián) úžasná rostlina! Určitě byste ji měli zasadit do své dachy a my vám řekneme, jak se o tuto rostlinu starat.
Popis tymiánu
Tymián (Thymus) je rod rostlin z čeledi Lamiaceae. Navenek jsou si všechny víceméně podobné, ale mezitím je v rodu až 214 druhů (1). Pouze na území Ruska a sousedních zemí roste 170 druhů! Vyskytují se také v celé Eurasii a severní Africe. Rostou dokonce i v Grónsku.
Další zajímavý detail: navenek jsou tymián bylinky, ale zároveň jsou to keře a podkeře. To lze pochopit, pokud pečlivě prozkoumáte keře – základna jejich výhonků je dřevitá. Jsou nízké, ne více než 35 cm.Výhonky obvykle polehají. Květy se objevují na koncích větví, obvykle v odstínech růžové nebo fialové, a shromažďují se v kapitaních nebo podlouhlých květenstvích.
Mimochodem, slovo „tymián“, nebo spíše, jak to bylo původně, „temyan“, přes „e“, podle jedné verze, se podle jedné verze vrací ke staroslovanskému slovu „temyan“ – „kadidlo“. Dříve se skutečně používal jako nedílná součást kadidla při bohoslužbách.
Užitečné informace o tymiánu
| Rodina | Vyčištění |
| Půdy | Volné, suché |
| osvětlení | Jasné slunce (2) |
| teplota | Chladuvzdorná, mrazuvzdorná rostlina, ale odrůdové rostliny vyžadují v zimě úkryt (2) |
| Влажность | Sucho odolné |
| Reprodukce | semena (2) |
Pěstování tymiánu
Místo. I přes malou druhovou rozmanitost všechny rostou v přírodě v podobných podmínkách – na stepích, lesních mýtinách a skalnatých stráních. Tedy na suchých místech. A velmi slunečno. To jsou podmínky, které na zahradě potřebují. A je vhodné, aby místo bylo mírně zvýšené – tymián nesnáší stojatou vodu.
Půdy. Tymiány preferují lehké půdy, které dobře odvádějí vodu. Nejznámější tymián plazivý (tymián) roste nejčastěji na písčitých nebo kamenitých půdách.
Druhy tymiánu
Celkově lze v chatkách pěstovat téměř všechny druhy tymiánu. Největší oblibu si ale získalo jen pár z nich.
Tymián plíživý
Tymián plíživý (Thymus serpyllum) je nejoblíbenějším členem rodu a tradičně se nazývá tymián, ačkoli se tento název někdy používá i pro jiné druhy (3). V přírodě roste po celé Evropě a na východní Sibiř.
Jedná se o vytrvalý podkeř vysoký až 15 cm s poléhavými výhony, nad zemí vystupují pouze jeho květenství. Květy jsou růžové a hojně produkují nektar (4), takže tymián plazivý je jednou z nejlepších medonosných rostlin (5). Kvete v závislosti na podmínkách od konce května do konce srpna.
Tymián plazivý se hojně využívá při vaření. Především je známá jako chuťová přísada do čaje. Jeho listy s výrazně kořenitou, nahořklou chutí se navíc používají jako koření do uzených mas, zvěřiny, paštik, sýrů a tvarohu. Snítky tohoto tymiánu se přidávají ke smaženým rybám, játrům a drobům. A mladé výhonky se používají k nakládání okurek.
Tymián
Tymián (Thymus vulgaris) přirozeně žije ve Španělsku a na jihu Francie. A v Rusku se pěstuje v Krasnodarském kraji.
Jedná se o vytrvalý podkeř, 30–40 cm vysoký, výhony jsou vzpřímené. Květy jsou světle fialové, ale někdy i bílé. Kvete v červnu-červenci.
Listy tymiánu mají silný zápach a ostrou, hořkou chuť. Používají se jako koření stejně jako listy tymiánu plazivého.
Tymián brzy
Tymián brzy (Thymus praecox) se volně vyskytuje v Evropě, na Kavkaze a v Turecku. Byl přivezen do Severní Ameriky a tam zázračně zakořenil (6).
Tento druh, stejně jako ostatní tymián, je vytrvalý podkeř vysoký 7,5–15 cm a tvoří efektní polštáře. Květy jsou lila-růžové, shromážděné v květenstvích capitate. Kvete v červnu-červenci.
Jeho listy jsou voňavé a lze je použít jako koření, ale největší oblibu si jako okrasná rostlina získal raný tymián. A v prodeji najdete několik desítek odrůd, které se liší velikostí polštáře a barvou květenství – mohou být růžové, červené, fialové, bílé a krémové.
citronový tymián
Jeho přesnější název je citronový tymián (Thymus citriodorus). Dříve se věřilo, že se jedná o křížence a jeho rodiče jsou tymián obecný (Thymus vulgaris) a bleší tymián (Thymus vulgaris). Přesně to si mysleli botanici, když ji v roce 1811 poprvé popsali. Analýza DNA však ukázala, že jde o samostatný druh (7).
Jedná se o podkeř vysoký až 10 cm, průměr trsu může dosáhnout 30 cm.Listy voní po citrónu, což se odráží v jeho názvu, s tóny anýzu a kmínu. Květy jsou světle lila. Kvete v červenci-srpnu.
Tento druh tymiánu se používá jako koření, stejně jako tymián plazivý. A vyrábí se z něj úžasný čaj. A ve Státním rejstříku chovatelských úspěchů je dokonce odrůda (zatím jedna) – Fantasia (8).
Je to také vynikající okrasná rostlina; má několik zajímavých odrůd:
- Lemon Supreme (Lemon Supreme) – energická odrůda se světle fialovými květy a intenzivnějším citrónovým aroma než druh rostliny;
- Stříbrný okraj (Silver Edged) – má zelené listy se stříbrným okrajem a růžové květy;
- Chytající zlatý citron (Creeping Golden Lemon) – s tmavě zelenými listy s panašovanými skvrnami a květy levandule;
- Oranžový Tim (Tymián oranžový) – nízko rostoucí odrůda s oranžovými listy;
- Lime Tim (Limetka tymiánová) – její listy voní po limetce, květy jsou levandulově růžové.
Zeleninový tymián
Pod tímto názvem se prodávají semínka tymiánu plazivého. Přesněji její odrůdy. A těch je mimochodem hodně – v současné době je ve Státním registru šlechtitelských úspěchů zapsáno 13 odrůd (8). Liší se výškou keře, výnosem a odstíny vůně.
Výsadba tymiánu
Tymián se dá koupit v květináčích – sazenice různých druhů a odrůd se dnes prodávají snad ve všech zahradnictvích a internetových obchodech. To je nejjednodušší způsob, jak získat vonné rostliny. Ve středním pásmu je lze vysazovat od května do poloviny září.
Odrůdy zeleniny se většinou množí semeny – ta jsou k dostání i v zahradnictvích a internetových obchodech.
Pro sazenice
U sazenic se semena tymiánu vysévají v březnu, do truhlíků nebo plastových nádob do hloubky 0,5 cm nebo povrchově. Když se objeví 2 pravé listy, sazenice se zasadí do samostatných květináčů (2).
Sazenice se vysazují na otevřeném terénu na začátku června.
Semena v otevřené půdě
Semena tymiánu se vysévají do volné půdy od 25. dubna do 15. května do hloubky 0,5 cm nebo povrchově (9), lehce posypané humusem nahoře (2). Je užitečné je předem namočit na 18 hodin do teplé vody. Vzhledem k tomu, že semena jsou velmi malá, lze je smíchat s pískem – to usnadní setí. Aby se zabránilo vysychání půdy, musí být postel pokryta filmem.
Výhonky tymiánu se objeví za 10 – 15 dní (2).
Péče o tymián v otevřeném terénu
Zavlažování. Druhy tymiánů jsou rostliny odolné vůči suchu a nevyžadují zálivku. Ale odrůdy je třeba zalévat, ale pouze v extrémních vedrech a při déletrvajícím suchu – 1 – 2krát týdně (2).
Krmení. Tymiány obvykle rostou na chudých půdách, rostou dobře i bez hnojení. Je ale užitečné pod ně přidat zeminu z borového lesa. Mladé rostliny mohou být krmeny popelem a bylinným nálevem (2).
Oblíbené otázky a odpovědi
Odpověděl na naše otázky o pěstování tymiánu agronomka-chovatelka Světlana Michajlova.
Jaký je rozdíl mezi tymiánem a tymiánem?
Tymián je oficiální botanický název. Tymián se obvykle nazývá pouze jeden druh – tymián plazivý.
Je možné pěstovat tymián doma v květináči?
Ano, můžete ji vykopat na poli nebo zahradě a zasadit do květináče. Je ale důležité, aby byla zemina lehká a na dně květináče byla dobrá drenáž. A pamatujte, že tymián potřebuje dostatek světla, takže je lepší ho pěstovat na okně orientovaném na jih a v zimě potřebuje osvětlení fytolampami.
Co dělat s tymiánem na jaře?
Na jaře je třeba z tymiánu odstranit všechny sušené větvičky a kolem keře přidat zeminu z borového lesa.
zdroje
- Morales R. a kol. Historie, botanika a taxonomie rodu Thymus. Tymián: The Genus Thymus (Elisabeth Stahl-Biskup a Francisco Sáez) // CRC Press, 2002
- Zaitseva O.V. Pikantní bylinky // Petrohrad, nakladatelství „Chutný svět“, 2014 – 160 s.
- Tráva Bogorodskaya, tráva Bogoroditsyna. Encyklopedický slovník Brockhausův a Efronův v 86 svazcích (82 svazcích a 4 doplňkové) // Petrohrad, 1890 – 1907
- Samsonová I.D. Medonosná hodnota divokých bylin // Včelařství, č. 3, 2011
- Abrikosov Kh.N. a další.Tymián. Včelařský slovník-příručka (sestavil N.F. Fedosov) // M.: Selkhozgiz, 1955
- Seidemann, Johannes. Světová rostlina koření. Ekonomické využití, Botanika, Taxonomie // Německo, „Springer“, 2005 – str. 591
- Thymus citriodorus // Rostlinné dědictví, č. 12 (2), 2005
- Státní registr plemenných úspěchů
https://reestr.gossortrf.ru/ - Zamyatina N.G. Užitečné bylinky na vašem webu // M.: ZAO “Fiton+”, 2000 – 240 s.
Pokud na stanovišti žije tymián (tymián), pak prostor získává domáckou útulnost, kterou vytváří kořeněná hřejivá vůně a hustý „koberec“ z listů a květů. Tymián je v zahradě vítán, dobře se páruje s většinou rostlin a často se používá jako půdní pokryv.
Tymián na zahradě
Malé světlé lístky tymiánu v kombinaci s yzopem a nízkými karafiáty ozdobí každou nádobu i malý záhon. Při procházce zahradou přejeďte rukou po keři tymiánu a ocitnete se v oblaku kořenité vůně. A za chladných zimních večerů dokáže čaj z této bylinky zahřát nejen na těle, ale i na duši.
Čaj s tymiánem dokáže zahřát nejen na těle, ale i na duši
Druhy a odrůdy tymiánu
Tymián je jasný zástupce čeleď Lamiaceae. Rod zahrnuje přes 400 druhů, rostoucích téměř na celém území bývalého SSSR. Evropská část potěší 50 různými druhy. Na Sibiři a na Kavkaze jich roste asi 40. Jde o podkeře s polopoléhavými, vystoupavými nebo vystoupavými dřevnatými lodyhami.
Tymián ve skalnaté oblasti
Nejběžnější tymián obecný (Thymus vulgaris) и tymián plazivý (Thymus serpyllum).
Tymián (Thymus vulgaris)
Vztahuje se k léčivým rostlinám. Listy jsou malé a mají pubescenci na vnitřní straně. Střílí až do výšky 15 cm.
Tymián (Thymus vulgaris)
Tento druh zahrnuje několik krásných odrůd s různými barvami květů: ‚Alba‘ – bílá, ‚Splendens‘ – sytě červená. Mezi zakrslými odrůdami vyzdvihujeme ‚Elfín‘ – jen asi 5 cm vysoký, ale tvoří hustý, úhledný polštář o průměru nejvýše 15 cm.
Tymián plazivý (Thymus serpyllum)
Tymián plazivý je většině známý jako tymián a v Rusku se mu láskyplně říkalo „Bogorodská tráva“. Tato vytrvalá rostlina s plazivými propletenými stonky a válcovitými listy tvoří na zemi hustý koberec. Pokud máte rádi pestré formy a syté barvy – karmínovou, bílou, růžovou, pak je tento vzhled přesně to, co potřebujete. Stopky dosahují výšky 15 cm, rostlina se používá po staletí.
Samostatně stojí za zmínku odrůdy tymiánu s výraznou citrónovou vůní.
Tymián citronový (Thymus x citriodorus)
Jedná se o křížence dvou druhů: pulegioides a vulgaris. V zimě vyžaduje úkryt, protože je poměrně teplomilný a nemá rád prudké poklesy teplot. Jeho výhonky dosahují 30 cm.Pašované, zaoblené listy jsou velmi krásné.
Tymián citronový (Thymus x citriodorus)
Rostlina je vytrvalá a pro udržení tvaru a hustoty potřebuje řez.
Bleší tymián (Thymus pulegioides)
Hustý malý keř s listy jen něco málo přes 1 cm zdobený hustými hlavičkami růžovo-fialových květů. Druh kvete v červnu.
Dorflerův tymián (Thymus doerfleri)
V kultuře se vyskytuje vzácně, žije na Balkáně. Je krásná, ale špatně snáší mráz.
Dorflerův tymián (Thymus doerfleri)
Květy mají šedorůžovou barvu a listy jsou pokryty bílými chloupky a jsou zakřivené, takže působí dojmem, že zmrzly ve větru.
Subarktický tymián (Thymus subarcticus)
Tento druh tymiánu je běžný v lesní zóně východní Evropy. Nízká vytrvalá rostlina ve formě podrostu. Trsy tohoto tymiánu tvoří trsy.
Tenké stonky stojí vzpřímeně jako malí vojáci a těší se jasnými květenstvími šeříku. Květy jsou ve tvaru zvonu a listy a stonky jsou dospívající. Obraz dotváří neobvyklá vůně rostliny, naznačující velké množství esenciálních olejů. Olej plní také ochrannou funkci, chrání tymián před vysycháním a pálením slunečních paprsků.
Tymián raný (Thymus praecox)
V kultuře jsou běžné dvě odrůdy.
1. ‚Nevýznamný‘. Tento nízko rostoucí keř je srovnatelný s pleteným svetrem. Velmi nadýchané a šťavnaté. Listy jsou velmi malé, květy také nepřitahují velkou pozornost. Veškerá jeho krása je v dospívání a sytě světle zelené barvě, díky které je jako světlý bod na alpském kopci, skalce, v minikvětinových záhonech. A v blízkosti rybníka v kombinaci s kameny tato odrůda tymiánu potěší oči majitelů a hostů.
Tymián raný Minor. Foto z marusin-sad.com
2. „Pseudolanuginosus“. Už jste někdy viděli koberec z květin? Při výsadbě této odrůdy tymiánu budete překvapeni, jak se mění v období květu. Malé načechrané listy jsou pokryty většími květy šeříku. Je jich tolik, že zeleň téměř není vidět.
Ať už si pro svou zahradu vyberete jakýkoli druh tymiánu, pravděpodobně nebudete zklamáni. Nenáročná, dekorativní, aromatická a léčivá rostlina, která se dá jíst – ideál!
Výsadba, množení a péče o tymián
Vyberte si ve své zahradě tymián světlé, teplé místo. Ve stínu se jeho stonky prodlužují a začínají špatně růst. Jako poslední možnost je přijatelný světlý polostín.
Vyberte si světlé, teplé místo ve vaší zahradě pro tymián.
Půdní reakce pro nejlepší růst tymiánu by měla být neutrální nebo zásaditá. Z hlediska složení je nejlepší zvolit lehkou půdu, dobře odvodněnou a úrodnou. Na těžkých jílovitých půdách s nadměrným množstvím vláhy může rostlina zvlhnout, zde bude drenáž skutečnou záchranou. Půdu kolem tymiánu můžete mulčovat drobnými oblázky, štěrkem, dokonce i drceným kamenem, když není nic jiného po ruce.
Tymián plazivý na kamenech. Foto: Kirill Tkachenko
Tymián můžete zasadit jak brzy na jaře, tak brzy na podzim, aby stihl dobře zakořenit a v zimě neuhynul. Což mimochodem tymián snáší velmi dobře. V zasněžené zimě nevyžaduje přístřeší, ale pokud není dostatek sněhu, je lepší zakrýt výsadbu smrkovými větvemi.
Reprodukce tymiánu
Tymián lze množit semeny
Spousta zahrádkářů vysévá semínka tymiánu pro sazenice doma do nádob a ta již vzrostlá přesazuje do zahrady. Půdní směs pro tymián by měla být světlo v kompozici: písek a rašelina (1:1). Při setí doma, když se objeví sazenice, je teplota snížena a mírně navlhčena.
Malé sazenice lehce zamlžte, když vrchní vrstva půdy začne vysychat. Při časném výsevu a výsadbě sazenic vykvete tymián v prvním roce výsadby. Při běžné výsadbě vykvete již druhým rokem.
Tymián lze množit z řízků po celou sezónu.
Péče o tymián
- Pro tymián postačí malé množství kompostu, stejně jako rohovinová moučka. Tymián je nenáročný na hnojiva.
- Po odkvětu nebo na jaře keře zkraťte, tím získají nejen tvar, ale také vypadají hustší. Vyplatí se zkrátit na dřevnatou část, která má přibližně 2/3 délky stonku.
- Tymián zálivku nevyžaduje, ale v parném suchém létu se i tak vyplatí občas zalít, aby měl sílu krásně kvést.
- Tymián je krásný, protože ho prakticky neovlivňují choroby a škůdci.
- Tymián nebo tymián plazivý: příznivé vlastnosti rostliny a kontraindikace pro použití
- Tymián – kytice pro Pannu Marii. Výsadba a péče
- Tymián je síla!
- Pro každou chuť a vůni: vytvoření zahrady aromatických rostlin
- Voňavé, kořeněné, svěží: zřízení kuchyňské zahrádky na parapetu
- Zdravotní recepty: tymián při chřipce a nachlazení
- Zdravotní recepty: tymián na bolesti kloubů