Kdy sklízet celer?

Celer patří do rodu bylin z čeledi Umbelliferae. Jeho listy, řapíky a kořenové plodiny obsahují velké množství živin, takže kultura je široce pěstována v zeleninových zahradách a používá se nejen jako potravinářský výrobek, ale také jako užitečný nástroj. Rostlina pěstovaná na zahradě může být zdrojem vitamínů po celou zimu. K tomu však potřebujete znát načasování a pravidla pro sklizeň každého druhu celeru.

Kdy sklízet celer

Načasování sklizně ze zahrádky celeru pro skladování závisí na druhu a odrůdě zeleniny, povětrnostních podmínkách a klimatu regionu. Pojďme se zabývat sklizní krok za krokem.

Podle druhu a odrůdy

Zelenolisté druhy celeru se sklízejí po celé léto, jakmile se vytvoří a vyrostou listy. A sklizeň řapíku a kořenového celeru se začíná sklízet v červenci. Načasování jejich sběru závisí na odrůdě:

• rané odrůdy se sklízejí od července do září;
• střední – v září a říjnu;
• ty pozdější začínají sklízet v říjnu.

Pozdní odrůdy odolávají mrazům a jsou dlouho skladovány, proto se sklízejí až do listopadu a za určitých podmínek se skladují v zimě.

Známky, že je čas odstranit celer ze zahrady, jsou:

1. U řapíkové zeleniny: řapíky zbělají, ztrácejí ostrou chuť, jsou křupavé a křehké.
2. Pro kořen – uschlé, žluté vrcholy. To je hlavní známka toho, že kořen je zralý a lze jej vykopat.

Zaměřujeme se na povětrnostní podmínky

Citlivý i na nízké teploty řapíkatý celer, takže se sklízí při kladných teplotách. Při pěstování v příkopu lze sklizeň odložit o 20–30 dní, protože v tomto případě je možné rostliny zakrýt lutrasilem nebo jiným materiálem.

Bude vás zajímat: Jak pochopit, že růžičková kapusta je zralá a kdy ji odstranit ze zahrady, jak ji skladovat v zimě

Kořenový celer schopné odolat teplotám pod nulou až do -7 stupňů. Čištění by se však nemělo příliš odkládat, jinak kořeny zmrznou a nebudou dlouho skladovány. Zároveň platí, že čím déle bude zelenina v zemi, tím lépe dozraje a zvětší se. S úklidem byste proto neměli spěchat, ale je třeba se zaměřit na předpověď počasí.

V závislosti na klimatu regionu

V některých regionech naší země je podzim krátký, jinde mohou být teplé dny ještě v listopadu. Sklizeň se proto sklízí se zaměřením na povětrnostní podmínky:

1. Na Sibiři a Uralu pozdní odrůdy kořenového a řapíkového celeru nemusí stihnout dozrát, proto se zde pěstují střední a rané odrůdy. Sklizeň začíná v červenci a pokračuje v srpnu a září se zaměřením na počasí a známky dozrávání zeleniny.
2. V Povolží pěstovat rané a středně pozdní odrůdy, protože léto je teplé a poměrně dlouhé. Celer se sklízí ze zahrady v září – říjnu.
3. Na okraji Moskvy můžete bezpečně pěstovat pozdní odrůdy, protože i v zimě dochází k tání. Zahradníci zde sklízejí v říjnu a listopadu.

Pravidla pro sklizeň celeru řapíkatého

Při výsadbě řapíkového celeru byste se měli dívat na to, kolik dní tato odrůda dozrává a nepřeexponovat ji na zahradě déle, než je stanovena doba. Jinak se řapíky stanou vláknitými a drsnými.

Řapíky zeleniny budou křehčí a nebudou v nich hořkost, pokud je 15-20 dní před sklizní shromáždíte do svazku a obalíte spodní část nějakým prodyšným neprůhledným materiálem (například pytlovina). Tento postup se nazývá bělení. Bělení se doporučuje u odrůd se zelenými stonky, zatímco rostliny se žlutými stonky bělí samy.

Bude vás zajímat: Kdy a jak správně sbírat dýně pro zimní skladování a jak pochopit, že jsou zralé na zahradě

V den sklizně se řapíkatý celer vykopává ze země spolu s kořeny.. Pokud řapíky nebudou dlouho skladovány, mohou být kořeny odříznuty a rostliny umístěny na chladném místě. Celer pro dlouhodobé skladování z kořenů se neuvolňuje. Aby vydržela co nejdéle, přidává se po kapkách do skleníku nebo do truhlíků s mokrým pískem ve sklepě.

Jak správně vykopat kořenový celer

Aby byly kořenové plodiny kořenového celeru skladovány po dlouhou dobu, musíte zeleninu ze zahrady správně sbírat:

1. Pomocí vidličky nejprve zvedněte půdu a poté opatrně vykopejte kořenové plodiny a ustupte od nich na určitou vzdálenost. Pokud je zelenina poškozená, nebude dlouho skladována. Proto se nedoporučuje je tahat za svršky.
2. Kořenová plodina extrahovaná ze země se ručně čistí od ulpělé půdy. Sloupejte opatrně, abyste nepoškodili pokožku.
3. Vršky je třeba odříznout a ponechat pahýl o velikosti dvou až čtyř centimetrů. Zelení se mohou konzumovat okamžitě nebo se sušit a jíst jako koření.
4. Před uskladněním se kořenové plodiny suší nejprve na zahradě (pokud to počasí dovolí) a poté v dobře větrané chladné místnosti.

Ke skladování se odebírají pouze celé kořenové plodiny, protože poškozené nebudou dlouho skladovány.

Užitečná rostlina celer je docela nenáročná. Pokud víte nejen jak pěstovat, ale také kdy a jak správně odstranit kořenový a řapíkatý celer ze zahrady, můžete své rodině a přátelům zajistit přírodní vitamíny na zimu a jaro.