Kdy kopat česnek: data sklizně pro zimní a jarní výsadbu, lunární kalendář 2019

Vlastnosti sklizně česneku – co je lepší, vykopávat nebo vytrhávat. Termíny sklizně jarních a zimních odrůd v různých regionech Ruska, hlavní znaky zrání. Používání lunárního kalendáře. Příprava sklizně pro dlouhodobé skladování.

Doba čtení: 7 min Publikováno: 15.12.2019. 14.05.2021. XNUMX Aktualizováno: XNUMX. XNUMX. XNUMX Kategorie: Zelenina

Co je lepší – vyhrabat česnek nebo ho vytáhnout?

Co je lepší dělat s česnekem, vykopat ho nebo vytáhnout – velmi zajímavá otázka. Zkušení zemědělci doporučují opatrně vykopat zeleninu ze země. I když vytažení lze nazvat jednodušší metodou, tato metoda s sebou nese riziko poškození stonku a kořenů.

Varování! Délka a kvalita skladování závisí na celistvosti křehkého kořenového systému a stonků zeleniny.

Sklizeň zimního česneku

Zimní česnek lze sklízet ze záhonů v předvečer srpna. Raně zrající zelenina dozrává přibližně 80 dní po výsadbě, pozdně zrající – za 100-110 dní.

Rychlost zrání je ovlivněna podílem stroužků. Jednostroužkové hlávky dozrávají dříve než ostatní, a to asi o 25 dní. Na druhém místě v rychlosti jsou hlávky s malými stroužky. Poslední budou zralé odrůdy se středními a velkými stroužky.

2-3 týdny před okamžikem, kdy lze sklízet zimní česnek, začíná příprava plodiny ke sklizni.

Spočívá v dodržování následujících pravidel:

• Snižte počet zálivek a objem vody, abyste zabránili hnilobě kořenů.
• Úplně přestaňte zalévat až na 10 dní.
• Půdu zkypřete a odplevelte 3 dny předem.

Varování! Pokud se na jednotlivých druzích zeleniny objevují zažloutlé listy, doporučuje se je odříznout.

Je nutné vědět nejen kdy sklízet česnek vysazený v zimě, ale také jak to udělat správně, aby se zelenina mohla skladovat po dlouhou dobu:

• Hlavy se opatrně zvedají ze země vidlemi, lopatou nebo speciálními zahradními vidlemi. Měly by se vytahovat ze země bez tahu, aby se nepoškodily kořeny.
• Očistěte hlávky od zeminy. Je zakázáno je setřást nebo oklepat. Pokud jsou stroužky poškozené, velmi rychle shnijí.
• Shromážděnou zeleninu rozložte k sušení.
• Poškozené stroužky by se měly sníst, v zimě se nikam nepovalují. Vzorky s plísní nebo hnilobou by se měly vyhodit.

Varování! Během sušení by se hlavičky česneku neměly dotýkat, jinak začnou hnít.

Termíny sklizně zimního česneku v závislosti na regionu

Tyto informace jsou uvedeny v tabulce.

Zrání znamení

Kdy sklízet zimní česnek, bude zřejmé z jeho vzhledu – samotná zelenina „ukáže“ zahradníkovi, že je již plně zralá:

• Na horních šípech květenství praskají vnější skořápky a z nich jsou viditelná semena, nazývaná cibulky.
• Spodní listy na výhonech žloutnou a začínají usychat. Žloutnutí se šíří i na horní výhonky.
• Vrcholy jsou mírně spuštěny k zemi.

Doporučuje se ochutnat několik hlávek česneku, nejlépe z různých částí zahrady. Pokud je česnek zralý, hlávka bude hustá a stroužky se od sebe snadno oddělí. Šupinaté vrstvy se snadno odstraní.

Varování! Pokud jsou vrcholy zcela žluté, suché a leží na zemi, pak byl zmeškán čas na sklizeň zeleniny.

Sklizeň letního česneku

Letní odrůdy zeleniny dozrávají v druhé polovině srpna nebo začátkem září. Kdy sklízet letní česnek bude zřejmé z jeho vzhledu. Je důležité nepromeškat optimální termíny sklizně. Proto je třeba od 15. dne posledního letního měsíce dbát na to, aby zelenina nepřezrála.

Poté, co se rozhodnete, kdy vytrhat česnek zasazený na jaře, musíte při jeho sběru dodržovat řadu pravidel a doporučení:

• Týden předem uvolněte horní část hlávek od zeminy. Toto opatření pomůže sledovat schnutí šupin a usnadní rychlé uvolnění přebytečné vlhkosti ze zeleniny.
• Při sklizni česneku by mělo být suché počasí. Pokud prší, proces se odkládá o týden.
• Hlavy se opatrně vykopou lopatou nebo zahradními vidlemi a poté se zbaví zeminy.
• Shromážděná zelenina se nechá uschnout.

Varování! Doporučuje se sušit hlavy česneku na čerstvém vzduchu pod sluncem. To je lepší než uvnitř – zelenina se pak lépe skladuje.

Termíny sklizně jarního česneku v závislosti na regionu

Nejlepší čas na vykopání česneku také přímo závisí na regionu Ruska – čím teplejší klima, tím později je sklizeň zeleniny. Proces začíná začátkem srpna a může skončit s nástupem podzimu.

Zrání znamení

Když je čas vykopat letní česnek, budou to indikovat následující příznaky:

• Vrcholy žloutnou a padají k zemi.
• Kořenový krček vysychá.

Abyste se ujistili, že je česnek připravený, musíte vykopat několik vzorků z různých míst a zkontrolovat stav stroužků. Měly by být dobře tvarované, s hustými a suchými šupinami.

Možnost použití lunárního kalendáře

Někteří zemědělci již mnoho let přizpůsobují období sklizně česneku lunárnímu kalendáři. Věří se, že sklizeň zeleniny v určité dny, podle pohybu Měsíce, pomáhá prodloužit trvanlivost česneku.

Dodatečné informace! Zeleninu lze sklízet ze zahrady během ubývajícího měsíce. Pokud došlo k technickému zrání, lze sklizeň provádět v jakoukoli vhodnou dobu, s výjimkou dnů novoluní a úplňku.

Můžete se na tyto znaky zaměřit, ale nezapomeňte na nutnost pravidelně sledovat stav zrající zeleniny, abyste nepromeškali okamžik, kdy je připravená. Ukazatele pohybu Měsíce nezohledňují, jak suché bude počasí nebo naopak příliš vlhké, a proto bude česnek dozrávat rychleji nebo pomaleji.

Kvalita zásoby česneku nezávisí na pohybu zemské družice po obloze, ale na tom, jak se o zeleninu farmář staral a zda byla dodržena všechna doporučení a podmínky pro její sběr a přípravu k zimnímu skladování.

Doporučené dny v roce 2020 jsou uvedeny v tabulce níže.

Příprava plodiny na dlouhé skladování

Zeleninu je třeba sušit 7–10 dní. Během sušení přecházejí všechny živiny a prospěšné látky z natě do stroužků. Pokud je pro sušení vybrána místnost, měla by mít dobré větrání. Před sušením není třeba hlávky mýt.

Varování! Zeleninu můžete nechat na zemi, pouze pokud není rosa.

Po usušení je třeba česnek připravit na dlouhodobé skladování oříznutím vršků, kořenů a listů:

• Na prodej se na spodní straně (místo, kde jsou připevněny zuby) ponechá malý vous o délce maximálně 3 mm, nebo se kořeny zcela odříznou a zanechá se malá prohlubeň.
• Pro osobní potřebu se kořeny odříznou a nezůstane více než 5 mm.
• Pokud se česnek zpracovává, ponechávají se kořeny dlouhé až 10 mm.
• Česnek bude ve svazcích – nechte stonek dlouhý 10–15 cm, to usnadní svázání několika hlav k sobě.
• V závěsné síti – nezůstává více než 3 cm stonku, krycí šupinka by měla být umístěna pod linií řezu. To pomůže zabránit hnilobě.

Doporučený teplotní rozsah pro letní česnek je +2 °C – +4 °C a tento ukazatel by měl být co nejstabilnější.

5 nejlepších způsobů, jak si dlouhodobě zachovat chuť a kvalitu zeleniny:

• Ve skleněných nádobách – nejprve odstraňte kořeny, osmažte. Uchovávejte v chladničce 80 až 90 dní.
• V mouce – spodní část česneku se spálí, zelenina se vloží do sklenice a posype moukou. Trvání – až 90 dní.
• V parafínu – přiveďte vodu k varu, snižte plamen na minimum, vložte do vody menší nádobu s drceným parafínem. Jakmile se parafín zkapalní, vložte do něj na 2 sekundy jeden česnek. Zelenina v parafínu se dává do krabiček.
• V rostlinném oleji – hlavičky důkladně omyjte a osušte, vložte do sklenice a zalijte olejem.
• V soli – hlávky vložte do krabice, posypte solí. Skladujte při teplotě +3 °C až +5 °C.

Doporučuje se oloupat malé stroužky, dát je do sklenice a zalít rostlinným olejem. Uchovávejte v chladničce. Takto připravený malý česnek je vhodné používat celou zimu k přidávání do salátů.

Správná sklizeň letního a zimního česneku mu pomáhá udržet si dlouhou zimu. Zelenina neztratí svou chuť a zdravotní přínosy.

Česnek je jednou z nejoblíbenějších a nejzdravějších zeleninových plodin. Aby byla dobře skladována bez ztráty nutriční hodnoty, je nutné dodržet podmínky její sklizně. Existují známky, podle kterých můžete pochopit, že je čas vykopat česnek.

Doporučené doby čištění

Česnek se obvykle dělí na ozimý a jarní. Zimní plodiny se vysazují koncem podzimu před nástupem mrazů. Jarní odrůdy se vysazují do zahrady na jaře nebo začátkem léta.

Zimní česnek se od jarního liší vzhledem. Jeho hlavy jsou mnohem větší, ale mají méně zubů. Výhodou jarní plodiny je její dlouhá trvanlivost (více než 1 rok). Zimní česnek se skladuje v průměru 6–9 měsíců. Aby vydržel celou tu dobu bez ztráty kvality a prezentace, je potřeba ho v určitou dobu překopat.

Doba sklizně závisí na odrůdě, klimatických podmínkách, pěstitelské oblasti a dalších faktorech. V průměru je vegetační období zimních odrůd 100 dní od okamžiku, kdy se objeví první výhonky. Tento česnek se sklízí od poloviny července do poloviny srpna.

Jarní česnek vysazený na jaře se vykopává od poloviny srpna do poloviny září. Pokud je plodina vysazena v červnu, sklizeň bude muset být sklizena začátkem října. Nemá smysl sázet česnek později, protože nestihne dozrát.

Rané odrůdy dozrávají v průměru o 1–2 týdny dříve než ty pozdější. V krátkých letních podmínkách se vyplatí dát přednost tomuto druhu semen. Pokud je léto teplé a suché, můžete česnek sklízet o 1–2 týdny dříve než obvykle. Chladné povětrnostní podmínky naopak vedou ke zvýšení vegetačního období.

Všechna průměrná doporučení platí pro případy, kdy je česnek skladován pro skladování. Pokud neplánujete zeleninu skladovat po dlouhou dobu, ale chcete ji nakládat, je lepší ji sklízet o 2 týdny dříve, aby hlávky nestihly ztvrdnout. Když je potřeba sbírat výsadbový materiál, je lepší vykopat česnek se šípy o 2 týdny později než obvykle, aby cibulky měly čas vyrůst.

Aktualizované termíny s regionálními úpravami

Při určování načasování sklizně česneku stojí za to vzít v úvahu regionální změny. Doba sklizně zimního česneku:

• Moskva a moskevská oblast: 20.–31. července;
• Krym, Krasnodarská oblast: 1.–10. července;
• Severozápadní oblasti: 1.–10. srpna;
• Sibiř: 20.–30. srpna.

Doba sklizně jarního česneku:

• Moskva a moskevská oblast: 20.–31. srpna;
• Krym, Krasnodarská oblast: 1.–10. srpna;
• Severozápadní oblasti: 1.–10. září;
• Sibiř: 20.–20. září.

Jak pochopit, kdy je čas kopat česnek

Existují také vizuální znaky, podle kterých můžete pochopit, že je čas odstranit česnek:

• Listy žloutnou, jejich špičky zasychají.

Žloutnutí listů je jedním z příznaků, že česnek je připraven ke sklizni

• U česneku se šípy začnou praskat obaly s cibulkami.

Ve zralém česneku začnou praskat obaly s cibulkami

• Šípky se narovnávají (zkušení zahradníci to považují za nejjistější známku dozrávání česneku, takže musíte nechat několik šípů a sledovat je).

Zralé česnekové šípky se narovnávají

• Stroužky česneku jsou plně tvarované a oddělené od sebe hustými membránami.

U zralého česneku jsou stroužky od sebe odděleny svými membránami

Při určování načasování sklizně česneku se vždy zaměřuji na rovnání šípů. Dodatečně se podívám na stav hlav. Není třeba čekat, až se stroužky začnou oddělovat. Pokud se vytvořily zuby a spojovací membrány, je to docela dost.

Doporučení pro lunární kalendář na rok 2019

Mnoho zahrádkářů se při výběru termínu sklizně česneku a jiné zeleniny spoléhá na doporučení astrologů. Podle lunárního kalendáře existují data, která jsou nejpříznivější pro sklizeň určitých plodin.

V roce 2019 se doporučuje sklízet česnek v následujících dnech:

• Červenec: 5.–7., 15., 16., 19., 20., 23., 24.;
• srpna: 1.–3., 11., 12., 15., 16., 29., 30.

Chcete-li určit načasování sklizně česneku, musíte se zaměřit nejen na doporučení relevantní pro oblast, kde se plodina pěstuje, ale také věnovat pozornost hlavním znakům zralosti. S vykopáváním česneku je lepší neotálet.

• Autor: Larisa Fursa
• vytisknout

Jmenuji se Larisa. Jsem copywriterka s bohatými zkušenostmi, matka dvou úžasných dcer. Zajímám se o fotografování, dobře vařím, rád jezdím na venkov.