Kdy a ve kterém měsíci sklízet kukuřici na polích a na chatě: jak pochopit, že plodina je připravena ke sklizni, technika sklizně

V závislosti na účelu suroviny se určují požadavky na sklizeň kukuřice. To je také určující faktor, který se zohledňuje při výpočtu optimálního časového rámce pro sklizeň rostliny na zrno nebo vysoce kvalitní siláž. Sklizenou plodinu je také třeba řádně zpracovat a skladovat.

Kdy sklízet kukuřici

Cíle pro pěstování kukuřice na polích a malých plochách se často liší. V prvním případě se jedná o průmyslové pěstování plodiny pro krmení zvířat (produkt se používá k výrobě siláže). Vlastníci vlastní půdy pěstují plodiny ve svých chatách pro osobní spotřebu.

Sklizeň, když klasy obsahují maximální množství cukrů: od srpna do října.

Často používejte rané odrůdy kukuřice, které dozrávají do konce července. Pro sušení se plodina sklízí, když jsou stonky a listy zcela suché.

Čtěte také: Rajče „Červené tváře F1“: popis odrůdy, vlastnosti ovoce, doporučení pro pěstování rajčat

Zrání znamení

Doba zrání se u jednotlivých odrůd liší, proto je důležité vědět, jak určit zralost této plodiny bez kalendáře. Nejprve zkontrolujte horní klasy, protože dozrávají nejdříve. Proto pokud ho chcete vyzkoušet, klidně odlomte vrchní a uvařte. Obvykle jsou to horní klasy, které se odklánějí do strany, což naznačuje stupeň zrání, až sestupují kolmo ke stonku.

Dalším krokem je kontrola klasu. Zrna by měla nabobtnat po celé ploše klasu a nitě, kterými jsou posety, by měly vyschnout. Podle barvy těchto nití lze určit zralost. Když zhnědnou, uschnou a snadno se sundají, úroda je připravena ke sklizni. Zkontrolujte horní část klasu. Měl by být kulatý a tupý, což znamená, že zrna jsou zralá.

Co určuje načasování sklizně?

Kukuřice je jižní rostlina, která se k nám dostala po rusko-turecké válce a dnes roste téměř všude.

Doba sklizně závisí na několika faktorech: odrůdy, data výsadby a oblast pěstování (například na území Krasnodar dozrává plodina dříve než v oblasti Moskvy díky mírnému a teplému klimatu).

Bylo vyvinuto několik desítek různých odrůd kukuřice. Mezi nimi jsou rané, střední a pozdní dozrávání. Každý se vyznačuje individuálním načasováním vzhledu prvních uší. Takže pro ty rané se to stane 70. den od prvního východu slunce a pro ty pozdější – 110.

Čištění přímo závisí na účelu, pro který bude plodina použita. Pro potraviny je lepší používat zrna mléčné zralosti, pro výrobu siláže – mléčně-voskové.

„Kukuřičné hedvábí je dobré pro ledviny“

Pak jsme vyjeli přes pole na Farhatově Nivě – zdálo se mi, že jsme urazili hodně daleko. Projeli jsme kukuřičným polem ke kombajnům. Klasy a stébla kukuřice se sypaly zpod kol různými směry. Připadal jsem si jako hrdina z filmu z 90. let. Stačí si nasadit na hlavu čepici a na nohy galoše – a bude obrázek! Kukuřičné pole je ideální pro natáčení thrillerů. Pokud je navíc zatažená obloha, další dekorace nejsou potřeba.

Kombajn a KAMAZ tam jen stály. Operátor kombajnu Ayrat Galimullin je jedním z lídrů regionu. Letos vymlátil 29 700 tun obilí.

„Nyní pracujeme jen na jednu směnu – od osmi ráno do pěti večer. Ve srovnání s jinými plodinami se kukuřice snáze sklidí a koš se rychleji zaplní. Hodnotím tento kombajn 1995% pěti body. V zemědělství jsem od roku XNUMX, zůstal jsem bez vzdělání, a tak jsem se stal venkovským obyvatelem. Po škole jsem se naučil být řidičem, a to je vše. Můj syn je v sedmé třídě a dobrovolně se přihlásil, že mi tu pomůže, ale já jsem to nedovolil. Sám jsem vyrůstal na polích se svým otcem, asi proto mi toto povolání připadalo nejbližší,“ řekl strojník.

Farhat Saubanov dodal, že v té době byla práce kombajnu považována za prestižní. „Lidé se seřadili, aby převzali kormidlo. A teď ve dne to u ohně nenajdete. Být asistentem sklízecí mlátičky je zárukou, že se stanete sklízečem,“ říká.

Zafoukal chladný vánek a kukuřičná zrna zaseknutá v hlavě kombajnu padala na zem. Kukuřičné klasy, stébla, listy a „chlupy“ kukuřice jsou rozházené pod nohama. Ukázalo se, že část kukuřice, kterou jsme jako děti nazývali „vlasy“, se nazývá „hedvábí“. Jak se ukazuje, stigmata jsou pro zdraví velmi prospěšná. „Suší se a vaří se ve vroucí vodě. Zápar je dobrý na ledviny. Dětem můžete dát, my sami jsme dali, ale nemůžete dát příliš mnoho – všeho je třeba umírnit,“ řekl operátor sklízecí mlátičky.

Řidič kamionu Mullakhmet Gabdelmanov řídí 44 let. „Naše trasa je jasná a ani v zimě neposedíme nečinně. Teď ponesu asi 25 tun kukuřice,“ usmál se.

Jak určit, kdy je čas sklízet kukuřici

Existují tři stupně zralosti plodin: mléčný, voskový a biologický.

mlékárna

V této fázi klasy obsahují maximální množství sladké bílé tekutiny. a minimální množství sušiny (ne více než 35 %).

Čtěte také: Rajčatový Kolobok: vlastnosti a popis určené odrůdy s fotografiemi

Pomozte! Zrna jsou měkká, bledě žlutá a při lisování se hojně uvolňuje šťáva.

Latka na bázi získává hnědý odstín, listy těsně přiléhají k klasu.

vosk

Podíl sušiny se v této fázi zvyšuje na 50 %. V zrnech není prakticky žádná šťáva, přeměňuje se na škrob. Jsou tvrdší na dotek a při stlačení zanechávají důlky.

Barva zrn je jasně žlutá. Latky zcela zhnědnou a listy se z klasů odstraní bez větší námahy.

Biologický

Zrna ztvrdnou, mají téměř oranžovou barvu a neobsahují více než 25 % vlhkosti.. Listy na klasech začnou žloutnout a zasychat.

Zkušení letní obyvatelé
určit dobu sklizně podle určitých kritérií:

• laty na klasech získávají tmavou barvu;
• při lisování na zrna se uvolňuje bílá šťáva;
• konec klasu se stává zaobleným a elastickým.

Pro určení stupně zralosti kukuřice se doporučuje Listy na klasu trochu rozložte a zkontrolujte barvu zrn. Mělo by být žluté nebo světle žluté, ale ne bílé. Bílá zrna ukazují na nezralost plodiny. Po prohlídce je důležité zabalit listy zpět, aby ptáci nemohli sežrat úrodu.

Klasy dozrávají v různých časech, takže ty, které raší z vrcholu stonku, se sbírají jako první.

Doba vaření

Pro vaření zvolte kukuřičné klasy s mléčně bílá nebo světle žlutá zrna.

Měl by vědět. Čím sytější odstín zrna, tím je kukuřice starší a houževnatější.

Zrna uvnitř klasu by měla pevně sedět na svých místech. a mít stejnou velikost. Pravý klas je měkký a elastický na dotek. Mladá mléčná kukuřice vyzařuje při stlačení na zrna bílou viskózní tekutinu. Pokud jsou zrna na klasu důlky, pak taková zelenina není vhodná k vaření.

Rada. Před vařením kukuřici namočte na jednu hodinu do studené vody – pak budou zrna měkčí.

Mladé klasy se vaří 20-30 minut. Doba vaření u zralejších, ztvrdlých plodů je až 40 minut. Konzumují se horké ihned po ukončení vaření. Po vychladnutí rychle ztrácejí měkkost a šťavnatost.

Čas sklizně kukuřice

Kukuřice se sklízí, když jsou zrna dostatečně vyzrálá a mají vlhkost 25–40 %..

Čtěte také: Zjistěte, jak účinně bojovat proti hnědé skvrnitosti na rajčatech: příčiny houby, preventivní opatření

Sklizeň přímo závisí na účelu dalšího použití.

Pro jídlo

Nejchutnější a nejšťavnatější kukuřicí pro čerstvou spotřebu je mléčná kukuřice.. Sklízí se, když se zrna naplní šťávou a laty začnou tmavnout. V této fázi klasy obsahují maximální množství cukrů a živin. Sbírají se výhradně ručně.

Na siláž

Pro použití kukuřice jako krmiva pro zvířata se sklízí ve fázi mléčné voskové nebo voskové zralosti. Taková zrna mají vysoký obsah vlhkosti a zůstávají nasládlá.

Pomozte! Příliš časná sklizeň se nedoporučuje. Je lepší to udělat blíže k voskové fázi zralosti, kdy zrna obsahují dostatečné množství živin.

Na obilí a další výsadbu

Pro sklizeň obilí musí být sklizeň provedena, když klasy mají maximální obsah sušiny (přibližně 60–70 %). Není těžké určit stupeň připravenosti ke sklizni: zrna se stávají tvrdými a hladkými a na základně se tvoří černá tečka.

Na popcorn

Popcorn neuděláte z ledajaké kukuřice.. Za tímto účelem se vysazují speciální odrůdy a hybridy (Gostinets, Ping-Pong, Zeya, Vulcan, Vnuchkina Radost), jejichž zrna při zahřátí praskají a mění se ve vzdušnou pochoutku.

Kukuřice se na popcorn sklízí pouze v období biologické zralosti.když stonky a listy začnou žloutnout a vysychat a laty začnou tmavnout.

Popcorn se nedoporučuje sklízet v pozdním podzimu: úrodu mohou zkazit mrazy a kukuřice prostě nepukne.

popis

Kukuřice je chutná obilovina, která se pěstuje jak v průmyslovém měřítku, tak i pro vlastní zahradu. Pro její vypěstování je potřeba znát mnoho triků. Jen málo lidí ale přemýšlelo o tom, že kukuřice by se měla také správně sklízet, protože rostlina má své vlastní doby sklizně pro různé účely. Plodina se například může sklízet na vaření, na popcorn, na obilí nebo na siláž. Pokud zvolíte špatný čas pro sklizeň, můžete o většinu úrody přijít. Jak určit fáze zralosti plodiny a kdy ji sklízet? To se dozvíte v našem článku.

Skladování klasů a zrn po sklizni

Jak klasy, tak zrna, které dosáhly biologické zralosti, by měly být skladovány v suchém (vlhkost ne více než 15 %), dobře větraném místě.

Klasy se předsuší, odstraní se listy a teprve potom se vloží do pytlů. Zrna se skladují v plastových nádobách nebo kartonových krabicích, někdy se používají látkové sáčky. Při dodržení pravidel lze sklizeň skladovat až 2 roky.

Pomozte! Kukuřice si zachovává své vlastnosti a chuť lépe, když je skladována na klasu než v jádrech.

Mladou kukuřici ve fázi mléčné zralosti nelze udržet dlouho čerstvou. Maximálně: 1 týden při skladování v chladničce. Chlad mírně zpomalí přeměnu cukru na škrob a zachová chuť cereálií.

K poznámce! Lahodnou vařenou kukuřici v zimě, jako by byla právě utržená ze zahrádky, si vychutnáte pouze tak, že ji nejprve zamrazíte.

Krok za krokem:

1. Připravte si 2 nádoby s vodou: jednu s horkou převařenou vodou, druhou s ledem.
2. Oloupané klasy třikrát ponořte střídavě, nejprve do horké a poté do studené vody, přičemž v každé nádobě držte několik minut.
3. Osušte kukuřici na suchém povrchu.
4. Vložte do sáčků nebo zabalte do potravinářské fólie a vložte do mrazáku. Trvanlivost výrobku je od 8 měsíců do 1 roku.

Třetím způsobem skladování mladé kukuřice je zavařování.. Jedná se o nejnáročnější možnost, ale uchovává zrno až 3 roky. K tomu se klasy vaří a uchovávají v chladničce po dobu 3 dnů, aby se zachovala šťavnatost zrn. Poté se oddělí od tyče a umístí do předem sterilizovaných sklenic, přidá se sůl a naplní se převařenou vodou. Nádoby se srolují a skladují ve sklepě nebo v lednici.

„Nemůžete nalákat lidi do vesnice penězi a bytem“

Jak řekl Farhat Saubanov, od roku 1984 pracuje v zemědělství. Pochází z vesnice Starye Zyuri, okres Tyulyachinsky, a nyní přichází do práce ze sousedního okresu.

„Po ukončení desáté třídy jsem se rozhodl přestěhovat do města. Chtěl jsem studovat stavebnictví. Školu jsem absolvoval s jedničkami, při přijetí jsem musel získat 9 bodů. Ústně jsem odpověděl 5 bodů, ale za písemnou odpověď jsem získal pouze 3. Jeden bod nestačil, bylo to urážlivé: „No, já nepotřebuji vašeho Kazana!“ – řekl jsem naštvaně a jel zpátky do vesnice. Po vojně jsem studoval korespondenčně.

Dříve jsme neměli den odpočinku, dokonce ani v zimě jsme nevěděli o dovolené – vyplňovali jsme dokumenty. Teprve poté, co jsem dostal práci v Sabě, jsem se dozvěděl, co je dovolená. Byl jsem nucen odjet na dovolenou a pak jsem si uvědomil, jak je dovolená pro člověka nezbytná.

Mladí lidé nyní příliš netouží po tom, aby se dostali do zemědělství, a platy se zdají být dobré. Když jsem začal pracovat v Shittsy, vydělal jsem sedm a půl tisíce. Teď jsou samozřejmě platy úplně jinde. A ani 30 tisíc nikoho neláká, mladí se práce bojí, protože je to každodenní práce. Peníze nebo byt nemůžete nalákat do vesnice. Musíme obnovit prestiž zemědělství. Konají se fóra a akce. Nikde nejsou chváleni veterináři ani agronomové, vždy ukazují sportovce nebo umělce. A děti si v hlavě vezmou, že být sportovcem nebo umělcem je dobré,“ trápí se šéf resortu svého oboru.

Kukuřice je zdravá a chutná zelenina, oblíbená pochoutka dospělých i dětí. Obilná zrna obsahují mnoho bílkovin, karotenu a biotinu a vitamínů skupiny B Včasná a správná sklizeň a různé způsoby skladování umožňují využití plodů kukuřice po celý rok.

Fáze zralosti kukuřice

Sklizeň kukuřice se provádí v různých časech, které závisí na zamýšleném účelu plodiny. Existuje několik fází zralosti obilné plodiny:

1. Stádium mléčné zralosti se vyznačuje světlými bělavými zrnky na klasu. Mají vysoký obsah cukru. Pokud na semínka zatlačíte, objeví se z nich bílá sladká šťáva. Chutnají sladce, křehce a šťavnatě. Listy těsně přiléhají k klasu a je obtížné je oddělit. Chloupky jsou měkké, vlhké a u kořene hnědé. Tento druh kukuřice je lepší sklízet ručně. Dá se jíst syrové i vařené.
2. Nástup voskového stádia poznáte podle světle žluté barvy zrn, uvnitř kterých již není žádná tekutina. Na dotek jsou středně husté, pokud na semena zatlačíte, zůstane na nich důlek. Jak dozrává, hustota se zvyšuje. Množství škrobu v zrnech se zvyšuje. Cukr, který je součástí zrn, se začne měnit na škrob a šťáva se změní na dužinu.
3. Biologická zralost se vyznačuje sytou žlutou nebo oranžovou barvou zrn. Listy obklopující klas začnou žloutnout a vysychat a lze je snadno oddělit. Vlasy jsou hnědé a suché. Kukuřici v této fázi zralosti sklízí kombajn a jeho hlavním účelem je výroba siláže pro býložravá domácí zvířata.

Během fáze tvorby zrna je úroveň vlhkosti téměř 90 %. Ve fázi mléčné zralosti je vlhkost zrna v klasech 58 % v období voskové zralosti, vlhkost semen je asi 37 %. Když je kukuřice plně zralá, zrna ztvrdnou a obsah vlhkosti není vyšší než 25 %.

Doba sklizně v závislosti na účelu pěstování

Při určování načasování sklizně hraje důležitou roli další využití plodů. Pokud jsou klasy určeny k výrobě popcornu nebo ke sklizni semen, pak se sklizeň provádí v období biologické zralosti.

Pokud je kukuřice určena ke konzumaci v syrové, vařené nebo konzervované formě, pak se klasy odstraní ve fázi mléčné zralosti.

Pro čerstvou spotřebu

Pro čerstvou spotřebu vybírejte mladé kukuřičné klasy, sklizené ve fázi mléčné zralosti. Tato zrna mají jemnou sladkou chuť. Nejprve se sklízejí klasy nejblíže k vrcholu rostliny. Drží krok rychleji než ostatní.

Že kukuřice dosáhla stádia mléčné zralosti, můžete určit podle následujících příznaků:

• klasy se odchýlily od stonku;
• lata na konci klasů zaschla (na dotek mokrá lata s načervenalým nádechem naznačuje, že plody ještě nedozrály);
• klasy jsou zcela naplněny zrny (hrot zralého klasu je tupý a zaoblený);
• zrna získala světle žlutou barvu a po stlačení uvolňují bílou tekutinu (pokud jsou zrna bílá a šťáva čirá, pak plody ještě nedozrály);
• k oddělení klasu od stonku ho stačí zmáčknout rukou a otočit kolem jeho osy.

Jakmile jsou klasy odstraněny ze stopek, cukry se rychle přemění na škrob. Proto se konzumují první den po sběru, přičemž si zachovávají svou vynikající chuť.

Pozor! Není vhodné přeskakovat dobu sklizně nebo sklízet klasy příliš brzy. Přezrálé ovoce ztrácí šťavnatost a sladkost a zrna ztvrdnou.

Nižší teploty zpomalují proces přeměny cukrů na škrob. Proto je lepší sbírat kukuřici v chladných ranních hodinách a skladovat ji v lednici přikryté vlhkou utěrkou. Takto si zachová sladkost po celý týden.

To je zajímavé: Jak určit zralost kukuřice

Na sušení fazolí

Pokud plánujete používat kukuřici k sušení zrn, pak se klasy sklízejí po úplném vyschnutí stonků a listů. V této době se snadno odlomí od stonku. Po sklizni se z klasů odstraní listy a umístí se na jeden měsíc na chladné místo, aby plně dozrály. Po vysušení se zrna oddělí a umístí do vzduchotěsné nádoby. Skladujte je na chladném a tmavém místě.

K přistání

Pro sklizeň sadby se zrna kukuřice sbírají ve fázi biologické zralosti. Tato fáze nastává, když stonky a listy úplně vyschnou a klasy se snadno odlomí od stonku.

Sklizená kukuřice se zbaví vnějších listů a přemístí se na chladné a suché místo na 1–2 měsíce k vysušení. Zcela vysušená zrna se oddělí od klasu a skladují se na chladném místě mimo sluneční světlo.

Důležité! Správně usušená zrna jsou vhodná pro výsadbu po dobu 5-10 let, ale pouze při dodržení skladovacích podmínek.

Na siláž

Siláž s nejcennějšími nutričními vlastnostmi se získává při sklizni plodiny ve fázi voskové zralosti nebo na konci fáze mléčně-voskové. Vlhkost zrna kukuřice je v tuto chvíli asi 65-70%. Obsah cukru ve fazolích je stále vysoký. Kyselost takové siláže je střední.

Při dřívější sklizni se výrazně sníží nutriční hodnota siláže. Na začátku fáze mléčného vosku v důsledku vysokého obsahu vlhkosti zrn a znatelné ztráty sušiny silněji oxiduje.

Sklizené suroviny se nasypou do jámy a pevně se zhutní. Na velkých farmách se to provádí pomocí traktorů. Když je otvor naplněn, je pokryt zeminou, aby se zabránilo vnikání vzduchu. Za takových podmínek se zelená hmota kazí a mění se na siláž.

K výrobě popcornu

Kdy je kukuřice zralá na přípravu vaší oblíbené pochoutky? Plody určené k výrobě popcornu se ze záhonů odstraňují až v poslední fázi, kdy zrna dosáhnou vrcholu zralosti. Během tohoto období zhnědne stonek, samotný klas a listy.

Zrna na klasu by také měla být suchá (s obsahem vlhkosti pouze 15-20 %). Pokud to povětrnostní podmínky dovolí, suší se klasy přímo na stonkách. Sušené ovoce se umístí na měsíc na chladné a tmavé místo (na půdu nebo do spíže) a poté se vloží do plátěných nebo papírových sáčků. Tato kukuřice je uložena na klasu.

Jak pěstovat kukuřici?

Obecná pravidla, která vám pomohou vypěstovat dobrou sklizeň.

Teplota vzduchu	+12-25 stupňů
Půda	Nemělo by být kyselé. Nejlépe se hodí podzolické, rašelinové a černozemní kompozice s dobrým provzdušňováním.
Předchůdci	Nejlepšími předchůdci jsou okurky, brambory, luštěniny, rajčata a cibule.
Hnojiva	Na podzim se doporučuje aplikovat draselná a fosforečná hnojiva a organické látky. Kultura dobře reaguje na humus a kompost. Po rozvinutí 4 listů můžete aplikovat dusíkaté hnojení. Draslík a fosfor jsou potřebné ve všech fázích vývoje.
zalévání	Plodina potřebuje vydatnou zálivku, zejména při klíčení semen a tvorbě klasů.
Škůdci	Drátovec, můra luční, svízel, švédská muška, mšice kořenová.
Nemoci	Rez, fusarium, padlí, sněť.

Bylo vyvinuto optimální načasování doporučené pro sklizeň kukuřice z pole. Pokud je budete dodržovat, dojde k minimálním ztrátám a vysoké kvalitě sklizně.

Ztráty výnosů na kukuřičném poli se zvyšují při sklizni po mrazech a při zvýšení vzdušné vlhkosti. Zrno získá vlhkost, klasy ztěžknou a v důsledku toho stonky hnijí a ohýbají se. Sběr takových klasů pomocí zemědělských strojů se stává problematickým.

Dva hlavní způsoby sklizně:

• řezání klasů, které může nebo nemusí být doprovázeno loupáním listů;
• sklizeň se současným výmlatem obilí.

To je zajímavé: Pěstování kukuřice krok za krokem: hlavní body péče o plodinu

Kdy se sklízí kukuřice?

Kukuřice raných odrůd dosahuje zralosti 2-2,5 měsíce po výsevu. Za předpokladu, že se často používá sazenicový způsob jejich výsadby, umožňuje to odstranit zralé klasy z rostlin již v srpnu.

Při přímém setí semen kukuřice a při přesazování sazenic do země musíte počkat, až se půda zahřeje alespoň na +10˚C. V chladných jarech se tak začátek sklizně kukuřice může posunout v souladu s teplotním režimem.

Při metodě sadby začnou semena skutečně růst mnohem dříve, než byla stanovena vhodná teplota půdy. Díky tomu lze od data výsevu provádět více či méně přesné předpovědi. Ostatní faktory mají malý vliv na dobu sklizně. Na nich závisí velikost klasů a zrn a celková hmotnost užitečného produktu.

Ve kterém měsíci se na chatě sklízí kukuřice?

Malé farmy a letní obyvatelé zpravidla při pěstování kukuřice používají malý trik, který jim umožňuje neustále přijímat sklizeň od srpna do konce září (a ještě déle v teplých oblastech).

Trik spočívá v použití odrůd s různou dobou růstu, jako jsou tři hybridní odrůdy, které přinášejí sklizeň za 60, 70 a 90 dní. U tohoto typu výsadby budou po sklizni plodů z rostlin jedné odrůdy připraveny ke sklizni klasy jiné.

Pokud máte preference pro konkrétní odrůdu, můžete uspořádat podobnou kampaň. Chcete-li to provést, musíte na jaře zasít sazenice s přestávkou na několik týdnů a poté je podle toho přenést na zem.

Rostliny umístěné na stejném lůžku postupně dosáhnou zralosti, což vytvoří jakousi kultivaci na dopravním pásu.

Pro určení vhodné doby pro sklizeň kukuřičných klasů se mnoho ruských zahradníků během období mléčné zralosti spoléhá na následující kritéria:

1. Na vnějších vrstvách obalu listového klasu se objeví vysychající okraj.
2. Vlákna pestíků na okraji zrna tmavnou, ale ještě nezasychají.
3. V horní části zrn nejsou žádné vrásky ani promáčkliny.
4. Zatlačíte-li na zrno nehtem, skořápka praskne a vyteče mléčně bílá tekutina.

Následující ukazatele pomáhají určit dobu sběru během období biologické zralosti:

• Vnější listy obalu klasu zasychají a svým vzhledem připomínají pergamen.
• Střapec korunující klas zasychá a hnědne.
• Skořápka zrn ztvrdne a získá oranžovou nebo medově žlutou barvu.
• V důsledku zvýšení obsahu škrobu se při lisování na skořápku zrna neuvolňuje šťáva.

Doba sklizně kukuřice podle regionu Ruska

Na ruských zemědělských farmách se čas zahájení sklizňové kampaně liší kvůli silné geografické a klimatické rozmanitosti. Kromě toho je důležitý účel sklizené plodiny. Kukuřice se například sklízí na siláž, když končí fáze mléčné voskové zralosti. V této době mají zrna maximální koncentraci cukru.

Podle chemických a fyzikálních ukazatelů se jedná o nejlepší kukuřičnou siláž. Ve středním Rusku je optimální teplota půdy a prostředí pro růst kukuřice stanovena v druhé polovině května. Sběr zralých klasů tedy zpravidla začíná v polovině srpna a může pokračovat v závislosti na odrůdě až do září až října.

Na území Krasnodar a sousedních teplých oblastech je „královna polí“ vysazena dříve a kampaň sklizně trvá déle – od července do poloviny podzimu.

Nutriční hodnota semen kukuřice na 100 gramů

100 g semen kukuřice obsahuje 360 ​​kcal. Obsah bílkovin 9 g, tuky 5 g, sacharidy 70 g, vláknina 7 g Mezi živiny patří vitamíny (vitamíny B, vitamín A, vitamín C, vitamín E), mikro- a makroprvky (vápník, železo, hořčík, draslík), aminokyseliny. (alanin, valin, methionin). Kromě toho kompozice obsahuje nasycené a nenasycené mastné kyseliny.

To je zajímavé: Jaký druh kukuřice je vhodný pro popcorn

Vzhled rostliny vám napoví, kdy je nejlepší sklízet kukuřici. Listy jsou světle zelené, okraje zasychají. Klasy se sklízejí selektivně, protože nedozrávají všechny ve stejnou dobu. Sbírka trvá asi dva týdny. Nesklízejte klasy příliš brzy nebo příliš pozdě.

Závěr

Kukuřice je původem z tropů, ale za posledních sto let se rozšířila natolik, že se pěstuje téměř všude. Dobře zraje ve středním pásmu. Mnoho lidí ji pěstuje ve svých chatách pro vlastní spotřebu nebo pro krmení dobytka.

Ale doba, kdy je potřeba kukuřici sklízet, závisí nejen na její odrůdě, ale také na účelech, pro které se pěstuje. Různé úrovně zralosti plodin jsou vyžadovány při sklizni na vaření a popcorn, na zrno a na siláž, kombajnem a ručně.