Je možné umístit silikonovou formu do trouby na plech?

Silikonovou formu vybírejte podle kvality materiálu

Silikonové formy jsou pečicí doplňky vyrobené z pružného materiálu. Navenek to vypadá jako plast nebo guma. Potravinářský silikon je inertní materiál, který při zahřívání neuvolňuje škodlivé látky a neinteraguje s připravovanými potravinami.

Vyberte silikonové produkty podle následujících kritérií:

• Materiál: potravinářský silikon (FDA), schválený hygienickými úřady.
• Přípustná teplota vaření (uvedená na výrobku).
• Tvar a rozměry.
• Bez mechanického poškození.

Ohněte předmět a uvolněte jej, abyste zkontrolovali, jak silikon drží svůj tvar. Vysoce kvalitní produkt okamžitě získá svůj předchozí vzhled bez zalomení nebo prasklin. Při nákupu si předmět přivoňte. Kvalitní silikon by neměl zapáchat gumou. Vybírejte tvary v pastelových odstínech s minimálním množstvím barviv.

Kulinářský expert Perry Ormont Bloomberg poznamenává, že jednou z velkých výhod silikonových pekáčů jsou jejich složité tvary a vzory. To otevírá nekonečné možnosti pro vytváření tvarovaného pečiva.

Zvažte vlastnosti silikonu během provozu

Forma z potravinářského silikonu je považována za univerzální předmět, který odolává teplotám od –40 °C do +240 °C. Lze jej umístit do jakékoli trouby, mikrovlnné trouby a dokonce i mrazáku.

Silikonové výrobky jsou určeny pro přibližně 3000 pečicích cyklů. Pokrmy v takových formách lze vařit při jakékoli teplotě, s konvekcí nebo bez ní. Silikon se při vaření nezahřívá a nepálí prsty, když je třeba pokrm vyjmout z trouby. Pokrm je propečený rovnoměrně, dno a okraje se nepřipalují.

Musím vymazat silikonovou formu? Odbornice na nádobí Mariette Mifflin říká, že potravinářský silikon je nepřilnavý a nevyžaduje další mazání. Dno pánve byste také neměli vykládat pergamenem nebo fólií. V případě potřeby tuto pánev před prvním použitím jednou namažte.

Chraňte silikonové formy před poškozením

Nové silikonové formy před prvním použitím důkladně omyjte a vysušte. Upozorňujeme, že hlavními nepřáteli silikonu jsou kovové houby, nože a oheň. Během provozu dodržujte následující pravidla:

• Povrch nemyjte tvrdými kartáči, aby nedošlo k poškrábání měkkého materiálu.
• Potraviny vyjměte z formy pomocí silikonové nebo dřevěné špachtle.
• Nepokládejte výrobky do ohně nebo horkých hořáků na elektrický sporák. Elastický materiál se roztaví a spálí.

Silikonové výrobky udržujte mimo dosah ostrých a kovových předmětů. Položte tvary jeden na druhý, ohněte a přeložte konec ke konci. Můžete je obrátit naruby, přeložit napůl nebo natáhnout. Pružný materiál se nedeformuje a kdykoliv se vrátí do původního tvaru.

Silikonovou formu s výpekem položte na plech

Mějte na paměti, že silikon je izolant, takže se pomalu zahřívá. Pečivo a další potraviny nezhnědnou tak dobře jako v běžné kovové pánvi. Pokud pokrm vyžaduje intenzivní pečení, zvyšte teplotu, prodlužte dobu vaření a zapněte konvekční režim.

Na co umístit silikonovou formu v troubě? Expertka na domácí ekonomiku Bridgette Mallonová píše, že silikonové formy lze umístit na rošt v troubě. Pro stabilitu je ale položte na plech nebo vložte naplněné silikonové formičky do kovových formiček na muffiny. Těsto nalijte do formiček, když už jsou na plechu nebo mřížce.

Po dokončení vaření vložte pekáče a nechte 5–7 minut vychladnout. Poté pánev nakloňte na stranu, aby se uvolnil hotový produkt. Pečivo by mělo vyjít z formy samo. Pokud je přilepená, sloupněte okraj silikonu a nadzvedněte dort dřevěnou nebo silikonovou špachtlí.

Po každém vaření umyjte silikonovou formu

Silikonové zapékací misky jsou nepřilnavé. Po každém vaření je ale potřeba je umýt, aby se na stěnách nehromadily zbytky jídla a mastnoty. Formu umyjte jedním z následujících způsobů:

• Namočit. Po uvaření nízkotučného pečiva namočte silikon na 5-10 minut do studené vody. Poté otočte každou položku naruby a otřete měkkou houbou a odstraňte veškerý zbývající produkt. Opláchněte studenou vodou.
• Použití detergentu. Pokud byla pánev před pečením vymazaná, použijte jemný mycí prostředek. Napěňte několik kapek a otřete dno formy, opláchněte teplou tekoucí vodou.
• Čištění v myčce. Špinavé pánve vložte do myčky a umyjte podle pokynů.

Po umytí osušte silikonové formy kuchyňskou utěrkou. Jednoduše je můžete usušit na vzduchu tak, že je položíte na stůl.

Silikonové formy jsou pro hospodyňku darem z nebes. Často se používají k přípravě teplých pokrmů. Výrobky vyrobené z potravinářského silikonu odolávají vysokým teplotám, netrhají se a nedovolí, aby se potraviny připálily.

Silikonové formy se mohou stát nepostradatelnými pomocníky již od prvního dne po jejich zakoupení v kuchyni, protože v nich můžete vařit nejen pečivo, ale dokonce i péct zeleninu a maso (v závislosti na geometrickém tvaru a velikosti silikonové formy), hlavní věcí je naučit se je správně používat. V této recenzi se blíže podíváme na to, jak správně používat silikonový pekáč (pro první a každodenní použití), a také věnovat pozornost pravidlům pro péči o silikonové formy na různé pečivo a cupcaky.

Jak připravit silikonovou formu pro první použití

Úplně první použití silikonové formy po jejím zakoupení má řadu funkcí a je velmi důležité jej provádět podle pravidel, a to:

• Začneme pečlivým prostudováním návodu od výrobce tohoto formuláře (pozor na teplotní limity při jeho používání, tipy pro prvotní a následné použití a případně i tipy na péči).
• Uniformu vyperte v tekoucí vodě (bez použití čisticích prostředků nebo houbiček).
• Formu vysušte při pokojové teplotě (není třeba vytírat ručníkem, forma by měla uschnout sama).
• Po úplném zaschnutí důkladně vymažte vnitřek formy rostlinným olejem pomocí štětce (olej do formy lehce vetřete). Místo rostlinného oleje můžete použít i rozpuštěné máslo nebo margarín.
• Po vymaštění olejem necháme formičky odstát alespoň 10 minut, poté do nich můžete vložit těsto a v troubě začít připravovat libovolné výpeky.

Poznámka z InfoEda.com: kvalitní silikonové formy od některých výrobců není nutné mazat olejem ani při prvním vaření (v takových případech o tom píše sám výrobce v návodu).

Návod k použití silikonové formy

Po prvním použití je použití silikonové formy v budoucnu celkem jednoduché, protože ji ve většině případů nebude nutné mazat, hlavní je, aby byla před vložením těsta čistá a suchá.

Podívejme se blíže na to, jak v silikonové formě v troubě péct koláče, muffiny, velikonoce, piškoty, dortové vrstvy atd.:

• Silikonovou formu položte na pečicí plech na rovný povrch.
• Při opětovném použití silikonových forem není potřeba je mazat olejem (pokud je forma nekvalitní nebo má složitý drobný vzor, ​​můžete ji namazat pokaždé). Aby se výpek při neustálém používání formy nepřilepil, můžete před přidáním těsta vnitřek lehce pokropit obyčejnou studenou vodou.
• Předehřejte troubu na požadovanou teplotu (jak je uvedeno v receptu).
• Těsto nalijeme do formy a vložíme do předehřáté trouby i s plechem na pečení.
• Dále si zaznamenáme požadovanou dobu vaření a blíže ke konci procesu zkontrolujeme připravenost pečiva (například čistým párátkem).

Poznámka z InfoEda.com: v elektrické i plynové troubě je lepší umístit silikonovou formu doprostřed plechu, dál od stěn, aby se nepřipálila a neroztekla.

Jak vyjmout pečivo ze silikonové formy

Po první přípravě si mnoho hospodyněk všimlo, že není tak snadné vyjmout dort, cupcaky nebo jiné pečivo ze silikonové formy, aniž by se poškodilo jejich kulinářské mistrovské dílo. Chcete-li to provést, existují malé triky, jak správně vyjmout pečivo, když se přilepí na pánev:

• Když je pečivo upečené, je třeba vyjmout formu z trouby a počkat, až vychladne po dobu 5-10 minut, teprve poté se pečivo vyjme ze silikonové formy (to platí pro absolutně jakékoli pečivo).
• Pokud se pečivo trochu přilepí podél okrajů nebo zespodu k pánvi, musíte je pomalu vyjmout ohnutím každého z okrajů pánve, poté můžete pečivo zespodu vypáčit dřevěnou špachtlí a opatrně vyjmout je po tom.

Důležité: hotové koláče a jiné pečivo nemůžete krájet nožem přímo do silikonové formy.

Jak vyčistit silikonovou formu po vaření

Začněme tím, že silikonové formy stačí čistit a umýt měkkou houbičkou (při ručním mytí), protože jakýkoli abrazivní čisticí prostředek může poškodit celistvost povlaku na formě a v budoucnu i veškeré pečivo a jiné produkty se na něj budou neustále lepit. V myčce se silikonové formy myjí s ostatním nádobím.

Pořadí ručního čištění a mytí silikonových forem je následující:

• Pokud se na pánvi přilepí zbytky pečiva nebo jídla, namočte je na 10 minut do studené vody.
• Po namočení se forma ze všech stran umyje měkkou houbičkou a pro snadné čištění vnitřku formy ji lze obrátit naruby.
• Položte čistou, vypranou uniformu s dalším čistým umytým nádobím a počkejte, dokud zcela nevyschne při pokojové teplotě.

Poznámka z InfoEda.com: silikonové formy musíte po každém použití umýt, aby se v budoucnu malé částečky jídla na nich nepřipálily nebo nezakously do jejich povrchu (bude velmi obtížné takové nečistoty smýt).

Silikonové formy můžete skladovat na jakémkoli vhodném místě (s dalším čistým nádobím, na polici nebo v kuchyňské skříňce) a během skladování lze silikonové formy dokonce srolovat, aby nezabíraly mnoho místa.

Odpovědi na oblíbené otázky

• Mohu umístit silikonovou formu na rošt trouby? Silikonovou formu se nedoporučuje pokládat na mřížku, aby neztratila tvar a při vaření z ní nevytékalo těsto nebo jiné výrobky. Formy se kladou na plech, nebo se na gril při pečení pokládají speciální ploché vyzdívky.
• Mohu dát silikonový pekáč do horké trouby? Ano, silikonové formy lze vložit do již předehřáté trouby (ve většině receptů se do předehřáté trouby vkládá pouze těsto).
• Jak vymazat silikonovou formu, aby se těsto nelepilo? Většinu silikonových forem je potřeba vymazat pouze při prvním vaření, v tomto případě můžete jako lubrikant použít rostlinný olej, máslo nebo margarín (více se dozvíte v článku: je potřeba silikonovou formu před pečením vymazat; ).
• Lze silikonové formy používat v mikrovlnné troubě? Ano, můžete, ale před použitím je vhodné věnovat pozornost značení na samotné silikonové formě nebo na jejím obalu (výrobce uvádí, jak správně používat silikonovou formu, kterou vyrobil).
• Jakou teplotu vydrží silikonové formy? Kulinářské silikonové formy na pečení odolají teplotám od -40 do +240 stupňů (některé modely pouze do 200 stupňů) Celsia, takže v nich upečete většinu druhů pečiva (obvykle je teplota pečení v receptech 180-220 stupňů Celsia) , stejně jako Silikonové formy lze dokonce zmrazit v mrazáku (s jakýmikoli produkty).
• Co lze vařit v silikonové formě? Odpověď na tuto otázku závisí na typu formy (pokud je na cupcaky a muffiny, tak v ní nelze vařit jiné pečivo), a pokud se jedná o obyčejnou středně velkou kulatou formu, můžete v ní péct různé koláče. to, upéct omeletu nebo udělat míchaná vejce, upéct maso, ryby, zeleninu, brambory a jakékoli další produkty.
• Na co umístit silikonovou formu v troubě? Při pečení v troubě je nejlepší umístit silikonové formy na rovný plech.
• Je silikonová plíseň zdraví škodlivá? Kvalitní silikonové formy jsou vyrobeny z chemicky inertního silikonu, který při použití (včetně zahřívání) neuvolňuje škodlivé látky, takže jsou bezpečné pro lidské zdraví.

Na závěr tohoto přehledu můžeme dojít k závěru, že při častém používání trouby při přípravě různých pokrmů a pečení doma mohou silikonové formy výrazně zjednodušit proces vaření, protože jsou velmi pohodlné, opakovaně použitelné, tělu neškodné, snadné vařit, lze také snadno čistit a umýt. Naše užitečné tipy a recenze, jak správně používat silikonovou formu, aby se nezkazila a prodloužila její životnost, necháváme níže v komentářích k této recenzi a sdílejte ji na sociálních sítích, pokud vám byla užitečná.