Je možné jíst vařené kuře, když máte průjem?

Výživa při průjmu je důležitou součástí rychlého uzdravení pacienta. Dietu je třeba dohodnout s lékařem, zvláště v případech, kdy řídnutí a častá stolice byla způsobena vážnými nemocemi. Cílem dietoterapie při průjmu je snížit zánět ve střevech a normalizovat trávicí procesy maximálním šetřením sliznice.

Měli byste se vyhnout půstům nebo dnům s vodou, protože při průjmech nedochází ke ztrátě střevních funkcí a orgán je schopen strávit potravu, ale v menších objemech. Úplné odmítání jídla zpomaluje proces obnovy a dále podkopává obranyschopnost těla.

• Zásady výživy při průjmu
• Co můžete jíst s průjmem?
• Co nelze jíst s průjmem?
• Výživa pro děti s průjmem
• Domluvte si schůzku s odborníkem na infekční onemocnění

Zásady výživy při průjmu

Denní menu pro průjem je sestaveno v závislosti na tom, co přesně způsobilo vývoj tohoto příznaku.

Existují však obecné zásady výživy, které je třeba dodržovat:

• Střeva je potřeba vyložit. Proto musíte jíst v malých porcích, ale často, 5-6krát denně.
• Střeva by neměla být vystavena chemickému nebo mechanickému namáhání.
• Ze stravy je nutné odstranit potraviny, které zvyšují tvorbu plynu a spouštějí fermentační procesy.
• V prvních dnech se dieta snižuje na 20 % (u silného průjmu až na 50 %).
• V jídelníčku by neměly být mléčné výrobky bez laktózy, kysané mléčné nápoje obohacené o bifidobakterie a laktobacily.
• Měli byste se vyhnout potravinám, které stimulují zvýšenou sekreci žluči.
• Společně s jídlem musí být pokryta denní potřeba těla živin nezbytných pro jeho život. Zároveň se snižuje objem tuků a sacharidů se zaměřením na bílkovinné potraviny.
• Dehydratace je hlavním nebezpečím průjmu, takže musíte sledovat množství tekutin, které za den vypijete.
• Jídlo je třeba umlít, uvařit v páře. Koření a bylinky se do pokrmů nepřidávají.
• Během průjmu byste se měli vyhýbat konzumaci syrové zeleniny a ovoce, protože mohou zhoršit průběh onemocnění.
• Jídlo by mělo být podáváno teplé, od +33 do +38 °C.
• Sůl je omezená, ale nemůžete se jí úplně vzdát.

Co můžete jíst s průjmem?

Při průjmu se ztrácí velké množství tekutin. Aby se zabránilo dehydrataci, je nutné doplňovat zásoby vody v těle. Pokud je průjem pacienta těžký, pak doporučují jemný režim se snížením jídelníčku na 50-70% po dobu 1-2 dnů, ale během této doby je nutné pít vodu.

Tekutina by měla být spotřebována ihned po další epizodě průjmu. Měli byste ho pít po malých doušcích. Najednou musíte vypít asi 300 ml vody, protože tolik tekutin ztratí průměrný člověk při každém pohybu střev v důsledku průjmu. Denně byste měli vypít 2-3 litry čisté vody.

Kromě běžné vody je povoleno pít vodu se solí, černý a bylinkový čaj, jablečný džus, nízkotučný vývar, želé a kompot z třešní a borůvek, syrovátku.

Co se týče jídla, v prvních 2 dnech byste měli dát přednost sušenkám z žitné mouky, rýžové kaši, banánech a rozmačkané vařené zelenině.

Zvláštní pozornost je třeba věnovat rýžové vodě. Tento nápoj je účinný při průjmu, protože vám umožňuje dosáhnout následujících cílů:

• Chraňte střevní stěny před podrážděním;
• Normalizovat střevní motilitu;
• Absorbujte a odstraňte přebytečnou tekutinu z lumen střeva;
• Snížit plynatost;
• Doplňte nedostatek živin.

Pro přípravu zdravého odvaru budete muset přivést k varu 0,5 litru vody, přidat do pánve 2 lžíce rýže a vařit 45 minut. Hotový vývar ochlaďte a pijte 50 ml každé 2 hodiny.

Jakmile se zdravotní stav zlepší, bude pacientovi umožněno rozšířit svou stravu o následující produkty:

• Mléčné výrobky. Při přípravě kaší nebo zeleninových protlaků můžete přidat mléko zředěné vodou v poměru 1:3.
• Mléčné výrobky lze konzumovat v čisté formě – jogurt, kefír, fermentované pečené mléko, tvaroh. Umožňují normalizovat střevní mikroflóru, snížit tvorbu plynu a fermentační procesy. Kyselé mléčné nápoje jsou navíc cenným zdrojem vápníku a bílkovin, které tělo potřebuje zejména v době nemoci. Kefír zlepšuje vstřebávání vápníku, tuku a dusíku ve střevech. Tento fermentovaný mléčný nápoj má baktericidní a antitoxický účinek, který umožňuje neutralizovat patogenní flóru při průjmech způsobených infekčními chorobami.
• Cereálie ve formě kaší: rýže, pohanka, ovesné vločky, vejce, jáhly. Kaše se nejlépe vaří s vodou nebo s přidáním malého množství mléka. Kaši je dovoleno osolit, ale ne kořenit máslem.
• Maso: kuřecí, krůtí, nízkotučné hovězí a telecí maso, králík. Maso se vaří nebo dusí. Maso by mělo být podáváno pyré.
• Vejce kuřata jsou povolena i během ústupu nemoci. Neměli byste jíst více než 1 vejce denně. Jsou buď vařené, nebo dušené na omeletu.
• Ohledně pečiva, pak můžete jíst sušenky. Pokud nejsou k dispozici, můžete běžný chléb jednoduše usušit v troubě. Čerstvé pečivo by nemělo být zařazeno do jídelníčku, pokud máte průjem.
• Těstoviny. Je přípustné jíst těstoviny v malých množstvích.
• Rybu můžete vařit: v páře nebo vařit. Přednost by měla být dána nízkotučným odrůdám ryb, včetně: tresky, štikozubce, kapra, candáta, tresky.
• Zelenina. Zelenina a ovoce se nekonzumují syrové. Vaří se nebo se na jejich základě připravují pěny, pyré, želé a kompoty. Do jídelníčku je povoleno zařadit brambory, mrkev, cuketu, rajčata, chřest, dýni, banány, jablka, kdoule. Zelenina a ovoce se zavádějí postupně, po 2-3 od začátku průjmu. Můžete vařit zeleninové polévky, připravovat kastrol a suflé.
• Bobule, z nichž by se měly připravovat odvary a želé: dřín, černý rybíz, třešeň ptačí, borůvka, trn. Všechny mají posilující účinek, který vám umožní rychle se zbavit průjmu.

Aby se zabránilo tlaku na žaludek a střeva, porce by měly být malé. Během průjmu musí být nádobí přidáno solí, což normalizuje rovnováhu sodíku v těle.

Co nelze jíst s průjmem?

Mastné a smažené potraviny na průjem jsou přísně zakázány. Tyto produkty povedou k častějšímu vyprazdňování a učiní stolici tekutější. Měli byste vyloučit pokrmy, které způsobují zvýšenou tvorbu plynů, jako je zelí a luštěniny. Dráždí trávicí trakt a spouštějí fermentační procesy.

Během průjmu nejsou povoleny následující nápoje:

• Jakýkoli alkohol;
• Káva a kávové nápoje;
• Zelený čaj;
• Perlivé nápoje;
• Sladké nápoje
• Všechny šťávy kromě jablečných;
• Nevařená voda;
• Všechny studené i teplé nápoje.

Následující produkty mohou poškodit gastrointestinální trakt během průjmu:

• Tučná masa, vedlejší masné produkty (mozky, játra, ledviny).
• Ryby konzervované, marinované, uzené a tučné.
• Máslo a rostlinné oleje.
• Těžká smetana, plnotučná zakysaná smetana, plnotučné mléko. Tyto produkty zvyšují fermentační procesy a motilitu střev, což vede ke zvýšenému vodnatému průjmu a nadýmání.
• Čerstvá zelenina, konzervovaná zelenina, ale i hořčice, křen, tuřín, zelí, řepa, rutabaga, houby.
• Kyselé bobule a ovoce.
• Čokoláda.
• Majonéza.
• Luštěniny: hrách, fazole.
• Sója.
• Čerstvé pečivo, pekařské výrobky včetně černého chleba.

[Video] Gastroenterolog, kardiolog Mekhtieva O. A. – pomoc s průjmem doma:

Výživa pro děti s průjmem

O tom, čím krmit své dítě během průjmu, byste se měli poradit se svým lékařem. Pokud je dítě kojeno, nedoporučuje se přecházet na umělé mléko. Tím se průjem jen zhorší. Mateřské mléko obsahuje bakterie, které jsou nezbytné pro normální fungování střev dítěte. Ve dnech, kdy má dítě průjem, by mělo být kojeno častěji.

Pokud je dítě krmeno z láhve, není nutné měnit formuli. Měli byste mu však dodatečně dát bifidobakterie.

Taktika krmení kojence se určuje individuálně. Frekvence krmení a množství jídla závisí na věku dítěte, závažnosti průjmu a četnosti regurgitace. Obecné doporučení je 10 dílčích krmení. Dítě by mělo být přikládáno k prsu každé 2 hodiny, v tu dobu by mělo dostat 50 ml mléka.

Dětem starším 1,5 roku by se mělo nabízet pyré, pro dítě můžete vařit slizké polévky a kompoty s borůvkami. Do jídelníčku dítěte s průjmem nejsou zaváděny žádné nové produkty.

Správně organizovaná výživa od prvních dnů nemoci je jednou z podmínek jejího hladkého průběhu a rychlé úlevy od průjmu. Nedostatečně sestavený jídelníček, dlouhodobé omezování potravin a dietní chyby přispějí ke zhoršení zdravotního stavu pacienta bez ohledu na jeho věk. Je důležité usilovat o přiměřenou fyziologickou výživu s přihlédnutím k závažnosti průjmu a důvodům, které jej způsobily.

Domluvte si schůzku s odborníkem na infekční onemocnění

Samostatná stránka pro domluvení schůzky s infekčním specialistou ➤

Domluvte si schůzku s jinými lékaři:

Trávicí potíže, jak se průjmu často říká, mohou být způsobeny mnoha příčinami: bakteriální nebo virovou infekcí, funkčními poruchami trávení, dietními chybami. Obvykle není průjem nebezpečný a lze jej zvládnout vlastními silami, ale někdy musíte vyhledat lékařskou pomoc. Ve všech případech však hraje klíčovou roli v procesu hojení výživa. Jak ho můžete použít k obnovení normálního trávení? Pojďme se seznámit s tipy MedAboutMe.

Hemoroidy: různé léčebné metody

Hemoroidy jsou častým problémem mužů i žen. Dá se to obejít bez operace?

Příznaky průjmu a potřeba lékařské péče

Průjem je porucha trávicího procesu, která se vyznačuje neobvykle častou stolicí a méně častou (nebo řídkou) stolicí než obvykle. To jsou hlavní příznaky onemocnění, které jsou často doprovázeny dalšími jevy: nadýmání, nepříjemné pocity v žaludku a střevech, bolesti břicha. Poruchy trávení a řídká stolice jsou poměrně častým jevem, který ve většině případů nevyžaduje lékařský zásah. Jsou však situace, kdy je to nutné.

Měli byste se poradit s lékařem, pokud průjem trvá déle než 3-4 dny a také když je doprovázen následujícími příznaky:

• teplota;
• přítomnost krve ve stolici;
• silná bolest břicha.

Dieta a výběr jídla

Důležitým a někdy rozhodujícím prvkem při léčbě průjmu je dobrá výživa. Podporuje nejen sílu nemocného, ​​ale také napomáhá rychlejší regeneraci střevní sliznice. V první řadě byste se neměli dlouho postit. Pokud pro to neexistují žádné zvláštní lékařské indikace, je nutné vrátit se k normální výživě nejpozději 4-6 hodin po nástupu onemocnění. Je třeba začít s malými porcemi a postupně je zvyšovat, jak se vám vrátí chuť k jídlu a zlepší se váš stav.

Některé potraviny mají cenné vlastnosti pro léčbu průjmu.

• Rýže vařená ve vodě

Klasický přípravek na žaludeční a střevní nevolnosti. Chcete-li obnovit normální trávení, musíte si vzít bílou rýži, protože je snadněji stravitelná. Dobře uvařená a konzumovaná s odvarem, který zadržuje hlen, rýže zpomaluje střevní motilitu a je vynikajícím zdrojem pomalých sacharidů, které dodávají energii pro boj s průjmem.

• Libové ryby a bílé maso

Během nemoci byste měli zapomenout na červené maso, které je těžko stravitelné, a dát přednost libovému kuřecímu, krůtímu, králičímu a také rybám, jako je štikozubec a treska. Je lepší vařit tyto produkty vařené nebo pečené bez použití oleje. Takový šetrný režim je nutný ještě minimálně 3-5 dní po obnovení normální střevní funkce.

Jogurty na bázi bifidobakterií jsou užitečné při průjmu. Tato probiotika se podílejí na obnově střevní mikroflóry. Jogurty si raději připravujte sami a při nákupu hotových nápojů vybírejte takové, které neobsahují mnoho cukru a různých přísad.

Zelenina a ovoce pro normalizaci trávení

Ve stravě pacienta musí být zahrnuta zelenina a některé ovoce. Bohaté na vitamíny a minerály doplňují ztráty těchto živin spojené s průjmem. Nutno však podotknout, že v syrové podobě jsou těžko stravitelné a dráždí střeva. Optimální způsob jejich konzumace v době nemoci je v malém množství ve formě polévek, pyré, kompotů, rosolů.

Nejcennější zeleninou při průjmu jsou mrkev a brambory. V páře nebo vařené, nejlépe ve formě pyré nebo pyré polévky, jemně obalují gastrointestinální trakt (GIT), absorbují přebytečnou tekutinu ve střevech, čímž bojují s příznaky průjmu. Zeleninové polévky ve vodě s cereáliemi pomáhají tělu rychle se zbavit toxinů tím, že je odstraní močí, a doplní minerály ztracené v důsledku průjmu.

Při průjmu se nedoporučuje jíst ovoce. Existují však výjimky. Chcete-li pomoci vyrovnat se s nemocí:

Jejich schopnost absorbovat vodu ve střevech snižuje projevy průjmu. Tyto plody jsou navíc cenným zdrojem sacharidů, které dodávají tělu energii při nemoci. Měli byste si vybrat zralé banány, protože jsou lépe stravitelné. Lze je konzumovat bez tepelné úpravy.

• Jablka, hrušky a kdoule

Tyto plody se doporučuje konzumovat ve formě želé, kompotů a protlaků. Pektin obsažený v jablkách dokonale váže a odstraňuje toxiny. Hrušky a kdoule mají stahující vlastnosti a snižují příznaky průjmu.

Pitný režim při průjmu

Důležitou součástí léčby zažívacích potíží je správný pitný režim. Ztráta tekutin a dehydratace organismu jsou jedním z nejnebezpečnějších důsledků průjmu. Vodní rovnováhu můžete obnovit jednoduchou teplou neperlivou vodou, kterou byste měli pít často v malých dávkách, stejně jako polévkami a různými nápoji. Velmi užitečné jsou tedy již zmíněné kompoty z plodů doporučované při průjmu, dále bylinkové čaje, nálevy a odvary z některých léčivých rostlin.

Řebříček účinně bojuje s plynatostí a normalizuje stolici. Heřmánek má antiseptické a protikřečové účinky. Podobné vlastnosti jsou vlastní mátě. Účinným prostředkem proti průjmu je odvar ze sušených borůvek. Kromě toho je rostlina bohatá na cenné vitamíny. Nejznámějším nápojem, který tělu pomáhá vyrovnat se s průjmem, je černý čaj. Třísloviny, které obsahuje, mají stahující a protizánětlivý účinek.

Potraviny, kterým je třeba se vyhnout

Výživa během průjmu by měla být zaměřena na snížení příznaků zažívacích potíží a obnovení normální funkce gastrointestinálního traktu. Proto je nutné ze stravy vyloučit potraviny, které podporují kvašení, dráždí sliznici a stimulují střevní motilitu.

Mezi takové potravinářské produkty patří:

• Syrové ovoce a zelenina, šťávy.
• Sycené a sladké nápoje.
• Čerstvý chléb, bohaté pečivo a sladkosti.
• Luštěniny, zelí, mléko.
• Smažená, tučná jídla, uzená masa a lahůdky.
• Koření, káva a kofeinové nápoje, čokoláda, alkohol, kyselé bobule a ovoce.
• Celozrnné výrobky.

Použité fotografické materiály Shutterstock

Číst dál

Co dělat, když je kůže červená a popraskaná?

Mráz a vítr negativně ovlivňují stav pokožky, způsobují olupování a podráždění. Co dělat, když je kůže popraskaná a červená? Jak se o ni starat?

10 účinných tipů zimní péče o pleť

Jak chránit pokožku před mrazem, sněhem a nárazovým větrem? 10 tipů péče o pleť, které vám pomohou udržet si pleť krásnou a zdravou v zimě.

Prevence nemocí: čerstvý vzduch v domě

Dnes vám řekneme, jak se postarat o prevenci alergií a dalších nemocí ve vlastním bytě.

Hemoroidy: různé léčebné metody

Hemoroidy jsou častým problémem mužů i žen. Dá se to obejít bez operace?

Prediabetes: jak se vyhnout cukrovce?

Včasné zjištění zvýšené hladiny cukru v krvi pomáhá identifikovat prediabetes a zabránit rozvoji skutečného diabetu.

Dlouhá životnost: jak prodloužit život?

Všechna tajemství dlouhého a aktivního života jsou ve vyšetřování MedAboutMe

Jak se projevují problémy s imunitním systémem?

Jaké příznaky lze použít k podezření na autoimunitní patologii a kdy jednoduše mluvíme o „slabém imunitním systému“?

Jak posílit imunitní systém bez léků: 13 dostupných způsobů

Jak ovlivnit imunitní systém, aby zesílil?

Myeloproliferativní novotvar krve – o jaký druh onemocnění se jedná?

Myeloproliferativní novotvar: příčiny, příznaky, diagnostika, léčba rakoviny krve.

Krev nalačno: jak jídlo ovlivňuje chemii těla

Mnoho krevních testů se provádí na prázdný žaludek. Co to znamená a hlavně jaké ukazatele může jídlo ovlivnit?

Hemoglobin. Jeho význam a role v lidském těle

Každý z nás se alespoň jednou v životě setkal s „klinickým krevním testem“ nebo tzv. „všeobecným krevním testem“. Pokud jste si všimli, na vydaném formuláři bude zpravidla na prvním místě číslo udávající obsah hemoglobinu v krvi.

Chronická leukémie: je možná léčba?

Chronická leukémie je zničující onemocnění, které si vyžádá miliony životů. Je nějaká šance na vyléčení?

Chronická myeloidní leukémie: 200 let boje s náhodnou mutací

Chronická myeloidní leukémie je nehoda, kterou nelze předvídat. Medicína už ale našla způsob, jak prodloužit život pacientů ze šesti měsíců na desetiletí.

Vzácná onemocnění: polycytémie

Polycytémie: vzácné onemocnění, o kterém málokdo ví. Článek MedАboutMe obsahuje zajímavá fakta o této nemoci.

Rakovina prsu: 11 mýtů o této nemoci

Jak pečovat o své zuby, abyste mohli méně často navštěvovat zubaře?

Jakých deset atypických tipů od dětského zubaře jako preventivní opatření, které vám pomohou udržet zdravé zuby a ušetří při budoucích návštěvách zubaře?

Celá pravda o dětském hovínku: co je považováno za normální?

Pojďme dešifrovat obsah plenky: jaká stolice je normální pro dítě do jednoho roku a s čím jít k lékaři.