Je možné jíst nezralý meloun?

Právě končí červen a už se na pultech objevují melouny a melouny. „MK v Krasnojarsku“ se zeptala odbornice na výživu Olgy Kovalchuk, proč jsou nezralé ovoce a bobule nebezpečné.

Proč jsou nebezpečné?

Nezralé melouny mohou být nebezpečné kvůli vysokému obsahu dusičnanů. Melouny mohou obsahovat vysokou koncentraci rostlinných toxinů, které mohou způsobit otravu. Zvláště ohroženy jsou těhotné ženy, děti a starší lidé.

Kromě toho mohou nezralé bobule způsobit žaludeční nevolnost a otravu.

Jak si vybrat zralý meloun a meloun?

1. Plody by neměly být příliš těžké, jinak budou přezrálé.

2. Zralé melouny a melouny by měly mít pevnou a hladkou slupku, bez jakýchkoli promáčklin nebo prasklin.

3. Klepněte na meloun nebo meloun, pokud je zvuk hlasitý a jasný, znamená to, že ovoce je zralé. Pokud je zvuk matný, znamená to, že ovoce je přezrálé.

4. Přivoňte k ovoci zralým vodním melounům voní svěže a sladce a melouny voní aromaticky a příjemně.

Nová generace patriotů

“WARRIOR” pracuje pro budoucnost

Od Kamčatky po Murmansk: Centrum VOIN pořádalo stovky akcí

Mise zvýšené důležitosti: politici shrnuli práci Centra VOIN

Co jiného číst

„Skoro jsem zešedivěl“: Krasnojarští rodiče pojmenovali své hlavní obavy o své děti

Technologie, které pomohou čtyřnohým obyvatelům Krasnojarska: veterináři řekli, jak vybrat gadget pro vašeho mazlíčka

Alla Surikova se rozloučila s Domem kina před jeho demolicí

Záhadná zpráva, kterou Trump omylem zveřejnil Muskovi, vyvolala ve Spojených státech rozruch

Doručovatelka pizzy 14krát bodla těhotnou zákaznici přes spropitné

V regionech

Lidová znamení pro 27. prosince 2024: co nedělat v den Filimonova

Lidová znamení pro 28. prosince 2024: co nedělat v den Trifonova

Co by měl prezidentský zástupce ve federálním okruhu Ural Artem Zhoga vědět o městském obvodu Rezhevsky

Kolik stojí sovětské vánoční ozdoby v Rjazani: výběr reklam

Do Saratovské oblasti přijdou další dva tisíce migrujících pracovníků

Dvě čtvrti Vladimir opět zůstanou bez tepla a teplé vody

Zprávy z regionu

Tarotové rozšíření pro 29. prosince 2024: na prahu roku 2025

Obyvatelům Krasnojarska byla připomenuta pravidla pro odpalování ohňostrojů

Horoskop na 28. prosince 2024: spěch do nového roku

Hokejoví fanoušci z Krasnojarsku možná budou mít na zápasech povoleno pivo

Zprávy

Vědci předpověděli silnou sopečnou erupci, na kterou lidstvo není připraveno

Ukrajinský zajatec oznámil pokus velení zničit pěchotu

Puškov komentoval blokování telegramových kanálů ruských médií v Evropě

Liksutov oznámil, že v Moskvě bylo otevřeno nové výzkumné centrum

Nejčtenější

„Uchováván v kotci a používán jako otrok“: v Chersonské oblasti byla od důstojníka znovu zajata místní oběť

Exkluzivní příběh 142100

Alena Apina se rozhodla opustit Rusko

Tepelné elektrárny a vodní elektrárny na Ukrajině jsou hromadně vyřazovány z provozu, hoří továrny a mosty

Populární na sociálních sítích

automatický vzhled

Dobré, špatné, tajemné: testovací jízda crossoveru Geely Cityray

„Chetvertinka“: co dá „navíc“ 25 % pokut dopravní policie do státního rozpočtu?

S jakou položkou do auta by byl každý majitel auta naprosto spokojený?

žena hit

Média: Janis Timma se pokusil třikrát zemřít, ale zachránil ho záhadný muž

Legendární „Julie“ je pryč: Olivia Hussey zemřela

Manželství praská ve švech: Beyoncé a Jay-Z jsou na pokraji rozvodu

Hunters.ru

The Elusive Avenger: Game wardens hledají tygra od Wrangela

Udmurtia hledá lovce. Platby se zvýšily a povoleno samochytání

Poslední kazeta. Bývalý myslivec přistižen při nelegálním držení

Moskevské comsomolety

• Autoři
• Tiskové středisko
• Fotoreportáže
• Ankety
• Блоги
• Galerie Alexeje Merinova
• Průzkumník
• Propagační kódy Yandex Market
• Promo kódy Aliexpress
• Медицина
• MK. Ruský regionální týdeník
• Jobs
• Kontakty

Pro čtenáře

• Předplatné
• Přihlaste se k odběru nejnovějších zpráv
• Promo kódy
• Zásady ochrany osobních údajů

Pro inzerenty

• reklama
• RIA “O’Key”
• Agentura MK
• MK.Media-Service
• Servis MK
• Agentura MK-Press Promotion Agency

Soulad s autorskými právy:

Všechna práva k materiálům zveřejněným na webových stránkách kras.mk.ru náleží redaktorům a jsou chráněna v souladu s legislativou Ruské federace.

Použití materiálů zveřejněných na webových stránkách kras.mk.ru je povoleno pouze s písemným souhlasem držitele autorských práv a s povinným přímým hypertextovým odkazem na stránku, ze které byl materiál vypůjčen. Hypertextový odkaz by měl být umístěn přímo v textu, který reprodukuje původní materiál kras.mk.ru, před nebo za citovaný blok.

Inzerent odpovídá za správnost informací v materiálech zveřejňovaných na komerční bázi.

Pro čtenáře:

V Rusku jsou organizace FBK (Nadace pro boj s korupcí, uznávaná jako zahraniční agent), Navalného ústředí, Národní bolševická strana, Svědkové Jehovovi, Armáda lidové vůle, Ruský národní svaz, Hnutí proti nelegálnímu přistěhovalectví, uznány jako extremistické a zakázány. “, “Pravý sektor”, UNA-UNSO, UPA, “Trizub pojmenovaný po. Stepan Bandera“, „Misantropická divize“, „Mejlis lidu Krymských Tatarů“, hnutí „Artpodgotovka“, hnutí LGBT, celoruská politická strana „Volya“, AUE, prapory „Azov“ a „Aidar“.

Uznáno jako teroristické a zakázáno: Hnutí Taliban, Kavkazský emirát, Islámský stát (ISIS, ISIS), Jabhad al-Nusra, AUM Shinrikyo, Muslimské bratrstvo, Al-Káida v zemích islámského Maghrebu “, “Network”, “Columbine” .

V Ruské federaci jsou aktivity Open Russia, publikace Project Media, považovány za nežádoucí. Mediálně-zahraniční agenti jsou uznáváni: TV kanál “Rain”, “Medusa”, “Důležité příběhy”, “Hlas Ameriky”, rádio “Freedom”, The Insider, “Mediazona”, OVD-info. Společnost/centrum „Památník“, „Analytické centrum Jurije Levady“, Sacharovovo centrum jsou uznávány jako zahraniční agenti. Instagram a Facebook (Meta) jsou v Rusku zakázány kvůli extremismu.

Informační zdroj využívá technologie doporučení.

Online publikace „MK v Krasnojarsku“ kras.mk.ru

Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor).

Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků El č. FS 77 – 57532

Zakladatel médií – JSC “Redakční kancelář novin” Moskovsky Komsomolets “

Redakce médií – Sibfmgroup Tomsk LLC

Adresa redakce: 630105, Novosibirsk, Kavaleriyskaya ul., 2

Telefon redakce: 8(800) 600-21-41

Šéfredaktorka Elena Nikolaevna Balueva

E-mailem redakční e-mail: [email protected]

Obchodní ředitel Natalya Sukhoruchenkova 8(800) 600-21-41, [email protected]

3. srpna v Moskvě oficiálně začala sezóna melounů. To znamená, že nyní jsou pruhované bobule co nejužitečnější. A teoreticky v bezpečí.

— Obecně platí: otrávit se dusičnanovým melounem je nyní nemožné. Na všech místech – na trzích nebo oficiálních prodejnách – prochází každá šarže přísnou kontrolou ze strany Rospotrebnadzor, vysvětluje vedoucí oddělení dozoru nad hygienou potravin Úřadu Rospotrebnadzor pro Moskevskou oblast. Naděžda Raeva. – Pokud existuje možnost otravy dusičnany, pak se to týká spíše raných odrůd a (nejčastěji) dovážených. To znamená, že pokud jste si koupili meloun mimo sezónu, například v březnu nebo dubnu, pak skutečně existuje malé, ale nebezpečí otravy dusičnany. Nyní v sezóně prakticky žádný. Vyšší riziko otravy jídlem hrozí, když druhý den sníte lehce kyselý meloun.

“Obecně je snazší se otrávit ne dusičnany, ale bakteriemi z kůry, pokud není dobře umytá,” vysvětluje vedoucí výzkumný pracovník Všeruského výzkumného ústavu pro pěstování zavlažované zeleniny a melounů. Artem Sokolov, odborník na Roskachestvo. – Koneckonců, meloun během přepravy prochází mnoha rukama a bohužel ne vždy čistými.

Jak řekla Nadezhda Raeva, v loňském roce bylo 0,6 % odmítnutých šarží způsobeno helminty (jinými slovy vajíčky červů) na kůře.

TIP: Meloun vždy důkladně omyjte pod tekoucí vodou, nejlépe mýdlem. Pokud to není možné umýt ve výrobní lince, umyjte kůru v umyvadle a poté ji opláchněte balenou vodou. Meloun krájejte vždy čistým nožem!

KDE JE LEPŠÍ NAKUPOVAT – NA TRHU, V PRODEJNĚ NEBO VE SPECIÁLNÍCH MÍSTECH

V sezóně na tom moc nezáleží. Jak vysvětluje zástupce Rospotrebnadzor, vodní melouny jsou k nám přivezeny nejen z Ruska – Krasnodar, Astrakhan, Stavropol. Existují vodní melouny ze sousedních zemí – Kazachstán, Uzbekistán a ze zahraničí – Vietnam, Thajsko a především – z Číny.

„Máme kontroly zásilek dovezených do Ruska a také kontroly na trzích a maloobchodních prodejnách,“ vysvětluje Nadezhda Raeva. – Takže při nákupu melounu v místech autorizovaného obchodu to neriskujete. Rozhodně se ale nevyplatí kupovat melouny z přírodního odpadu podél silnic. Tam je docela možné narazit na odmítnutou šarži, kterou odborníci odvrátili z trhu například kvůli excesům stejných dusičnanů nebo mikrobiologických ukazatelů. A je snazší koupit nekvalitní meloun poblíž silnice.

„Pokud jedete někam na jih Ruska podél melounového pole, dokonce doporučuji koupit si meloun u silnice,“ říká Artem Sokolov. – Jedná se o vodní melouny, které jsou nejčastěji nejčerstvější a plně vyzrálé, sklizené ve stejný den. I když se samozřejmě musí umýt. Ale ne kvůli výfukovým plynům, které se údajně hromadí v kůře – rozptýlí se příliš rychle a nemají čas poškodit meloun. Ale všechen prach na ní sedá.

Co se týče vodních melounů v obchodech, odborníci vágně říkají, že na nezralé nebo nekvalitní tam narazí snáze než na tržnici. Především proto, že výkupní velkoobchodní cena je často nízká a takové melouny jsou málokdy zralé a vysoce kvalitní, často jde o zbytky z polí.

TIP: Pokud se bojíte dusičnanů, pesticidů a dalších věcí, nejezte meloun blízko bílé kůry. Nejbezpečnější (a nejchutnější) je dužina v jádře.

A STÁLE: JAK VYPADÁ KVALITNÍ A ZRÁLÝ MEŘIN

Jak vysvětlila Nadezhda Raeva, není mnoho znamení.

— Kůrka je čistá, lehce matná.

– Velikost – střední (příliš malá – existuje šance, že není zralá, pokud je příliš velká – je přezrálá).

– Světlé, jasné pruhy (pokud je meloun pruhovaný) s poměrně velkou vzdáleností mezi nimi – alespoň na prst.

– Jasně žlutá skvrna, na které ležel meloun (pokud to není skleníkový, ale meloun).

— Tvrdá kůrka, bez promáčklin, která se při lisování neprohýbá.

– Absence jakéhokoli zápachu.

A co culík? Bohužel to není 100% známka zralého melounu, říká Artem Sokolov: „Ano, suchý ocas je známkou toho, že meloun je zralý a již nebere vlhkost z půdy. Nezapomínejte ale na dopravu – melounu obvykle trvá minimálně 3–7 dní, než se dostane na místo prodeje. A ocas, i když je úplně zelený, vyschne doslova za 3-4 dny.“

Poznáte to klepáním? „Ano, zvuk by neměl být ani tupý, ani zvonivý, ale mezi tím dunivý, připomínající vibrace,“ vysvětluje Artem Sokolov. “Tupý zvuk je známkou přezrálého melounu a příliš hlasitý je známkou nedozrálého.” Obecně platí, že pokud máte hudební sluch a schopnosti vybírat podle zvuku, pak tato metoda funguje.

TIP: Je lepší si koupit středně velký meloun, abyste ho mohli jíst najednou.

KOLIK MŮŽETE ZA DEN SNÍST

Melounové diety se v sezóně stávají extrémně populární, doporučuje se jíst kilogramy melounu, aby se tělo „pročistilo“.

— Nedoporučoval bych monodiety ani na tom nejzdravějším melounu. Samozřejmě obsahuje spoustu užitečných vitamínů a mikroprvků, ale především vodu a sacharidy,“ říká vedoucí organizačního a metodického oddělení pro dietetiku Vědecko-výzkumného ústavu zdraví a humánní medicíny moskevského ministerstva zdravotnictví. Viktorie Egorové. – Jakákoli monodieta po ukončení způsobuje opačný efekt, někdy se tomu říká „jo-jo efekt“: tedy shozené kilogramy se velmi rychle vracejí, a to ve formě tukové tkáně. Proto samozřejmě můžete a měli byste jíst meloun, ale dodržujte několik jednoduchých pravidel:

1. Ne více než 500 gramů dužiny denně (to znamená 3-4 kusy s kůrkou).

2. Nezapomeňte na rovnováhu ve výživě: musí existovat bílkoviny, tuky a sacharidy. Meloun může být dezertem nebo třeba odpolední svačinkou.

3. Neměli byste ho jíst na noc – bude vám rušit spánek odbíháním na záchod.

V sezóně ho ale můžete jíst minimálně každý den!

BTW

Jak vybrat dobrý meloun?

„Ve srovnání s melounem jsou všechny známky zralého melounu tak trochu opačné,“ říká Nadezhda Raeva. – Za prvé, sladká, melounovo-medová vůně. Za druhé, kůrka je měkká-elastická, mírně se ohýbá pod prsty. Za třetí, měkký, ostrý hrot. A nebojte se důlků na melounu – to je také známka zralosti.

Přečtěte si také

Věková kategorie webu 18 +

Online publikace (webová stránka) je registrována Roskomnadzorem, certifikát El č. FS77-80505 ze dne 15. března 2021.

ŠÉFREDAKTOR OLESIA VYACHESLAVOVNA NOSOVÁ.

HLAVNÍ REDAKTOR STRÁNEK – KANSKY VIKTOR FEDOROVICH.

AUTOREM MODERNÍ VERZE EDICE JE SUNGORKIN VLADIMIR NIKOLAEVICH.

Příspěvky a komentáře čtenářů webu zveřejněny bez úprav. Redakce si vyhrazuje právo je ze stránek odstranit nebo upravit, pokud jsou tyto zprávy a komentáře zneužitím svobody médií nebo porušením jiných požadavků zákona.

Nakladatelství JSC Komsomolskaja Pravda. INN: 7714037217 OGRN: 1027739295781 127015, Moskva, st. Novodmitrovskaya, 2B, patro 8, pokoj. 800, tel. +7 (495) 777-02-82.

Výhradní práva na materiály zveřejněné na webových stránkách www.kp.ru v souladu s právními předpisy Ruské federace o ochraně výsledků duševní činnosti náleží vydavatelství JSC Komsomolskaja Pravda a nejsou předmětem použití jinými osobami v v jakékoli formě bez písemného souhlasu držitele autorských práv.

Nákup autorských práv a kontaktování redakce: [email protected]