Je možné jíst krmný hrášek?

Je možné použít Pelyushku (zelené hnojení, polní hrášek) jako jídlo? Letos poprvé se hodně vysévalo (v kombinaci s ovsem apod.). Věnoval jsem pozornost luskům. Zkusila jsem to (moje maminka taky, ta je na takové experimenty hodně háklivá. ale taky se jí to líbilo). Tyto lusky srovnávám s obvyklým hráškem. Stejně jako zahradní a lesní maliny, tzn. Velikostně menší, ale chuťově intenzivnější. Možná je to zemědělský objev))) Uplynulo několik hodin.

To může být užitečné:

• Jak pěstovat zelený hrášek v bytě?
• Proč listy hrachu vysychají?
• Je odrůda hrachu Petite Provençal samosprašná?

Máte dotaz na zahradu? Zeptejte se našich odborníků a zkušených zahradníků.
Zeptejte se

Otázka je v následujících sekcích: otázky, hrách, spotřeba, zelené hnojení
22 komentáře děkuji za otázku 1 v oblíbených 19088 zobrazení
Sdílet odkaz
Kopírovat odkaz
Autor otázky:
Alexander Minsk 6. srpna 2016, 23:01
Poděkovat! Poděkoval jsi 12328
Otázka přidána do oblíbených
Добавить в избранное
Všechny odpovědi a komentáře (22)
7. srpna 2016, 06:43

Alexandro, jednou jsem u mě zasel pepelushku na zelené hnojení a moje dcera neustále jedla lusky s hráškem. Není na tom nic špatného. Náš agronom řekl, že hrách obsahuje hodně bílkovin, které lidské tělo dokonale vstřebává.

16 PROSINEC 2020, 02: 08

Pelyushka se v Lotyšsku nazývá šedý hrášek, existují odrůdy ne pro krmivo, ale pro jídlo. Tradičním jídlem na Vánoce je šedý hrášek se slaninou. V Evropě se stejný hrách nazývá hnědý. Velmi chutný hrášek!

7. srpna 2016, 09:51

Pelyushka je ve výživě cennější než hrách, protože její živiny jsou tělem snadněji absorbovány. Dříve se ve velkém pěstoval v Tatarstánu. Nyní nevysévají kvůli nízkému výnosu.

7. srpna 2016, 10:38
Jako dítě jsem také jedl hrách polní z polí státního statku.
7. srpna 2016, 10:59

Vasilij, nevyhnal vaši tlupu z hrachového pole polní psovod na koni, a když vás dohonil, nebyl sprásán bičem?

7. srpna 2016, 11:39

POLNÍ HRÁCH. Mnohokrát děkuji všem, kteří odpověděli. Bylo pro mě důležité hrát na jistotu, existují zdánlivě neškodné produkty, ale člověk nikdy neví. Tito. zelené brambory jsou jedovaté, rajčata úplně zelená (nezbělela), není úplně jasné, zda můžete jíst syrové fazole (jak mi zkušenost ukázala, je to pravděpodobně možné, ale nedoporučuji to ostatním). Totéž s různými druhy hub. Irino, děkuji za zkušenost s dcerou, dodává mi sebevědomí, v kartotéce bude další formulář. France Khasanoviči, dokončil jste mé odhady. Předpokládal jsem, že je možné srovnávat hrách lesní s hráškem zahradním, jako zahradní bobule s lesními plody, tzn. méně, ale užitečnější. Pro nás je důležité, abychom hodně vysévali pro účely čistě zeleného hnojení, následně okopávali a udržovali plochu bez plevele. A tahle krásně rozkvetla, nevyžaduje žádnou péči a ukazuje se, že je jedlá, vypadá to, že tam bude hodně jídla. Důležité: hrách snese velké nevýhody, a když už vše uschlo a je sníh, stále zdobí zelenou zahradu a dá se jíst jako saláty celou cestu, když už nezbývají jiné živé vitamíny.

7. srpna 2016, 11:41

No, my taky nejsme jednoduchí. Krmili jsme poblíž lesa. Ale v lese na koni to tak dobré není. Ano a došlo k průzkumu. Řidič kolem projel jednou, takže to nebude čtyřicet minut. Můžete profitovat. Vyháněl jsem do pole i kozy. A mléko po hrášku a kukuřici je sladké. To je ono, hodně štěstí.

7. srpna 2016, 11:59

Alexandr, Minsk. Pokud máte zájem o chladu odolnou plodinu na zelené hnojení, pak je to řepka. Řepková pole se zelenají a při minus sedmi stupních stále VEGETAJÍ. Tady v Tatarstánu se dobytek pase na řepkových polích až do předzimy, krmí se, jak se říká, „zeleným materiálem“.

28. února 2019 13:57

Možná trochu mimo téma, ale potřeboval bych poradit. Koupila jsem HRÁŠEK POLNÍ a dočetla jsem se, že se nedoporučuje sázet do kyselých půd. Naše je písčitá, mírně kyselá. Jaký je problém s výsadbou v takové půdě? nevyroste nebo bude nějak škodit?

28. února 2019 14:30

Olgo, v takové půdě (mírně kyselé) bude úroda špatná, ale půdě to výrazně prospěje. Všechny luštěniny, včetně pelyushka, obohacují půdu dusíkem. Ano, zaměřuji se na mírně kyselou půdu, pokud je velmi kyselá, pak pilulka nemusí růst. Chcete-li zlepšit své půdy, musíte přidat vápno nebo dolomitovou mouku v množství asi 300 gramů na metr čtvereční. metr, ale nebude tam žádný přebytek hnoje, protože půda je písčitá.

V poslední době je velká pozornost věnována popularizaci sójových bobů. V tom je úspěšný především Ruský svaz sóji, který navrhuje zvýšit své úrody v zemi na 16 milionů hektarů i více (to je více než 5 % z celkové osevní plochy) a rozvíjet pěstování sóji téměř ve všech regionech. Ale existuje alternativa.

Místo prologu:
Syn se ptá otce:
– Tati, co je to ALTERNATIVA?
Otcova odpověď:
– Podívejte, vy a já jsme se rozhodli stát se farmáři, máme slepice. Daří se nám. Najednou je ale povodeň.
– Co s tím má společného alternativa?
– KACHNY, synu – to je alternativa!

Argumenty ve prospěch sóji jsou velmi přesvědčivé: kompletní náhrada živočišných bílkovin v lidské stravě a kompletní bílkovina pro výrobu krmiva pro zvířata, olejnatá plodina atd. a tak dále. Ve prospěch sójových bobů hovoří i ekonomická složka: cena sójových bobů je již několik let minimálně 20 rublů/kg a poskytuje solidní výnosy i při nízkých výnosech. Výsledkem této politiky bylo skutečně několikanásobné zvýšení plochy sóji za poslední desetiletí.

Sója ale není jediným zdrojem rostlinných bílkovin mezi luštěninami a kromě mnoha výhod má i řadu nevýhod a obecně je potřeba se nad jejími přednostmi blíže zabývat.

Potravinářská hodnota sójových bobů je vysoká, ale k jídlu nelze použít sójové boby, ale pouze zpracované produkty (máslo, tofu, sójové mléko a další výrobky včetně mléka a náhražek masa); v syrové formě je málo využitelné pro potraviny.

Použití syrových sójových bobů jako krmiva pro zvířata se nepoužívá, protože obsahuje řadu toxických látek, které snižují nutriční hodnotu krmiva a brzdí růst zvířat. Sójové boby se proto zkrmují až po tepelném zpracování, například extruzi, nebo se využívají odpady z výroby potravin – koláč, šrot. V důsledku toho se náklady na takové krmivo ukazují jako velmi vysoké, vezmeme-li v úvahu neustále rostoucí ceny energií.

Výnos sóji se velmi liší podle roku a regionu: 2006 – Ruská federace – 9,9 c/ha; 2016: Ruská federace – 14,8 c/ha, Centrální Černobylská oblast – 18,6 c/ha, Jižní federální okruh – 19,9 c/ha, Povolží – 13,3 c/ha, Sibiř – 15,0 c/ha, Dálný východní federální okruh – 11,3 c /ha. Dynamika růstu výnosu díky novým odrůdám a technologiím je samozřejmě pozitivní, ale stále výrazně nižší než odrůdový potenciál (obvykle ne více než 30-40 %), což je z velké části způsobeno objektivními příčinami. Konkrétně půdní a klimatické podmínky pěstování: tam, kde jsou vhodnější podmínky, je vysoký výnos – Krasnodarské území, oblast Belgorod – nad 20 c/ha a kde jsou podmínky pro sóju přísnější – 10-13 c/ha (Povolží, Sibiř, a dokonce i vůdce, pokud jde o oblast – Dálný východ). Mnoho farem se však i přes nevhodné podmínky nadále tvrdošíjně snaží nahradit své tradičnější luštěniny oblíbenou sójou.

V grafu a tabulce je uvedena výtěžnost (údaje z RosKomStat) a výtěžnost bílkovin (vypočteno: u sójových bobů – 35 %, u hrachu – 25 %). Ukazuje se, že objektivní rozdíl je v průměru pouze 12 kg/ha bílkovin nebo méně než 3 % ve prospěch sóji a v některých letech je výnos bílkovin u sóji dokonce nižší než u hrachu.

Náklady na pěstování sóji jsou obvykle vyšší než u jiných luštěnin a zvláště nákladná je regulace plevele (v počátečních obdobích růstu sója roste pomalu a drahá herbicidní ochrana je nepostradatelná). A technologie pěstování sóji je většinou odlišná od klasického obilí, proto je potřeba řádkové zařízení – alespoň secí stroj pro širokořádkové setí.

Biologické vlastnosti sóji jako plodiny mohou způsobit problémy během pěstování:

Sója je rostlina krátkého dne, náročná na intenzitu a dobu svícení (13-16 hodin). V severních zeměpisných šířkách odrůdy jižní selekce zpožďují kvetení a zpomalují zrání a naopak: odrůdy severního genotypu na jihu výrazně zkracují vegetační období, a tím i výnos.
Sója je teplomilná rostlina: teplota klíčení semen není nižší než 8-100 °C. Termíny setí jsou pozdní, což často vede k tomu, že semena padají do suché půdy. Součet aktivních teplot (+100C a více) během vegetačního období u velmi raných odrůd je 1700-19000C, u velmi pozdních odrůd – 3000-32000C.

Sója je náročnější na přítomnost vláhy, zejména v období květu a vaječníků. Celková spotřeba vláhy za vegetační období je cca 440 mm. Silně také závisí na relativní vlhkosti vzduchu – 70-80% (vzdušné sucho je nebezpečnější než půdní).

Sója je náročná na úroveň kyselosti půdy (pH od 5 do 8, optimálně však 6,6-7,2. Nesnáší silně kyselé a zasolené půdy.

Sója je citlivá na zhutnění půdy. Optimální hustota půdy pro něj je −1,05-1,20 g/cm3. S nedostatkem kyslíku v půdě se růst kořenů a aktivita uzlíkových bakterií prudce zpomalují.

Délka vegetačního období je od 75 do 250 dnů v závislosti na genotypu odrůdy, což může výrazně zpozdit dobu sklizně (např. rok 2017 s chladným, dlouhým jarem a vlhkým, chladným létem).

A konečně, argument ve prospěch sóji jako vynikajícího předchůdce je relevantní výhradně pro jižní oblasti země, kde doba setí ozimých zrn začíná v druhé polovině září a ještě později. Pak nastává časová prodleva (1-2 měsíce) na přípravu půdy k setí, rozklad rostlinných zbytků a mineralizaci živin. Ve střední Černobylské oblasti, Povolží a severních oblastech jsou termíny sklizně pozdější, což neumožňuje připravit půdu na zimní setí a sláma nemá čas mineralizovat. Výsev jarních zrn po sóji výrazně snižuje její účinnost jako předchůdce ve srovnání s jinými luštěninami, zejména proto, že ozimá zrna jsou téměř vždy produktivnější než jarní zrna a celková produktivita střídání plodin se může snížit. Kromě toho se načasování sklizně sóji může shodovat se sklizní kukuřice nebo slunečnice, což vytváří technologické a organizační potíže.

Jako alternativu tam, kde je pěstování sóji z nějakého důvodu obtížné, lze HRÁCH považovat za zdroj potravinových nebo krmných bílkovin, za ideálního předchůdce v osevním postupu pro ozimé obiloviny a jednoduše za méně náročný, ale zároveň výnosný oříznutí.

Hrách pro použití jako potravina nebo krmivo pro hospodářská zvířata nevyžaduje předběžné zpracování a jako krmná plodina může být použit jako výživné obilné krmivo (krmná hodnota fazolí je 1,17 jednotek), jako zelené krmivo a na siláž a může být použit jako krmivo Dokonce se používala i hrachová sláma.

Náklady na pěstování hrachu většinou nepřesahují a jsou dokonce nižší než u jarních obilnin a použitá technologie a zařízení jsou zcela totožné s obilninami.
Hrách je rostlina s mírným klimatem a poměrně mrazuvzdorná plodina. Hrách je nenáročný na teplo: teplota klíčení semen je 1-20C. Sazenice snesou mrazy až do -50C. Součet aktivních teplot nejběžnějších odrůd za vegetační období je pouze 1200C, proto je u nás sortiment hrachu tak široký.

Hrách je rostlina s dlouhým dnem, to znamená, že jak se pohybujete na sever, doba jeho zrání se zkracuje. Vegetační období se pohybuje v rozmezí 45-120 dnů i více, což z něj činí velmi flexibilní plodinu pro různé klimatické zóny.

Termíny setí jsou rané spolu s raným jarním obilím, což umožňuje maximální využití jarních zásob vláhy. Vzhledem k tomu, že hrách během klíčení nevynáší děložní listy na povrch půdy, může se hloubka uložení semen pohybovat v závislosti na typu půdy od 3 do 10 cm, což umožňuje zaručit výsev do vlhké vrstvy půdy. .

Z hlediska nákladů na ochranu rostlin je hrách relativně levnou plodinou – obvykle se můžete omezit na jeden herbicid a jeden insekticidní ošetření. Vzhledem k rychlé době zrání se fungicidy používají extrémně zřídka. Šetrné a rychlé klíčení hrachu umožňuje omezit růst plevelů v mezích, které nepředstavují významnou ekonomickou újmu plodině.

Hrách je ideálním prekurzorem pro ozimé obilí téměř ve všech klimatických pásmech, protože jeho doba sklizně umožňuje přípravu pole k setí a dostatek času na mineralizaci rostlinných zbytků. Na jihu Ruska (Stavropol, Rostov, Krasnodar) se pole po sklizni hrachu nazývají „poloviční úhor“ nebo „rušný úhor“ – doba mezi sklizní hrachu a výsevem se může prodloužit o 3–4 měsíce. Pokud je po sklizni hrachu dostatek vláhy pro vyklíčení plevelů (zejména po provokaci), je možné na podzim provést chemickou nebo mechanickou kontrolu plevele. Tato technika umožňuje snížit zatížení následné plodiny herbicidy.

Hrách je méně náročný na kyselost půdy než sója a lze jej pěstovat na široké škále půdních typů (s výjimkou velmi lehkých písčitých nebo zasolených půd). Hrách je oproti sóji méně náročný na úroveň minerální výživy a většinou se při jeho pěstování můžete omezit pouze na aplikaci fosforečných hnojiv. Potřeba dusíku hrachu je obvykle snadno pokryta aktivitou bakterií rhizobiálních nodulů, zejména po ošetření semen vhodnými očkovacími látkami.

Hrách má tedy skvělé vyhlídky jako alternativní zdroj rostlinných bílkovin k sóji a zvyšuje produktivitu střídání zemědělských plodin téměř ve všech klimatických zónách země.

V současné době je seznam odrůd hrachu zahrnutých do státního registru velmi působivý: 16 odrůd hrachu polního (pelyushka) a více než 130 odrůd hrachu polního domácího i zahraničního výběru.

Šlechtitelé však nezůstávají jen u dosažených výsledků – nyní byly vyvinuty nové odrůdy hrachu a semenného hrachu pro krmné, obilné a obilné účely. Nové odrůdy již mají vylepšené vlastnosti svých předchůdců – vysoký výnosový potenciál (až 40 c/ha a více), vysokou odolnost proti suchu a odolnost proti poléhání a opadávání při sklizni. Také nové odrůdy se vyznačují poměrně vysokým obsahem bílkovin – až 26-28%.

Na základě materiálů z portálu „AGRO XXI“