Je možné jíst brambory, když máte zácpu?

Abyste se zbavili střevních problémů, měli byste dodržovat správnou výživu při zácpě.

Nepravidelná funkce střev je cenou životního stylu, který vedeme. S rozvojem civilizace jsme začali méně chodit, jíst častěji ve spěchu a zároveň jíst chutné, ale ne nejzdravější jídlo. To vše má za následek dlouhé minuty čekání na stolici, tuhé výkaly, nutnost namáhat se a pocit, že střeva nejsou úplně vyprázdněná, jedním slovem – zácpa. Změna životního stylu a stravovacích návyků je proto často prvním a nejúčinnějším prostředkem léčby a prevence zácpy 1 . Co jíst při zácpě, jaká strava je vhodná pro ty, kteří potřebují obnovit funkci střev? Na tuto otázku odpovídá Pevzner, ruský terapeut, který na počátku 20. století vyvinul systém léčebné výživy sestávající z 16 léčebných stolů. Existuje dieta č. 3 2 speciálně pro léčbu zácpy. Přečtěte si o tom více v našem článku.

Kdo potřebuje dietu číslo 3

Tato dieta je vhodná pro ty, jejichž zácpa je spojena se špatnou stravou, a také pro lidi s některými onemocněními konečníku, jako je řitní trhlina nebo hemoroidy. Pro bezbolestné vyprazdňování s těmito problémy je potřeba výkaly změkčit. Ale s použitím léčebné tabulky č. 3 je třeba vzít v úvahu, že samotná dieta nebude stačit, pokud máte chronické onemocnění trávicího systému 2.

Jak dieta číslo 3 pomáhá při zácpě? Ona:

• stimuluje motorickou funkci střev díky produktům, které „urychlují“ jeho práci 2;
• obnovuje narušený metabolismus 1,2;
• pomáhá obnovit střevní sliznici 1.

Produkty na jídelníčku z diety č.3

Po dietě číslo 3 při zácpě přijmete 2900-3600 kcal denně. Ale musíte sestavit jídelníček tak, aby byl kompletní a vyvážený ve složení základních živin 2, to znamená, že obsahuje:

• bílkoviny – 100-120 g (50-60% živočišného původu);
• tuky – 100-120 g (20-30% rostlinného původu);
• sacharidy (vláknina) – 400-500 g.

Pojďme přijít na to, jak správně distribuovat živiny ve vašem denním menu.

Nikde bez vlákniny

Je nemožné si představit jíst při zácpě bez rostlinné vlákniny. Vláknina neboli dietní vláknina je látka, která se netráví v tenkém střevě, ale je fermentována bakteriemi v tlustém střevě. Proto se vlákno často nazývá „balast“. Tento balast je však nezbytný pro naše trávení, neboť zadržuje vodu až 30násobek své vlastní hmotnosti, mechanicky dráždí střevní stěnu, zvyšuje její kontrakce (peristaltiku) a změkčuje stolici 3.

Kolik je tam vlákniny?

Denní příjem vlákniny je 400-500 gramů 3, což je přibližně 5 porcí:

• dva zeleninové saláty (velikost dlaně);
• porce zeleninové přílohy (půl talíře);
• libovolné dva plody (velikost vaší pěsti).

Ale ne všechny rostlinné potraviny jsou stejně prospěšné pro zácpu. Například je lepší vyloučit ředkvičky, ředkvičky, cibuli, česnek a také ovoce, které má stahující účinek – tomel, banány, kdoule, hrušky, granátová jablka. Všechny mohou zhoršit zácpu 5 . A zde je seznam potravin, které lze zařadit do diety č. 3 při zácpě, abyste „nabrali“ svůj denní příjem sacharidů.

Zelenina 3,11 :

• artyčoky;
• řepa;
• greeny;
• řasy;
• Růstové klíčky;
• kapusta;
• brokolice;
• rajčata.

Ovoce 3,11 :

• avokádo;
• malina;
• meruňky;
• kiwi;
• guava;
• ostružina.

sušené ovoce 11 :

Celá zrna 3,11 :

• ovesné vločky;
• ječmen;
• pohankové zrno.

Ořechy a semena 3,11 :

• миндаль;
• arašídy;
• pistácie;
• Chia semínka;
• mletá lněná semena;
• slunečnicová semínka.

Fazole 11 :

Ostatní potraviny s vysokým obsahem vlákniny 11 :

• prášek ze slupek psyllia;
• kokosové vločky;
• 80% hořká čokoláda;
• chléb vyrobený z naklíčených zrn.

Diverzifikujte svůj jídelníček, „nesedejte“ pouze na rostlinné stravě, jinak vaše střeva absorbují méně prospěšných vitamínů a mikroelementů 3 .

Jak ryby, tak maso

Je nemožné si představit jíst při zácpě bez rostlinné vlákniny. Vláknina neboli dietní vláknina je látka, která se netráví v tenkém střevě, ale je fermentována bakteriemi v tlustém střevě. Proto se vlákno často nazývá „balast“. Tento balast je však nezbytný pro naše trávení, neboť zadržuje vodu až 30násobek své vlastní hmotnosti, mechanicky dráždí střevní stěnu, zvyšuje její kontrakce (peristaltiku) a změkčuje stolici 3.

Správné tuky

I když tuky v pokrmech částečně zrychlují stolici, u zácpy je lepší nepřekračovat fyziologickou potřebu 80-100 gramů denně 3 a společně s rostlinnými tuky – ne více než 120 gramů denně 2. Omezte nebo odstraňte ze stravy „těžké“ živočišné tuky – jehněčí a sádlo 3. Bez tučných jídel se ale úplně neobejdete. Naše tělo je potřebuje pro normální fungování. Proto se doporučuje přidávat do pokrmů máslo a olivový olej, upřednostňujte to druhé 3.

Mléčné výrobky

Při zácpě musí jídelníček obsahovat kefír, acidofil nebo jogurt. Musí se však konzumovat pravidelně, protože projímavý účinek mléčných výrobků přetrvává pouze první den 3 . Jak přesně mléko pomáhá při zácpě, není zcela známo, ale má se za to, že uvolňuje stolici, protože zlepšuje mikrobiotu trávicího traktu, snižuje zánět ve střevní stěně a má pozitivní vliv na metabolismus 6 .

Co můžete pít, když máte zácpu?

Pokud nemáte onemocnění srdce nebo ledvin doprovázené otoky, lékaři doporučují vypít asi 1,5–2 litry tekutin denně. To je denní norma. Dostatečný objem vody zmírňuje zácpu, protože zadržování stolice ve střevech způsobuje její vysychání, což ztěžuje pohyb stolice tlustým střevem 3 .

Američtí odborníci na výživu dospěli k závěru, že 20 % denních tekutin by mělo pocházet z jídla a 80 % z nápojů. Ženy potřebují vypít 8 sklenic tekutiny denně (objem 1 sklenice je 250 ml) a muži – 12 3.

minerálka

Sycená minerální voda může mít dobrý projímavý účinek. Pokud je například zácpa způsobena křečí, doprovázenou bolestí břicha a velmi suchou stolicí, můžete pít Essentuki č. 4. A když se naopak střevní tonus sníží, je lepší použít více mineralizované vody „Essentuki č. 17“ studená 3. Existuje také síran hořečnatý voda, například Narzan. Za svůj projímavý účinek vděčí sloučeninám hořčíku. Při užívání ve velkých dávkách se hydroxid hořečnatý ve střevě přeměňuje na uhličitan hořečnatý, zadržuje vodu ve střevním lumen a změkčuje stolici 6 .

Jak správně pít minerální vodu? 3

• Na lačný žaludek jedna nebo jedna a půl sklenice.
• Dvakrát nebo třikrát denně.
• Samozřejmě, během několika týdnů.

Ovocné šťávy

Při dodržování diety č. 3 při zácpě můžete pít ovocné šťávy. Jejich projímavý účinek je ještě silnější než při konzumaci celého ovoce nebo bobulí. Důvodem je vyšší koncentrace cukrů a kyselin ve šťávě, které stimulují střeva 3. Zvláště hodně těchto látek je ve šťávách ze švestek a broskví 3.

Dietní pravidla pro zácpu u dospělých

Bez ohledu na příčinu zácpy hraje správná strava obrovskou roli při normalizaci funkce střev 3 . Je ovlivněna nejen skladbou jídelníčku, ale i případnými stravovacími návyky a také stravou 4. Pokud trpíte zácpou, zde je několik jednoduchých pravidel, jak se jí zbavit 1.

Určitě si dejte snídani

Snídaně, a to vydatná, stimuluje přirozený gastrokolický reflex. Obvykle se zapíná ráno, když jíte. Potrava vstupující do žaludku reflexně vyvolává kontrakce tlustého střeva a podporuje jeho vyprazdňování 1 .

Nepřejídat se, ale ani nehladovět

Vědci zjistili, že nízký i vysoký příjem kalorií může způsobit zácpu zpomalením motility tlustého střeva 4 .

Dodržujte dietu

Jezte jídlo 4-5krát denně, ve stejnou dobu 1. Níže vám řekneme, jak rozdělit pokrmy do několika jídel.

Týdenní menu při zácpě

Ideální dieta při zácpě vždy závisí na příčině, ale existují obecná doporučení. Pokud nemáte závažná onemocnění trávicího traktu a zácpa je spojena s nedostatkem vlákniny nebo nezdravým životním stylem, zaměřte se na dietu č. 3. Sestavili jsme přibližný týdenní jídelníček pro zlepšení funkce střev. Začněte provádět změny v pondělí.

pondělí 3 :

1. snídaně: ovesné vločky, zeleninový salát se zakysanou smetanou nebo rostlinným olejem, šálek černého čaje s mlékem.

2. snídaně: syrové jablko a mrkev, sklenice mandlového mléka.

Oběd: polévka z kysaného zelí, dušené maso s přílohou celozrnné cereálie. Dieta č. 3 při zácpě nezahrnuje odpolední svačinku, po níž následuje večeře.

Večeře: vařený candát s bramborami, zelím a okurkou V noci: sklenice kefíru a namočené sušené švestky.

úterý 3 :

1. snídaně: 100 gramů tvarohu nebo sladkého sýra, stejné množství žitného nebo otrubového chleba s máslem (máslo ne více než 20 g).

2. snídaně: sklenice šípkového vývaru, obilný chléb s ořechy;

Oběd: okroshka s přílohou z červené řepy, zelí, cukety a brambor, kompot z čerstvého ovoce.

Večeře: zeleninový kastrol, tvaroh, slabý čaj s cukrem.

V noci: pyré z vařené řepy s černým chlebem nebo ovocným salátem.

středa 3,7,8 :

1. snídaně: celozrnná houska se 2 lžícemi arašídového másla, banán, káva s mlékem.

2. snídaně: jablko, sušené ovoce.

Oběd: grilované kuře, hlávkový salát s bylinkami a olivovým olejem, sklenice hruškového kompotu.

Večeře: 150 g pečené ryby s bramborami bez kůže, ½ šálku zelených fazolek s rostlinným olejem.

V noci: sklenice kompotu ze sušeného ovoce se sušenkami.

čtvrtek 3,7,8 :

1. snídaně: celozrnné cereálie s odstředěným mlékem a ½ šálku čerstvých borůvek.

2. snídaně: cereální tyčinka, šálek kávy.

Oběd: tuňákový salát se zeleninou, celozrnný toast, jablko.

Večeře: 100 g pečeného kuřete s vařenou hnědou rýží a brokolicí.

V noci: sklenice fermentovaného pečeného mléka, sušených švestek nebo fíků.

pátek 3,7,8 :

1. snídaně: 1 šálek ovesných vloček s ¼ šálku rozinek a plátky pomeranče, zelený čaj.

2. snídaně: toastový sýrový sendvič na 2 krajících celozrnného chleba, dva plátky rajčat.

Oběd: polévka s hovězími masovými kuličkami v zeleninovém vývaru, zeleninový salát s krajícem celozrnného chleba.

Večeře: libový steak, pohanková kaše, salát z ½ šálku konzervované kukuřice a čerstvé mrkve se sojovým olejem.

V noci: sezónní ovoce.

Sobota 3,7,8 :

1. snídaně: 2 celozrnné vafle s bobulovým džemem na agar-agaru, grapefruit.

2. snídaně: ½ šálku směsi ořechů a sušeného ovoce, šálek kávy s mlékem.

Oběd: boršč, zeleninový kastrol s krůtou, sklenice kompotu.

Večeře: Restované/grilované krevety (1 šálek krevet) s restovanou zeleninou a quinoou.

V noci: šálek bylinkového čaje s marmeládou nebo marshmallows.

Neděle 3,7,8 :

1. snídaně: směs celozrnných cereálií s jogurtem a borůvkami;

2. snídaně: 80 g tvarohové hmoty, šálek čaje.

Oběd: Čočková polévka, krůtí chlebíček na celozrnné housce.

Večeře: tvrdé těstoviny s omáčkou z mořských plodů, špenátový salát.

V noci: 1 sklenice jahod.

Recept na zácpu

Všimněte si jednoho z jednoduchých, ale chutných a zdravých receptů na zácpu.

Kastrol s kuřecím masem, paprikou a chřestem 9

• kuřecí řízek – 200 g;
• Bulharský pepř – 150 g;
• chřest – 150 g;
• pórek – 80 g;
• kefír – 40 ml;
• mletý černý pepř a sůl podle chuti.

Kuřecí řízek nakrájíme na malé kousky, osolíme a opepříme. Nakrájejte papriku, pórek a chřest. Kuřecí maso a nakrájenou zeleninu naskládejte do zapékací mísy po vrstvách, zalijte kefírem a vložte do trouby.

Doba pečení je asi 40 minut.

Co dělat, když dieta č. 3 na zácpu nepomáhá?

Výživa může být jak hlavním viníkem výskytu zácpy, tak hlavním pomocníkem při její léčbě. Správně sestavená strava má příznivý vliv na funkci střev nejen díky obsahu rostlinné vlákniny, ale také díky mnoha dalším důležitým živinám, které umocňují její příznivé účinky 6 . Ale dieta č. 3 na zácpu nemá okamžitý projímavý účinek, musíte počkat, až se ve střevech obnoví procesy odpovědné za její pravidelné vyprazdňování. Proto, abyste rychle zmírnili zácpu, můžete použít projímadla a po stolici se blíže podívat na výživu.

Lékař může doporučit laxativa z různých skupin 1:

• osmotický;
• zvýšení objemu střevního obsahu;
• stimulující;
• měknutí.

Při perorálním podání mnoho laxativ účinkuje během několika hodin nebo dnů 1 . Existují však takové, které podporují pohyby střev do 15 minut. Lze je použít lokálně, ve formě mikroklystýrů.

Microlax ® 10 lze použít jako lokální laxativum. Mikroklystýr obsahuje 3 složky – citrát sodný, laurylsulfoacetát sodný a sorbitol. Microlax ® vytěsňuje vázanou vodu, díky čemuž dochází ke zkapalnění stolice. Mikroklystýr pomáhá změkčit husté výkaly, působí v lumen konečníku, zatímco aktivní složky léčiva se nevstřebávají a neovlivňují ostatní části gastrointestinálního traktu 12. Po podání může Microlax ® začít působit během 5-15 minut 10 .

Informace v tomto článku jsou pouze orientační a nenahrazují odbornou lékařskou pomoc. Pro diagnostiku a léčbu kontaktujte kvalifikovaného odborníka.

Reference

1. Lazebnik L. B., Turkina S. V., Golovanova E. V., Ardatskaya M. D. et al. Zácpa u dospělých. Experimentální a klinická gastroenterologie. 2020
2. Gubergrits A. Ya., Linevsky Yu V. Lékařská výživa: Referenční příručka – 3. vydání. přepracováno a další – K.: Škola Vyshcha. Nakladatelství Head, 1989. – 398 s.
3. Dietetika. 5. vyd. Ed. A. Yu Baranovský – Petrohrad: Petr, 2017. – 1104 s.: nemocný. — (Série „Doktorův společník“).
4. Rollet M, Bohn T, Vahid F, jménem pracovní skupiny Oriskav. Souvislost mezi dietními faktory a zácpou u dospělých žijících v Lucembursku a účastnících se průzkumu ORISCAV-LUX 2. Živiny. 2021.
5. Naletov A. V., Chalaya L. F. Vlastnosti dietní terapie pro děti trpící chronickou zácpou // Medicína: teorie a praxe. 2021. Číslo 1.
6. Bellini M, Tonarelli S, Barracca F, Rettura F, Pancetti A, Ceccarelli L, Ricchiuti A, Costa F, de Bortoli N, Marchi S, Rossi A. Chronická zácpa: Je nutriční přístup rozumný?Živiny. 2021
7. Akademie výživy a dietetiky. Tipy pro plánování jídla při zácpě. 2021.
8. Sheffield Teaching Hospitals NHS Foundation Trust. Návod na zvládnutí zácpy. 2019
9. Zaitseva I. A. Terapeutická výživa pro zácpu. M.: Ripol-Classic, 2013 – 192 stran – URL: https://sharlib.com/read_196683-1 (datum přístupu: 23.06.2023, režim přístupu – zdarma).
10. Návod k použití léku MICROLAX ® // Registrační číslo N011146/01// GRLS Ruské federace. – URL: http://grls.rosminzdrav.ru/Grls_View_v2.aspx?routingGuid=f052fb31-5426-4bc1-958f-9fce793aa43f&t= (datum přístupu: 23.06.2023, režim přístupu – zdarma).
11. URL The Best Foods High in Fiber: https://www.health.com/high-fiber-foods-7112333 (datum přístupu: 23.06.2023, režim přístupu – zdarma).
12. Zácpa u dětí. / Edited by S.V. Belmera, A.Yu. Razumovskij, A.I. Khavkin, R.A. Fayzullina. – M.: Nakladatelství „MEDPRACTIKA-M“, 2016, 312 s.

Zácpa, hemeroidy – každý se alespoň jednou setkal s nepříjemnými a bolestivými příznaky těchto běžných střevních onemocnění. Pravidelné a dlouhodobé poruchy střev (nedostatek pohybu střev po dobu delší než tři dny) vedou ke vzniku hemoroidů a rektálních trhlin. Zanícené hemeroidy a řitní trhliny krvácejí a způsobují nové a ještě větší problémy. Začarovaný kruh. Správně zvolená strava a vyvážená výživa při hemoroidech a zácpě pomůže předcházet a výrazně zmírnit průběh onemocnění.

Je známo, že nadměrná konzumace bílkovinných potravin s nedostatečným příjmem tekutin v různých stádiích hemoroidů a zácpy vede ke vzniku fekálních impakcí. Ztvrdlé výkaly nejen zhoršují krevní oběh v cévách řitního otvoru, čímž zvětšují hemoroidy, ale v některých případech vedou k jejich zánětu, krvácení a infekci. Proto se pro lidi trpící hemoroidy stává dieta jedním z nejdůležitějších faktorů v léčbě onemocnění, a to nejen ve fázi exacerbace a v pooperačním období, ale také za účelem prevence a remise onemocnění. .

Správně sestavený jídelníček tedy nutně musí obsahovat velké množství vody a potraviny s vysokým obsahem vlákniny, která stimuluje střevní funkci a působí mírně projímavě.

Alan Clinic je specializovaná ambulance pro léčbu hemoroidů – u nás můžete absolvovat komplexní vyšetření a léčbu v 1-3 návštěvách u proktologa a také bezplatné doléčovací pozorování u proktologa po dobu 12 měsíců.

Co můžete udělat pro hemoroidy a zácpu?

Při vytváření jídelníčku pro každý den je třeba se zaměřit na produkty, které se rychle vstřebávají, a tím stimulují motorickou aktivitu tlustého střeva, normalizují stabilní fungování trávicího traktu. Tyto zahrnují:

• Obiloviny – ječmen, pohanka, ovesné vločky, kroupy. Je možné připravovat kaše ve vodě nebo mléce s přidáním malého množství másla.
• Rostlinná vláknina – zelenina (dýně, řepa, mrkev, květák, rajčata, okurky), ovoce (sladká jablka, švestky, meruňky, broskve, banány, hrušky, dříny, sušené ovoce), čerstvé bylinky, mořské řasy, lesní plody. Zeleninu se doporučuje konzumovat alespoň jednou denně syrovou, stejně jako ji napařovat, péct nebo používat k přípravě polévek. Musíte pochopit, že právě zeleninová strava je základem výživy při hemoroidech a zácpě, protože podporuje motorické funkce střev.
• Maso – dietní krůtí a kuřecí maso. Drůbež očištěnou od kůže a tuku lze konzumovat vařenou, pečenou nebo dušenou. Je povoleno připravovat kastrol, kotlety a pokrmy plněné zeleninou, pokud nejsou smažené na oleji.
• Ryby – candát, treska, štika, treska. Seznam rybích produktů lze rozšířit o jakékoli nízkotučné odrůdy, vařené ve fólii, dušené nebo v troubě.
• Rostlinné oleje – dýňový, lněný, cedrový, rakytník. Zařazením těchto olejů do vaší každodenní stravy po dobu jednoho týdne pomáháte chránit střevní sliznici, mají obalující účinek a posilujete její motorické funkce.
• Zakysané mléčné výrobky – kefír, jogurt, zakysané pečené mléko, jogurt. Konzumace povolených mléčných výrobků obohacených o bifidum a laktobacily pomáhá normalizovat střevní mikroflóru a vyhnout se zácpě.
• Chléb a pekařské výrobky – povolen je pouze sušený chléb z tvrdých obilovin bez přídavku droždí.
• Nápoje – slabý bylinkový čaj, domácí džusy a nápoje z bobulového ovoce.

Co nedělat při hemoroidech a zácpě

Zjistili jsme, co lze jíst při léčbě hemoroidů a zácpy, nyní promluvme o tom, jaké potraviny jsou přísně zakázány během období exacerbace onemocnění a po operaci k odstranění hemoroidů. Mezi zakázané produkty patří:

• horká, tučná a kořeněná jídla,
• smažená jídla, včetně grilovaných jídel,
• různé omáčky a dresinky,
• konzervované, uzené, sušené a nakládané produkty,
• bohaté masové polévky,
• alkohol,
• ředkev, tuřín, zelí, cibule, česnek, ředkev, luštěniny, brambory,
• hrozny, tomel, kdoule,
• těstoviny, rýže, krupice,
• silný čaj, káva, želé, čokoláda, sladkosti, pěny a želé,
• čerstvý chléb, pečivo z kynutého těsta, s velkým množstvím smetany a smetany.

Všechny tyto produkty dráždí střevní sliznici, přispívají ke zvýšené tvorbě plynů a zácpě.

Důležité! Denní strava na týden pro muže a ženy je sestavena na základě dílčích jídel. Základní vyvážená jídla v malých porcích a lehké občerstvení mezi nimi umožňují nastolit pravidelnou stolici a zkrátit dobu rekonvalescence po akutním projevu příznaků onemocnění. Je předepsána šetrná dieta až do dosažení stadia remise, kdy zánět odezní, praskliny se začnou hojit a krvácení se zastaví.

Zástupce vedoucího lékaře kliniky. Lékař nejvyšší kategorie.

Proktolog (koloproktolog), chirurg, endoskopista.

Člen Ruské společnosti kolorektálních chirurgů (ROSC).