Jak vybrat zralé granátové jablko? 12 fotografií Sezóna výprodeje sladkého ovoce v Rusku, stojí za to ho koupit v obchodě

Granátové jablko je krásné exotické ovoce, jedno z nejneobvyklejších a nejužitečnějších. Zároveň však cenu takového produktu nelze nazvat dostupnou. Proto je pro kupujícího obzvláště důležité vybrat si přesně takové granátové jablko, které ho svou zralou chutí rozhodně potěší. Abyste si ale v obchodě vybrali opravdu dobré granátové jablko a nenaletěli na triky bezohledných prodejců, potřebujete určité zkušenosti a znalosti. Stejně jako k očištění takového ovoce a získání lahodných šarlatových semínek.

Vlastnosti ovoce

Mnoho lidí si zvyklo myslet, že granátové jablko je ovoce, a proto ho tak nazývají jak dodavatelé, tak kupující. Pokud však vezmeme v úvahu botanické vlastnosti granátového jablka, je zřejmé, že se jedná o bobule. Granátové jablko roste na větvích malých stromů a keřů. Je to poměrně velké ovoce, kulatého tvaru, s charakteristickým neobvyklým „ocasem“. Uvnitř plodu není dužina, jako u většiny ovoce a bobulí, ale malá zrna. V průměru jedno granátové jablko obsahuje asi 500 zrn. Jsou od sebe oddělena tenkou lehkou slupkou.

Toto ovoce patří k nejstarším. Za jeho domovinu je považován Arabský poloostrov. Granátové jablko ale roste i v mnoha zemích s tropickým podnebím, a dokonce i v subtropech. Konkrétně: na Blízkém východě, Kavkaze, v Turecku, Španělsku, Řecku, Itálii, Portugalsku atd. V Rusku a blízkém zahraničí se granátové jablka nacházejí na jihu Dagestánu, v Ázerbájdžánu a u Černého moře, například v Abcházii.

Výhody granátového jablka

Neobvyklé plody garantu jsou skutečnou zásobárnou vitamínů a užitečných mikroelementů. Stejně jako mnoho červených plodů má i granátové jablko příznivý vliv na stav lidí trpících kardiovaskulárními onemocněními (hypertenze, anémie atd.). Granátové jablko však obsahuje také velké množství vlákniny, organických kyselin, fruktózy a glukózy. A také vitamíny skupiny B, A, C, E, PP. Granátové jablko je navíc vynikajícím antioxidantem, v tomto ukazateli překonává jablečnou, pomerančovou a ananasovou šťávu, dokonce i zelený čaj, a také pomáhá obnovit hormonální rovnováhu v těle.

Pravidelná konzumace zralých jader granátového jablka pomáhá vyrovnat se s depresí a zlepšuje náladu. Podle odborníků na výživu je granátové jablko dietním produktem a pomáhá spalovat přebytečný tuk. To znamená, že lidé s nadváhou by si měli na tuto pochoutku věnovat zvláštní pozornost.

Jeden plod po dozrání obsahuje přibližně 40 % všech živin, které dospělý člověk potřebuje denně zkonzumovat.

Nejlepší odrůdy

Po celém světě existuje mnoho různých odrůd granátových jablek. Liší se chutí, velikostí a vzhledem. Je poměrně těžké vědět, která je nejlepší, protože každý člověk má jiné chuťové preference. Proto se budeme zabývat pouze některými běžnými odrůdami, které si získaly lásku kupujících.

Galjuša

Toto je nejoblíbenější odrůda granátového jablka v Turecku, Gruzii a Ázerbájdžánu. „Galusha“ může být 2 druhů: červená a růžová. První druh plodů se vyznačuje velkou velikostí – hmotnost jednoho granátového jablka může dosáhnout 400 gramů. Zrna červené „Galusha“ mají sytou šarlatovou barvu a výraznou sladkokyselou chuť. Plody růžové „Galusha“ jsou přibližně dvakrát menší než červené. Zrna plodů nemají tak sytou barvu a jejich šťavnatost je asi 2 procent.

Ahmar

Granátové jablko této odrůdy je chloubou Íránu. Ovocný strom kvete neuvěřitelně krásně! Zralá granátová jablka jsou středně velká, s růžovozelenou slupkou. Zrna jsou zbarvena do růžova a na rozdíl od obvyklé logiky platí, že čím světlejší jsou zrna „Achmaru“, tím jsou sladší. Dalším charakteristickým rysem tohoto ovoce je extrémně vysoké množství cukru v jeho složení. V tomto ohledu ovoce „Achmar“ předčí mnoho jiných druhů ovoce.

Thuja tish bílá

Pokud jste si stále mysleli, že granátové jablko musí být červené nebo růžové, mýlili jste se. Bílá granátová jablka rostou na jihu Itálie, v Egyptě a Španělsku. Na první pohled se zdá, že plody teprve dozrávají. Ve skutečnosti ale semínka bílých granátových jablek nejsou o nic méně chutná, sladká a zdravá než semínka tradičních odrůd tohoto ovoce.

Krymská Ak Dona

Nejen v zahraničí si můžete vychutnat zralé plody přímo z větve. Ve stepní části Krymského poloostrova roste neobvyklý strom, na kterém se objevují mohutné oválné plody granátového jablka. Jejich slupka je poměrně tenká a má světle krémový odstín se šarlatovými skvrnami. Zrna mají sladkou chuť s příjemnou kyselostí.

Dholka

Tento druh exotického ovoce roste v Indii. Právem je považován za nejsladší na světě. Plody jsou malé a mají tmavou slupku. Zrna jsou naopak poměrně světlá, světle růžová. Používají se nejen jako potravina, ale i pro lékařské účely. Zejména odvar z tohoto ovoce pomáhá v boji proti úplavici. A také se vyrovnává s bolestí z modřin a zlomenin, urychluje hojení tkání.

Existují však také mrazuvzdorné, dekorativní a pokojové keře. Mnoho zahradníků je pěstuje na svých pozemcích pro krásu, protože během kvetení je granátové jablko neuvěřitelně atraktivní. A také dekorativní varianta rostliny je vhodná pro chov v sibiřských oblastech, kde klima neumožňuje dozrání úrody.

Tiché detaily

Je docela obtížné vybrat si v regálech skutečně zralé a chutné granátové jablko. Koneckonců ho nemůžete otevřít a podívat se na něj, abyste zjistili stupeň zralosti jeho semen. Přesto existují určité triky a je třeba si je pamatovat, než půjdete do obchodu nakoupit. Při výběru granátového jablka byste měli věnovat pozornost několika faktorům.

Внешний вид

Pokud jsou semínka plodu plně zralá a plná chutné šťávy, bude mít plod hranatý, čtvercový vzhled. Dokonale kulaté plody jsou téměř vždy nezralé, pamatujte na to. Stupeň zralosti plodu závisí na nasycení slupky (nezapomeňte však na bílou odrůdu granátového jablka). Okvětní lístky na vrcholu zralého granátového jablka by měly být suché, ne tvrdé a zelené.

Slupka zralého granátového jablka by měla být hladká a rovná, bez prasklin nebo promáčklin. Také by neměla být příliš měkká.

Hmotnost a velikost

Co se týče velikosti, zralý plod vypadá jako pomeranč nebo jablko. Ale v závislosti na odrůdě existují i větší granátová jablka. Pokud si nemůžete vybrat, který ze dvou plodů přibližně stejné velikosti si vybrat, vezměte si ten těžší. Protože bude pravděpodobně chutnější.

Země výroby

Největšími dodavateli granátových jablek na světovém trhu jsou již mnoho let Egypt, Indie, Izrael, Peru, Španělsko a Turecko. To ale není celý seznam zemí. Před výběrem konkrétní země je nutné si ujasnit, jaká je letos úroda a prodejní sezóna.

Pravidla pro ukládání

Pokud si koupíte více než pár granátových jablek, které chcete sníst najednou, je důležité znát pravidla pro správné skladování ovoce. Jinak i to nejzralejší a nejchutnější ovoce ztratí své prospěšné vlastnosti. Hned si ujasníme, že sladké odrůdy granátového jablka se skladují méně než kyselé. Takže ty kyselé se nezkazí ani po šesti měsících skladování v chladničce při teplotě +1 °C. A při teplotě okolo +10 stupňů se plody skladují asi 40–60 dní.

Pro umístění ovoce, které dozrává doma, můžete použít dřevěné nebo skleněné bedny. Umístěte je do sklepa, na nezasklenou lodžii nebo do lednice. Ovocná zrna ale můžete i dlouhodobě zmrazit.

Vezměte na vědomí uvedené tipy a pravidla a určitě si vyberete zralé a chutné ovoce!

Informace o tom, jak vybrat zralé granátové jablko, naleznete v následujícím videu.

Historie kultury granátového jablka sahá více než 2 tisíce let. Granátové jablko je díky svému přirozenému vzhledu skutečně královským ovocem. Ohnivě červená koruna, která hrdě zdobí vršek každého ovoce, jej okamžitě odlišuje od ostatních jedlých plodů. Od pradávna na východě bylo granátové jablko uctíváno jako král všeho ovoce. Existuje názor, že to byly původní sepaly tohoto zázraku přírody, které kdysi lidem navrhly tvar hlavního královského symbolu – koruny. Ukazuje se, že pokud budete pravidelně jíst granátové jablko, vaše srdce bude fungovat jako hodiny a stáří nebude dlouho klepat na dveře.
V přírodě existuje mnoho odrůd granátového jablka. Plody se liší chutí a barvou. Všechny jsou ale plné vitamínů a minerálů. Z tohoto článku se dozvíte nejen o prospěšných vlastnostech granátového jablka, ale také o tom, jak si vybrat chutné a zralé ovoce. Užitečné vlastnosti
Granátové jablko obsahuje asi 15 aminokyselin, z nichž pět je esenciálních. Granátové jablko je také bohaté na vitamíny K, C, B9 a B6 a minerální látky (draslík, měď, fosfor). Granátové jablko je přitom nízkokalorické ovoce. Ve 100 gramech je pouze 72 kilokalorií. Jak vybrat granátové jablko
Myslíme si, že mnoho z vás se inspirovalo blahodárnými vlastnostmi granátového jablka a jste připraveni běžet do obchodu koupit si ho. Zůstaňte chvíli – řekneme vám, jak vybrat dobré ovoce. Granátové jablko by mělo být těžké – těžší, než vypadá. Hmotnost plodu svědčí o jeho šťavnatosti. Slupka by měla být suchá, bez skvrn nebo důlků. Je dobré, když jsou přes něj cítit zrna. Nemyslete si, že čím červenější je granátové jablko, tím je sladší. Barva tohoto ovoce závisí na odrůdě, nikoli na stupni zralosti. Je lepší se zaměřit na ocas (místo, kde byla květina) – nemělo by tam být nic zeleného. Veškerá pozornost k hmotnosti Pamatujte: čím zralejší a šťavnatější bude granátové jablko, tím bude těžší. Chcete-li vybrat nejchutnější ovoce, vyberte několik granátových jablek přibližně stejné velikosti. Zvažte je jeden po druhém a kupte ten, který váží více.
O barvě
Barva zralého granátového jablka je hnědočervená. Existují plody jasně karmínové barvy, někdy oranžově červené, světle růžové a dokonce bílé. Vše závisí na odrůdě a době zrání granátových jablek. Nezralé granátové jablko má zelenou slupku, která je tvrdá na dotek. Jakou korunu? Vrchní část granátových jablek je zakončena květinovým pohárem, který připomíná královskou korunu. Chuť ovoce závisí na jeho barvě a stavu. U zralých granátových jablek je právě tento kalich suchý, s barvou odpovídající odstínu plodu. Zelený, mírně scvrklý ocásek naznačuje, že ovoce ještě nedozrálo a nemá cenu ho kupovat. Podívejte se na kůži
Barva kůry může být libovolná. Předpokladem je lehký lesklý lesk, který je patrný při pohledu na granát za denního světla. Hnědé skvrny a černé jádro svědčí o hnilobě, která mohla vzniknout špatnými skladovacími podmínkami. Praskliny na granátovém jablku jsou příznaky přezrálého ovoce. Klikněte na granátové jablko Pokud je ovoce lesklé a nejsou žádné vnější vady, zkuste zatlačit na kůru. Bylo slyšet jemné praskání? Všechno je v pořádku: zrna uvnitř jsou zralá, šťavnatá, sladká. Přílišná měkkost ovoce může být známkou toho, že během přepravy granáty zmrzly, narážely do sebe a dokázaly se znehodnotit. Life hack: Čistěte bez stříkání Pamatujete si tento vtip? -Dáš si pomeranč?
– Ne!
– Co když to vyčistím?
– Vůle! To samé s granáty. Mnoho lidí je nemá rádo jednoduše proto, že se obtížně čistí. Je to vlastně těžké, když nevíte, jak to udělat správně.
Existuje způsob, jak oloupat granátová jablka rychle a téměř bez postříkání „krvavou“ šťávou. Za tímto účelem se odřízne vršek a dužina se nakrájí na plátky podle linií bílých žilek. Poté se plody vloží do nádoby s vodou a odstraní se z nich slupka. Těžká zrna padají na dno a jádro se drží na vodě. Zbývá jen přecedit přes cedník a vychutnat si chuť granátového jablka. Postupujte podle opatření Odborníci radí pamatovat na umírněnost. Doporučená a bezpečná dávka pro dospělého je jedno nebo dvě zralá granátová jablka denně nebo sklenice čerstvé šťávy. Důležité! Čerstvě vymačkanou šťávu z granátového jablka je lepší pít po malých doušcích brčkem, protože organické kyseliny, které obsahuje, jsou poměrně agresivní. A pak byste si měli vypláchnout ústa převařenou vodou – můžete tak ochránit zubní sklovinu, která se vlivem ovocných kyselin ničí. Lahodné odrůdy granátového jablka Na světě se pěstuje více než 500 odrůd granátového jablka. Mimochodem, botanický název ovoce z granátového jablka je „Gran Atina“. Mnoho odrůd se dostává na naše pulty. V Íránu rostou velmi sladké odrůdy: „Shiroli“, „Halva“, „Aswad“, „Akhmar“. Vyznačují se jemnou kořenitou chutí a šťavnatostí. Ovoce se do Ruska nejčastěji vozí z Turecka, Ázerbájdžánu a Uzbekistánu. Jakékoli turecké bílé odrůdy jsou dobré: jsou sladší, mají mnohem více vitamínu C než jablka a citrony a nejsou tam vůbec žádná semena. Kdy koupit granátové jablko Období sklizně těchto plodů je v druhé polovině podzimu – říjen a listopad. Proto je ideální čas na výběr a nákup lahodných granátových jablek. Granátové jablko je lahodné a krásné ovoce. Připravuje se z něj mnoho pokrmů (od salátů po dezerty), ze šťávy z granátového jablka se připravují různé omáčky a nápoje.