Jak uchovat cibuli: Správné skladování cibule v zimě

Dobrý den, drazí přátelé! Dnes chci mluvit o tom, jak se cibule sklízí, jak ji správně připravit ke skladování a za jakých podmínek se cibule skladuje lépe a déle.

Kdy a jak sklízet cibuli

Cibule se musí sklízet včas. Doba čištění závisí na klimatických a povětrnostních podmínkách, proto je v každém regionu jiná. Důležitá je také raná zralost odrůdy a načasování výsadby cibule. Připravenost hlávek na sklizeň můžete určit podle stavu listů. Pokud jsou listy zelené, silné a trčí, je na sklizeň cibule příliš brzy: proces plnění cibulí není dokončen a cibule nedosáhly své maximální velikosti.

Pokud peří zemřelo, ale ještě nezežloutlo, znamená to, že je čas sklízet. Nečekejte, až listy zaschnou, protože při ponechání v půdě začnou intenzivně růst kořeny, což negativně ovlivní její udržovací kvalitu.

Sklizeň cibule se nejlépe provádí za jasného slunečného počasí, kdy je půda relativně suchá. Cibuli opatrně vykopejte a snažte se nezpůsobit mechanické poškození hlav. Pokud se při sklizni cibule předpovídá déšť, je lepší ji vykopat předem, ale pokud to nestihnete, budete muset kopat v dešti, ale nemůžete je nechat v zemi.

Příprava cibule na skladování

Cibule nasbírané za suchého počasí se dají sušit pod širákem, pokud jste je ale sbírali za deště, umístěte hlávky v interiéru v jedné vrstvě na pancéřové pletivo ze záhonu, aby byly ze všech stran větrané a neplesnivěly. Pokud nemáte síťku, sušte cibuli na stojanech nebo na kartonu.

Aby cibule vydržela co nejdéle, nespěchejte s ořezáváním listů: zatímco cibule schnou, proces přenosu živin z peří do nich pokračuje a v době, kdy jsou uloženy pro skladování, se hlávky zvětší .

Jakmile peří uschne a šupiny začnou vydávat suchý šustivý zvuk, můžete cibuli uskladnit. Cibule očistěte od půdy a písku, aby se nepoškodily vzájemným třením: mikrotraumaty mohou proniknout dovnitř patogeny a cibule se začnou kazit. I když poškozené žárovky zabrání infekci, mohou jednoduše vyschnout kvůli poškození šupin.

Kořeny je nutné před výsadbou zastřihnout a co se týče listů, pokud cibuli nebudete delší dobu skladovat, můžete je seříznout ve výšce 2-3 cm od krčku cibulky. Pokud necháte 10-15 cm vrcholů, bude cibule uložena mnohem déle.

Naše babičky pletly suché listí, z cibule dělaly copánky a copánky zavěšovaly někam do spíže nebo do stodoly. V této podobě se cibule skladovala až do příští sklizně.

Cibulí skladování

Před výsadbou jsou cibule pečlivě zkontrolovány, zda nevykazují mechanické poškození nebo známky onemocnění: takové cibule samy o sobě nejsou skladovány a infikují sousední, takže musí být okamžitě zpracovány.

Zdravé cibuloviny jsou seřazeny podle velikosti a odrůdy, abyste se nemuseli prohrabávat v krabici nebo zásuvce, abyste našli žárovku správné velikosti. Cibule není vhodné při skladování znovu rušit, ale budete je muset během zimy 2-3x vytřídit.

Cibuli skladujeme v mřížových plastových boxech a nemáme problémy s větráním. Tyto krabice je vhodné skládat na sebe. Cibuli můžete skladovat v polypropylenových sítích, ve kterých se na velkoobchodech prodává zelí, cibule, kořenová zelenina a brambory, ale připravte se na spoustu odpadků ze suchých slupek cibule.

Je vhodné skladovat cibuli v kartonových krabicích, které mají předtím vytvořené větrací otvory, ale bez ohledu na hloubku nádoby by vrstva cibule neměla přesáhnout 30 cm. Je také dobré uchovávat cibuli ve starých punčochách: tam bude stálý přístup vzduchu, ale i trosek nebudou žádné suché šupiny.

Ale nemůžete použít plastové sáčky pro skladování. Navzdory tomu, že je cibule v klidu, stále odpařuje vlhkost a ta se ve formě kondenzace usadí na hlavách a způsobí hnilobné procesy.

Teplota a vlhkost v místnosti jsou velmi důležité pro udržení kvality cibule. Cibule vydrží teploty až -2 ⁰C, ale pokud klesne pod, hlávky zmrznou a vytečou. Pokud cibuli chováte na balkoně, musíte ji před mrazem bezpečně zakrýt.

Během dlouhých mrazů má smysl přesunout cibuli do obývacího pokoje, ale ne okamžitě: rozdíl by neměl být větší než 5 stupňů. Truhlík umístěte na nejchladnější místo v bytě, a až se cibule přizpůsobí, můžete zvýšit teplotu o dalších 5 stupňů. A tak dále, dokud se nestane přijatelným pro skladování.

To se provádí, aby se zabránilo tvorbě kondenzace na cibuli. Pokud je cibule pokrytá potem, bude muset být vysušena.

To je vše, co jsem vám chtěl říct. Přeji dobrou úrodu a vše nejlepší.

Skladování cibule je zodpovědná záležitost, protože cibule je nenahraditelná zelenina, pěstovaná ve velkém množství a denně vyžadovaná. Cibule je tak běžná a známá, že ji může pěstovat každý, ale pouze „experti“ ji dokážou uchovat beze ztrát.

Pro většinu zahradníků se cibule začíná zhoršovat ihned po sklizni, takže hlavním úkolem pro mnohé je včasné odmítnutí zkažené cibule. Není to kam uložit a my nevíme, jak to správně uložit. Naši předkové si zaplétali vlasy. Ale, to bylo na venkově, ale jak to uložit v bytě, není tam sklep?

Odrůdy cibule s dlouhou životností

Překvapivě správné skladování cibule v zimě začíná již před výsadbou. Ano, pane, před výsadbou z výběru semen zralých odrůd cibule! Správně vybraná odrůda cibule vám umožní vyhnout se zklamání během zimního skladování. Proč se hrdinsky snažit uchovat něco, co se ke skladování špatně hodí?

Například bílé a červené odrůdy cibule lahodí oku svými cibulkami, ale špatně se skladují. To znamená, že obtížné odrůdy musíte vysadit v omezeném množství a nesnažit se je zachránit až do jara. Totéž platí pro sladké a poloostré druhy cibule – špatně se skladují, takže byste jich neměli pěstovat tuny.

Nejlépe se skladuje cibule štiplavé chuti, která při oloupání štípe v očích, se slámou zbarvenou slupkou. Doporučené odrůdy: Arzamassky, Bessonovsky, Strigunovsky a další kořenité odrůdy.

Odrůdy cibule s polosladkou chutí lze skladovat v obytné oblasti do ledna až února, například: Danilovsky, Krasnodar, Samarkand.

Mimochodem, cibule vypěstovaná ze sad se skladuje lépe než cibule vypěstovaná ze semen – nigella.

Včasná sklizeň je klíčem k úspěchu při skladování cibule

Dobře, byly vybrány skladovatelné odrůdy cibule, byla zasazena semena, rostliny byly vypěstovány a přivedeny „do stavu“, kdy je třeba cibule sklidit a připravit ke skladování. Z rozhovorů s kolegy na dači vyplynulo, že každý má na sklizeň cibule svůj vlastní čas. Vyvstala otázka: kdy sklízet cibuli, aby se zachovala až do jara s minimálními ztrátami?

Analýza vědecké literatury odhalila, že cibule by se měla sklízet, když vrcholky zežloutly a leží za zemí a krčky cibulí vyschly. Tuřín je obvykle připraven ke sklizni koncem července – začátkem srpna. Pokud je cibule v této době ještě zelená, měli byste její zrání urychlit, aby stihla zaschnout. Zrání se urychlí shrabáním zeminy z cibulí a přitlačením vršků k zemi tak, aby se rozdrtily, ale nelámaly.

Cibule by se měla sklízet za suchého slunečného počasí, aby byla po určitou dobu vysušena na čerstvém vzduchu Čerstvý vzduch předpokládá přítomnost zápoje ze srážek. V ideálním případě bude při sušení cibule horká, +30-35°C. Někteří autoři doporučují zahřát cibuli před dlouhodobým skladováním při +45°C po dobu 12 hodin, aby se vlhkost cibulových šupin snížila na 15 %. Pokud máte možnost, můžete to zkusit.

Je třeba si uvědomit: dobré sušení je klíčem k úspěchu při dlouhodobém skladování cibule. Sušené a dezinfikované cibule se špatně a neochotně kazí, což znamená, že existuje vysoká pravděpodobnost úspěšného skladování až do jara.

Cibule určené ke skladování musí být suché, zralé, čisté a jednotné velikosti. Holé, kontaminované a nemocné cibulky jsou nevhodné pro dlouhodobé skladování.

Kde a jak skladovat cibuli v zimě

Pro zimní uskladnění cibule je potřeba připravit nádoby: truhlíky, proutěné košíky, látkové sáčky, síťky nebo punčochy. Nádoba musí mít větrací otvory a nízkou tepelnou vodivost, aby nedocházelo ke kondenzaci. Cibuli lze skladovat ve stojanech s výškou vrstvy nejvýše 40 cm.

Pokud plánujete skladovat cibuli v sáčcích, pak by sáčky měly být plátěné a malé. Je lepší dát cibuli do několika sáčků a uložit je do jara, než dát vše do jednoho a přijít o celou sklizeň.

Zkušení zahradníci sypou cibuli křídou, aby snížili šance na šíření plísňových a bakteriálních infekcí. Spotřeba křídy je 200 gramů na 10 kg cibule.

Cibule by se neměla skladovat vedle brambor a jiné kořenové zeleniny – vyžadují vysokou vlhkost, což je u cibule kontraindikováno.

Suchý suterén – nejlepší skladování cibule. V suterénu se cibule skladují na mřížových policích, ve vrstvách nebo v nízkých boxech s nosností do 25 kg.

Při skladování cibule v městském bytě je třeba ji držet dál od topných radiátorů. Cibuli také nedávejte do plastových sáčků.

Skladovací teplota cibule do 0, +1°C a vlhkost vzduchu v nejoptimálnějším rozmezí a zajistí vysokou uchování cibulí až do jara. Při vysoké vlhkosti může cibule začít rašit nebo hnít.

Při skladování cibule v chladných místnostech je třeba se vyvarovat i krátkodobého zvýšení teploty vzduchu nad +4°C. Se stoupající teplotou se na povrchu cibule tvoří kondenzát, který způsobuje hnilobu cibule.

Při skladování uvnitř cibule velmi vysychá, i když je skladovací teplota optimální a je +18-20°C. Cibuli je vhodné skladovat na tmavém místě – světlo zhoršuje kvalitu uskladněné cibule. Doma se cibule skladuje v kartonových krabicích nebo košících na nejchladnějším místě.

Lidové způsoby skladování cibule

1. Žárovky jsou vápněnéaby nevyklíčily. Kořeny cibulí se odříznou, řez se natře vápennou pastou, suší a skladuje jako obvykle.
2. Kořeny hoří aby se cibule lépe skladovala ihned po sklizni. Cibuloviny se spálenými kořeny nelze sázet na jaře, ale dobře se skladují.
3. Mašle jsou tkanév copáncích spolu s vrcholy a zavěste je pod baldachýn pro sušení a zrání. Před nástupem chladného počasí se cibulové copánky přepraví domů a pověsí na zeď v kuchyni nebo na toaletě. Při skladování cibule v copáncích velmi sesychá, ale skladuje se snesitelně.
4. Mateřská cibule pro pěstování semen skladujte při teplotách od -2 do 0°C. Nízké teploty šetří děložní cibule před chorobami a podporují klíčení na jaře a rané zrání semen.

Přeji vám, abyste si úrodu cibule zachránili až do jara!

Náš telegramový kanál @delsov. Přidejte se k nám!

Zdroje:

• Chufa (mleté ​​mandle): pěstování a péče
• Melouny: pěstování, péče, sklizeň