Jak sušit cibuli po sklizni ze zahrady: TOP metody s fotografiemi a videy

Počínaje druhou polovinou léta a konče podzimem se zahradníci aktivně ponoří do sklizně cibule. Kromě toho, že při procesu sklizně je nutné dodržovat určitá pravidla, je třeba cibulky před uskladněním také řádně připravit. Pokud se chystáte sklízet cibuli, pak je tento článek právě pro vás. Z ní se dozvíte, jak a kdy správně sklízet cibuli, jak cibuli sušit a jaké k tomu existují metody.

Doporučení, jak sklízet ze záhonů a jak sušit cibuli po sklizni

Jak sušit cibuli po sklizni ze zahrady: Foto

Bez ohledu na to, jaký typ cibule pěstujete, k jejímu úplnému zrání dochází přibližně 90-120 dní po výsadbě. Každý zahradník zná známky zralé cibule: peří žloutne, vysychá a padá na hřeben, hlavy cibulí jsou pokryty tenkou, suchou, lesklou slupkou, jejíž barva závisí na odrůdě. Tyto znaky jasně naznačují, že plodinu lze sklízet.

Vezměte prosím na vědomí, že pokud zjistíte, že slupka ztmavla a přestala se lesknout, měli byste vědět, že to znamená, že plodina je přeexponovaná a je třeba ji sklidit již dávno.

Sklizeň cibule se musí provádět za slunečného, ​​jemného a hlavně suchého počasí. Pokud venku prší, důrazně se doporučuje odložit čištění a počkat, až nastanou suché a jasné dny. Stojí za zmínku, že v době sklizně by půda neměla být příliš mokrá, ale neměla by být vlhká.

Cibuli musíte sklízet pomocí jakéhokoli nástroje, který je pro vás vhodný, ať už je to lopata nebo vidle. Žárovky se vykopou a zvednou hroudou zeminy. To se provádí tak, aby se nedotklo nebo nepoškodilo dno (spodní část cibule) s kořeny.

Jak sušit cibuli po sklizni ze zahrady? pokyny krok za krokem

Jak sušit cibuli po sklizni ze zahrady: Foto

Další, velmi důležitou fází je sušení cibulí. Pamatujte, že dobře vysušené cibuloviny jsou klíčem k jejich dlouhodobému skladování. Zanedbáním tohoto kroku riskujete, že zůstanete bez cibule. V této fázi nejen sušíte cibuli, ale také zabijete všechny choroboplodné zárodky, čímž cibulky dezinfikujete.

Tento proces vám umožní vyhnout se později krční hnilobě a dalším nemocem a navíc výrazně prodlouží trvanlivost.

Je přísně zakázáno skladovat cibuli bez předchozího sušení, protože to povede ke ztrátě úrody.

Vezměte prosím na vědomí, že musíte sušit nejen cibulové sady, ale také cibuli. Doba sušení trvá v průměru jeden až dva týdny v závislosti na počátečním stavu plodiny.

Jak správně sušit cibulové sady

Za příznivého a jasného počasí zabere sušení cibulových sad na vzduchu jeden až jeden a půl týdne. Cibule se klade v malých vrstvách na sítě, nejlépe pod spalujícími slunečními paprsky, které ji nejen vysuší, ale také dezinfikují úrodu. Na noc se semena cibule přikryjí utěrkou, aby se zabránilo navlhnutí z rosy.

Cibule se musí obracet, aby se zajistilo rovnoměrné sušení cibulí.

Jak sušit cibuli po sklizni ze zahrady: Video Když není dobré počasí, venku prší a vlhko, pak se cibule rozhází v suché místnosti.

Po zaschnutí sklizně odřízneme již usušené nať, vytřídíme poškozený materiál a také hlávky s neúplnými šupinami. Ze zbytku zbavíme slupky a rozdělíme je podle velikosti (zlomků).

Za ideální výsadbový materiál se považují sadby cibule o průměru 1,5-2,5 centimetru. Vybrané cibule se sklízí v několika kilogramových dávkách v krabicích nebo pytlích vyrobených z prodyšné tkaniny – to je nutné, aby byl zajištěn přístup vzduchu, cibule nehnily a je mnohem pohodlnější sledovat sklizeň v takových objemech. Pro dodatečnou dezinfekci jsou žárovky posypány křídou. Cibuli skladujte na chladném a hlavně suchém místě. Tam nám úroda nevyschne a nezačne hnít.

Během skladování je velmi důležité sady pečlivě sledovat. Jednou nebo dvakrát za měsíc je třeba jej protřídit a zlikvidovat vysušený a shnilý materiál. Pokud cibuli nezkontrolujete, riskujete, že v době výsevu zůstanete bez sadebního materiálu.

Vlastnosti sušení cibule

Jak sušit cibuli po sklizni ze zahrady: Foto

Na rozdíl od sad lze cibuli sušit několika způsoby – například ji lze sušit v copáncích, trsech, zavěšenou na verandě, pod baldachýnem apod., nebo položit na sítě, překližku, kterou lze za příznivého počasí instalovat do zahradního záhonu a za oblačného počasí uvnitř.

Je třeba poznamenat, že je velmi vhodné sušit cibuli na pancéřových sítích – protože tyto sítě umožňují průchod vzduchu ze všech stran, takže cibule není nutné neustále obracet.

Cibuli se doporučuje sušit po celou dobu na prudkém slunci. Nebo ho pár dní opékejte a pak přesuňte do místnosti, kde je teplota alespoň 25 stupňů a kde nejsou problémy s cirkulací vzduchu. Přístřešky, letní kuchyně, verandy, markýzy a další podobná místa jsou pro tyto účely ideální.

Cibule se také rozkládají, nejlépe v jedné řadě, na všechny druhy sítí, roštů, truhlíků a povrch by měl být vyvýšen nad podlahu, aby cirkuloval vzduch. V této formě se cibule suší jeden až dva týdny a denně ji obrací. Jakmile si všimnete, že krčky cibule, stejně jako kořeny a šupiny, vyschly, znamená to, že cibule uschla.

Poté se sklizeň nutně třídí, oddělují se deformované, nemocné, nezralé hlavy – nejprve se používají k jídlu. Zdravé, velké, krásné, rovnoměrné hlavy jsou připraveny ke skladování – peří jsou odříznuty, takže krk je asi 5 centimetrů. Není možné řezat více, protože to představuje riziko možného pronikání patogenních organismů, což vyvolává vývoj onemocnění.

Skladování cibule

Jakmile cibule uschne, roztřídí se podle velikosti. Poté se umístí do nádob – zeleninové sítě, dřevěné nebo plastové krabice, různé koše, látkové sáčky, nylonové punčocháče atd. Skladování se provádí na tmavém a suchém místě. Alespoň jednou za měsíc nezapomeňte cibuli protřídit.

Jak sušit cibuli po sklizni ze zahrady: Foto

Pokud plánujete ukládat cibuli do copánků, pak peří nejsou odříznuty. Žárovky jsou splétány do copánků; pro spolehlivost je lze svázat provázkem. Nezaplétejte si vlasy příliš dlouho – může se stát, že nevydrží zátěž a lámou se. Hlavy také nesvazujte příliš pevně, protože mezi nimi je nutné větrání – minimalizujete tím riziko hniloby plodiny.

Copánky cibule jsou zavěšeny ve skříních, na verandě, ve spíži, někteří je používají jako dekorace a zavěšují je v kuchyni – hlavní věcí je, že vybrané místo v zimě nezamrzne, protože sklizeň může zmrznout.

Jak se doporučuje sušit semena cibule (nigella) po sklizni ze zahrady

Semena cibule, také známá jako nigella, se suší na suchém a teplém místě. Doporučuje se nasypat v tenké vrstvě na sítě a nechat do úplného zaschnutí – teprve potom odložit na uskladnění. Po úplném vysušení je nigella rozptýlena do malých krabic a skryta na chladném místě s minimálním osvětlením.

Jak sušit cibuli na zimu doma po sklizni ze zahrady

Kromě toho, že se cibule suší celé, mnohé je také suší a skladují v drcené formě. Sušená cibule tak bude ihned připravena ke konzumaci, díky čemuž je tento způsob skladování velmi pohodlný a nevyžaduje žádné další manipulace (loupání, krájení) během vaření. Doma můžete cibuli sušit nejen pod spalujícím sluncem, ale také pomocí elektrických domácích spotřebičů.

Než se sklizeň odešle k sušení, nejprve se očistí, omyje a naseká obvyklým způsobem – na kolečka, půlkroužky – podle toho, co je pro vás výhodnější. Aby vaše obrobky rychle a dobře schly, je doporučená tloušťka řezu 2-5 mm.

Použití trouby

Jak sušit cibuli po sklizni ze zahrady: Foto

Aby se naše nakrájené přípravky sušily v troubě, pergamen nebo jakýkoli jiný pečicí základ se položí na plech a na něj se položí cibule. Elektrický spotřebič nahřejeme na 60 stupňů, poté do něj vložíme pekáč. Dveře by neměly být úplně zavřené; měla by zůstat mírně otevřená. Žárovky by se měly sušit tímto způsobem po dobu pěti až šesti hodin, aniž byste je zapomněli zamíchat.

Po uplynutí času a důkladném vysušení se naše cibule přemístí do nádob (mohou to být látkové sáčky nebo krabice) – hlavní je, že nádoba je prodyšná. Poté je cibule ukryta na suchém místě chráněném před světlem.

Použití elektrické sušičky

Jak sušit cibuli po sklizni ze zahrady: Foto

V dnešní době mnoho lidí používá elektrické sušičky k sušení nejen zeleniny, ale i ovoce a lesních plodů.

V tomto elektrospotřebiči se cibule suší při teplotě 50-65 stupňů asi 7 hodin. Poté je sklizeň odeslána ke skladování stejným způsobem jako po sušení v peci.

Použití vzduchové fritézy

Tato metoda je nejrychlejší a také nejpohodlnější ve srovnání s jinými metodami sušení.

Díky vzduchovému grilu dokáže cibule sušit za rekordní jednu hodinu, při teplotě cca 65-70 stupňů, při maximální rychlosti.

Jak sušit cibuli pod širým nebem

Jak sušit cibuli po sklizni ze zahrady: Foto

Nejdelší způsob, jak sušit cibuli po sklizni ze zahrady, je sušit ji na čerstvém vzduchu – to se provádí ve stínu. Cibuli nakrájíme, poté rozprostřeme v tenké vrstvě na síťky a necháme oschnout. Každý den je třeba cibuli promíchat, nechat vstoupit vzduch, a pak počkat, až cibule zcela uschne.

Pro použití tohoto způsobu sušení cibule je vhodné pouze jasné, suché a teplé počasí. Po zaschnutí cibule se doporučuje skladovat stejně jako po sušení v domácích elektrospotřebičích.