Jak stříhat hrozny

Ve volné přírodě hrozny vynakládají pouze 14 % organických látek, které vyprodukují, na tvorbu generativních orgánů. Zatímco v kultuře je to celých 35 %. Tohoto „přerozdělení“ je dosaženo prořezáváním.

Řez je velmi výrazným zásahem do těla rostliny révy vinné. Oslabuje jeho životaschopnost, odolnost vůči chorobám, škůdcům a nepříznivým podmínkám prostředí. Abyste zmírnili následky tohoto dopadu, musíte hrozny obratně prořezávat.

Potřeba prořezávání

Při prořezávání sledují několik cílů najednou: zvýšení výnosu keřů a kvality bobulí; zvýšení produktivity práce ve vinici; usnadňující ochranu keřů před mrazem, chorobami a škůdci.

• omezit podélnou polaritu výhonků;
• regulovat celkovou sílu růstu a plodnosti keře;
• Je racionální umístit roční a víceletý růst keře do prostoru.

Podélná polarita vinné révy může být omezena různými způsoby. První je provést krátký řez, po kterém se vytvoří dlouhé, dobře vyvinuté výhonky. Ale po takovém prořezávání může řada odrůd ztratit svůj výnos. V tomto ohledu se používá další způsob potlačení polarity – dlouhé prořezávání a ohýbání révy při podvazování. Touto metodou se tvoří dobrá sklizeň, ale tvoří se krátké výhonky.

Při vytváření plodových vazeb se k tomuto účelu používá kombinovaná metoda potlačení polarity, kombinuje se dlouhé a krátké prořezávání (obrázek).

Optimální zatížení

Je poměrně obtížné regulovat celkovou sílu růstu keře a plodů. Je velmi důležité zajistit keřům optimální zatížení.

Zátěž – počet oček nebo výhonků (uzlů, výhonků, plodnic), které na keři zůstaly po prořezání. Velikost a kvalita sklizně, stejně jako růst běžného roku, bude záviset na tom, jak správně je stanovena. Trvanlivost keře závisí na ročním zatížení.

Existuje mnoho způsobů, jak stanovit optimální zatížení během procesu prořezávání. Jedním z nich je vizuální hodnocení růstu na konci roku. Pokud výhony dorůstají v průměru 1 m délky, pak byla zátěž optimální a může být

opakujte při příštím řezání. Pokud jsou výhonky dlouhé, hroznový keř byl přetížen a příště je třeba snížit zatížení. Existují však případy, kdy se růst na keřích vyvíjí dlouho a tlustě, což naznačuje, že keře jsou nedostatečně zatíženy, pak se při prořezávání zvyšuje zatížení.

Je třeba poznamenat, že prořezávání keřů má kvantitativní a kvalitativní vyjádření. Kvantitativní je dána množstvím zatížení pupenů a kvalitativní je dána plodností poupat ponechaných na keři, která závisí na délce řezu.

Délka řezu

Při určování racionální délky prořezávání je nutné vzít v úvahu povahu plodnosti očí po délce ročního růstu. Vysokého výnosu lze dosáhnout, pokud na vinné révě po seříznutí zůstanou nejplodnější oka.

Četné experimenty potvrzují, že zatížení a délka šípků a plodících rév je dána biologickými vlastnostmi odrůd, převládajícími přírodními a povětrnostními podmínkami, zemědělskou technologií a směrem využití plodiny.

Plodnost pupenů je tedy výrazně ovlivněna úhlem sklonu výhonů v koruně keřů. U svisle rostoucích výhonů je oproti jiným polohám plodnost středových pupenů v prvním uzlu a obecně na bázi nejnižší.

Výhonky rostoucí svisle vzhůru se vyznačují největším rozdílem v kvalitě plodnosti poupat. Odchylka výhonů z této polohy vede k výrazné redukci.

Tuto změnu v plodnosti pupenů je třeba vzít v úvahu, aby bylo možné rozumně a diferencovaně určit délku řezu hroznů – od dlouhého (nejčastěji s kolmo rostoucími výhony) po střední (s volným růstem) a krátké (s převislým růstem). Při výběru délky prořezávání byste měli vzít v úvahu tvar keře, typ podpory, vzor výsadby a schopnost efektivněji využívat pracovní sílu.

Posledním úkolem, který se řeší při procesu řezu, je optimální umístění jednoletého a víceletého porostu v prostoru. Provádí se vytvořením určitého tvaru keře a jeho udržením v budoucnu prořezáváním.

Příprava keřů na prořezávání a techniky k tomu

Nejprve je nutné vyčistit základ keře a odstranit tenké a špatně vyzrálé výhony, které jsou zjevně zbytečné pro tvorbu a výměnu. Zároveň je nutné odstranit povrchové (rosní) kořeny. Poté oddělte výhony od mřížoviny, oddělte je, odstraňte nezralé špičky výhonků a nevlastní syny. Poté začnou prořezávat a provádějí je s ohledem na přijatý tvar, stav keřů a očekávané zatížení očí.

Základní pravidla pro prořezávání hroznových keřů

1. Délku řezu určuje tloušťka výhonů: čím silnější je výhon, tím déle jej lze řezat a naopak, čím je slabší, tím kratší je řez. Řez je veden podél internodia nad okem.

2. K vytvoření ovocné jednotky by měly být použity nejrozvinutější révy;

3. Při vytváření plodového článku se úplně odstraní loňská réva a ze dvou výhonů, které vyrostly na náhradním uzlu, se odřízne horní jako šíp nebo plodová réva a spodní se seřízne na novou náhradu. uzel. Je nutné zajistit, aby byl uzel vždy na vnější straně vzhledem ke středu keře;

4. Pokud je rukáv velmi dlouhý, nejlepší výhon, který se na něm vyvinul, se ponechá na plodící révě a ponechá se náhradní uzel ve vzdálenosti přijatelné pro délku rukávu;

5. Pokud se na náhradním uzlu neobjevil jediný výhon nebo se vyvinul slabý, pak se plodová vazba tvoří z nejnižších výhonů, které se vyvinuly na loňské révě;

6. Pokud se na větvi rozvinul jeden výhon, přeřízne se na náhradní větev a k plodu se vybere dobře vyvinutý výhon na loňské révě;

7. Při úplném odstraňování výhonků nebo trvalých částí keře by měly být řezy provedeny na samé základně, aniž by zůstaly pahýly. V tomto případě musí být široká čepel zahradnických nůžek otočena směrem k části, která má být ponechána, a úzká čepel (doraz) – směrem k části, která má být odstraněna. Vytrvalé části keře jsou vyříznuty zahradní pilou;

8. Pokud je to možné, řezy a rány by měly být na jedné straně rukávu (nejlépe na vnitřní straně). Tvorba ran na obou stranách vede k jeho rychlé smrti;

9. Aby bylo zajištěno, že rány jsou na jedné straně, horní dobře vytvořené oko náhradního uzlu by mělo směřovat k ovocné révě tohoto článku;

10. Při odstraňování nevlastních synů je nutné ponechat pahýl, jinak může dojít k poškození oka;

11. K vytvoření nového rukávu na keři nebo omlazení starého použijte dobře rozmístěné výhony, které se vyvinuly ze spící pupenů na víceletých částech keře.

Kdy prořezávat hrozny

V úkrytové zóně na podzim, aby bylo snazší chránit keře před mrazem (na zimu posypat zeminou), jsou předřezány a ponechávají zásobu očí a lián. Nakonec se na jaře prořezávají.

V nekryté zóně se nejprve seřezávají mrazuvzdorné odrůdy (od listopadu). Při nízkých negativních teplotách se prořezávání neprovádí.

Nakonec se odříznou polokrycí formy (od poloviny února) a poté krycí formy. S prořezáváním byste se neměli opozdit, protože oteklé pupeny se snadno odlamují.

A přesto je nejlepší čas na prořezávání hroznových keřů jaro. Je známo, že nestříhaná réva lépe zimuje.

Alexandr Dikan, manažer Katedra vinařství, Krymská státní agrární univerzita

Náš telegramový kanál @delsov. Přidejte se k nám!

• Jak správně prořezávat třešně
• Sadba plodů: výběr podnože, pučení, péče

Jedním z nejdůležitějších bodů v péči o hrozny je prořezávání. Ovlivňuje nejen vzhled plodiny, ale také vlastnosti plodiny. Pokud v létě ignorujete prořezávání hroznů, réva využije všechny své vnitřní zdroje k růstu a bobule vyrostou malé a bez chuti.

Proč je potřeba letní řez?

Mnoho začínajících vinařů pochybuje o nutnosti řezu hroznů v létě, kdy je réva pohřbena v bujné zeleni. Zahušťují tedy výsadbu a oslabují imunitu rostliny. Na tomto pozadí se vinice stává bezbrannou proti infekčním chorobám a škůdcům. Hrozny vadnou, aniž by stihly úplně dozrát.

Letní řez hroznů zvyšuje výnos

Letní řez se provádí pro preventivní účely, aby se udržela úroda po celé vegetační období.

Výhody letního prořezávání:

• zlepšuje kvalitu dozrávajících bobulí (chuť, velikost);
• zvyšuje objem sklizně;
• pomáhá posilovat květenství;
• poskytuje nerušený přístup světla a vzduchu k révě;
• urychluje proces zrání hroznů;
• umožňuje rostlině rovnoměrně rozložit zátěž;
• snižuje riziko různých onemocnění.

Termíny

Letní časy prořezávání se liší v závislosti na regionálních povětrnostních podmínkách.

Není možné konkrétně uvést načasování tohoto nebo toho postupu, protože závisí na klimatických podmínkách regionu. Zohledňují také rychlost růstu hroznů v závislosti na odrůdě. Proto se doporučuje spolehnout se na následující časové kroky:

• fragmenty nadměrného růstu – konec května – začátek června, kdy výhonky dosahují délky nejméně 15 cm;
• zaštípnutí – při shození klobouků ke stimulaci kvetení (v červenci);
• stepsoning – po celou letní sezónu dle potřeby;
• pronásledování – v srpnu, kdy je horní část výhonků narovnána;
• odstranění přebytečných listů – 2-3 týdny před sklizní;
• ztenčování hroznů – ve fázi tvorby květenství nebo po úplném opylení.

Na Uralu je vzhledem ke krátkému a nestabilnímu létu vhodné se rostlin v prvních dvou letech po výsadbě nedotýkat. Dostanou čas na vybudování kořenového systému a vypěstování vinné révy (měla by se táhnout metr na délku).

Průvodce prořezáváním hroznů v létě krok za krokem

Řez hroznů se také nazývá zelený provoz. Zahrnuje celou řadu akcí, časově ohraničených od pozdního jara do začátku podzimu. Tento postup nevyžaduje vždy ostrý nástroj. Například k odstranění růstu budete muset pracovat rukama.

Formace keře

Pro lepší větrání koruny hroznů je nutné uchýlit se k jejímu vytvoření během prvních 3–4 let. Existují dva typy tohoto postupu:

Besstambovaya

Tato možnost je vhodná pro oblasti s chladným podnebím, kde je nutné vinnou révu na zimu zakrýt. Za tímto účelem se na zem pokládají hadice starší dvou let. Ale v teplých oblastech to není potřeba, takže se používá standardní lisování. S bezstandardní nebo vějířovitou formací pouzder se snaží získat omezený počet objímek (2–5) různých délek, rozkládajících se na obě strany.

Vinice podléhající tvarování Guyot

Jaké akce jsou naznačeny:

• První (druhý) rok. Při správné péči vyroste až na čtyři výhony dlouhé asi metr a v průměru až 5–6 mm. Jinak dosáhnout podobných výsledků je možné až ve druhém roce. Na jaře révu prohlédnou, vyberou 2 větve a nařežou je na 3 oka. Zbývající výhonky jsou zcela odstraněny. O něco později je réva vázána na svislou podporu.
• Třetí rok. Nejrozvinutější výhonky (až 4 ks), rozbíhající se v různých směrech, se vyberou, nařežou (ponechají délku 50–60 cm) a přivážou se pod úhlem k mříži. Vše, co v budoucnu vyroste, je odříznuto.
• Čtvrtý rok. Réva se seřízne v úrovni náhradního uzlu a vyšší část se odlomí na úrovni 2–3 oček. Měla by existovat plodonosná réva s vaječníky v množství 12–15 kusů.

V důsledku těchto manipulací zůstávají čtyři silné výhonky.

Při řezu bez standardu zůstávají 4 výhonky

Standard

Díky standardnímu lisování je možné zvýšit výnos úrody hroznů o 40 %. V důsledku toho dozrávají velké a mohutné hrozny, což je způsobeno kladením ovocných pupenů blíže k výhonkům. Usnadňuje také péči o rostlinu. Tento způsob má i nevýhody – pozdní plodování a nutnost silné opory, která révu udrží. Tímto způsobem lze pěstovat pouze vysoké odrůdy hroznů.

V prvním roce po výsadbě sazenic aktivně roste kořenový systém a dva výhonky. Opatření, která je třeba podniknout:

• vedle hroznových výsadeb je vykopán jeden a půl metrový kůl, ke kterému jsou během letní sezóny upevněny rostoucí výhonky;
• když se střední stopka rozšíří na 60 cm, sevřete horní část druhé;
• na podzim srazí mřížovinu a natáhnou na ni drát s odsazením 100 a 30 cm;
• na jaře se hlavní výhon odřízne na úrovni kmene a vše ostatní se rozebere až k základně;
• v létě se réva seřízne tak, aby zůstala jen dvě oka, a ostatní výhonky se odříznou;
• Jak rostou, výhonky jsou připojeny k mřížoví a vrcholy jsou sevřeny.

Třetím rokem vyrůstají nevlastní synové, ze kterých vzniká ovocná liána. Jsou také svázáni, ale na vyšší úroveň.

Pro otevřené vinohradnictví se používá standardní řez

Trosky střílí

Nejprve a až do konce léta jsou hrozny systematicky kontrolovány a odstraněny přebytečné větve. Nenechávejte četné divoké výhonky vyrůstající z kořenů. Odebírá životně důležité zdroje rostliny a stíní výsadbu, což ovlivňuje kvalitu plodů.

Četné boční výhony odebírají většinu nutričních složek a brání dozrávání velkých hroznů

Pro tento postup není nutné používat zahradnické nůžky, výhonky můžete odlomit rukama.

Připípání

Akce konaná krátce před květem. Je třeba sevřít horní část výhonku dvěma prsty, přičemž listy jsou stále zavřené. Optimální vzdálenost pro zaštipování je 10 cm (nad prvním květenstvím).

Odštípněte horní část výhonků

Tyto akce jsou často kombinovány s fázemi vyřezávání nevlastních synů a přidělování hroznů. Účinek postupu trvá až 15 dní, poté se manipulace opakují.

Díky tomu je možné zpomalit intenzivní růst postranních větví a urychlit nasazování květních hroznů.

Pasynkovanie

V červenci vyrůstá mnoho postranních větví, které se tvoří mezi hlavním výhonem a hmotou listu.

Spodní nevlastní syny odřízněte a nechte pahýly dlouhé alespoň 2 cm

• odřízněte nevlastní syny nad prvním listem na bázi, ponechte pahýly až 2 cm vysoké;
• odstraňte všechny úponky (pokud je réva přivázána k podpěře).

Zároveň se uchylují k podvazování hroznů. Jednou týdně keře kontrolují a odstraňují nové výhonky.

Razítko

Podle principu působení připomíná ražba štípání

Technologie ražby je podobná jako u štípání. Jediný rozdíl je v tom, že většina vrcholu je zachycena (až 40 cm). Je přijatelné to udělat ručně, ale je lepší použít ostrý nůž, který byl předtím dezinfikován. Postup začíná, když je vrchol výhonku zcela narovnán a je na něm otevřeno asi 8–9 listů. Pro normální vývoj plodiny stačí na révě ponechat 14–15 listů.

Pokud provedete pronásledování dříve, rostlina začne zarůstat výhonky a to negativně ovlivní velikost bobulí a jejich chuť.

Osvětlení

Tento krok znamená zředění zelené hmoty pro zlepšení ventilace keřů. Odtrhněte až 5–7 listů na koruně a nižším věku. To se provádí ihned po odkvětu v době vyvazování trsů.

Odstraněním přebytečného olistění je možné získat větší shluky

Typickou chybou mnoha vinařů je ponechání ostříhaných listů pod keři. Vše, co se vybere, musí být odvezeno z místa. Jinak se v listech množí patogenní bakterie, které nakonec infikují hrozny.

Je-li úroda mimořádně bohatá, doporučuje se trsy přidělovat. Pak se kvantita plodů vyvine v kvalitu. Chcete-li to provést, odstraňte malé kartáče a ponechte pouze velké. Na jednom rozvinutém výhonku by nemělo být více než 3 kusy, na slabém – stačí jeden svazek.

Video: jak prořezávat hrozny v létě

Péče o hrozny po prořezávání

Letní procedury rostlinu nepřetěžují, takže následná péče bude normální. Hlavní události:

• zalévejte hojně rychlostí 10 litrů na výsadbu;
• dusičnan amonný, síran amonný a superfosfát se používají jako základní hnojiva;
• po zálivce a hnojení uvolněte kořenový prostor a mulčujte;
• v případě potřeby přivažte révu k podpěře.

Za účelem ochrany před chorobami a škůdci jsou hrozny ošetřeny jakýmkoli fungicidním přípravkem.

Po řezu vinice nevyžaduje zvláštní péči

Pokud plánujete k prořezávání používat zahradní nářadí, je lepší použít zahradnické nůžky. Ve výjimečných případech bude vyžadována speciální pila na železo s jemnými zuby. Zahradnické nůžky musí mít nabroušené ostří a před použitím je nutné je dezinfikovat jakýmkoli roztokem obsahujícím alkohol. Řez je veden z vnitřní strany výhonku. Pokud to vychází nerovnoměrně, tak to opravte. Nyní víte, jak správně prořezávat hrozny v létě z nepotřebných výhonků.

• Autor: Natalia Balakireva
• vytisknout

Ahoj! Řeknu vám krátce o sobě. je mi 42 let. Mám 2 VŠ vzdělání – technické a ekonomické.