Jak si vybrat a pěstovat fazole – vše o odrůdách a zemědělské technologii | V zahradní posteli ()

Víte, kolik druhů a odrůd fazolí? Budeme o tom nejen podrobně mluvit, ale také odhalíme všechna tajemství jejího zdraví a produktivity.

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 23 týdnů

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Fazole byly přivezeny do Eurasie v XNUMX. století a během svého pobytu zde se jim podařilo nejen dostat do každé zahrady a dostat se do pohodlí, ale také potěšit letní obyvatele svými odrůdami. Z něj můžete vařit saláty, polévky, cereálie a mnoho dalších jídel. Aby ale byly chutné, musí se fazole narodit.

Druhy fazolí

Tento rod luštěnin zahrnuje asi 100 druhů. Nejznámější z nich jsou fazole obecné, mnohokvěté, cesmína a měsíc. Existují také nejedlé druhy fazolí, například některé odrůdy dekorativních kadeřavých fazolí.

běžné fazole

Tento druh fazolí je obzvláště běžný, zahrnuje mnoho odrůd, které se liší tvarem a barvou listů, květů a plodů. Fazol obecný je široce pěstován v různých zemích a jeho semena se aktivně konzumují a v některých případech lusky rostliny (jako například u zelených fazolí).

Turecké fazole

Říká se jim také vícekvěté fazole a ohnivě červené fazole. Tato rostlina jihoamerického původu se v některých zemích pěstuje jako okrasná.

Holly fazole

Další jméno je Tepari. Má vyšší toleranci k suchu než běžné fazole, ale je horší než z hlediska obsahu bílkovin a tuku. Divoce roste ve Spojených státech a severním Mexiku.

Měsíční fazole

Tento druh fazolí pochází z Peru a své jméno získal díky kulovitému tvaru semen, která svým vzhledem připomínají měsíc. Fazole této rostliny se vyznačují silnou pergamenovou vrstvou. Jiný název je lima fazole.

Dekorativní fazole

Letní obyvatelé rádi zdobí svou zahradu některými odrůdami jedlých fazolí kvůli jejich atraktivitě. Mezi takové druhy patří zejména fazol mnohokvětý díky kontrastu jeho jasně červených květů se smaragdově zbarvenými listy. Dekorativní funkce je také přiřazena některým kvetoucím odrůdám fazolí – Mamut, Francouzština, Zlatý nektar, Melodie, Vítěz, stejně jako dvoubarevné a fialové fazole.

Podle pozorování zkušených zahradníků je dekorativní fazole zasazené mezi hřebeny se zeleninou chrání před plísní a pomáhá výrazně zvýšit výnos. Důvodem je, že kořeny okrasných fazolí akumulují dusík, který pak nasytí půdu.

Bean Grade

Každý druh fazole má stále několik odrůd a odrůd. Takže například podle barvy se fazole dělí na bílé, žluté, červené a fialové, podle způsobu spotřeby – na obilné nebo loupané, rostlinné (chřest nebo cukr) a polocukr. Podle struktury keře se rozlišují fazole keřové, polokudrnaté a kadeřavé. Výše uvedené druhy jsou také rozděleny do mnoha odrůd v závislosti na vzhledu a nutriční hodnotě.

Odborníci rozlišují mezi nejproduktivnějšími ranými odrůdami Primel, Marona, Hit, Vesuvio a Maxion vybledly – odrůdy zeleninových bobů a odrůd obilných bobů jako např Fialová, Bílohnědá a Nerussa.

Podle předčasnosti jsou odrůdy fazolí rané (vegetační období je tři měsíce) – Zlatý nektar, Oil King, Nagano, Flat Long, Grower, Saxa 615, uprostřed sezóny – Moskevská bílá zelená struna 556, vítěz, růžová, fatima, fialová a pozdní (vegetační období je až 110 dní) – Gama, Dita, Kentucky Belle, Tara.

Někdy jsou odrůdám fazolí mylně připisovány jiné druhy rostlin z čeledi luštěnin: cowpea, koňský bob nebo fava, dolichos.

Jak zasadit fazole

Abyste získali dobrou sklizeň fazolí, musíte dodržovat určitá pravidla týkající se výsevu fazolí a péče o ně.

Tradičně je obvyklé pěstovat fazole na otevřeném prostranství, ale ti, kteří chtějí tuto plodinu sklidit brzy, mohou pěstovat sazenice v květináčích a poté je zasadit do skleníku. Tato metoda je zvláště vhodná pro pěstování kadeřavých fazolí.

Před výsadbou fazolí nezapomeňte vybrat a připravit semena. Fazole je potřeba vybírat zdravé – suché, nescvrklé, nenahnilé ani poškozené. Vzhledem k tomu, že fazol je teplomilná rostlina, je vhodné jej před výsadbou dva dny uchovávat v místnosti s teplotou asi 30 °C. Poté se pro urychlení klíčení doporučuje semena namočit do vody a nechat jeden den a pět minut před výsadbou je umístit do roztoku kyseliny borité pro následnou ochranu před škůdci.

Když máčíte fazole den před výsadbou, musíte jim poskytnout takový objem vody, aby sotva pokryla semena: to zajistí přísun kyslíku. Během dne je vhodné vodu několikrát vyměnit.

Při výběru místa pro setí fazolí nezapomeňte, že nemá rád hlínu, slanou a kyselou půdu. Zemi je třeba vykopat a předhnojit směsí 1/2 polévkové lžíce. draselná sůl a 1 polévková lžíce. superfosfát a dusičnan amonný na 1 m4. Při výsadbě dekorativních fazolí se navíc přidává humus v množství 1 kg / XNUMX mXNUMX. V případě potřeby je třeba půdu před setím navlhčit.

Optimální teplota půdy pro výsadbu fazolí je 10-12°C. Hloubka setí – 3-5 cm, pokud je půda suchá – až 7 cm.Fazole se vysazují v řadách. Vzdálenost mezi nimi by neměla přesáhnout 60 cm a mezi sousedními rostlinami by neměla být větší než 25 cm.Pro zachování vlhkosti a urychlení klíčení semen, ihned po výsevu opatrně zhutněte půdu hladkým zahradním válcem.

Odborníci doporučují vysévat fazole během kvetení pampelišky.

Jak pěstovat fazole

Péče o fazole po vyklíčení semen se příliš neliší od péče o jiné rostliny. Půda, ve které je rostlina zasazena, pravidelně potřebuje kypření a pletí. Také fazole je třeba krmit. K tomu se během období výskytu prvního listu u sazenic používá superfosfát v množství 30-40 g na 1 m10 a během tvorby pupenů – 15-XNUMX g na stejnou jednotku plochy. draselné soli.

Před vytvořením pupenů se fazole zalévají jednou týdně: zálivka by měla být vydatná a měla by se používat dešťová nebo kohoutková voda, která se usadila během dne. Když se na rostlině objeví prvních pět listů, zavlažování se před květem zastaví a poté se objem vody pro zavlažování postupně zvyšuje.

První kypření je mělké, provádí se v okamžiku, kdy sazenice dorostou na 7 cm. Podruhé se půda kypří dva týdny po prvním, přičemž tento proces kombinuje s hillingem. Stejné uvolnění s hillingem se opakuje před uzavřením řad.

Kudrnaté fazole také potřebují podporu. Měly by být až jeden a půl metru vysoké, přes ně natažený drát. Musíte k nim připevnit výhonky rostliny pomocí lana.

Fazole se sklízejí pro čerstvou spotřebu, když dozrávají, pro skladování – když lusky žloutnou. Lusky vyjmuté z fazolí by měly být pevné a zažloutlé a fazole v lusku by měly být hladké, s nízkou vlhkostí. Pouze v tomto případě jsou fazole považovány za zralé.

Pokud se chystáte potěšit fazolovými pokrmy, pak se doporučuje nejprve naplnit vodou a nechat 8-10 hodin nabobtnat a změknout. Urychlíte tak jeho přípravu a snížíte obsah oligosacharidů, které komplikují trávení.

Choroby a škůdci fazolí

Stejně jako mnoho zeleninových rostlin, fazole jsou náchylné k chorobám a škůdcům. Co?

Anthracnóza

Na výhoncích se objevují depresivní skvrny s růžovým květem. Žilnatina listů, stonky, čepele listů a řapíky hnědnou. Na chlopních fazolí se objevují splývající tmavé skvrny s červenohnědým okrajem, které zabraňují tvorbě semen. Léčba spočívá v postřiku rostliny 1% kapalinou Bordeaux, prevence – v povinné aplikaci výše uvedených hnojiv při setí.

Bakterióza

Bakteriální skvrnitost listů je nejběžnějším typem bakteriózy fazole, prakticky se neliší od jejích ostatních typů. Onemocnění postihuje celou nadzemní část rostliny, projevuje se ve formě hnědých skvrn nebo pruhů. Na fazolích se tvoří vodnaté skvrny, plody přestávají růst. Dodržování všech pravidel pro setí a péči o rostlinu, stejně jako výběr odrůd odolných vůči bakterióze, pomůže snížit riziko onemocnění. Na samém počátku onemocnění lze fazole ještě zachránit tím, že je také ošetříte roztokem 1% tekutiny Bordeaux.

Virová mozaika

Dodává se v zelené a žluté barvě. Na listech fazole se objevují skvrny různých odstínů odpovídající barvy. Postupem času listy zblednou, rostlina se špatně vyvíjí, může začít křoví, její produktivita klesá. Kromě již zmíněných způsobů léčby a prevence antraknózy a bakterióz je pro boj s virovou mozaikou charakteristické ještě jedno pravidlo: nesázejte fazole vedle vytrvalých luskovin. Pokud jsou fazole stále nemocné, měly by být všechny nezdravé rostliny zničeny spolu se zrny a fazole by neměly být zasazeny na stejné místo několik let.

klíčit létat

Sprout fly, foto Jarden Grant

Objevuje se ve fázi klíčení fazolí, stejně jako jiných zemědělských rostlin. Preferuje kladení vajec přímo do půdy, zejména vlhké. Následně do semen pronikají i larvy klíčkové mušky. Účinek škůdce je možné minimalizovat stimulací rychlého růstu rostliny.

Naběračka na zelí a naběračka na zahradu

Tito dva motýli patří do čeledi Butterfly. Jelikož se jedná o polyfágní škůdce, jejich housenky poškozují různé zemědělské plodiny – od rajčat a zelí až po jádroviny. Mezi jejich oblíbené patří také fazole. V malých zahradách se housenky doporučují sbírat ručně a mezi agrotechnické metody kontroly patří pěstování meziřádkové vzdálenosti a hubení plevele.

nosatec fazolový

Nosatec fazolový, foto Lillolollo

Parazit si oblíbil zejména obilné plodiny – proto dostal takové jméno. V případě fazolí klade samička svá vajíčka přímo na semena, kam se následně zakousnou larvy, přičemž jsou uvnitř po celý vývojový cyklus. Aby se semena chránila před škůdci zavíječe fazolového, v období zrání fazolí je nutné ošetřit plodiny a sklady pesticidy.

Odborníci nazývají šlechtěné odrůdy fazolí nejodolnější vůči chorobám a škůdcům – Hit, Ibiza, Peus, Polka, Vesuvio, Popelka a odrůdy obilných fazolí – Bílohnědý, Velký had, Nerussa a Omsk brzy.

Doufáme, že tajemství pěstování fazolí vám pomůže dosáhnout vysokých výnosů.

Autor Sergeich Doba čtení 8 min Zhlédnutí 6 Publikováno 28.06.2023. XNUMX. XNUMX

Fazole Golden Saxa patří mezi nejoblíbenější odrůdy fazolí na světě. Jejich název pochází z latinského slova „saxa“, které se překládá jako „kámen“. A to není náhoda: fazole Golden Saxa se vyznačují velkými, hustými a silnými zrny, která si po uvaření dokonale zachovávají svůj tvar a texturu.

Fazole Golden Saxa jsou známé svou bohatou a plnou chutí. Tato odrůda fazolí se vyznačuje vynikající měkkostí a křehkostí a její vůni lze nazvat ideální. Sněhobílé fazole Golden Saxa mají příjemnou texturu a dokonale absorbují chutě i šťavnaté a aromatické ingredience, ze kterých jsou připraveny.

Fazole Golden Saxa jsou zdrojem důležitých živin, jako jsou bílkoviny, vláknina a vitamíny skupiny B. Obsahují také mnoho prospěšných mikroživin, včetně železa, vápníku a zinku. Zároveň jsou tyto fazole nízkokalorickým produktem, což z nich dělá ideální volbu pro ty, kteří chtějí dodržovat zdravý životní styl a stravu.

Druhy fazolí Golden Saxa

Fazole Golden Saxa se vyskytují v různých odrůdách, které se liší tvarem, barvou, chutí a dalšími vlastnostmi. Zde jsou některé z nejoblíbenějších druhů fazolí Golden Saxa:

• Bílé fazole Golden Saxa jsou odrůdy fazolí s krémovou nebo bílou příchutí.
• Červené fazole Golden Saxa – fazole této odrůdy mají sytě červenou barvu a vyznačují se mírnou chutí.
• Černé fazole Golden Saxa jsou odrůdou černých fazolí, které se často používají v mexické kuchyni.
• Karmínové fazole Golden Saxa – mají měděně červený odstín fazolí a vyznačují se jemnou chutí.
• Zelené fazolky Golden Saxa jsou odrůda se zelenými, nezralými fazolemi, které se často používají ke konzervování.

Každý z těchto druhů fazolí Golden Saxa má své vlastní vlastnosti a je ideální pro různé pokrmy. Můžete si vybrat druh, který nejlépe vyhovuje vašim preferencím a receptům.

Popis standardního druhu fazolí Golden Saxa

Vlastnosti vzhledu

Fazole Golden Saxa mají dlouhé, úzké lusky, které mohou dosáhnout délky až 15 centimetrů. Barva lusků se může pohybovat od jasně zelené až po zlatou. Plodní skořápka je hladká a lesklá.

Každý lusk fazole obsahuje 5–7 jasných semen, která mají také zlatavý odstín. Jsou kulatého tvaru a hladkého povrchu. Fazole Golden Saxa se od ostatních odrůd liší specifickým tvarem semen.

Kulinářské využití

Fazole Golden Saxa se široce používají v mnoha kulinářských pokrmech. Hodí se k přípravě polévek, příloh, salátů a zapékaných pokrmů. Díky své jemné chuti jsou fazole Golden Saxa všestranně použitelné a lze je kombinovat s různými ingrediencemi.

Semena fazole Golden Saxa obsahují mnoho prospěšných látek, jako je vláknina, bílkoviny a minerály. Jsou také bohatá na vitamíny skupiny B a obsahují antioxidanty, které podporují celkové zdraví.

Čtěte také: Fazole Yin-Yang – Výzkum zdravotních přínosů a kulinářského využití

Výhody fazolí Golden Saxa pro tělo

V první řadě jsou fazole Golden Saxa bohaté na vlákninu, která pomáhá normalizovat trávicí systém. Pomáhá předcházet zácpě a zlepšuje peristaltiku střev.

Kromě toho jsou fazole Golden Saxa vynikajícím zdrojem rostlinných bílkovin. Bílkoviny jsou nezbytné pro růst a obnovu tkání v našem těle a také pro normální fungování imunitního systému.

Fazole Golden Saxa také obsahují vitamíny skupiny B, které zlepšují nervový systém a zajišťují normální fungování kardiovaskulárního systému. Pomáhají snižovat hladinu špatného cholesterolu v krvi, což může zabránit rozvoji kardiovaskulárních onemocnění.

Kromě toho fazole Golden Saxa obsahují minerály, jako je železo, hořčík a draslík, které hrají důležitou roli v metabolismu a zlepšují stav kůže, vlasů a nehtů.

A konečně, fazole Golden Saxa mají nízký obsah kalorií, což z nich činí vynikající volbu pro lidi, kteří sledují svou váhu a chtějí snížit příjem tučných a kalorických potravin.

Fazole Golden Saxa jsou tedy nejen chutným, ale i zdravým pokrmem, který pomůže posílit vaše tělo a udržet si zdraví.

Způsoby vaření fazolí Golden Saxa

1. Jednoduchý způsob vaření fazolí Golden Saxa:

Pro tuto metodu je třeba fazole Golden Saxa namočit do vody na několik hodin nebo ještě lépe přes noc. Poté fazole propláchnout pod studenou vodou a vložit je do hrnce. Zalijte fazole studenou vodou tak, aby byly zcela ponořené. Osolte podle chuti, přikryjte hrnec poklicí a dejte na střední teplotu. Vařte fazole asi 1,5–2 hodiny, dokud nezměknou. Hotové fazole můžete podávat teplé nebo studené a dle chuti je můžete kořit nebo omáčet.

2. Rychlý způsob vaření fazolí Golden Saxa:

Pokud nemáte čas fazole delší dobu namáčet, můžete použít rychlou metodu vaření. Fazole Golden Saxa vložte do hrnce a zalijte vroucí vodou tak, aby byly zcela ponořené. Osolte podle chuti a hrnec postavte na střední teplotu. Vařte fazole asi 40–60 minut, dokud nezměknou. Poté můžete fazole použít do různých pokrmů nebo je podávat samostatně.

3. Jak vařit fazole Golden Saxa v multifunkčním hrnci:

Pokud máte multifunkční hrnec, můžete fazole Golden Saxa uvařit pomocí tohoto zařízení. Namočte fazole na několik hodin do vody. Poté je propláchněte a vložte do multifunkčního hrnce. Zalijte fazole vodou, osolte dle chuti a multifunkční hrnec zavřete. Zapněte režim „Dušení“ nebo „Karamelizace“ a nastavte dobu vaření na přibližně 1–1,5 hodiny. Po dokončení vaření budou fazole připraveny ke konzumaci.

Nyní máte několik způsobů, jak vařit fazole Golden Saxa. Vyberte si ten, který vám nejlépe vyhovuje, a vychutnejte si tento skvělý produkt v různých kulinářských experimentech.

Srovnání fazolí Golden Saxa s jinými druhy fazolí

• Fazole adzuki: Tento druh fazolí má sladkou chuť a měkkou texturu. Je skvělý pro výrobu dezertů, jako jsou pudinky a koláče.
• Černé fazole: Černé fazole mají bohatou chuť a jedinečnou texturu. Dobře se hodí k masu a používají se v mexické kuchyni k přípravě pokrmů, jako je chilli a burritos.
• Fazole Pinto: Tato odrůda fazolí má žluto-růžovou barvu a jemnou chuť. Často se používá do příloh a salátů.
• Měsíční fazole: Měsíční fazole dostaly své jméno podle svého měsícovitého tvaru. Mají krémovou texturu a sladkou chuť. Jsou skvělé pro přípravu polévek a pyré.

Čtěte také: Hodnota a přínosy fazolí Nagano – posílení imunitního systému, udržení zdravého metabolismu a snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění

Fazole Golden Saxa lze porovnávat s jinými fazolemi na základě různých kritérií, jako je chuť, textura, barva a kulinářské využití. Každý druh fazole má však své vlastní vlastnosti a výhody a výběr bude záviset na vašich preferencích a účelu vaření. Je důležité experimentovat s různými druhy fazolí, abyste našli ideální volbu.

Oblíbené recepty s fazolemi Golden Saxa

Salát s fazolemi Golden Saxa a zeleninou

• 200 g fazolí Golden Saxa
• 1 Okurka
• 1 rajčata
• 1 mrkev
• 1 bulharský pepř
• ½ červené cibule
• Šťáva z citronu 1
• Lžíce olivového oleje 3
• Sůl, pepř – podle chuti

1. Fazole Golden Saxa namočte na 4–6 hodin do vody a poté vařte dozlatova. Sceďte v cedníku a nechte vychladnout.
2. Zeleninu omyjeme a nakrájíme na kostičky.
3. V misce smíchejte zeleninu a fazole, přidejte citronovou šťávu, olivový olej, sůl a pepř.
4. Důkladně promíchejte a před podáváním nechte 30 minut odležet v lednici.

Fazolová polévka s mořskými plody

• 300 g fazolí Golden Saxa
• 500 g směsi mořských plodů (kalamáry, krevety, slávky)
• 1 žárovka
• 2 stroužky česneku
• Xnumx mrkev
• 2 celer
• 1 litr rybího nebo zeleninového vývaru
• Sůl, pepř – podle chuti
• Petrželky – na ozdobu

1. Fazole Golden Saxa propláchněte a namočte na 4–6 hodin do vody.
2. V hrnci rozehřejte trochu oleje, opečte na něm nakrájenou cibuli, mrkev a česnek dozlatova.
3. Přidejte fazole a zalijte vývarem. Vařte na mírném ohni, dokud fazole nebudou z poloviny uvařené (asi 30 minut).
4. Poté přidejte směs mořských plodů a duste dalších 10 minut, dokud nebudou hotové.
5. Při podávání posypeme petrželkou.

Zlaté fazole Saxa s rajčaty a bazalkou

• 300 g fazolí Golden Saxa
• 3-4 rajčata
• 1 žárovka
• 2 stroužky česneku
• Čerstvá bazalka – dle chuti
• Sůl, pepř – podle chuti
• Olivový olej – podle chuti

1. Fazole Golden Saxa propláchněte a namočte na 4–6 hodin do vody.
2. V hrnci rozehřejte trochu olivového oleje a opečte na něm nakrájenou cibuli a česnek dozlatova.
3. Přidejte k nim nakrájená rajčata a duste 10-15 minut, dokud nezměknou.
4. Pak přidejte uvařené fazole a duste dalších 5-7 minut.
5. Posypte bazalkovou směsí, osolte a opepřete dle chuti.
6. Podávejte teplé nebo studené jako předkrm nebo přílohu.