Jak si udržet jasnou mysl a vyhnout se demenci

V rádiu Nauka navštívila neuroložka z Městské klinické nemocnice č. 1 Ljudmila Trjapitsyna autorský pořad Sergeje Filichkina „Muž v sekci“ v mediálním holdingu Granada Press.

Je možné si u starších lidí zachovat jasnou mysl a pevnou paměť? Existuje způsob, jak demenci předcházet? Jaká jsou rizika pro kancelářské pracovníky a jak jim může pomoci neurolog? Je jasné, že v určitém věku by si každý chtěl zachovat zdravou hlavu, jasnou paměť a mysl, aby mu fungovaly ruce a nohy. A tyto otázky si kladou.

Podle statistik nejčastěji k neurologovi přicházejí starší lidé a 70 % z nich má již kognitivní poruchy (paměť, řeč, pozornost, výkonné funkce). To je progrese, která dále vede k demenci a zhoršení kvality života. Pacient se stává přítěží pro své blízké, není sám se sebou spokojený.

„Samozřejmě musíme nejdříve mluvit o rizikových faktorech. Existují modifikované rizikové faktory, existují nemodifikovatelné rizikové faktory. Modifikovatelné jsou ty, které můžeme změnit. To je všechno, co naši pacienti mají: jako obvykle arteriální hypertenze, cukrovka, dyslipidémie, obezita, nízká fyzická aktivita, nízká společenská aktivita. Všechno můžeme změnit, určitě všechno můžeme eliminovat, do určité míry kompenzovat. Nemodifikovatelné rizikové faktory jsou to, co vůbec nemůžeme ovlivnit: to je genetická predispozice a stejný vysoký věk,“ poznamenala. Ludmila Trjapicyna.

Foto Lyudmila Kovaleva, z archivu redakce

Lékař také poznamenává, že člověk dědí vlastnosti fungování mozku, predispozici k nemocem. Existuje geneticky podmíněná Alzheimerova choroba, existuje geneticky podmíněná Parkinsonova choroba. A existují i získané nemoci. Mnoho lidí pracuje v kanceláři sedavě až do vysokého věku. Jaká je hrozba? Nemoci, které se vyvíjejí s kancelářským syndromem, jsou velmi odlišné: hypertenze, obezita, dyslipidémie, vzniká patologie páteře – začínají bolesti zad, zhoršuje se nálada. U těch, kteří neustále pracují s počítačovou myší, se vyvíjí tunelový syndrom. Jedná se o neurologické onemocnění, které se vyskytuje v oblasti zápěstí při kompresi středového nervu, trpět může i loketní a radiální nerv. Objevuje se necitlivost, pálení, slabost v rukou.

„Měla by být zajištěna určitá míra fyzické aktivity, měla by být tělesná výchova, denní procházky. Chůze po dobu 40 minut plynulým tempem zlepšuje mozkovou aktivitu plus zlepšuje náladu, což je důležité i pro udržení kognitivních funkcí. Správná výživa. Všechny neurologické studie doporučují středomořskou stravu. Jedná se o zvýšený obsah ryb, omega-3, dobrých tuků se zeleninou, nízký obsah sacharidů, zákaz kouření, alkoholu. Do určité míry se doporučuje sklenka vína, ale pokud je přítomna kardiovaskulární patologie, je to samozřejmě nežádoucí,“ dodává neurolog.

Foto Dmitrij Kutkin („Večerní Čeljabinsk“)

Lyudmila Tryapitsyna také poznamenává, že jóga je velmi dobrá pro páteř, pro trénink, včetně cévního tréninku.

Pokud jde o demenci, neurolog poznamenal, že demence samozřejmě „nebolí“, ale vše začíná subjektivními kognitivními poruchami: ztrátou paměti, člověk zapomíná slova, nedokáže formulovat věty, přenáší odpovědnost na členy rodiny, má špatnou prostorovou orientaci, zejména v neznámých oblastech, nedokáže si naplánovat trasu ani dosáhnout známých orientačních bodů.

„Ale to je subjektivní, nedá se to ověřit žádnými testy. A pak, když to všechno postupuje, objeví se lehké nebo středně těžké kognitivní poruchy, ty nezasahují do běžného života, nezasahují do práce. Ale demence je už těžká maladaptivní porucha. Člověk se nedokáže vyrovnat s každodenními problémy ani s komunikací s lidmi kolem sebe, profesní adaptace je narušena, když si nezvládá práci,“ říká neurolog.

Pokud jde o Alzheimerovu chorobu, existují metody, jak ji odhalit v raných stádiích.

„Toto je emisní tomografie, pozitronová emisní tomografie, bohužel v naší ruské klinické praxi není tak běžná. Často se nevyskytuje čistá Alzheimerova choroba, existuje smíšená demence s cerebrovaskulárními onemocněními, u Alzheimerovy choroby se mohou vyskytnout i mrtvice,“ poznamenává Ljudmila Trjapicyna.

A samozřejmě lékař připomněl: nikdy, za žádných okolností, se neléčte sami. A pokud víte, že vám znecitlivěla ruka nebo noha, neznamená to, že jste na ní leželi. Možná se jedná o vážný problém. Určitě byste měli navštívit lékaře, pravidelně se konzultovat a nechat si poradit.

Nakrájená zelenina pro dlouhodobé skladování je okamžitě odeslána do chladničky. Tam může být skladován od 3 do 20 dnů v závislosti na způsobu skladování.

Před umístěním zeleně do lednice je roztřiďte, odstraňte žluté a polámané listy. Foodblogerka Suzy Karadshe doporučuje prát a sušit bylinky na papírových utěrkách, aby se odstranily hnilobné bakterie.

Jak skladovat zeleninu v lednici? Vyberte si jednu z metod:

• Zeleninu skladujte na spodní polici chladničky při 0°C. Trávu s křehkou strukturou (rukola apod.) zabalte do vlhkého hadříku. Zelení použijte do 2 týdnů, jinak produkt ztratí své prospěšné vlastnosti.
• Zelení vložte do suché nádoby nebo do skleněné nádoby s vakuovým víčkem. Umístěte nádobu na jakoukoli polici chladničky.
• Svazky bylinek zabalte do papírových utěrek a umístěte je tak, aby blízké nádoby na balíček netlačily.
• Používejte běžný plastový sáček nebo sáček. Vložte do něj svazky zeleně a pevně uzavřete, aby tam nepronikl kyslík.
• Ořízněte konce bylinek a vložte je do 1/3 plné sklenice vody. Zakryjte listy sáčkem. Vyměňte vodu každé 3 dny a znovu seřízněte špičky greenů. S tímto skladováním vydrží greeny až 20 dní.

Stav greenů kontrolujte každý den kontrolou v balení. Pokud listy ztmavnou a vadnou a stonek vykazuje známky plísně, pak je produkt znehodnocen a je čas ho vyhodit.

Jak udržet zeleninu čerstvou bez chlazení

Zelení po nakrájení není nutné skladovat v chladničce. Náhlá změna teploty má špatný vliv na měkké listy a produkt ztrácí své aroma. Jak udržet zeleninu čerstvou bez chlazení? Dejte na chladné a tmavé místo (sklep, sklep, spíž) nebo vložte do vody.

Před uskladněním zeleninu opláchněte v misce a 3x vyměňte vodu. Odstraňte zpomalené, zažloutlé a shnilé větvičky. Poté zeleninu rozložte na ručník a osušte při pokojové teplotě. Po přípravě odřízněte kořeny a uložte, pokropené vodou. Nádoba nebo pytel, ve kterém jsou greeny uloženy, musí mít otvory, aby tráva „dýchala“. Zachová si tedy čerstvost a aroma po dobu 14 dnů.

Jemné bylinky (kopr, rukola, bazalka, koriandr, máta, meduňka) velmi rychle vadnou. Proto výrobci nabízejí inovativní technologie, které udrží produkt čerstvý. Zelení se prodávají vysazené ve svazcích v květináčích.

Poté, co se v kuchyni objeví nádoba s bylinkami, prodlužte její životnost tímto způsobem:

• Vložte hrnec s bylinkami do sklenice nebo misky s vodou do 1/3 plné. Podle potřeby doplňte vodu a sledujte nový růst.
• Hrnec v misce vyložte čajovými sáčky, abyste navlhčili kořeny a doplnili minerály.
• Odřízněte větve zeleně a listy, jak rostou. Svazek bylinek můžete přesadit do běžného květináče a čerstvé vydrží až 2 týdny.

Magazín Waterborne doporučuje vyrobit v kuchyni regály pro „zelený bar“. Na stojan dejte několik sklenic vody na zeleninu. Nestříhejte kořeny zeleně, pak ji lze skladovat ve vodě. Do nádoby nalijte trochu tekutiny, aby listy nezvlhly. Používejte čistou vodu a vyměňujte ji každé 2-3 dny. Ve vodě bude zelení stát 2-3 týdny.

Jak zmrazit a sušit bylinky

Mražení a sušení pomáhá zachovat chuť, vůni a živiny bylinek. Do mrazáku dejte koriandr, petržel, kopr, estragon, celer, zelenou cibulku, špenát, šťovík. Před zmrazením zeleninu opláchněte pod tekoucí vodou a poté osušte papírovou utěrkou. Vyberte správný způsob zmrazení:

• Každý druh zeleně po svazcích zabalte zvlášť do igelitového sáčku nebo fólie a uvolněte přebytečný vzduch. Umístěte na polici do mrazáku.
• Zeleninu nasekejte nožem nebo speciálními nůžkami, zabalte po částech do malých nádob na potraviny nebo sáčků.
• Zeleninu nakrájejte a zmrazte ve formách na led. Naplňte každou přihrádku formy do 2/3 zelení, poté naplňte obsah vodou a odešlete zmrazit.

Pokud v mrazničce není dostatek místa a je tam hodně zeleně, postarejte se o její sušení. Časopis Spruce Eats píše, že můžete sušit jakoukoli zeleninu. Mějte ale na paměti, že každá bylinka má jiný obsah vody, éterických olejů a náchylnost k plísním. Bylinky jako bazalka, šalvěj, koriandr a rozmarýn mají hustou strukturu listů a nevyžadují speciální přípravu k sušení. Estragon, tymián a kopr se ale musí třídit a oddělovat malé listy od větších stonků.

Sušte zelení následujícími způsoby:

1. U základny svažte trs trávy a zavěste na tmavé a suché místo.
2. Oddělte listy od stonků a uložte je na tác. Dejte na suché a tmavé místo, jednou za dva dny obraťte. Tráva do týdne uschne.
3. Umístěte nakrájenou zeleninu mezi dva papírové ručníky a mikrovlnnou troubu. Zapněte plný výkon na 1 minutu. Zkontrolujte připravenost a v případě potřeby postup sušení ještě několikrát opakujte.
4. Položte zeleninu na rošt sušičky. Sušte 2-4 hodiny při nízké teplotě.
5. Bylinky rozložte na plech nebo silikonovou podložku. Vložte do trouby předehřáté na 40 ° C po dobu 4 hodin. Osušte jako obvykle a každých 30 minut bylinky promíchejte.

Usušené bylinky skladujte v uzavřené plastové nádobě nebo sklenici při pokojové teplotě. Jedině tak si bylinky zachovají své aroma a kvalitu po dlouhou dobu.

Při správném skladování zelenina neztrácí chuť a užitečné vlastnosti po dobu až 20 dnů. Na zimu se aromatické bylinky zmrazují nebo suší, aby doplnily denní nabídku užitečnými stopovými prvky.

Našli jste v publikaci chybu? Dejte nám vědět.