Jak porážet prase: pravidla pro porážku prasat, selat a divokých prasat

Chov prasete je problematická záležitost, ale neméně obtížné je prase správně porazit. Nejenže je nutné tento postup provádět humánně, aby zvíře netrpělo, ale na správné porážce bude záviset i kvalita masa a jeho chuť.

Pokud bylo zvíře poraženo nesprávně, tuk a maso budou šarlatové. A trvanlivost produktu se sníží na minimum.

Jak správně porazit prase doma

První věc, na kterou by se měl farmář zaměřit, je čas, kdy je lepší píchnoutTento proces se obvykle provádí na podzim. V této době je chladno a maso se snáze skladuje. Navíc dostatečně nabere na váze.

Jak se zabíjejí prasata? Jaké jsou nuance? Den před porážkou zvířete je třeba přestat krmit. Dělají to proto, že:

1. Bude snazší zvíře chytit, protože bude mít hlad.
2. Je důležité, aby se uvolnil žaludek a střeva, což ovlivní kvalitu konečného produktu – masa a sádla.
3. Několik hodin před porážkou prasete se mu zakáže voda.

Jak porazit prase, co je potřeba?

Abyste mohli porážet prasata, budete potřebovat nějaké materiály po ruce.

1. Ostrý nůž.
2. Spousta teplé vody.
3. Perlík.
4. Film.
5. Slaměný nebo plynový hořák.
6. Nádoby pro uchovávání krve a vnitřních orgánů.

Ti, kteří porážejí prasata poprvé, by si měli pamatovat, že v okolí by měl být klid. Pokud se na vašem dvoře nacházejí další obyvatelé, měli by být odvedeni do jiné místnosti. Je však také důležité si uvědomit, že dobře živené zvíře svůj domov neopustí. Nejlepší je to vyndat obráceně.a přehodila si přes hlavu pytel.

Doporučujeme také přečíst si:

Jak správně porazit prase?

Mnoho lidí se zajímá o otázku: jak správně porážet prase? V chovu zvířat existuje několik metod porážky.

1. Porážka se provádí ostrým nožem. Několik úderů se uštědří do srdce. K tomu je však vhodné chytit zvíře za pravou nohu a hodit ho na zem, abyste zjistili, kam udeřit. Nejlepší je nejprve nahmatat žebra zvířete. Úder se uštědří pod levou stranu mezi 3. a 4. žebrem. Zkušení chovatelé udeří do tepny. Nachází se mezi krkem a tělem. Druhá metoda je nejpřijatelnější pro ty, kteří chtějí na výstupu získat čistší maso. Tento postup není pro slabé povahy, protože po úderu může zvíře stále pohybovat nohama. Jakmile zvíře přestane dýchat, můžete nůž vytáhnout. Ránu je nejlepší utěsnit nějakým improvizovaným materiálem.
2. Další možnost je mnohem humánnější a jednodušší. Zvládne ji i žena. Prase se vyvede ze stodoly a přiváže za nohu. Nejlepší je ho přivázat ke kolíku provazem. Délka provazu by neměla přesáhnout metr. Omráčí se kladivem do čela. Úder se provádí mírně výše než oči. Můžete udeřit i do zadní části hlavy, ale je třeba udeřit silně. Po omráčení zvířete ho můžete bodnout do srdce.

Druhá metoda má řadu výhod:

• Člověk nemusí zvíře držet dlouho, protože jeho hmotnost není malá. Navíc rozzuřené zvíře může kdykoli utéct.
• Zvíře je okamžitě omráčeno a vůbec necítí bolest.

Jak se porážejí selata?

Velké farmy používají i jiné běžné metody porážky zvířat. Například některé tento postup provádějí na speciálních jatkách. Jsou vytvořeny speciálně pro porážku zvířat. Zvíře je zavěšeno na háku, kde je na dopravním pásu odesláno k dalšímu zpracování. Tam ho potká porážející, který mu okamžitě vrazí bodnou ranu přímo do srdce. V některých případech může porážející bodnout do krční tepny, ale nebodne do čelní kosti. Pracuje pouze s nožem.

Mnoho domácností si pořizuje malé dopravníky. Jsou praktické v tom, že během porážky krev odtéká do samostatné nádoby. A tento postup je tak zavedený, že porážka prasat a selat probíhá bez zastavení.

Vytlačujeme weby do TOPu pomocí Sledgehammeru – Unikátní příležitosti od SeoHammeru

Každý odkaz je analyzován pomocí tří hodnotících balíčků: SEO, návštěvnost a SMM. SeoHammer usnadňuje a zpřehledňuje propagaci webových stránek. Odkazy, trvalé odkazy, články, zmínky, tiskové zprávy – využijte maximální potenciál SeoHammeru k propagaci vašich webových stránek.

Co umí SeoHammer

— Propagace jedním kliknutím, inteligentní výběr vyhledávacích dotazů, nákup nejlepších odkazů s vysokou úrovní kvality z nejlepších odkazových burz.
— Pravidelná kontrola kvality odkazů u více než 100 ukazatelů a denní přepočet ukazatelů kvality projektu.
— Všechny známé formáty odkazů: pronajaté odkazy, trvalé odkazy, publikace (zmínky, názory, recenze, články, tiskové zprávy).
— SeoHammer ukáže, kde dochází k růstu nebo poklesu, a také dotazy, které vyžadují pozornost.

SeoHammer také poskytuje technologie Posílit, urychluje postup desítkykrát a první výsledky se objevují již během prvních 7 dnů.

Zaregistrujte se a začněte propagovat

V menších jatkách se selata porážejí stejným způsobem. Bodnou se pod levou lopatku ostrým nožem. Poté padá na zem.

Selata lze porážet jakýmkoli způsobem. Jediné, na co se musíte zaměřit, je hmotnost zvířete. Nejlepší je porážet sající selátko o samotě na vysoké stoličce. Můžete ho píchnout do oblasti krku. Zvíře okamžitě usne a nebude cítit bolest.

Pokud se sele zvětšilo, budete potřebovat pomoc přítele, protože někdo bude muset zvíře držet za zadní nohy.

Elektrošoky pro porážku prasat a střelné zbraně

Někteří farmáři používají k porážce prasat, divočáků nebo selat elektrošoky. Tato metoda je považována za jednu z nejnehumánnějších. Nejprve je zvíře omráčeno elektrošokem. Poté se provede vpich v oblasti srdce.

Za zmínku stojí, že tato metoda je vhodná pro porážku divočáka. Samec je totiž tak velký, že i muži ho jen těžko udrží.

Další možností porážky je střelba z pistole. Tato možnost porážky prasete je vhodná pro uprchlé zvíře. Pokud uteklo prase nebo kanec, pak chytání zvířete nebude snadné. Proto v tomto případě přicházejí na pomoc střelné zbraně.

Jak zabít kance: podmínky a pravidla

Porážka velkého kance není snadný úkol. Obvykle se k provedení tohoto postupu sestaví tým. Kanec může vážit nejméně 110 kg, takže jeho udržení vyžaduje hodně síly.

První věc, kterou majitel udělá, je vyvést zvíře ven. Poté dva asistenti zvířeti zafixují nohy (přední a zadní).

Druhou je výběr správné metody.Může se jednat o propíchnutí srdce, tepny nebo použití paralyzéru.

Za třetí, po porážce kance se krev vypustí. Pokud se tak neprovede okamžitě, maso bude bez chuti a jeho barva bude převážně šarlatová.

Porážka prasat doma

Abyste si s úkolem poradili sami doma, stojí za to ho nejprve omráčit.

Doma může být prase omráčeno úderem do hlavyK tomu můžete použít palici. A mnozí také používají tupou stranu sekery. Úder lze zasadit jak do čelní kosti, tak do zadní části hlavy.

Obzvláště důležité je před porážkou prasete přivázat zvíře ke kolíku, který je předem vyroben. Po úderu zvíře spadne a může být rychle zbičováno.

Za zmínku stojí, že si prase můžete porážet sami, ale ne každý ho zvládne následně zpracovat a porcovat. Celý problém spočívá v hmotnosti jatečně upraveného těla. Jedno sele může vážit až 100 kilogramů a dospělé prase i přes 250 kg. Takové jatečně upravené tělo bude obtížné sami zvednout.

Online rezervační služba na vašem vlastním telegramovém robotu

Vyzkoušejte online rezervační službu VisitTime založenou na vašem vlastním Telegram botu:
— Uleví mistrovi, specialistovi nebo firmě od pracovní zátěže;
— Umožňuje flexibilní řízení harmonogramu a pracovní zátěže;
— Zasílání oznámení o nových službách nebo akcích;
— Umožňuje přijímat platby na kartu/peněženku/účet;
— Umožňuje vám přihlásit se na skupinové i individuální návštěvy;
– Pomůže získat zpětnou vazbu od klienta o jeho návštěvě u vás;
— V ceně je zahrnuta služba spropitného.

Pro nové uživatele je první měsíc zdarma.

Zaregistrujte se ve službě

Jediná výjimka – jedná se o malé divočáky, ale i o vietnamská selata, se kterými si poradíte sami.

Rada: Pokud nemáte zkušenosti s porážkou prasete, neprovádějte tento postup sami napoprvé. Pokud se napoprvé netrefíte na správné místo, můžete praseti způsobit vážná zranění. Nejenže může zvíře trpět, ale takový vpich ovlivní i chuť budoucího masa a sádla.

Už víte, jak správně porazit prase, sele a kance. Hlavní věcí v tomto procesu je dodržovat základní pravidla a splňovat všechny nezbytné podmínky a pak bude porážka úspěšná.