Jak pěstovat šafrán: doma, v květináči, ze semínek

Šafrán je známý jako drahé, vynikající koření, takže mnoho lidí se zajímá o to, jak si šafrán vypěstovat sami. Tyto malé jemné květy, než se dostanou do pokrmu a dodají mu nádhernou vůni, kvetou dlouho a krásně a téměř neustále potěší oko zahradníka.

Obecné informace o rostlině a použití koření

Historie květiny sahá až do děl asyrských léčitelů a kněží starověkého Egypta. Rostlina má i jiný název – “šafrán”, ale většina amatérských zahradníků netuší, že šafrán a jemné krokusy jsou tatáž rostlina, která je navíc aromatickým kořením oblíbeným při přípravě orientální kuchyně.

V překladu z řečtiny znamená „krokus“ nit nebo vlákno a název „šafrán“ pochází z arabštiny a znamená „žlutá barva“. V arabštině žlutá zní jako „zeferan“.

Hodnota této malé křehké květiny spočívá v jejím blizně, v malých tykadlech jasné, ohnivé barvy. Jádro květu jasně vyniká na pozadí pastelově šeříkových a modrých květů. Z těchto tykadel se vyrábí cenné a vynikající koření.

Ve starověku se krokusy používaly jak jako koření, tak k léčebným účelům: Šafrán byl žádaný mezi tkalci, květy mají tak silný pigment, že dokáže obarvit přírodní látky na žluto. Barvivo se vyrábělo z blizen, které se sbíraly, sušily a výsledkem byly tenké suché nitě. Podle starých záznamů mohly dvě sušené nitě krokusů obarvit tři litry vody. Pokud se rozhodnete pěstovat šafrán, určitě proveďte tento experiment.

Krokusy se aktivně používaly k aromaterapii, vůně květin zmírňovala napětí, únavu, uvolňovala nervový systém a uklidňovala. To bylo potřeba pro provádění rituálů a službu bohům v chrámech.

Sušený šafrán, používaný jako koření, dodává pokrmu sotva znatelnou hořkost, obohacuje chuť a odhaluje vůni pokrmů. Šafrán má navíc pozitivní vliv na funkci střev. A bylo také prokázáno, že šafrán přispívá k delší trvanlivosti produktů.

Věřilo se, že krokusy mají léčivé vlastnosti a užívaly se jako lék na srdce a proti bolesti. I dnes se šafrán na Východě používá v lidovém léčitelství.

Díky všem těmto vlastnostem byly malé květy krokusů nebývale žádané. Ne každý si je mohl dovolit, takže květiny musely být pěstovány samostatně, sbírány a zpracovávány ručně. Ze starověkého Řecka se k nám dostalo tajemství správného pěstování skutečně magické květiny.

Fáze pěstování šafránu: základní pravidla

Pěstování šafránu probíhá v několika fázích.

1. Nejprve se vysadí semínka šafránu nebo, pohodlněji řečeno, cibulky květin; k tomu se hodí krokus setý. Pozor! Je velmi podobný jedovatému krokusu podzimnímu, který je skutečně jedovatý, takže při sázení a sklizni je třeba být velmi opatrný. Tyto dvě rostliny rozeznáte podle cenných tykadel. Krokus má pouze tři blizny, zatímco jeho rival jich má až šest, a ty jsou o něco jasnější než blizny užitečné květiny.
2. Další fází je pěstování. Šafrán se vysazuje na jaře, celé léto je v dormantním stavu, během kterého rostlina nabere sílu k tomu, aby na podzim rozkvetla krásnými, jemnými, drobnými květy barvy nebes. Zpod půdy se objevují vzácné pupeny spolu s malými zelenými listy.
3. Poslední fází je sběr. Toto je nejnáročnější fáze, kdy se sbírá zlaté koření. Cenné tykadla je nutné extrahovat první den květu. Pokud se tak neudělá včas, květ uvadne a potřebné blizny ztratí všechny potřebné vlastnosti.

Kde, jak a kdy sázet šafrán

Krokus potřebuje pro svůj růst dobré podmínky. Rostlina je poměrně náročná, takže pokud se pravidla nedodržují, může se v půdě jednoduše rozložit a nevyklíčit. Šafrán se tedy vysazuje podle následujících pravidel:

• První věc, kterou šafránový krokus potřebuje, je světlo, proto při sázení vyberte pro něj nejslunnější místo v zahradě nebo zeleninové zahradě. Pokud květina nemá dostatek světla, koření nebude tak bohaté a aromatické. V případě, že se šafrán pěstuje doma, se květináč umístí na parapet.
• Pro výsadbu je také nutná drenáž, je zahrnuta v seznamu povinných podmínek pro správné pěstování. Rostlina preferuje suchou půdu a nesnáší přebytečnou vlhkost. Stačí jí jedna zálivka každých 7 dní. Zároveň by půda kolem ní měla být úrodná a propustná.

Krokus roste lépe v lehké půdě než v jílovité, proto se při výsadbě doporučuje přidat trochu čistého jezerního písku bez jílu.

• Před výsadbou se doporučuje přidat do půdy trochu písku a humusu, ale i příliš hnojená půda bude pro květinu škodlivá. Před výsadbou půdu dobře nakypřete, aby se šafrán cítil dobře.
• Záhon se vykope do hloubky 10 cm a na jeho dno se v silné vrstvě – přibližně 3–5 cm – nasype jemný štěrk a keramzit.
• Cibule krokusů se vysazují v květnu, když je půda dostatečně prohřátá. Umístí se do příkopu spodní částí dolů a výhonky nahoru a opatrně se zakryjí zeminou. Zbývající zeminu není třeba hutnit, krokusům bude pohodlně tak, jak jsou. Spodní část cibule by se měla dotýkat půdy.
• Po výsadbě je vhodné rostlinu zalít teplou nebo odstátou vodou. A je také vhodné vodu mírně ochutit manganistanem draselným.

Šafránová péče

Po výsadbě je třeba se o květiny řádně starat. Přestože šafrán zůstává v zemi celé léto, nelze na něj zapomenout. Květy krokusů vyžadují pletí, plevel brání normálnímu vývoji rostliny a odebírá jí vlhkost a sluneční světlo. Pokud se šafrán pěstuje v poměrně chladném podnebí, doporučuje se v létě plevel pečlivě odstraňovat, aby se na něj dostaly všechny sluneční paprsky. Jinak cibule pod zemí začne hnít.

Doporučuje se také pravidelně kypřit půdu, aby rostlina mohla dobře dýchat. Kypření také pomůže zbavit se stojaté vody, která má negativní vliv na krokusy.

Nezapomeňte zalévat mírně: jednou za 1 dní. Půda by neměla být neustále mokrá.

Krokusy lze pěstovat i v nádobě, v takovém případě by měla být rostlina po výsadbě vystavena slunci nebo umístěna na parapet. Teplota kolem ní by měla být asi 15 stupňů.

Šafrán se nevzdá správně zvoleného hnojiva. Má rád různé minerální přísady, jako je AVA, Fertika nebo Aqua. Organická hnojiva se doporučuje přidat do půdy před výsadbou. Doporučuje se však odmítnout hnojiva, jako je hnůj.

Choroby a škůdci plodin

Nesmíme zapomínat na prevenci proti chorobám a škůdcům. Nepřáteli šafránu jsou v první řadě myši. Rády se pochutnávají na chutných cibulkách šafránu, proto se pro zamezení útoků hladových myší doporučuje rostlinu sázet do speciálních zahradních nádob, naštěstí je nyní na trhu široký výběr takových produktů. Místo nádoby můžete použít i kovové pletivo.

Jako ošetření proti škůdcům postačí manganistan draselný nebo fytosporin.

Co se týče zimování, rostlina snese až 25 stupňů. Krokusy zimu zvládnou. V oblastech se silnějšími mrazy lze šafrán přikrýt rašelinou, humusem nebo dřevěnými štěpkami, přičemž tloušťka ochranné vrstvy by neměla být větší než 10 cm.

Zahrádkářům se doporučuje cibule po sklizni jednou za několik let přesazovat. Rostlinu vykopejte, přeneste ji na zimu dovnitř a na jaře, až květnové slunce ohřeje půdu, ji přesaďte na nové místo podle stejných pravidel. To je nutné k oddělení dceřiných cibulí. Každý rok rostlina roste, takže nemusí mít dostatek prostoru. V důsledku toho se květy mohou začít zmenšovat.

Jak se šafrán sbírá a suší

Sklizeň šafránu je jednoduchá: květ se buď odřízne ostrým nožem, nebo se od rostliny odštípne. Po sklizni koření zůstává cibule v zemi.

Krokusy by se neměly vytahovat spolu s cibulí; lze ji buď nechat v zemi, nebo ji později vykopat pro zimní uskladnění – stejně jako mečíky.

Dále se musíte vyzbrojit malou pinzetou nebo tenkými manikúrními nůžkami, abyste odstranili blizny z křehkých květů. Malé blizny jsou velmi citlivé na prsty, proto by se to mělo dělat co nejopatrněji. Poté se květy umístí do předem připravené čisté a suché nádoby.

Sušení je důležitou fází. Cenné tyčinky musí být sušeny podle všech pravidel, jinak rychle zplesniví. Šafrán sušte v teplé, dobře větrané místnosti, ale mimo dosah přímého slunečního záření.

Sušené šafránové blizny se nejlépe skladují ve skleněných nádobách ve stínu, mimo dosah přímého slunečního záření.

Pokud budete dodržovat všechny kroky podle pravidel, výsledkem bude vynikající koření, příjemný sáček pro aromaterapii, přírodní žluté barvivo a lidový prostředek proti bolesti.

Pěstování šafránu doma

Šafrán si můžete pěstovat doma, tento způsob pěstování koření je mezi amatéry žádaný. K pěstování zdravého krokusu však budete potřebovat více než jen prostorný a pohodlný květináč pro rostlinu.

Pro pěstování šafránu je třeba koupit speciální hotovou zeminu v květinářství. Před výsadbou se doporučuje smíchat zeminu s pískem, prosátým a dezinfikovaným v troubě. Na dno širokého, prostorného květináče se nalije drenáž a na ni se umístí připravená zemina. Doporučuje se přidat trochu rašeliny – to je vynikající sterilní hnojivo. Malé cibulky se sázejí do květináčů do malých jamek, hlubokých 2.2-2.5 cm a vzdálených od sebe 5 cm.

Při použití semen jako sadbového materiálu je třeba je nejprve namočit na 24 hodin do teplé vody, předem přidat stimulátor růstu a poté na dva až tři dny umístit do chladničky. Po uplynutí této doby se semena dezinfikují – půl hodiny se uchovávají v roztoku manganu. Po přípravě semen je lze vysadit. Schéma výsadby je následující: hloubka – 1,5-2,5 cm, vzdálenost mezi sebou – 5-10 cm. Poté se nádoby uloží na 3-4 dny na tmavé a chladné místo.

Při pěstování doma, na parapetu, je rostlina také náchylná k škůdcům a chorobám, takže první zálivka se provádí malým množstvím manganistanu draselného. Zalévání se provádí, jakmile půda vyschne.

Při pěstování krokusů v květináčích se doporučuje umístit je blíže ke slunci až po přesazení na trvalé místo a zajistit, aby teplota kolem rostliny kolísala mezi 15-17 stupni.

To jsou všechny jemnosti sázení, pěstování a sklizně tohoto cenného aromatického koření. Pěstování šafránu není obtížné, nevyžaduje mnoho pozornosti a na podzim potěší oko zahradníka krásnými jemnými květy. A jakou vůni dodává pokrmům!

Šafrán neboli krokus je okrasná vytrvalá nenáročná rostlina. Kvete brzy na jaře a koncem podzimu. Vysázeno semeny a cibulkami, děti. Krokusy se často pěstují spíše z cibulí než semen. Pěstujte ve volné půdě a ve výsadbových nádobách na parapetu. Velké procento úspěšného klíčení závisí na správné přípravě semen a půdy. V tomto článku vám řekneme, jak pěstovat šafrán doma.

Krokusy jsou nízké rostliny s hlíznatými cibulkami. Výška krokusů je přibližně 10-12 cm, průměr květů 3-4 cm, velikost cibulí 2-3 cm.

V jakých případech se krokusy pěstují semeny?

Doba výsadby závisí na odrůdě rostliny. Jarní šafrán se vysazuje v polovině září. Podzimní odrůdy – v dubnu. Zkušení zahradníci doporučují zasít čerstvě sklizená semena. Taková semena mají vysoké procento klíčivosti a tvoří silnější a zdravější klíčky.

Pěstování krokusů semeny praktikují:

• pro množení cenných a vzácných odrůd krokusů;
• získat velké množství sadebního materiálu;
• pro pěstování botanických krokusů;
• pro pěstování podzimních odrůd krokusů;
• pro pěstování odrůd, které se nemnoží vegetativně

Tip #1. Naklíčené krokusové klíčky jsou velmi malé a křehké, proto se výsev provádí do speciálních výsadbových nádob.

Aby semena neztratila klíčivost, měla by být skladována ve spodní části chladničky ve skleněné nádobě s pevným víkem. Tento způsob skladování zabrání vysychání semen a při výsadbě nebude nutné podstupovat stratifikaci. Semena skladujte v chladničce maximálně 5-6 měsíců. Přečtěte si také článek: → “Kdy sázet krokusy? Pěstování a péče o krokusy.”

Příprava osiva a půdy

Klíčivost semen bude vysoká, pokud před setím:

• namočte na den v teplé vodě s přídavkem stimulátoru růstu;
• stratifikujte (umístěte do chladničky po dobu 2-3 dnů);
• dezinfikujte (namočte 30 minut do roztoku manganistanu draselného);
• proveďte proceduru probublávání vzduchem nebo kyslíkem.

Nedoporučuje se dezinfikovat semena bez namáčení, protože i slabý roztok manganistanu draselného může spálit suchá semena šafránu. Před výsevem semen do nádob nebo květináčů je nutné připravit půdu.

• Půdu je lepší koupit hotovou ve specializovaných květinářstvích, protože růst a vývoj mladých výhonků závisí na kvalitě půdy.
• Půda pro setí krokusových semen je vybrána jako volná, bez nečistot. Aby byla půda porézní a netvořila se hrudky, přidejte bílý nebo šedý písek.
• Pro zlepšení substrátu půdní směsi se používá říční písek: na 1 kg půdy se přidá 200-250 gramů. říční písek. Před smícháním písku se zeminou se v peci proseje, umyje a vydezinfikuje. Bílý, šedý a říční písek neobsahuje oxidy železa a jílové nečistoty, což znamená, že nepoškozuje kořenový systém rostliny.
• Místo písku se rašelina používá jako kypřící složka půdy pro pěstování semen krokusů. Rašelina se vyznačuje přirozenou biologickou sterilitou a také tím, že přirozená kyselost rašeliny nepřekračuje běžné meze. Předností rašeliny je její porézní struktura, prodyšnost a schopnost zadržovat vlhkost – to je potřeba pro snadné klíčení semen.
• Navzdory skutečnosti, že půda s pískem a rašelinou patří do kategorie směsí s nízkým obsahem živin, nedoporučuje se přimíchávat hnojiva do půdy, protože semena krokusů již mají vysoký obsah živin, což je považováno za dostatečné pro klíčení a vývoj. budoucích sazenic.

Růst a vývoj mladých krokusů závisí ze 70 % na struktuře půdy. Volnost a sterilita půdní směsi jsou určujícími podmínkami pro úspěšné klíčení semen.

Tip #2. Pro snížení kyselosti půdy stačí přidat 2-3 g na 40-50 kg půdní směsi. jemný vápenec nebo prášková křída a 20-30 gr. dolomitová mouka.

Výsev semen: schéma výsevu, zalévání a péče

Pro setí krokusových semen vyberte velká, celá semena, bez vad. Taková semena se vysazují do hloubky 1,5-2 cm.Pokud je výsadbový materiál střední velikosti, pak do hloubky 2-2,5 mm. Ti nejmenší nejdou do hloubky, semena rozprostírají na povrch půdy. Vzdálenost mezi semeny je 5-10 cm, což usnadní péči a ochranu před plevelem, stejně jako sazenice rostlin na trvalém místě.

Půdu před setím předem navlhčíme, je důležité zabránit podmáčení půdy. Nadměrný obsah vody v půdní směsi vede k hnilobě semen. Zkušení zahradníci tedy tvoří půdní směs z navlhčených složek. Výsev semen ve vlhké půdě nevyžaduje další zalévání. Malá semena položená na povrchu půdy by však měla být zalévána teplou vodou z rozprašovací láhve metodou rozptylu.

Odborníci na pěstování dekorativních a vzácných květin se domnívají, že hloubka setí semen by měla odpovídat průměru výsadbového materiálu. Pokud nebylo možné připravit speciální půdu z předem navlhčených složek, měla by být při plnění nádob na výsadbu suchou, ale volnou půdou navlhčena v řadách. Po výsevu zakryjte fólií a sklem, dokud se neobjeví klíčky.

Zvláštní doporučení před vzejitím sazenic:

• nezmáčejte půdu;
• udržujte výsadbové nádoby na tmavém místě;
• nedovolte, aby se na povrchu krycího materiálu hromadila kondenzace;
• větrat plodiny.

Výhonky se objeví za 20-25 dní. Sazenice začnou kvést po 3-4 letech

Odrůdy krokusů kvetoucí na jaře a na podzim

Nejoblíbenější odrůdy jsou uvedeny v tabulce: