Jak dlouho mám vařit hlívu ústřičnou před smažením?

Řeknu vám, jak jednoduché a chutné je vařit hlívu ústřičnou. Na pánvi s máslem opečte houby. Chutná, narůžovělá, aromatická a velmi chutná smažená hlíva ústřičná je skvělým předkrmem nebo přísadou do mnoha salátů.

Pro mě je hlíva ústřičná mnohem chutnější než stejné žampiony. Při smažení připomínají. lišky! Docela křupavé a docela hutné, jemné a voňavé, tyto houby jsou univerzální ingrediencí pro mnoho domácích pokrmů. Jsou skvělé podávané s opečenými bramborami!

Díky přidání malého množství másla ke konci vaření potěší smažená hlíva ústřičná svou vůní. Nedoporučoval bych smažit pouze na másle, protože mléčná bílkovina se rychle spálí a dodá hořkost. Pokud chcete, můžete smaženou hlívu ochutit stroužkem česneku, ale to je velmi osobní.

Složení:

Hlíva ústřičná (300 gramů) Cibule (1 kus) Slunečnicový olej (2 polévkové lžíce) Máslo (1 polévková lžíce) Kuchyňská sůl (1 špetka) Mletý černý pepř (1 špetka)

Kategorie: Občerstvení
Podávání: 3
Čas přípravy: 20 minut

Vaření jídla krok za krokem:

K přípravě lahodných smažených žampionů potřebujeme tyto suroviny: hlívu ústřičnou, cibuli, rafinovanou zeleninu a máslo, sůl a mletý černý pepř.

Nejprve houby důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Jen nedávejte houby do misky s vodou – okamžitě nasají tekutinu! Čistou hlívu přendáme na papírové ubrousky nebo utěrku, abychom odstranili přebytečnou vlhkost (při smažení není potřeba voda).

Poté trsy roztřídíme na jednotlivé houby. Pokud je hlíva velká, nakrájíme je na menší. Obecně píšou, že základ a nožičky hlívy ústřičné jsou dost husté, takže je někteří jednoduše odříznou a vyhodí. Myslím, že záleží na stupni zralosti hub. Například moje hlíva ústřičná byla mladá a všechno jsem použil beze zbytku.

V široké a hluboké pánvi rozehřejte 2 lžíce rafinovaného rostlinného oleje a poklaďte připravenou hlívu ústřičnou. Vařte na vysokém ohni za míchání asi 5 minut.

V tuto chvíli očistíme a nakrájíme na malé kostičky jednu střední cibuli.

Když hlíva zezlátne, bude téměř hotová.

Přidáme nakrájenou cibuli a vše společně smažíme na středním plameni.

Když cibule zčervená, přidáme lžičku másla (pro vůni a příjemnou chuť), osolíme a opepříme podle chuti.

Ještě doslova 1 minutu a smažená hlíva bude hotová. Zda chcete přidat nasekaný česnek, kopr nebo petržel, je věcí chuti.

Chutné, narůžovělé, aromatické a velmi chutné houby jsou skvělým předkrmem nebo přísadou do mnoha salátů. Vařte pro své zdraví a dobrou chuť, přátelé!

Neuvěřitelně chutné, velmi jednoduché, snadné, rychlé, k večeři! Smažená hlíva ústřičná na pánvi s cibulí je vydatné, vydatné jídlo, přestože je libové. Může se podávat samostatně nebo jako příloha k masu, rybám a drůbeži. Skvěle se hodí ke každému zeleninovému salátu. Určitě budete chtít víc!

Autor receptu
Hlíva ústřičná na pánvi se smaženou cibulkou

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 19 % 3 g
Tuky 56 % 9 g
Sacharidy 25 % 4 g
GI: 100 / /

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 30 minut PT30M
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak smažit hlívu ústřičnou na pánvi s cibulí? Připravte uvedené produkty podle seznamu. Je lepší vzít čerstvé houby a v obchodě si vybrat ty s rovnoměrnou barvou a strukturou. Smažím je s cibulí, toto jídlo můžete doplnit mrkví, česnekem a také zpestřit zakysanou smetanou nebo smetanou. Připravte si pánev na smažení hub.

Krok 2:

Opláchněte hlívu ústřičnou pod tekoucí studenou vodou, odstraňte všechny zbytky. Omyté houby dejte do cedníku, aby odsál přebytečnou tekutinu. Jednoduše je usmažím, ale někteří lidé nedají smažit syrové houby a musí se nejprve uvařit. Hlívu není potřeba vařit, ale pokud máte pochybnosti, vařte ji asi pět minut.

Krok 3:

Na prkénko položíme čistou hlívu ústřičnou, odřízneme zahuštěný základ a nakrájíme na nudličky nebo náhodně. Způsob řezání dle vašeho výběru. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.

Krok 4:

Zahřejte pánev na střední teplotu, nalijte rostlinný olej a přidejte nakrájenou cibuli. Smažte cibuli za míchání, dokud není průhledná. To vám zabere několik minut.

Krok 5:

K osmažené cibulce přidejte nakrájené houby, promíchejte a smažte je na středním ohni za míchání po dobu 10-20 minut. Přesný čas závisí na provozních vlastnostech vašeho sporáku a zvolené pánvi. Ke konci smažení osolíme a opepříme dle chuti.

Krok 6:

Podávejte horkou hlívu ústřičnou osmaženou s cibulí. Budou skvělým doplňkem k těstovinám, vařeným bramborám a zelenině k večeři. Při podávání hub nezapomeňte posypat pokrm čerstvými bylinkami (kopr, petržel, zelená cibule, z čeho vybírat). Vychladlou smaženou hlívu lze použít do salátů a náplní do koláčů.

Hlíva ústřičná se řadí mezi stromové houby – roste na stromech a lze ji nalézt především na břízách, osik, vrbách a borovicích. Mnoho houbařů se jim vyhýbá, protože takové houby nemají žádný užitek. Nicméně houby obsahují řadu užitečných látek – vitamíny a mikroelementy (vitamíny A, D, B, PP atd.).
A vzhledem k tomu, že takové houby lze sklízet po celý rok (pěstují se na pilinách, papíru, hoblinách), stávají se pro spotřebitele velmi příjemnými. Nepochybnou výhodou takových hub je, že se připravují rychle a snadno – tento recept je toho důkazem.

Abyste předešli podráždění oční sliznice při krájení cibule, opláchněte cibuli a nůž studenou vodou. Prkénko nepohltí nepříjemný cibulový zápach, když ho před krájením potřete plátkem citronu.

Místo čerstvých můžete použít mražené nebo sušené houby (budete potřebovat 5-6x méně sušených hub než čerstvých). Zmrazené houby lze rozmrazit jakýmkoli pohodlným způsobem (například v mikrovlnné troubě na příslušný režim – viz pokyny pro vaše zařízení) a vypustit tekutinu. Nebo, pokud množství tekutiny v receptu není kritické, použijte bez rozmrazování. Sušené houby je třeba dobře umýt, protože se před sušením nemyjí, a poté namočit do studené vody po dobu nejméně 2-3 hodin.

Jakékoliv oleje jsou užitečné jen do dosažení určité teploty – bodu kouře, při kterém olej začne hořet a tvoří se v něm toxické látky včetně karcinogenů. Jak určit teplotu smažení a vybrat ten nejlepší olej na smažení a který je lepší nepoužívat vůbec, čtěte zde.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby