Jak dlouho lze syrové řízky skladovat v mrazáku?

Řízky jsou pokrmem, který mnoho lidí jí poměrně často. Je nepravděpodobné, že by nějaký amatérský kuchař chtěl pokaždé vařit mleté ​​maso a dělat kotlety. Proto je populární takový přístup jako zmrazení syrových řízků. To je velmi výhodné: můžete vařit spoustu masových „puků“ najednou a dát je do mrazničky. Zásoba by měla vydržet na dlouhou dobu.

Řízky však musíte správně zmrazit. Pokud uděláte nějaké chyby, je nepravděpodobné, že budoucí jídlo potěší gurmána svou jasnou chutí.

První pravidlo zmrazení řízků

Právě jste udělali řízky z mletého masa? S vložením polotovaru do mrazáku nespěchejte.

Nejprve úplně obalte každý „puk“ v mouce nebo strouhance. Nebo ještě lépe v krupici. Výsledkem bude vzhled ochranné skořápky, díky které je nepravděpodobné, že by syrové kotlety příliš přimrzly na jakýkoli povrch.

Druhé pravidlo pro zmrazení řízků

Nedávejte řízky do mrazáku na hromadu. Je lepší vzít prkénko nebo jakékoli jiné ploché zařízení, které se vejde do chladničky. Kotlety položíme na povrch tak, aby se polotovary nedotýkaly. V první fázi musí být každý polotovar zmražen tak, aby byl alespoň centimetr vzdálen od ostatních „podložek“. Vložte desku s úhledně naaranžovanými řízky do mrazáku a počkejte několik hodin. Poté můžete všechny řízky bezpečně nalít do jednoho nebo několika plastových sáčků a vrátit je do mrazničky. Nyní není pochyb: polotovary k sobě navzájem nepřimrznou.

Autor: Kurčev Anton Zástupce hlavního redaktora
Související novinky:

poslední novinky

Bělorusové takové počasí na Nový rok rozhodně neočekávají: předběžná předpověď meteorologů

FT: Trump by mohl donutit Ukrajinu k mírové dohodě bez bezpečnostních záruk

Pokud váš partner dělá těchto 13 věcí, velmi vás miluje

Jak používat mandarinkové kůry: 4 užitečné rady z kuchyně do koupelny

Hlavní novinky

Blíženci čekají v křídlech a Býk si užívá překvapení: horoskop na 29. prosince 2024

Jak odstranit červené šmouhy na toaletě: osvědčené metody pro dokonalou čistotu

Bělorusům byl sdělen směnný kurz dolaru k 30. prosinci 2024: oficiální údaje Národní banky

Nestůjte 31. prosince u plotny: připravte si tato 3 jednoduchá a rychlá, ale velmi chutná jídla

Copyright © 2012-2024, LLC “Media News” UNP 191617892

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: [email protected]

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří společnosti Media News LLC.

Ředitel Media News LLC Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

• Redakční standardy
• Kontakty
• Редакция
• Pomoc
• Zásady ochrany osobních údajů
• Zásady používání souborů cookie
• Pravidla pro uživatele
• Zásady zpracování osobních údajů
• Podmínky použití
• Mapa stránek

Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie

Obsah Jaký je nejlepší způsob skladování? Trvanlivost smažených řízků v lednici Jak dlouho vydrží v mrazáku? Skladování chlazených polotovarů Jak rozmrazovat? Jak ohřát mražené řízky? Jak poznáte, že je produkt zkažený? Dospělí i děti milují řízky a moderní hospodyňky jsou zvyklé vařit pro budoucí použití, aby ušetřily svůj čas. Musíte ale pochopit, že i smažený výrobek má svou trvanlivost podle toho, jestli ho dáte do lednice nebo mrazáku. Pokud se s tím nepočítá, pak je velká pravděpodobnost, že se můžete otrávit i domácími řízky. Jaký je nejlepší způsob skladování? Aby se řízky nerozmrazily a znovu je zmrazily,

Řízky milují dospělí i děti a moderní hospodyňky jsou zvyklé vařit pro budoucí použití, aby ušetřily svůj čas. Musíte ale pochopit, že i smažený produkt má svou vlastní trvanlivost podle toho, zda jste jej umístili do lednice nebo mrazáku. Pokud se to nebere v úvahu, pak je vysoká pravděpodobnost, že i domácí řízky mohou být otráveny.

Jaký je nejlepší způsob skladování?

Aby se řízky nerozmrazily a následně znovu nezmrazily, což je přísně zakázáno, je třeba je balit do nádob v množství, které vystačí na jednu úpravu. Jako takové jsou vhodné plastové nádoby, ale vždy s víkem, igelitové sáčky nebo i potravinářská fólie. Některé ženy v domácnosti používají pergamenový papír nebo smaltované podnosy, které jsou nahoře pokryty fólií.

Trvanlivost smažených masových kuliček v lednici

Smažené domácí řízky, v závislosti na jejich složení, lze skladovat různými způsoby. Mohou se vařit na chlebu nebo v Kyjevě, je důležité správně dodržovat teplotu. Musíte to pochopit lednice je potřeba jen pro krátkodobé uchování potravin, teplota v ní bývá okolo 4 stupňů. Pokud byly hotové řízky dobře osmažené, pak mají trvanlivost cca dva dny. Nezáleží na tom, jaký druh masa byl použit:

• kuře;
• hovězí maso;
• vepřové
• krocan.

Pokud plánujete uchovat hotový výrobek déle, musíte jej ihned po vychladnutí přemístit do mrazničky.

Mleté maso, které bylo použito při jejich výrobě, výrazně ovlivňuje trvanlivost smažených řízků. Pokud to bylo čerstvé, pak ne více než 5 dní, s přihlédnutím k tomu, že hotový výrobek bude umístěn v chladničce, kde je teplota od 1 do 5 stupňů se znaménkem plus.

Pokud bylo jako základ pro výrobu řízků použito chlazené maso, doba použitelnosti se zkrátí na 3 dny, ale podmínky by měly být stejné. Ale při použití mraženého mletého masa a následném skladování řízků při teplotách od 0 do + 6 stupňů se lhůta prodlužuje na 7 dní.

Chtěl bych věnovat zvláštní pozornost Kyjevským kotletkám, protože jídlo je velmi oblíbené a podává se i v restauracích a mnoho výrobců jej dnes vyrábí ve zmrazené formě.

Nevadí, v chladničce máte chlazený nebo smažený produkt, jeho trvanlivost není delší než 72 hodin. Pokud zmrazíte v souladu s technologií a skladujete při -18 stupních, můžete je používat po dobu 3 měsíců.

Maso

Domácí krůtí, kuřecí nebo hovězí řízky by měly být skladovány v chladničce při teplotě 4 až 6 stupňů, přičemž jejich doba není delší než 24 hodin.

Ryba

Rybí řízky lze skladovat při teplotě – 2 až + 2 stupně, ale také ne déle než 24 hodin.

Stojí za to říci, že hodně závisí na čerstvosti mletého masa, včetně trvanlivosti takového produktu. Zkušení kuchaři zdůrazňují, že takové řízky se obecně nevyplatí zmrazovat, protože podléhají zkáze. Pokud však není jiné východisko, pak trvanlivost nemůže být delší než jeden den, ale pouze za podmínky, že jsou řízky ve vakuovém balení. Je důležité, aby uvnitř chladničky nedocházelo ke kolísání teploty.

Zelenina

Trvanlivost rostlinného produktu je stejná jako u všech ostatních a teplota je podobná teplotě, při které se skladují řízky z masa.

Jak dlouho se skladují v mrazáku?

Kotlety nejsou jen maso nebo ryby, jsou to také koření, sůl, které zvyšují trvanlivost tohoto produktu. Pokud však do mletého masa přidáte zeleninu nebo cibuli, pak naopak ubude. Žádné řízky není možné skladovat déle než předepsanou dobu, i když hostitelka dodržela všechny podmínky, v produktu se začnou nevratně vyvíjet bakterie.

Musíte také vědět, že různé řízky a trvanlivost se budou lišit. Zakoupené je lepší vzít od důvěryhodného výrobce a okamžitě věnovat pozornost datu výroby. Přinesete je domů, nerozmrazují se, přemístí se do jiné nádoby, zakryjí a pošlou do chladničky.

Domácí je nejlepší skladovat v mrazáku, aby uvnitř nebyly žádné další produkty.

Pokud chce hostitelka prodloužit trvanlivost řízků, musí pochopit, že zmrazené budou ležet mnohem déle. V tomto případě stojí za to okamžitě zvážit, zda jsou syrové nebo smažené. V druhém případě se výrazně zvyšuje trvanlivost.

Při teplotě -18 stupňů budou řízky syrového masa ležet 90 dní. Ryby lze skladovat bez ztráty kvality za stejné množství. Zeleninové řízky je ale obecně zakázáno zmrazovat, ať už jsou vařené nebo syrové, ztratí chuť a vůni.

A také stojí za to vědět, že je také nemožné přesunout a hníst produkty z mletého masa. V tomto případě se jejich kvalita výrazně zhoršuje.

Rybí koláče by obecně neměly být skladovány déle než tři měsíce, dva je lepší.. Stojí za to vědět, že takový výrobek rychle absorbuje jakýkoli zápach a měl by být rozmrazován v chladničce, nikoli na stole při pokojové teplotě. Po uvaření zmrazených rybích koláčů se jejich trvanlivost zkrátí na 6 hodin.

Je velmi důležité správně zmrazit domácí masové kuličky, aby byly později bezpečné.

K tomu se z mletého masa tvoří malé karbanátky, které se rozkládají na malé tácky a podrobí se šokovému zmrazení. Jen o den později můžete řízky přenést do sáčků nebo nádob a poslat je do komory, kde je teplota -18 stupňů.

Můžete uvařit polotovar a řízky jen lehce smažit na vysokém ohni, dokud se na nich nevytvoří lahodná kůrka.. Takový výrobek se umístí do nádob s víkem a vloží do mrazničky, ale až po vychladnutí řízků. Týká se to pouze masných a houbových výrobků a u rostlinných a rybích výrobků je lepší to nedělat, protože mohou ztratit chuť. Po rozmrazení lze takto připravený polotovar jednoduše položit na plech a poslat do trouby. Doba použitelnosti není delší než 90 dní.

Skladování chlazených polotovarů

Je třeba si uvědomit, že polotovary neprošly tepelným zpracováním, a proto se v nich při nedodržení podmínek skladování rychle množí bakterie. Takový produkt je zakázáno rozmrazovat a znovu zmrazovat, protože i při vaření může způsobit otravu jídlem.

Pokud byly dnes řízky vyrobeny, ale bylo rozhodnuto nesmažit vše, ale několik odložit na později, je třeba dodržet několik podmínek:

• chlazený produkt je umístěn na horní polici chladničky;
• řízky je nutné bezpodmínečně zabalit do potravinářské fólie, aby se nenavíjely;
• uvnitř by neměly být silně páchnoucí potraviny, jinak kotlety získají cizí aroma a nikdo neví, zda to bude příjemné.

Při skladování chlazeného produktu v chladničce by teplota neměla být vyšší než 2 stupně se znaménkem plus, jinak je trvanlivost takových řízků výrazně snížena.

Jak rozmrazit?

Je důležité vědět nejen, jak správně zmrazit řízky pro jejich skladování, ale také jak rozmrazit, pokud je vaření plánováno na další den.. Podle pravidel bude nutné výrobek přesunout z mrazáku do spodní části chladničky, aby tam postupně rozmrzl při nízké teplotě.

Pokud se zeleninové, masové, rybí kotlety rozmrazují, pak se po jejich rozmrazení výrazně zkrátí trvanlivost. V tomto případě je to méně než dokonce chlazené řízky. Výrobek z vepřového nebo hovězího masa nemůže být skladován déle než jeden den, pokud se jedná o ptáka, pak ne déle než 18 hodin.

Rozmražený rybí výrobek se po 6 hodinách zkazí a zeleninové řízky si uchovají chuť asi den, ale je lepší je vůbec nezmrazovat.

Jak ohřát mražené karbanátky?

Pokud máte zmrazené smažené kotlety, lze je znovu ohřát bez rozmrazování. K tomu se hodí nejen pánev, ale i mikrovlnná trouba, trouba. Hlavní je přivést takový hotový výrobek na požadovanou teplotu a je to.

V případě, že jste zmrazili jen lehce osmažené řízky, pak je bude potřeba uvařit, proto je lepší nejprve rozmrazit.

Syrové řízky lze rozmrazit, dokud se nerozmrazí vrchní vrstva, poté namáčet ve strouhance a smažit na pánvi nebo vložit do trouby.

Jak poznáte, že je produkt poškozen?

Je snadné odhadnout, že se řízky pokazily, stačí je přivonět. Když je takový produkt vyjmut z nádoby, je na něm cítit hlen, nahoře se mohou objevit skvrny zelené nebo namodralé barvy.

Takové řízky nelze oživit, produkt je třeba pouze vyhodit a neohrožovat zdraví.

Správným skladováním řízků si můžete výrazně zjednodušit život a ušetřit čas.. Zmrazený produkt lze kdykoli rozmrazit a vy si tak můžete rychle uvařit vlastní večeři. Když se takové kotlety připravují samostatně, jsou dodrženy podmínky skladování, můžete si být jisti jejich kvalitou.