Jahoda – Připravujeme různé džemy pro budoucí použití: naučili jste se to sami – dejte lekci ostatním – Forum-Grad

Úplně první bobule je jahoda. Velmi jemné, aromatické a samozřejmě neuvěřitelně chutné. Poté, co pomine počáteční nápor, je čas myslet na zimní chuťové uspokojení. A samozřejmě začneme dělat marmeládu.
Jak udělat jahodový džem pro zachování chuti? Co můžete udělat, aby byla barva velmi krásná? Zkusme na to přijít.

Každý dort chce, aby se k němu někdo vyjádřil. To je nepsané pravidlo fóra o sladkostech.

13.05.2011, 18:07 #2

Sofie Pyshkina

• Zobrazení profilu
• Příspěvky na fóru
• Soukromá zpráva
• Obraz

Maminka sází hodně jahod, za měsíc tu máme opravdový ráj. A když už to všechno nestíháme vstřebávat, maminka začne dělat marmeládu.

Jahodový džem

Bobule 1kg (2kg, 3kg)
Cukr 1 kg (2 kg, 3 kg)

Příprava:
Bobule očistíme a dobře omyjeme. Mimochodem, v jahodách je po dešti hodně písku, takže pokud v tuto dobu děláte marmeládu, dejte si pozor, aby vám neskončila marmeláda, která způsobuje zubní kaz. Poté přidejte cukr a nechte několik hodin odstát. Během této doby jahody pustí šťávu a nyní je čas udělat náš džem. Umístěte na oheň, přiveďte k varu a vařte 5-7 minut. Odstraňte z ohně a nechte 30 minut. Poté džem ještě dvakrát povařte 5-7 minut. Za horka dejte džem do sterilizovaných sklenic a zakryjte víčky, které máte nejraději.

Každý dort chce, aby se k němu někdo vyjádřil. To je nepsané pravidlo fóra o sladkostech.
14.06.2011, 03:50 #3

Sofie Pyshkina

• Zobrazení profilu
• Příspěvky na fóru
• Soukromá zpráva
• Obraz

Včera jsem si přivezla od maminky jahody a rozhodla jsem se, že zkusím udělat marmeládu. Ale ne úplně obyčejný, ale džem. Za tímto účelem jsem si koupil speciální zahušťovadlo na bázi pektin “džemy”
A džem jsem udělala podle receptu napsaného na zadní straně koupeného balíčku. Nedošlo k tomu, že by to byl džem, jen jsem to tak nemohl nazvat, protože z hlediska tekutosti to mělo k džemu ještě hodně daleko. Asi jsem měl hodit dva balíčky, ale v návodu bylo, že je potřeba jen jeden. Proto vám píšu recept na jahodový džem. Ale oproti jahodám ve vlastní šťávě je přece jen hustší a chutnější.

Každý dort chce, aby se k němu někdo vyjádřil. To je nepsané pravidlo fóra o sladkostech.
14.06.2011, 03:51 #4

Sofie Pyshkina

• Zobrazení profilu
• Příspěvky na fóru
• Soukromá zpráva
• Obraz

Jahodový džem.

Složení:
Jahody 1 kg
Cukr 1 kg

Příprava:
Jahody dobře omyjeme a lehce nasekáme nožem. Vložíme do hrnce a posypeme cukrovinkou. Za stálého míchání přivedeme k varu, přidáme cukr a znovu přivedeme k varu. Vařte 5 minut, sbírejte pěnu. Poté nalijte do sklenic a srolujte.
V příloze receptu je fotka, kterou jsem pořídila vlastníma rukama, ale protože se teprve učím fotit, žádám o slevu.

Každý dort chce, aby se k němu někdo vyjádřil. To je nepsané pravidlo fóra o sladkostech.
17.06.2011, 18:25 #5

Sofie Pyshkina

• Zobrazení profilu
• Příspěvky na fóru
• Soukromá zpráva
• Obraz

Mimochodem, džem s konfiturou, který jsem dělala, stál v lednici a trochu zhoustl. Tajemství je venku.

Každý dort chce, aby se k němu někdo vyjádřil. To je nepsané pravidlo fóra o sladkostech.
21.07.2011, 00:53 #6

Malena

• Zobrazení profilu
• Příspěvky na fóru
• Soukromá zpráva
• Obraz

Průběžně dělám i jahodový džem se zahušťovadlem. Jen moje proporce jsou trochu jiné. Na dva kilogramy jahod dávám tři kilogramy cukru a dvě balení zahušťovadla. Ukazuje se, že je to docela hustý džem a velmi sladký.

30.05.2012, 19:25 #7

Mamanyama

• Zobrazení profilu
• Příspěvky na fóru
• Soukromá zpráva
• Obraz

Loni jsem to vařila hodně s cukrem, doporučila mi to sousedka. Celé bobule jsem zasypal cukrem v poměru 1:3, nechal 20 minut a pak vařil, dokud nevznikl hustý sirup. Nelíbilo se mi to. Příliš sladké a barva je hrozná, znovu to neudělám.

08.08.2012, 18:14 #8

Jenny-Zet

• Zobrazení profilu
• Příspěvky na fóru
• Soukromá zpráva
• Obraz

Jen to uvařím: kilogram bobulí a tolik cukru, přivedu k varu, zredukuji a vařím asi pět minut. Vše.

16.11.2012, 15:42 #9

Anianka

• Zobrazení profilu
• Příspěvky na fóru
• Obraz

I Love Forum-Grad

Jahodový džem se skvěle hodí ke krupicové kaši!
Prostě ochutnávka dětství!
Moje dělají velmi chutnou marmeládu.
Celé bobule smícháme s cukrem v poměru 1:1, provaříme a srolujeme.
Kdysi dávno jsme zkoušeli dělat kandované ovoce z různých druhů zeleniny a ovoce, ale jahody v tomto případě vůbec nevyhovovaly.
Ale z melounu bylo úžasné a velmi chutné kandované ovoce.

01.12.2012, 11:45 #10

skandinávský

• Zobrazení profilu
• Příspěvky na fóru
• Soukromá zpráva
• Obraz

Strašně miluji jahodový džem. Zejména jahody z džemu). Opravdu nemůžu přestat jíst smetanu.
Nabízím vám vlastní verzi výroby jahodové marmelády.

Jahody omyjeme, roztřídíme, oddělíme stopky. Ideální džem se dělá, když jsou stejně velké bobule. Pokud jsou bobule velmi odlišné velikosti, je vhodné je rozebrat (a uvařit zvlášť).
Omyté a roztříděné jahody položte na čistý ručník (můžete je rozložit na stůl) a nechte je uležet, dokud úplně nevyschnou.
Mezitím si uvaříme sirup (na 1 kg cukru 1 polévkovou lžíci vody, počítáme s tím, že je tam i 1 kg bobulí). Sirup vaříme, dokud se cukr nerozpustí (při vaření mícháme). Není třeba ho dále vařit, bude bez chuti.
Nalijte bobule do sirupu, jakmile se vaří, vypněte jej. Počkáme 30 minut a znovu přivedeme k varu. Toto děláme 3x.
Výhodou tohoto vaření je, že všechny bobule jsou celé, krásné a nerozpadají se (protože je cukr nestlačil).
Další malé tajemství: při vaření džemu byste jej neměli míchat. Už delší dobu používám metodu své babičky. Džem uvařím v misce (je důležité, aby dno bylo velké) a občas džem protřepávám.
Ke konci vaření přidám trochu kyseliny citronové, pomáhá džem konzervovat a také mu krásně zabarví).
Dobrou chuť.