Jabloň Antonovka: popis a vlastnosti odrůdy, typy, pěstování a péče s fotografiemi.

Raná zimní odrůda s neznámým rodokmenem, vytvořená lidovým výběrem, se proslavila a rozšířila ve druhé polovině minulého století a dodnes zaujímá přední místo v sortimentu jabloní ve středním Rusku a Bělorusku a je také zónována v řadě regionů severní části Ukrajiny a Povolží. Zařazeno do státního rejstříku Ruské federace v roce 1947.

dřevo energický, dosahující velkých rozměrů, s oválnou (vysoce kulovitou) korunou, která se s věkem stává kulovitou nebo poněkud širší. Hlavní větve mají hnědou kůru, jsou zvednuté nahoru, ale časem se rozšiřují do stran, jsou dobře porostlé rozvětvenými prstenci,

z nichž se počínaje tříletým až čtyřletým dřevem plodí. Plod se často vyskytuje na dvouletém dřevě.

Střílí s hnědou kůrou, genikulovité, obvykle ne rovné, na průřezu fasetované. Listy jsou jasně zelené, podlouhle vejčité (méně často oválné), se zaoblenou základnou a pilovitě vroubkovanými pilovitými okraji, s vrásčitým povrchem, umístěné v pravém úhlu k ose výhonu na krátkých řapících, s poměrně velkými široce kopinatými palisty.

Květy jsou poměrně velké, talířovité, bílé se slabým růžovým nádechem, okvětní lístky jsou podlouhlé, přiléhající k sobě.

Plody střední nebo nadprůměrné velikosti, spíše jednorozměrné, centrální na plodovém sáčku – kulaté, mírně zploštělé, boční – zploštělé kulaté. Mnohé plody jsou směrem ke kalichu mírně kuželovité. Žebra jsou obvykle patrná po celé délce, zejména po okrajích podšálku. Povrch je hladký.

Barva při sběru je zelenožlutá, během skladování zežloutne, bez vrchního ruměnce nebo s velmi slabým rozmazaným červenáním na menší části plochy, pokud je zahrada udržována pod loukou, tak i při nedostatku vláhy popř. neúplná shoda s podnoží. Kůže je hladká, ale v hloubce nálevky a někdy i za ní je suberizovaná („rezavá“). Stopky středních plodů na plodovém sáčku jsou krátké a silné, zatímco stopky postranních plodů jsou středně silné nebo tenké, výrazně nebo daleko vyčnívají do poměrně hluboké nálevky. Kalich je uzavřený, uložený v dosti hlubokém, jemně skládaném talířku. Podkalichová trubice je krátká, obkónická nebo nálevkovitá. Axiální dutina je malá nebo není vyjádřená, obvykle nekomunikuje se semennými komorami.

Dužnina je nažloutlá, šťavnatá, sladká a kyselá s přebytkem kyseliny. Zralé plody vydávají silnou, neobvykle atraktivní vůni, díky které si odrůda získala mimořádnou oblibu. Chemické složení: cukry – 9,22 %, titrovatelné kyseliny – 1,0 % vlhké hmotnosti, třísloviny – 41 mg/100 g, kyselina askorbová – 17 mg/100 g, P-aktivní látky – 327 mg/100 g, pektinové látky – 14 % podle suché hmotnosti. Hustota dužiny a skladovací kapacita jsou větší u plodů z louky.

Na sever od linie Bryansk – Orel – Lipetsk – Michurinsk je odrůda považována za zimu, na jih – pozdní podzim. Obvyklá doba sklizně ovoce je polovina září. Doba skladování je až 90 dní, po ošetření antioxidanty o měsíc déle. Plody drží na stromě poměrně pevně, dokud nejsou zralé. Při splnění podmínek balení je přepravitelnost ovoce vysoká. Prodejnost ovoce je vysoká – 90–91 %, včetně 13–15 % prvotřídního ovoce, 38–40 % prvotřídního ovoce. Plody se konzumují čerstvé a hodí se ke zpracování: šťávy, kompoty, džemy, marshmallow a marmelády. Jsou zvláště cenné při močení.

Stromy začínají plodit v sedmém nebo osmém roce (po pučení) a po jednom až dvou letech přinášejí komerční sklizeň. V prvních letech je kvetení a plodení pravidelné, poté periodické. Produktivita odrůdy je vysoká: za normálních podmínek jsou průměrné dlouhodobé výnosy do 20 t/ha i více. Byly zaznamenány případy, kdy výnosy z jednotlivých stromů přesáhly 500 a dokonce 1000 kg.

Zimní odolnost Antonovky vulgaris je vysoká, v tomto ohledu na úrovni nejvýraznějších odrůd domácích jabloní. Odrůda je nenáročná a poměrně odolná vůči chorobám. Pouze v letech těžké epifytotiky se výskyt strupovitosti zvyšuje na průměrné hodnoty.

Výhody odrůdy: vysoká ekologická adaptabilita, produktivita, vysoká prodejnost plodů s jedinečným „Antonovským“ aroma, vhodnost pro čerstvou spotřebu, pro různé druhy zpracování a namáčení.

Nevýhody odrůdy: krátká trvanlivost plodů, zejména v jižní části střední zahradnické zóny, četnost plodů.

Ve středním Rusku jsou kromě běžné Antonovky další Antonovky (Sladká Antonovka, Bílá Antonovka, Jedna a půl kilová Antonovka). Zastavme se krátce u jejich původu a vlastností.

Tato odrůda byla v Rusku vždy oblíbená – je to jedno z nejlepších zimních jablek. A slavná nakládaná jablka jsou vždy Antonovka. Ale je to tak dobré, jak je to populární?

Jaký druh jabloně je Antonovka?

Antonovka, nebo přesněji, odrůda se nazývá Antonovka obyčejná – jedná se o odrůdu lidového výběru. Poprvé se objevil v 19. století v provincii Kursk a velmi rychle se rozšířil po celém středním Rusku. Existuje předpoklad, že rodiči odrůdy mohla být nějaká kulturní jabloň a planá. lesní jabloň (Malus sylvestris). Poprvé byl popsán v roce 1848 zahradníkem Nikolajem Krasnoglazovem (1).

Antonovka vulgaris má jiná jména: Antonovka jednoduchá, Antonovka skelná, Antonovskoe jablko, Vosk žlutý, Dukhovoy, Krasnoglazovskaya, Antonovka Kurskaya (1).

Tato odrůda je zařazena ve Státním registru šlechtitelských úspěchů – je tam od roku 1947 (1).

Charakteristika odrůdy jabloně Antonovka

Popis odrůdy jabloně Antonovka s fotografií

Jabloň Antonovka je poměrně velký strom, pro malé to není nejvhodnější volba. Kořen je zpočátku oválný, ale s věkem získává kulovitý tvar. Kosterní větve jsou zvednuty nahoru a poté rozprostřeny v různých směrech (2).

Plody Antonovky jsou obvykle střední velikosti, váží 120–150 g, některé však mohou být i poměrně velké – až 300 g Tvar je značně variabilní – mohou být kulaté, mírně zploštělé, kuželovité, někdy i válcovité, ale téměř vždy. žebrovaný. Jejich slupka je tenká, velmi aromatická, v tuto chvíli je barva zelenožlutá, ale během skladování mění barvu na slámově žlutou. Dužnina je nažloutlé barvy, střední hustoty, zrnitá, velmi šťavnatá, dobré chuti, neuvěřitelně voňavá, ale lehce nakyslá (1).

Výnos Antonovky vulgare je velmi slušný – z jednoho stromu lze sklidit 300 – 500 kg a některé stromy jsou schopny vyprodukovat 700 – 1 000 kg na strom (3). Stromy začínají plodit ve věku 7-8 let a zprvu přinášejí úrodu každé léto, ale s věkem se u nich začíná projevovat periodicita – jablka se tvoří každý druhý rok. A je tu další nuance – jabloň Antonovka je považována za částečně samosterilní odrůdu (2), to znamená, že jeden strom bude produkovat velmi nízké výnosy. Pokud ale na zahradě vysadíte 2 – 3 různé odrůdy, přinese maximum plodů. Jablka se dají konzumovat čerstvá a jsou z nich také dobré džusy, kompoty, džemy a marmelády. Ale nejlépe fungují, když jsou namočené (2).

Antonovka vulgaris je považována za jednu z nejvíce zimovzdorných odrůd. Je relativně odolný vůči strupovitosti (4), ale v letech s deštivým a chladným létem může být touto chorobou středně postižen (2). Jablka ale velmi trpí zavíječem (1), stejně jako popáleninami a černou rakovinou, zejména v nepříznivých podmínkách – na suchých, utužených půdách. Stromy se dožívají 70–80 let (5).

Na sever od Bryansk, Orel, Lipetsk a Michurinsk je odrůda považována za zimní. Na jih od těchto měst – pozdní podzim. Sklizeň se sklízí koncem září ještě nezralé. Plně dozrávají již vleže, kolem 6. října. Plody se skladují až 90 dní, ale bylo zjištěno, že jablka z konzervovaných sadů, tedy těch, kde pod stromy roste tráva, se skladují déle a jejich dužnina je hustší (2). Doporučeno pro střední a severozápadní regiony (1).

To jsou vlastnosti Antonovky vulgaris. Je však třeba připomenout, že Antonovka jako celek není odrůda, ale odrůdový typ. Má několik variant, které jsou si obecně podobné, ale liší se v určitých parametrech.

Ruský agrobiolog Michail Rytov ve své knize „Ruská jablka“ (17) popsal 7 odrůd Antonovky. Náš slavný šlechtitel a ovocnář Ivan Michurin se však v roce 1929 domníval, že jich je mnohem méně: „Na našich zahradách je až 26 odrůd Antonovky, ale ve skutečnosti jich je sotva pět. Mezi ostatními tam jsou také odrůdy, které nemají s Antonovkou nic společného, ​​jako například Antonovka Kamenichka, uváděná do prodeje školkou Janichen, a Antonovka Zolotoy Monk, uváděná do prodeje školkou Kleinmichel, nebo odrůdy, které jsou jednoduchou Antonovkou. , pouze dočasně změněné vlivem zvláštních podmínek prostředí. Tak například v zahradách na okraji města Belev existuje jednoduchá Antonovka, jejíž plody zůstávají čerstvé až do jara, zatímco Antonovka obvykle moučnatá a kazí se již v lednu“ (8).

Jabloňový dezert Antonovka

Jedna z nejoblíbenějších odrůd v internetových obchodech a zahradníci po ní mají velmi vysokou poptávku. Podle prodejců se jedná o zimní odrůdu, odolnou proti strupovitosti, s nadprůměrnou zimovzdorností, a pokud namrzne, rychle se vzpamatuje. Plody váží 150–200 g, zelenkavě krémové barvy s pruhovanou červenou ruměnkou. Chuť je sladkokyselá. Plody dozrávají koncem září. Skladuje se lépe než běžná Antonovka.

Jabloň Antonovka zlatá

Ona je také Antonovka zlatá nebo Zlaté léto. Další oblíbená odrůda na prodej. V internetových obchodech je popisován jako letní, zimovzdorná odrůda, středně odolná proti strupovitosti. Plody váží 100 – 125 g, zlatožluté barvy, kypré a velmi šťavnaté, s vynikající sladkokyselou chutí a lehkou vůní. Plody podle prodejců dozrávají v srpnu a skladují se 30 dní.

Jabloň Antonovka bílá

Je jí Antonovka bílá z Mogileva. V knize Michaila Rytova „Vynikající ruská jablka“ je uveden následující popis této odrůdy: „Výborná podzimní odrůda s bílými skleněnými plody“ (9). Plody této odrůdy jsou středně velké, ale na mladých stromcích jsou větší. Jablka mají stejný průměr a výšku, ale mají neobvyklý tvar – špičatý vrchol a tupou základnu, proto vypadají protáhle. Tato odrůda Antonovky se nachází v běloruských zahradách v oblasti Vitebsk.

Pravidla péče o jabloň Antonovka

Vzhledem k tomu, že jabloň Antonovka má své vlastní růstové vlastnosti, tradiční péče by měla být mírně upravena.

Zavlažování. Ne nadarmo se tato odrůda doporučuje pouze pro střední oblasti Ruska a severozápad – tyto oblasti jsou poměrně vlhké, což má Antonovka opravdu ráda. V suchých oblastech trpí spálením od slunce a černou rakovinou (5). Pokud ale roste v nevhodných podmínkách, bude potřeba stromy zalévat.

Během sezóny bude Antonovka potřebovat 4 zálivky:

• brzy na jaře, ještě před otevřením pupenů;
• 15 – 20 dní po odkvětu;
• 15 – 20 dní před sklizní;
• v říjnu, po opadu listí, se jedná o vláhu dobíjející zálivku, která pomůže stromům lépe přezimovat.

Rychlost zavlažování závisí na věku Antonovky. U mladých jabloní stačí 120–150 litrů na strom a u starších 10 let 200 litrů.

Řezání. Jabloně Antonovka ve věku 30–40 let dosahují výšky 5–7 m a mají stejný průměr koruny. A někteří jedinci jsou schopni dosáhnout až 10 m. Dokážete si představit, kolik místa na zahradě zaberou? A pokud je zasadíte blízko sebe, ve vzdálenosti 5–6 m od sebe (ano, to je považováno za velmi blízko), pak jejich koruny vrůstají do sebe, větve se proplétají, načež spodní začnou vyschnout a spadnout. Rostliny spěchají vzhůru (6) a sklizeň shora je extrémně nepohodlná.

Antonovka může být udržována ve velikosti, ale to bude vyžadovat každoroční formativní prořezávání. Prořezávání navíc poskytne další výhody – když je koruna dobře větraná a osvětlená sluncem, je menší pravděpodobnost, že strom onemocní. A tato odrůda, jak jsme zjistili, je náchylná ke strupovitosti a černé rakovině.

Očistit. Dalším problémem jabloně Antonovka je spálení sluncem. Proto je na podzim důležité bílení nejen kmenů, ale i kosterních větví. A stromy by se samozřejmě měly bělit na podzim, ne na jaře, protože v únoru až březnu dochází k popáleninám.

Pro bílení je lepší zvolit speciální zahradní barvy s přídavkem fungicidů – léků proti plísním.

Ochrana před nemocemi. Aby Antonovka méně trpěla strupovitostí a nenakazila se černou rakovinou, bude užitečné postřikovat stromy na jaře směsí Bordeaux. Během sezóny musíte s tímto přípravkem provést 4 ošetření (10) (norma je uvedena na 10 litrů vody):

• poupata sotva raší – 250 ml;
• ihned po odkvětu – 100 ml;
• týden po druhém ošetření – 100 ml;
• týden po třetím ošetření – 100 ml.

Spotřeba směsi Bordeaux je ve všech případech stejná – 2 – 5 litrů na strom (v závislosti na věku a velikosti).

Ochrana před zavíječem. Tento škůdce má velmi rád Antonovku a velmi poškozuje úrodu. Proto je potřeba s můrou tečkovanou bojovat. Existuje řada léků doporučovaných k boji proti zavíječi a jsou schváleny pro použití na soukromých pozemcích a chatách (10) – Aliot, Herold, Kinmiks, Koragen, Stozhar. A existují i ​​biologické přípravky proti tomuto škůdci – Biokill, Lepidotsid, Fitoferm.

Recenze od zahradníků o jabloni Antonovka

Recenze zahradníků o jabloni Antonovka jsou vždy pozitivní a často s nostalgií:

• „Antonovská jablka jsou chuť z dětství. Jablka jsou obzvláště dobrá po prvním mrazu – získávají sladkost, zvláštní křupavost a úžasnou vůni. I když vypadají zeleně. Chuť se může lišit v závislosti na podmínkách pěstování – oblasti, počasí v létě. Přesto je velmi světlý a rozpoznatelný“;
• „Antonovka je dobrá na sušení, výrobu šarlotek, marshmallows, kompotů. Jablka jsou perfektně propečená s ořechy a medem, s cukrem a skořicí, ale kdo má rád s čím!“;
• „Nejdůležitější je, že Antonovku lze snadno skladovat až 3 měsíce v lednici nebo jednoduše na chladném místě. V tomto ohledu je to prostě jedinečná odrůda, protože jablka z obchodu se skladují maximálně týden.“

Oblíbené otázky a odpovědi

Antonovka odpověděla na naše otázky o jabloni agronomka-chovatelka Světlana Michajlova.

Kde koupit sazenice jabloní Antonovka?

Sazenice jabloní Antonovka je lepší koupit ve velkých, časem prověřených školkách. Je menší šance na zakoupení neshodné položky.

Kdy dozrává jabloň Antonovka?

Antonovky se doporučuje sklízet koncem září, ale v této době jsou ještě nezralé. Plná zralost nastává v říjnu, během skladování.

Potřebují jabloně Antonovka opylovače?

Antonovka je částečně samosprašná odrůda, ale poskytuje maximální výnos s křížovým opylením. Nejlepší opylovače pro Antonovku jsou považovány za Wellsie, všechny druhy anýzu, podzimní pruhovaný, gala, gala ďábel, červená hvězda, Zhigulevskoe.

Jaká je mrazuvzdornost jabloně Antonovka?

Jabloň Antonovka má vysokou mrazuvzdornost – je to jedna z nejvíce zimovzdorných odrůd.

Jak vysoká je jabloň Antonovka?

Dospělá Antonovka má v průměru asi 5 – 7 m, ale některé stromy mohou dorůst až 10 m a jejich průměr koruny je stejný jako jejich výška.

zdroje

1. Antonovka vulgaris // Státní registr chovatelských úspěchů
   https://gossortrf.ru/registry/gosudarstvennyy-reestr-selektsionnykh-dostizheniy-dopushchennykh-k-ispolzovaniyu-tom-1-sorta-rasteni/antonovka-obyknovennaya-yablonya
2. Jabloň, Antonovka obyčejná // Všeruský výzkumný ústav pro šlechtění ovocných plodin FGBNU
   https://vniispk.ru/varieties/antonovka-obyknovennaya
3. Egorov V.I., Nazaryan E.A. Příručka zahradnictví // M.: Nakladatelství Profizdat, 1957 – 264 s.
4. Semakin V.P., Sedov E.N., Krásová N.G., Malychenko V.V., Naumova L.S., Kandaurova E.F., Skrivele M.P. Determinant odrůd jabloní v evropské části SSSR. Adresář // M.: Agropromizdat, 1991 – 320 s.
5. Emelyanov F.A., Kruglova A.P., Kulikov V.A., Sazhin N.S., Gryazev N.D., Kinkovskaya N.I., Berkut O.D., Molchanov A.I., Khramov P .A. Ovocná a bobulovitá zahrada a vinice // Saratov, knižní nakladatelství Saratov, 1955 – 472 s.
6. Lavrik P.I., Rybitsky N.A., Gavrilov I.S. Příručka zahradníka // L.: Lenizdat, 1972 – 568 s.
7. Rytov M.V. Ruská jablka // M.: Selkhozgiz, 1960
8. Michurin I.V. Dílo ve 4 svazcích T. 1. // M.: OGIZ – Selchozgiz, 1948 – 527 s.
9. Rytov M.V. Výborná ruská jablka // Petrohrad, nakladatelství P.P. Soykin, 1915 – 19 s.
10. Státní katalog pesticidů a agrochemikálií schválených pro použití na území Ruské federace od 20. ledna 01.2023 // Ministerstvo zemědělství Ruské federace
    https://mcx.gov.ru/ministry/departments/departament-rastenievodstva-mekhanizatsii-khimizatsii-i-zashchity-rasteniy/industry-information/info-gosudarstvennaya-usluga-po-gosudarstvennoy-registratsii-pestitsidov-i-agrokhimikatov