Falešný žampion nebo žlutokožec (červenolící) – popis houby, poživatelnost. Fotografie a videa.

Žampion nepravý nebo žampion žlutosrstý (červený) (Agaricus xanthodermus) je houba z rodu žampionů, která patří do kategorie jedovatých.

• žluté žampiony;
• jaterník žlutomilný.

Oddělení: Basidiomycetes (Basidiomycota)

Objednávka: Agaric nebo Lamellar (Agaricales)

Čeleď: Žampiony (Agaricaceae)

Rod: žampiony (Agaricus)

Druh: Žampion žlutosrstý (Agaricus xanthodermus)

Obsah:

Botanický popis

• Čepice. Dorůstá v průměru od 5 do 15 cm. U mladých zvířat má tvar zvonu, s věkem se zakulacuje a více padá. Klobouk má světle žluté odstíny s hnědými skvrnami. Po stisknutí zežloutne.
• Noha. Docela vysoký – od 10 do 15 cm na délku. Průměr je asi 2 cm Tvar je pravidelný, s mírným zesílením u základny. Na stonku, těsně pod čepičkou, je široký dvouvrstvý prsten. Vnitřek je dutý a měkký. Barva je bílá.
• Buničina. Hnědá barva, žlutá na bázi stonku. Při vaření vytváří nepříjemné fenolické aroma.
• Hymenofor. Destičky mladé plodnice jsou narůžovělé nebo bílé. Starší houby získávají nahnědlou barvu s šedým tónem. Čokoládově zbarvený spórový prášek.

Kde a kdy roste

Žampion se žlutou kůží se vyskytuje v Rusku, evropských zemích, Austrálii a Severní Americe. Roste v listnatých výsadbách, zahradách, loukách, zahradách a parcích. Přednostně vybírá místa s nízkou trávou. Roste v kruzích nebo malých skupinách. Plody od poloviny května do září-října. Aktivní plodení začíná po silných deštích.

Podobné druhy

Falešný žampion má dva druhy jedlých protějšků:

• žampion polní – má při tepelné úpravě charakteristický houbový zápach, na rozdíl od fenolického nepříjemného zápachu žampionu žlutosrstého;

• obyčejná pecheritsa – když stisknete klobouk houby, neobjeví se žlutý odstín.

DŮLEŽITÉ: Při tepelné úpravě se toxické látky žampionu se žlutou slupkou nezničí.

Odolnost

Žampiony jsou řazeny mezi jedovaté houby. Jíst takové ovoce je přísně zakázáno, a to i po tepelném ošetření. Při požití může tento druh způsobit akutní gastrointestinální poruchy doprovázené zvracením, průjmem a horečkou.

Při prvních příznacích otravy byste měli:

• zavolat lékaře;
• opláchněte žaludek slabou esencí manganistanu draselného;
• vzít sorbent;
• Poskytněte nápoj oběti.

přihláška

Žampion žlutomilný se v lidovém léčitelství používá výhradně jako léčivá rostlina. Obsahuje přírodní antibiotika agaricin a psalliotin, se kterými odoláte grampozitivním bakteriím a salmonele. Chemické látky, které se v játrově žlutomilné nacházejí, mohou podle některých vědců při správném použití pomoci v boji proti rakovině.

Důležité! Informace uvedené v materiálu mají pouze informativní charakter. Před použitím se určitě poraďte s odborníkem.

Video

Každý ví o takové houbě, jako je žampion. Je velmi oblíbený a kromě toho je také chutný a zdravý.

Dá se koupit téměř v každém supermarketu. Někteří však dávají přednost sběru hub v přirozeném prostředí a zabývají se „tichým lovem“.

Proto je velmi důležité vědět, jak rozlišit falešné žampiony od jedlých.

Botanický popis

Žampiony svým vzhledem připomínají malé bílé kuličky. Mají hustou strukturu čepice, která je mírně šupinatá. Jak houba roste, stává se plošší a narovnává se. Někdy dosahuje v průměru deseti centimetrů.

Jejich dužina je také hustá, bílá, s načervenalým nebo nažloutlým nádechem. Má výrazné houbové aroma. Povrch nohy je hladký a je na něm jednovrstvý nebo dvouvrstvý prsten.

Tyto houby lze nalézt v přírodě téměř kdekoli v Evropě, Asii a Severní Americe. apod. Obvykle preferují horské oblasti a nízko položené lesy, ale mohou se usadit i na trávníku u domu. Velmi často se vyskytují na skládkách a hromadách hnoje, protože milují dobře prohnojenou půdu.

Odrůdy žampionů

Když jdete do lesa na houby, musíte znát druhy žampionů, na jakých místech rostou a v jakou dobu. Kromě toho je vhodné vědět, jak vypadají falešné žampiony. To je pomůže odlišit od skutečných.

V přírodních podmínkách se vyskytuje asi tucet druhů této houby. Například na loukách a stepích se běžně vyskytují velkovýtrusné odrůdy hub nebo žampiony obecné, známé také jako hřiby luční.

Na zahradě může růst druh dvouvýtrusný a dvouprstý. V blízkosti stromů se nachází žampion polní. Rostou od května do října.

Kromě toho existují také odrůdy, které rostou v lesních oblastech. Rostou kolem poloviny července a lze je najít až do poloviny října. Vyskytují se v listnatých nebo smíšených lesích. Patří sem:

• tmavě červené žampiony,
• les,
• Srpen.

Dalším druhem je lesní, rostoucí v jehličnatých lesích, vedle smrků.

Výhody a škody používání

Sněhově bílé houby jsou velmi užitečným produktem. Obsahují velké množství kyseliny listové, kterou tělo potřebuje pro tvorbu červených krvinek, správnou látkovou výměnu, činnost kardiovaskulárního, nervového a trávicího systému. Kyselina listová je velmi důležitá pro správné fungování ženského reprodukčního systému, podílí se na tvorbě placenty a je nezbytná pro správný vývoj plodu. Tyto houby také obsahují vitamíny a aminokyseliny, které jsou velmi užitečné pro ženy, které očekávají narození dítěte.

Žampiony mají málo kalorií, ale vysokou energetickou hodnotu. Jsou ideální pro dietní výživu. Mají také vysoký obsah bílkovin a antioxidantů a mohou je jíst i lidé s cukrovkou. Výrobek obsahuje ještě více vitamínů B než čerstvá zelenina. Vysoký obsah rostlinné vlákniny činí pokrmy z těchto hub uspokojivějšími a zlepšuje látkovou výměnu v těle. Kvůli těmto vlastnostem je odborníci na výživu velmi doporučují zařadit do jídelníčku těm, kteří chtějí zhubnout a také posílit svalovou hmotu.

Kdo rád sbírá houby, měl by však vědět, že v lesích žijí dvojníci této houby – nepravé žampiony, které tělu neprospějí, ale jen škodí.

Škody mohou způsobit i houby sbírané v blízkosti továren nebo dálnic, protože hromadí škodlivé látky. Ti, kteří jsou alergičtí na tento produkt, by je neměli konzumovat.

Rozdíly mezi falešnými a skutečnými houbami

Kdo rád sbírá houby v lese, měl by si dávat pozor. Mohou být v nebezpečí. Faktem je, že mezi jedlými lesními žampiony jsou také falešné. Mezi ně patří:

• žampiony s plochou hlavou,
• zrzavý,
• žlutokožý.

Je velmi důležité umět je odlišit od jedlých. Často rostou v zalesněných oblastech, ale někdy se vyskytují na loukách a bažinách. Vzhledově jsou velmi podobné jedlým žampionům. Mají však drobné rozdíly, které umožňují rozpoznat falešnou houbu.

Když například stisknete dužinu falešného žampionu, zežloutne, a když se nařízne u kořene stonku, jeho barva se změní na jasně žlutou. Po krátké době se oblast změní na oranžovou a někdy i hnědou.

Pokud je porovnáme s jedlými houbami, pak při lisování dužina jedlých zrůžoví nebo zčervená. Nejedlá houba má navíc velmi specifické a nepříliš příjemné aroma. Jeho vůně je podobná jako u drog, jódu nebo kyseliny karbolové. Pokud se taková houba vloží do vroucí vody, voda okamžitě získá žlutý odstín a vůně zesílí.

Poison Doppelgangers

Houba jako je žampion má velmi nebezpečné dvojníky. Jedná se o nejedlé houby, které jsou pro člověka velmi nebezpečné. Patří sem:

• čepice smrti,
• světlý muchovník.

Tato dvojčata mají podobné barvy a v létě rostou v různých lesích. Nezkušení houbaři si je mohou splést s jedlými žampiony. Obzvláště se podobají jeho kopcovitému vzhledu. Mladé exempláře jsou vzhledově velmi podobné. Mají podobné čepice a destičky a na stonku jsou kroužky a šupiny. Jak však houby rostou, talíře pravého žampionu mění barvu, u muchomůrky se však nemění.

Také při lisování na jedovatý exemplář se jeho barva nezmění, ale zůstane stejná. Muchomůrky mají navíc kořenové váčky nebo volvy. Mají do nich vsazené nožky.

Potápka bledá je velmi nebezpečná. Nemá nepříjemný zápach, na rozdíl od muchovníku a snáze se splete s jedlou houbou. Ke smrtelné otravě stačí zkonzumovat 1 gram jedovatého produktu na 1 kilogram hmotnosti.

Příznaky otravy nebezpečnými podobnými houbami se zpravidla objevují až po nějaké době po jejich konzumaci, takže na pomoc může být pozdě. S ohledem na to byste měli velmi pečlivě studovat vlastnosti jedlých a nepravých žampionů, abyste je nezaměnili.