Exotické okurky: čínská, arménská, italská okurka a mnoho dalších.

Zdá se, že obyčejná okurka už nemůže ničím překvapit. Šlechtitelé ale pokračují ve vývoji nových odrůd této zeleniny, jejichž výsadbou můžete objevit původní chutě a ozdobit oblast exotickými rostlinami.

Čínská bílá

Čínské okurky jsou tenčí a protáhlejší než běžné okurky. A tato odrůda dostala své jméno pro neobvyklou barvu kůže: je velmi světlá a někdy má mírně nazelenalý odstín. To však vůbec neovlivňuje chuť zeleniny – její dužina je překvapivě šťavnatá, jemná a chutná.

Ve srovnání s jinými čínskými druhy není tato pochoutka příliš dlouhá. V našich klimatických podmínkách se vysévá jako sazenice v březnu a poté se vysazuje ve sklenících nebo pěstuje pod fólií. Výsadby jsou necitlivé na nestálost počasí – dobře snášejí výkyvy vlhkosti a teploty. Okurky lze jíst čerstvé i solené.

Bogatyr Bely

Tato okurka patří k arménským druhům. Od tradičních forem se liší nejen zvláště dlouhou velikostí (některé exempláře dorůstají až 50 cm), ale také exotickou vůní zralého melounu.

Plody mají kuželovitý tvar, žebrovaný povrch a světle zelenou barvu slupky. Okurka nemá ráda nízké teploty, proto je potřeba ji pěstovat ve sklenících.

Stříbrný meloun

Tato plodina patří do rodiny dýní. Vypadá jako okurka a voní a chutná jako meloun. Stupeň zralosti zeleniny je určen její velikostí. Malé a nezralé okurky se konzumují čerstvé, k nakládání a nakládání se používají dlouhé zralé plody.

Z aromatického „stříbrného melounu“ můžete dokonce vyrobit džem. Slupka zeleniny nemá hořkou chuť, jako je tomu u běžných okurek. Okurka vydrží několik dní při pokojové teplotě.

Arbuzze

Odrůda se také nazývá „Tortorello“. To je plod práce italských chovatelů. Zelenina je poměrně velké velikosti s žebrovanou, světle zelenou slupkou. Mohou dorůst až do délky 50 cm Dužina chutná jako zelený meloun.

Křišťálové jablko

Jedná se o rozmanitý výběr angličtiny. Vypadá to jako citron. Jeho chuť nemá nic společného s citrusovými plody. Tvar této okurky je kulovitý nebo mírně protáhlý a barva je žlutá.

Rostlina je teplomilná. Plodí bohatě až do mrazů a z jednoho keře vytváří až 10 kg plodů.

bílý anděl

Název hybridu mluví sám za sebe. Okurky jsou úplně bílé, slupka i ostny. Nejprve byl vyšlechtěn pro pěstování ve sklenících, ale praxe ukázala, že se skvěle cítí i ve volné půdě.

Plody nemají hořkost. Chuť je vynikající jak čerstvá, tak nakládaná. Je potřeba je sbírat hned, jak dozrávají, jinak přerostou a zhrubnou.

Tři bílé listy

Různé bílé okurky čínského výběru. Dozrává brzy, šíří dlouhé liány po zemi. Proto se musí svázat nebo položit na mřížovinu.

Barva plodů je světle zelená, ve zralosti je čistě bílá. Okurky jsou dlouhé 20-30 cm Jejich hmotnost je obvykle 100-200 g, někdy však dosahuje i 1 kg. Chuť plodů i přerostlých je jemná, příjemná, bez hořkosti, proto se okurky používají čerstvé a k nakládání.

Liána roste moc krásně. Stane se nádhernou výzdobou pro letní chatu, která se omotá kolem fasády domu nebo altánu.

Melotrie hrubé

Tato mini okurka je tykevová rostlina. Vytrvalá liána roste v Africe, ale pěstuje ji mnoho milovníků exotických rostlin v Evropě a Asii. Je pravda, že zde je „Melotria“ jednoletá rostlina, kterou lze pěstovat pouze ze sazenic.

Zajímavá není ani tak chuť ovoce, jako spíše jeho neobvyklý vzhled. I když toto africké ovoce může zcela nahradit běžné okurky. Jsou docela chutné – používají se do salátů a nálevů. Kultura je bohatá na vitamíny a minerály. A kvůli jejich malé velikosti se okurkám ve tvaru melounu říká „kolibří okurka“, „myší meloun“, „kyselá okurka“.

Zajímavé je, že rostlina má jedlé plody a kořeny, které vypadají jako hlízy a chutnají jako ředkvičky.

Momordica

Tato rostlina pochází z Indie. Má mnoho jmen: „krokodýlí okurka“, „Indické granátové jablko“, „hořké jablko“, „šílený meloun“, „hořká tykev“. Plody “Momordica” jsou velmi neobvyklé. Během vývoje mění barvu ze zelené na oranžovou.

A rostlina se nazývá krokodýl nejen pro svou hrudkovitou slupku, ale také proto, že po dozrání se spodní část otevře (jako tlama krokodýla) a odhalí jasně červená semena. Nezralé plody chutnají podobně jako okurka, cuketa nebo nezralá dýně. Když jsou zralé, připomínají sladký tomel s hořkou slupkou.

Na začátku růstu vám rostlina pálí ruce jako kopřivy. Ale po dozrání plodů tento jev mizí. Exotické plodiny se pěstují ve skleníku, na otevřeném prostranství a dokonce i doma na okně.

Tladianta

Tento vzácný zástupce plodin okurek k nám přišel z Asie. Tato rostlina se rozmnožuje hlízami. Réva má krásné jasně žluté květy, které připomínají tulipány.

Plody jsou zpočátku zelené a chutnají podobně jako cuketa nebo mladá okurka. Ale jak dozrávají, jsou červené a sladké. Jejich chuť se mění a připomíná kiwi nebo ananas. Dělají džem nebo dělají kandované ovoce.

Tuto rostlinu může opylovat pouze malá včela z rodu Ctenoplectra. Ale pokud tam není, pak nebude vůbec žádné opylení, protože jiný hmyz nelétá do pupenů květin Tladianta. Pak zahradníci přenesou pyl z jedné květiny na druhou pomocí vatového tamponu.

Pokud chcete překvapit své sousedy neobvyklou zeleninou a hosty exotickými pokrmy, postarejte se o rodinu exotických okurek. Většina z nich pochází z tropů, ale rychle zakořeňují v chladnějších oblastech a vytvářejí poměrně vysoké výnosy, dobré, i když neobvyklé chuti. Některé exotiky se používají k léčbě některých nemocí.

Exotika v zemi

Na rozdíl od okurky tradiční pro ruskou kuchyni, středně dlouhé, zelené, s pupínky, exotika v procesu fylogeneze získala různé druhy, které jsou vzhledově podobné nejen příbuzné dýni, ale i jiným zeleninovým a ovocným plodinám. Mají bohaté barevné schéma: zelené, červené, žluté, oranžové, bílé, mramorové barvy. Velikostí a tvarem mohou být docela drobné, jako nakládané okurky a okurky, nebo viset jako hadovité plody až metr dlouhé.

Exoti mají dobrý „charakter“. Nevyžadují speciální techniky výsadby a péče a jejich jediným rozmarem je přítomnost podpěry, která pomáhá plodům udržovat normální tvar druhu a vyvinout dostatečnou vegetativní hmotu, která plodům dodá živiny. Se stejným úspěchem lze neobvyklé okurky pěstovat na slunných místech a v polostínu pomocí konvenčních zemědělských technik: zavlažování, hnojení, hubení plevele, tvorba stonkové hmoty (krokování) a další metody.

Neobvyklé společné rysy exotických okurek

bílá okurka

Bílé okurky se od obyčejných zelených liší pouze barvou. Bílé okurky, které ztratily zelenou barvu ovoce, získaly mnoho užitečných vlastností. Odolávají horkému počasí až do +45 ° C, odolné vůči chorobám a škůdcům. Tvoří plody dlouhé až 20 cm.K jídlu se používají Zelentsy 8-12 cm.Dužina je jemná, nasládlá chuti, uznávaná pochoutka mezi okurkami.

Oblíbené odrůdy pro domácí pěstování: Sněhurka, Italská bílá, Nevěsta, Sněžný leopard, Bílý anděl a další.

Patří do skupiny dlouhých lezců. Proto je lepší je pěstovat na speciálních sítích nebo trelážích. Liší se mrazuvzdorností a tolerancí stínu. Semena se vysévají na otevřeném prostranství koncem dubna – začátkem května. Plodiny jsou pokryty fólií, agrovláknem nebo jiným krycím materiálem. Plodí až do mrazů. Agrotechnika péče je pro okurky obvyklá.

Čínský had

Nejběžnější a nejznámější pro letní obyvatele jsou čínské okurky, jejichž dlouhé plody visí dolů jako hadi. Odtud název odrůd Užovky čínské, Dlouhoplodé čínské, Zázrak čínský, Bílý čínský a další. Na ruském trhu se objevily naše odrůdy: Emerald Potok, Udav a další.

Rostou stejně dobře na otevřené půdě i ve skleníku. Plody do 3,5 m, pokryté velkými listy s mírně drsným povrchem, jsou dekorativní a plody dlouhé 40 až 90 cm ohromují vynikající chutí: nikdy nechutí hořce, dužnina je jemná, nasládlá chuti s jemnou vůní zralý meloun. K získání hojné sklizně je zapotřebí kořenové a listové hnojení dusíkem, bórem, draslíkem a vápníkem. Nedostatek těchto prvků ovlivňuje chuť a vnější tvar ovoce.

Plody se stanou hákovitými a bez chuti. Po odstranění rychle ztrácejí vlhkost a mačkají se. Proto se používají ihned po sklizni. Prakticky neskladovatelné. Pro prodloužení použití sklízejte podle potřeby. Čínské okurky se množí semeny, ale jejich klíčivost nepřesahuje 20-25%, proto se vždy provádí zahuštěné setí, po kterém následuje průlom.

Kivano

Kiwano je africký příbuzný okurky z čeledi tykve obecné. Exotický vzhled ovoce určil řadu lidových názvů: africká okurka, anglické rajče, rohatý meloun.

Stejně jako čínské okurky, i kiwano tvoří tenké, silné stonky, které šplhají 3 metry podél podpěr. Plody, až 15 cm dlouhé, žluté nebo oranžové, pokryté měkkými “ostny”. Sladkokyselá chuť rosolovité jasně zelené dužiny připomíná banán nebo běžnou okurku.

Kiwano má kromě exotického vzhledu řadu užitečných vlastností. Jeho plody jsou užitečné zejména čerstvé. Vyznačují se vysokým obsahem hořčíku, fosforu, draslíku a dalších prvků a vitamínů. Mají léčivé vlastnosti a používají se při problémech s gastrointestinálním traktem, kardiovaskulárním systémem a imunitou. Kiwano se široce používá pro kosmetické masky. Plody jsou nedílnou součástí při přípravě zmrzliny, dortů, salátů, dezertních jídel, koktejlů. Zelené plody kiwano se používají do salátů jako běžné okurky.

Chayote – mexická okurka

Chayote je svou chutí a vzhledem plodů vzdálenějším příbuzným Kiwana a běžné okurky. Její plody svým tvarem připomínají neobvykle velkou nezralou hrušku světle zelené barvy. Uvnitř plodu je šťavnatá bílá dužnina. Chuť dužiny je nasládlá.

Chayote potřebuje speciální podmínky pro růst:

• vydatná zálivka vodou ohřátou na 25°C,
• půdy se před výsadbou vápní, protože chayote nesnáší okyselení,
• vegetační doba je až 180 dní. Patří do skupiny rostlin krátkého dne. Chayote kvete pouze s délkou dne ne delší než 12 hodin,
• nesnáší chladnou půdu, jejíž teplota musí být alespoň +15 ° C,
• rostliny potřebují dostatečnou plochu (2×2 m).

Jedná se však o velmi zajímavou živorodou rostlinu. K rozmnožování se používají celé plody, které se vkládají do půdy ve sklonu 45 stupňů širokou stranou dolů. Plody jsou ze 2/3 pokryty zeminou. Nejprve se vytvoří kořenový systém a poté se z horní vzdušné části objeví mladé výhonky s listy. Výhonů je mnoho, proto se vytrhávají a zůstávají 2-3 nejsilnější výhonky. S tykadly se rostlina drží na podpěře a táhne se nahoru. Aby rostlina vykvetla, světelná perioda se uměle zkracuje zakrytím rostlin neprůhledným materiálem. Agrotechnika pro péči o rostliny je pro okurky běžná.

Nedostatek kultury – velké těžké plody na tenké stopce se ve větru odlamují, poškozují a hnijí. Po dozrání se úroda opatrně odstraní, protože poškozené plody se neskladují. Při správné sklizni ovoce se plodina skladuje až šest měsíců. Okurky se sklízejí v září a skladují se při +3 až +5 °C. Dříve se z plodů odstraní stopky a suší se několik dní při pokojové teplotě.

Čajot se používá čerstvý jako běžné okurky.Připravují se teplá jídla: dušená, smažená, plněná jako cuketa.

Jiné části rostliny chayote lze také použít jako potravu. Listy a výhonky se dusí a mladé hlízy bohaté na škrob mohou nahradit brambory.

Melotrie hrubé

Melotria drsná (další exotika z Afriky) se také nazývá miniokurka pro miniaturní velikost plodů (1,5-2,5 cm), které připomínají vodní melouny. Pro chuť a použití mohou dobře nahradit běžné okurky. Používá se na saláty a zpracování (solení, konzervování).

Melotria ve středním Rusku se pěstuje jako jednoletá plodina prostřednictvím sazenic. Semena vyséváme do připravených miniskleníků na přelomu března a dubna do 0,5 cm vrstvy vlhké půdy. Při teplotě +25 .. +27 ° C se výhonky objeví za 5-7 dní. Transplantace sazenic neovlivňuje aktivitu vývoje a po 2-4 týdnech réva dosáhne délky 3-4 m a kvete. Ve slunné teplé oblasti (bez průvanu), se systematickým hnojením po 1,5-2,0 týdnech a týdenním zalévání, sazenice vysazené na trvalém místě tvoří první plody 14.-18.

Milovníci exotiky pěstují melotrii jako okrasnou plodinu. Jasně zelené listy neztrácejí svou zelenou barvu během teplého období a rychlý růst vám umožňuje ozelenit velkou plochu altánů, rotund v krátké době.

Arménské okurky

Arménská okurka se také nazývá stříbrný meloun – středoasijský druh z rodiny tykví. Mezi nejoblíbenější odrůdy mezi populací patří Bogatyr bílý, Stříbrný meloun.

Stejně jako výše popsané druhy se arménské okurky snadno pěstují v otevřené a chráněné půdě. Neonemocní, odolávají teplotním extrémům. Liší se dlouhým plodem. Tvoří biče až do 4 metrů a potřebují podpěry.

Arménská okurka má velmi zajímavý vnější tvar plodů. Dlouhá (jako čínská) až 50 cm, je pokryta měkkým stříbřitým ochlupením. Hmotnost jednoho zralého ovoce dosahuje kilogram. Chuť je poněkud zvláštní, určená pro amatéra. Někteří milovníci exotické zeleniny se domnívají, že je chuťově podobná dýni, jiní ji přirovnávají k melounu.

Momordica

Momordica označuje indické okurky. Okurka má několik synonym – hořký meloun, hořké jablko, sladká hruška, hořká tykev.

Může být volně pěstován ve volné půdě, na parapetu, na balkoně, lodžii. Pro dekorativnost vegetativních orgánů, květin a plodů je momordica oceňována zejména zahradními dekoratéry. Velmi atraktivní zářivě žluté květy s vůní jasmínu. Plody během vývoje mění svůj tvar a barvu. Dlouhé zelené (6-8 cm) připomínají okurky a hrbolatý povrch připomíná kůži krokodýla.

Podobnost s krokodýlem zesiluje s dozráváním plodů. Postupně mění zelenou barvu plodů na oranžovou. Spodní část plodu praská a během této doby připomíná otevřenou tlamu krokodýla, naplněnou jasně červenými nebo jasně karmínovými semeny v rosolovité dužině. Pro tuto úžasnou podobnost se indická okurka momordica nazývá „okurkový krokodýl“. Mladé zelené chutnají jako cuketa, nezralá dýně a okurka zároveň. Zralé plody jsou sladko-sladké s hořkostí. Pro zvláštní chuť používají plody k jídlu pouze milovníci exotické zeleniny.

Když se pěstuje ze semen, musí být vertikutována brusným papírem, dezinfikována, zabalena do neustále navlhčené látky a umístěna na 2-4 dny na teplé (+25 ° C) místo. Živná směs se připravuje předem v květináčích, kam se v druhé polovině března vysévají popraskaná semena. Čekací doba na sazenice je 2 týdny. Půda musí být neustále vlhká. V druhé polovině května se momordika vysazuje do otevřené půdy. Poškození jemného kořenového systému povede ke smrti rostliny. Zakořeněné rostliny se krmí roztokem kyseliny borité (listové) a nitrofosky. V jižních oblastech se momordica úspěšně pěstuje výsevem semen na otevřeném terénu. Zemědělská technika je pro okurky běžná.

Momordica se používá při léčbě některých typů nádorů, onemocnění očí, kardiovaskulárního systému, ke zvýšení imunity.

Italské okurky

Italské okurky jsou zázrakem italského výběru. Podobají se arménským s dlouhými pubertálními plody a dlouhým plodem. Zemědělská technika je běžná. Nejběžnější a rozpoznatelné odrůdy italských okurek jsou Arbuzze (Tortarello) a Barrese.

Pro odrůdu Arbuzze je typický světle zelený povrch plodů s výrazným žebrováním. Plody nad 50 cm, mají směs příchutí vodního melounu a okurky. Dužnina ovoce je nasládlá.

Plody Barrese jsou tmavě zelené barvy, v době zralosti se mění na žlutooranžovou. Chutí a vůní ovoce připomíná meloun.

Anglická okurka-citron

Vzhledově vypadá okurka-citron opravdu spíše jako citron než okurka. Charakteristickým znakem ovoce je vysoký obsah křišťálově čisté vlhkosti v dužnině. V zelené fázi jsou plody světle zelené barvy. Zráním získávají světle žlutou barvu, příjemnou vůni a chuť. Povrch plodu je pokryt hedvábným chmýřím. Plodina plodí až do mrazů. Používá se čerstvý a konzervovaný. Během zpracování si plody zachovávají barvu a tvar, aniž by se změnily. Okurka citronová má jednu vlastnost: řasy dosahují délky až 6 m a tvoří plody pouze při umístění na podpěry.

Na jihu se semena vysévají začátkem června přímo do půdy. Rostlina je skutečně jižní, proto se ve středním Rusku pěstuje prostřednictvím sazenic. Semena se vysévají do miniskleníků v březnu-dubnu do lehké vodní a prodyšné půdy, dostatečně zásobené živinami. Před klíčením je půda udržována vlhká a teplota není nižší než +22 .. +25 ° С. Sazenice se vysazují v druhé polovině května – začátkem června na zahradě. V otevřeném terénu je běžná zemědělská technika. Citronová okurka miluje vlhko a dobře reaguje na zálivku, ale dokáže ze vzduchu vytáhnout vlhkost a přečkat tak suché časy.

Trichozant

Trichozant neboli okurkový hadí mimozemšťan z jihovýchodní Asie. Jeho název pochází z vnějšího tvaru plodu, připomínajícího svíjející se hady tmavě zelené barvy, kteří nakonec změní barvu na jasně červeno-oranžovou barvu. Na délku dosahují plody 1,2 metru. V oblastech Ruska není Trichosanth široce rozšířen a v zemích jihovýchodní Asie se pěstuje jako zelenina. V Rusku ji pro její dekorativní účinek pěstují především milovníci exotických rostlin.

Stejně jako ostatní druhy je Trichosanth nenáročný na péči. Květy trichosanth jsou velmi neobvyklé: malé, ne více než 4 cm, připomínají sněhové vločky. Vzhledem k teplomilné povaze kultury se Trichozant množí sazenicemi, semeny sejí v minisklenících v první dekádě května a pro stálé jídlo – začátkem června. Trichosanth v podstatě roste na otevřeném prostranství pouze v jižních oblastech. Ve středním pruhu se jedná o skleníkovou rostlinu.

Tladianta pochybná

Další zástupce dýně z jihovýchodní Asie. Lezecká liána vysoká 5 metrů má neobvyklý dekorativní efekt. Světle zelené listy ve tvaru srdce a jasně žluté květy ve tvaru tulipánů vytvářejí fytostěny neobvyklé krásy. Kvetení pokračuje po celé teplé období. Na bázi květů se tvoří okurky. Zelené plody lze použít ke konzervování. Okurky při dozrávání červenají. Červené plody jsou velmi sladké a používají se k výrobě marmelády. Plodování je zajištěno ručním opylením, ale vzhledem k pozdnímu vývoji samičích květů se zralé plody obtížně získávají.

Kultura se množí semeny a hlízami podobně jako brambory. Hlíznaté množení je nejpřijatelnější a časově nenákladné. Hlízy se vysazují na 8-10 cm ve druhé dekádě dubna a ve druhé dekádě května se již objevují první výhonky. Nadzemní část na podzim odumírá a hlízy přezimují v půdě. Na jednom místě bez transplantace může Tladianta růst až 10 let.

Semena okurek se množí pomocí sazenic. Semena jsou obvykle stratifikována v chladničce nebo nevytápěné místnosti. Začátkem března se semena vysévají povrchově na připravený vlhký substrát. Sazenice se dobře vyvíjejí při slabém osvětlení a průměrných teplotách ne nižších než 0 ° C. Sazenice se úspěšně získávají pěstováním na zasklených lodžích nebo balkonech. Sazenice Tladianta se vysazují na trvalé místo, jako je Trichozant, koncem května – začátkem června. Zemědělská technika je běžná. Kultura potřebuje stálé mírné zavlažování, netoleruje zamokření (hlízy odumírají).