Ervená cibule: složení a vlastnosti. Použití červené cibule. Ženské stránky

Možná, že ze všech druhů zeleniny lze cibuli nazvat nejoblíbenější v Rusku: samozřejmě jíme mrkev, řepu a zelí ve velkém množství, ale pokud doma není cibule, je nepravděpodobné, že budeme moci vařit. něco chutného. I obyčejná pohanková kaše nebo dušené brambory s cibulí se mnohonásobně stanou chutnějšími a z toho nejjednoduššího pokrmu se stane téměř delikatesa, pokud přidáte dozlatova osmaženou cibulku na oleji – bez ní by byla naše kuchyně nudná a fádní.

V přírodě je mnoho druhů cibule a na podzim, kdy dozrává veškerá zelenina, můžeme cibuli vybírat v obchodech, i když na tržnicích často koupíme kvalitnější zboží – pokud bylo vypěstováno někde v sousední krajině. Cibule, které říkáme červená, je dražší než bílá, ale hospodyňky ji ochotně kupují: kromě toho, že vypadají velmi krásně v salátech a jiných pokrmech, mnohým přijde chutnější než obyčejná světlá cibule.

červená cibule

Barva červené cibule může být považována za fialovou, a jeho chuť je opravdu odlišná: někteří říkají, že je sladší a jemnější, nepálí sliznice úst; jiným se naopak červená cibule zdá ostrá a ohnivá, i když se zajímavější chutí než cibule světlá. Chuť a vůně cibule závisí na tom, kde byla pěstována a jak o ni bylo pečováno; Od toho se odvíjí i kvantitativní obsah vitamínů a minerálních látek.

Složení červené cibule

Barva červené cibule přímo souvisí s jejími zdravotními přínosy. – obsahuje dvakrát více antioxidantů než lehké odrůdy. Fialovou barvu, která zdobí pokrmy, má na svědomí obsah anthokyanů – látek, které našemu tělu pomáhají bojovat se záněty a bakteriálními infekcemi, zabraňují vzniku cukrovky, nervových onemocnění a rakoviny, zpomalují proces stárnutí buněk atd.

Hodně dovnitř červená cibule a kvercetin je flavanol, který má mnoho výrazných léčebných účinků: diuretický, protizánětlivý, antihistaminikum – snižující projevy alergií, spazmolytický, dekongestantní atd. Dnes se dokonce říká, že kvercetin má protinádorový a radioprotektivní účinek, takže je také jako část červená cibule – Odborníci jej doporučují používat jako prevenci rakoviny. Přírodní quercetin je považován za účinnější než stejnojmenná droga, ale musí se užívat pravidelně a neustále, aby se mohl v těle hromadit – ostatně všechny léčivé látky stále obsahují v malém (oproti drogám) rostliny.

Mezi minerály, které jsou in červená cibule Je toho také hodně, můžete tomu říkat síra – je zastoupena různými sloučeninami. Některé sloučeniny pomáhají tělu produkovat aminokyselinu cystein, která snižuje množství toxinů a podporuje syntézu kolagenu a dalších látek odpovědných za strukturu kůže, nehtů a vlasů; jiné brání krevním buňkám ve slepování. Tyto stejné sloučeniny snižují hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi a současně zvyšují hladinu „dobrého“ cholesterolu; snížit množství triglyceridů – tuků, jejichž zvýšený obsah způsobuje nadváhu; zlepšit stav krevních buněk a fungování kardiovaskulárního systému.

Červená cibule je bohatá na chrom, mikroelement, jehož nedostatek je dnes vážným problémem pro velké množství lidí: cukrovka se stala velmi častým onemocněním a postihuje nejen dospělé, ale i teenagery a dokonce i děti. Chrom snižuje hladinu cukru v krvi a činí naše buňky citlivějšími na inzulín, čímž výrazně snižuje riziko vzniku cukrovky I. a II. typu.

Vlastnosti červené cibule

To je důvod, proč Dnes jsou mnohá média plná volání po konzumaci červené cibule: Doporučuje se ho jíst jako prevenci infarktu a mrtvice, snížení hladiny cholesterolu v krvi, použití při hubnutí a prodloužení života. Zájem o tuto cibuli zesílil poté, co byly zveřejněny výsledky studie hongkongských vědců: na jedné z nejstarších univerzit ve městě probíhaly pokusy s hlodavci – krmili je potravinami bohatými na cholesterol, ale zároveň dostávali tzv. extrakt z červené cibule. Po 2 měsících testy ukázaly, že rovnováha „špatného“ a „dobrého“ cholesterolu se výrazně změnila k lepšímu: hladiny LDL se snížily o 20 %, ale hladiny HDL se nezměnily.

Bojovníci cholesterolu tvrdí, že za pouhých 1,5 měsíce můžete nejen snížit hladinu LDL o 20-25%, ale také vyčistit cévy mozku, pokud denně sníte 2-3 hlavy červené cibule nebo vypijete ½ šálku šťávy. vylisovaná z ní šťáva Sotva stojí za to dodržovat taková doporučení, zejména samostatně, bez konzultace s lékařem: ne každý člověk, dokonce i se zcela zdravým žaludkem a normálními játry, může konzumovat čerstvou cibuli v takovém množství bez újmy na zdraví. Ve skutečnosti stačí 3-5 červených cibulí týdně, ale je lepší je jíst syrové a pravidelně – tím se nejen postupně „vyrovná“ cholesterol, ale také pomůže předcházet vzniku rakoviny jícnu, hrtanu, tlustého střeva a vaječníky.

Nejužitečnější látky jsou v samotné svrchní vrstvě cibule, takže ji musíte opatrně oloupat, odstranit pouze vrchní suchou slupku – pokud odstraníte jen jednu šťavnatou vrstvu, ztratí se až 1/3 jejích cenných složek.

Léčba červenou cibulí

Zde je několik receptů na ošetření červené cibule – opravdu pomáhá při mnoha nemocech.

Při nachlazení, rýmě a kašli Čerstvě vymačkanou cibulovou šťávu smícháme 1:1 s husím sádlem nebo medem – při kašli je lepší použít tuk. Směs tuku a šťávy se před spaním vtírá do hrudníku, zabalí se a jde se spát.

Na rýmu a další příznaky nachlazení směs šťávy a medu se užívá perorálně, 1 polévková lžíce. 4x denně. Do nosu se také vkládají tampony se směsí následujícího složení: cibulová šťáva se smíchá s medem, mlékem a alkoholem – každá 1 polévková lžíce, směs se přivede k varu na mírném ohni, ochladí se a použije se. Lék funguje lépe, pokud současně zahřejete dutiny suchým teplem.

Jako anthelmintikum vezměte tento nálev: 1 cibuli zalijte teplou vodou (1 sklenice), nechte 7 hodin a pijte na lačný žaludek, ½ sklenice po dobu 4-5 dnů.

Na hemoroidy a gastritidu Cibulová šťáva se smíchá s medem ve stejných částech a odebere se 1 polévková lžíce. 4x denně před jídlem.

Červená cibule obsahuje hodně vitamínu C, takže když se konzumuje čerstvá, je užitečná jako prevence zánětu dásní – nejlepších výsledků se dosáhne konzumací zelené cibule.

Na nepravidelnou menstruaci pomáhá odvar z plev červená cibule. Potřebujete ho jen trochu – stačí 1 kg cibule: slupku zalijte vroucí vodou (2 šálky) a na mírném ohni vařte 20 minut; Bujón se ochladí, filtruje a pije ráno na lačný žaludek po dobu 2 týdnů.

Stává se, že vosk v uchu ztvrdne – to je nepříjemné a musíte navštívit lékaře, aby odstranil vytvořenou zátku. Problém můžete vyřešit pomocí červená cibule: smíchá se v poměru 4:1 s alkoholem (vodkou) a do ucha se vkápnou 2 kapky 2x denně.

U některých onemocnění se využívá diuretického účinku červená cibule. Jemně nakrájejte 2-3 cibule, přidejte teplou vodu (1 sklenici) a nechte 7-8 hodin. Pijte ¼ sklenice 3x denně.

Červená cibule ve vaření

Při vaření se červená cibule používá stejným způsobem jako bílá cibule., ale je lepší zkusit ji používat častěji: správně vypěstovaná cibule je chutná a sladká a lze ji přidávat do různých salátů, předkrmů, grilovat na tlustých kroužcích, péct v troubě nebo jednoduše jíst s chlebem – zejména v zima.

Udělejte si pizzu s červenou cibulí – bude mít neobvyklou a zajímavou chuť, ale vaší rodině se pravděpodobně bude líbit. Vezměte obvyklé těsto, jako na jakoukoli pizzu, a jako náplň nakrájejte 500 g červené cibule na tenké kroužky, vložte do hluboké misky, naplňte studenou vodou a nechte 20 minut. Po scezení vody cibuli osušíme a orestujeme na rozpálené pánvi na olivovém oleji, podle chuti přidáme sůl a černý pepř. Z těsta se vytvaruje mazanec, na něj se v rovnoměrné vrstvě rozprostře osmažená cibulka, navrch se položí lístky rozmarýnu (ze 2-3 snítek), lehce posype hnědým cukrem (1 lžička) a peče se v troubě na 180 st. -200°C, asi 40 -50 minut.

Kontraindikace

červená cibule Kontraindikováno při poruchách jater a ledvin, kolitidě a jiných gastrointestinálních onemocněních a také některých kožních problémech. Ostatní lidé ji mohou jíst bez překročení normy – ne více než 100 g syrové cibule na jídlo.

Článek chráněn autorským právem a právy s ním souvisejícími. Při použití a opětovném tisku materiálu je vyžadován aktivní odkaz na web pro ženy www.inmoment.ru!

Informace v tomto článku slouží pouze pro informační účely a nejsou doporučením. Prosím, neprovádějte samoléčbu, určitě se poraďte s odborníkem.

Vážení čtenáři, prosím nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho kanálu v Yandex.Zen a dát mu „To se mi líbí“!

Náhodný články

Domácí psychologie krásy

Jak porozumět lidem. Ženský web www.InMoment.ru

Domácí kosmetická výživa Diety

Dieta Nikolaye Baskova. Výhody, nevýhody a jídelníček Baskovovy diety. Ženské webové stránky www.InMoment.ru.

Home Beauty Péče o obličej

Gymnastický komplex pro citlivou zralou pleť. Cvičení a bylinná terapie pro citlivou .

Domů Krása Výživa Vitamíny

Inositol: k čemu je a kde se nachází vitamín B8

Domů Krása Zdraví

Vaječné skořápky: složení, výhody a použití k léčbě.

Domů Zajímavá dovolená v Rusku Prázdniny v prosinci 2020

Den zásobování v Rusku je svátek 19. prosince.

Domů Zajímavé dovolené v Rusku Dovolená v březnu 2021

Světový den sociální práce je svátek 16. března 2021.

Domácí psychologie krásy

Propagujte svůj instagramový účet: 3 způsoby od slavného blogera.

Úvod Zajímavé kameny a minerály

Kámen Painit – magické vlastnosti a léčba

Domů Krása Zdraví

Esenciální oleje pro rýmu: aplikace a inhalace