Cuketová marmeláda s citronem a pomerančem – nejlepší recepty

Dnes máme v naší kuchyni opět nevšední pokrm, pro někoho bude i překvapením. Protože stále mezi vámi budou tací, kteří tuto pochoutku v životě nejedli. A budeme mluvit o tak úžasné přípravě na zimu, jako je cuketový džem.

Poprvé jsem se s tím seznámil loni, pak jsem byl skeptický a pochyboval, že by to mělo nějaký přínos, kdyby se zelenina míchala s cukrem. Ale jak se ukázalo, ukázalo se to nad veškerou chválu, velmi chutné, takže si určitě olíznete prsty!

Moje domácnost okamžitě propadla tomuto dezertu, přinesl jsem také pomeranč a citron, což je nepochybně potěšilo. Ano, a obecně to jedli a nemohli pochopit, z čeho se to vaří. A když bylo tajemství odhaleno, byli v šoku.

A letos jsem narazil na několik dalších možností vaření a rád se o ně dnes s vámi podělím. Představte si, že někdo přišel s nápadem přidat do tohoto jídla skutečný ananas nebo sušené meruňky. Co z toho vzešlo, uvidíte o něco níže v tomto článku.

Stručně řečeno, proces vaření je velmi rychlý a snadný: cuketa se nakrájí nebo zkroutí přes mlýnek na maso, přidá se krystalový cukr a přidají se neobvyklé přísady, které dodají chuťové tóny. A pak se marmeláda svaří na sporáku nebo v pomalém hrnci a nalije do sklenic.

Nezapomeňte tuto informaci sdílet se svými přáteli, protože ani oni možná ještě nevědí, tak to šiřte dál! Pojďme tedy začít.

Cuketová marmeláda podle „Finger-lickin‘ receptu“ na zimu s pomerančem

Ach můj bože, jakou barvu má tato dobrota, jako by byla jantarová. Tak krásné, vypadá to skvěle zejména ve váze, stačí se podívat a budou se vám z toho sbíhat sliny. Takové chutné kousky nenechají nikoho lhostejným, jakmile to jednou vyzkoušíte, určitě to budete chtít zkusit znovu.

Nemůžete ani říct, že jsou to cukety, ale pomeranče dávají tuto velmi jasnou a průhlednou barvu. A navíc jsou také velmi užitečné pro posílení imunity, zvláště když je venku zima a mráz. Tato sladkost osloví každého, děti i dospělé.

Takový džem nebude možné vyrobit bez přísad, protože vařená cuketa nemá zvlášť výraznou chuť, jsou neutrální.

Jedná se o univerzální možnost, která se snad stane nejoblíbenější a nejchutnější ve vaší rodině a vaši blízcí často zaskočí na čaj. Své přátele a přítelkyně totiž budete mít vždy čím hýčkat.

Potřebujeme:

• Cuketa (cuketa, squash) – 1 kg
• Cukr – asi 1 kg
• Pomeranče (můžete si také vzít limetku nebo citron) – 2 ks.

Etapy:

1. Pusťte se do práce, protože takový džem se obvykle připravuje, když už je zeleniny přebytek, takže byste měli oloupat cuketu. Pokud vidíte, že již mají starou strukturu, odstraňte semena. Vše, co potřebujete, je dužina.

Předtím ale zeleninu a ovoce omyjte pod tekoucí vodou. Poté nakrájejte na malé kousky a tyto dvě ingredience smíchejte v míse.

Slupku z pomeranče není nutné odstraňovat, ale pokud si přejete, můžete ji odstranit.

Pokud máte velmi málo času, můžete všechny produkty rozemlít přes mlýnek na maso nebo použít mixér.

2. Poté, aby se uvolnilo více citrusové šťávy, celou hmotu posypte krystalovým cukrem a promíchejte. Nechte tuto pochoutku stát přes noc asi 6-8 hodin.

3. A pak, když se ráno probudíte, směs zamíchejte a vařte na sporáku. Udělejte teplo střední, často míchejte a vdechujte vůni léta. Jakmile se džem uvaří, stáhněte plamen na minimum a vařte asi 5 minut. Poté vypněte a nechte zcela vychladnout na pokojovou teplotu.

Ukazuje se, že by to mělo trvat asi 4 hodiny, pak znovu vařit a vychladnout. Tento postup by se měl opakovat pouze 3x, nebo jak se také říká – vařit ve třech dávkách.

Poraďte! Můžete ji vařit jinak, tedy ne na etapy, ale hned ji přiveďte k varu a džem vařte asi 2 hodiny, dokud nebude rosolovitý nebo bude vypadat jako kousky marmelády.

4. Tato pochoutka má tak hustou konzistenci, že ani není potřeba přidávat želatinu. Není ani poznat, že jde hlavně o dezert ze zeleniny.

Vložte horkou pochoutku do čistých, suchých, sterilních sklenic a pevně uzavřete šroubovacím uzávěrem.

5. Není potřeba nic obracet, stačí nechat vychladnout a poté sundat do sklepa a uložit na chladné místo. Jaká to byla slunečná a krásná pochoutka, nemohla jsem ji odložit. Dobrou chuť a buďte zdraví!

Jednoduchý recept na džem s cuketou a sušenými meruňkami

Další způsob, jak vyrobit cuketový džem bez sterilizace, ale ukáže se, že je velmi chutný a aromatický. Takže rychle vezměte tento jednoduchý recept a uvařte ho rychle a chutně. Abyste cítili zajímavou notu, přidávají se k tomu sušené meruňky.

Proto, pokud vás omrzely recepty s citrusovými plody, vezměte na vědomí tento nový způsob vaření a odeberte vzorek. Šťastné objevy!

A to není vše, toto jídlo se vaří jen asi 1 hodinu a příprava jen půl hodiny. Tak tohle je rychlovka a jeden z nejlepších receptů.

Pamatujte! Zlaté pravidlo říká, že poměr krystalového cukru a cukety by měl být 1:1.

Potřebujeme:

• malá cuketa – v průměru asi 600 g
• sušené meruňky – 0,1 kg
• granulovaný cukr – 0,6 kg
• citron – 1 ks.

Etapy:

1. Cuketu oloupeme speciální nůž nebo škrabka na zeleninu. Poté podle svého uvážení nakrájejte zeleninu na malé plátky ve formě kostek nebo tyčinek.

2. Dále zapněte elektrický spotřebič zvaný mlýnek na maso a protáhněte jím hlavní surovinu, kterou jen nakrájíte nožem. Měla by z toho vzniknout hmota podobná kaši.

3. Sušené meruňky předem spařte, nebo nejlépe namočte na pár minut do vroucí vody, změknou a trochu zvětší objem. Nasekejte to na hobliny, takhle, jak je znázorněno na této fotografii níže. Některé lze kroutit i v mlýnku na maso.

4. Poté do tykvové kaše přidejte cukr a zamíchejte. Předtím však budete muset vypustit přebytečnou tekutinu, která se již v této hmotě vytvořila, a teprve poté přidat písek.

Postavte rendlík na oheň a začněte vařit, dokud se nebude aktivně vařit, nezapomeňte občas promíchat. Jakmile se směs vaří, přidejte nakrájené a zakroucené sušené meruňky. Promíchejte a znovu přiveďte k varu, vařte na mírném plameni 30 minut.

5. Nyní použijte konzervant – citron. Spaříme ji vroucí vodou a po nakrájení na malé plátky dáme přes mlýnek na maso.

6. Nyní, jak jste uhodli, to přidejte sem. Páni, jak všechno vyzdobil. Promícháme a vaříme asi 20 minut. Vůně je super, už chci ochutnat.

7. Díky oranžové barvě sušených meruněk se džem ukázal úžasně barevný a s jasně jantarovým nádechem a citron přidal kyselost.

Vezměte sterilizované sklenice, to znamená, že je lze předem držet nad párou nebo sterilizovat v troubě nebo mikrovlnné troubě. Osušte a následně do nich nasypte výsledné jídlo. Našroubujte otočná víčka a nechte zcela vychladnout, není třeba převracet.

Skladujte přísně v chladničce nebo ve sklepě. Skvělé přípravy, přátelé!

Podávejte tento kulinářský požitek s čajem nebo kávou, nechte své děti namáčet palačinky v této marmeládě a dejte to sníst manželovi a palačinky jím namazat.

Nejchutnější cuketová marmeláda s citronem kroucená přes mlýnek na maso

Pokud ještě nevíte, jak tento džem vyrobit, přečtěte si tyto pokyny, pomůže vám to podrobně porozumět. Tuhle báječnou pochoutku mám moc ráda, patří k mým nejoblíbenějším. Koneckonců je to citron, který dává tomuto chladivému aroma a požadovanou strukturu.

Věděli jste? Citrony obsahují velké množství pektinu, díky kterému je pak hotový pokrm konzistenčně docela hutný, tedy hustý. A kromě toho je to výborný konzervant, který dokáže ochránit vaše produkty před plísní. Je vždy ve střehu))).

Tentokrát jsem pro vás speciálně vybral variantu, kdy se tento pokrm nedělá na kousky nebo plátky, jak jsou mnozí zvyklí, ale ve formě džemu nebo, jak se říká, marmelády. Ale znáte to, takové ovocné pyré může být výborným doplňkem buchty nebo se dá použít jako náplň do koláčů.

Potřebujeme:

• cuketa nebo cuketa – od 1 kg
• citron – 1 ks.
• cukr – 650-1000 kg
• voda – 90 ml

Etapy:

1. Začněte tím, že zeleninu oloupete, není potřeba silná kůrka; Pokud to nemáte ve svém domácím arzenálu, kupte si ho, jeho cena je levná, do 100 rublů.

Nemusíte ji loupat, ale pouze pokud jsou plody cukety docela mladé a slupka ještě neztvrdla.

2. Rozhodli jsme se, že nyní nakrájíme zeleninu jakýmkoliv vhodným způsobem. Například tyto podložky.

3. Citron důkladně omyjte ve vodě a poté nakrájejte na plátky. Pokud náhle objevíte nějaká semínka, odstraňte je.

4. Nyní pomocí ponorného mixéru rozmixujte ingredience tak, aby vzniklo pyré. Mělo by být jednotné konzistence, bez kousků nebo hrudek.

5. Nebo vše umelte na masovém mlýnku. Když jsem tyto elektrospotřebiče neměl (protože jeden z nich byl v opravě), většinou jsem vše strouhal ručně na obyčejném hrubém struhadle.

6. Vylezlo z toho tohle, barva se už změnila na žlutou, díky citronu. Nyní přidejte cukr a trochu vody, promíchejte a vařte. Snižte teplotu na minimum a vařte asi 30-40 minut do požadované hustoty. Hotový džem pak přelijte do sterilních sklenic.

7. Nasaďte na ně nylonové kryty nebo použijte obalové, které jsou kovové. Dopadlo to bezchybně, jen se podívejte, jak je to krásné! Vypadá to jako dětská výživa, pyré))).

Recept na dezert s vlašskými ořechy a cuketou

Teď se stalo módou všude přidávat nejrůznější zajímavé ingredience, třeba nedávno jsem viděl video z YouTube. Abych byl upřímný, tak mě to samotného nenapadlo. Koneckonců, takový dezert vypadá bohatě a královsky.

Pokud se chcete dozvědět více, zapněte tento příběh a sledujte tento návod.

Potřebujeme:

Cuketový džem – rychlý recept „Na ananas“ se šťávou

Ano, taková originální verze, která předpokládá, že pokrm bude z cukety, a bude všem připomínat, jako byste jedli konzervovaný ananas. Všechny kousky se nasáknou aromatickou šťávou a cuketa získá barvu jako ananas, sytě žlutou.

Ti, kteří to zkusili, jsou šťastní, a ti, kteří ještě nemají důvod se zlepšovat.

Kromě toho, pokud jste unaveni ze všech obvyklých receptů, pak vám tento vyrazí hlavu. Koneckonců, každý vždy rád experimentuje, zvláště když je celý balkon plný cuket. Tak na co čekáte, vezměte to a recyklujte. Vždyť je to také užitečné.

Potřebujeme:

• cuketa – 4 kg
• ananasová šťáva – 1 l
• granulovaný cukr – 2 polévkových lžic.
• kyselina citronová – 2 lžičky
• mletá kurkuma – špetka
• vanilkový cukr – 45 g

Etapy:

1. Nalijte ananasový džus do hrnce. Vezměte to v 1 litrovém tetra balení, můžete si vzít dvě 0,5 litrové lahve.

2. Dále přidejte krystalový cukr a citron, zamíchejte. S vanilkovým cukrem to ale nepřehánějte, jinak bude trochu hořký. Pro úžasnou barvu přidejte do šťávy půl dezertní lžičky kurkumy. Nápoj uvařte.

3. Skleněné nádoby sterilizujte v troubě. Kovová poklice uvařte odděleně ve vodě.

4. Dále nakrájejte cuketu na malé kostičky, aby byly stejné, ale ne příliš velké.

5. Jakmile začne ananasová šťáva v pánvi bublat, ihned přidejte nakrájenou cuketu. Snižte teplotu a vařte 20 minut.

A poté nalijte do litrových nebo litrových sklenic a utáhněte víčka šroubovacím klíčem. Necháme vychladnout a otočíme dnem vzhůru, zabalíme do utěrky. No, pak to uložte do technické místnosti nebo spíže, kde je v pohodě.

Lze konzumovat s jakýmkoli horkým nápojem nebo použít do salátů, například s kuřecím masem nebo „slunečnicí“.

Jak vyrobit jantarový cuketový džem s plátky citronu a pomeranče

A na závěr to dopadlo opravdu skvěle, když jsem zkusila zkombinovat dva citrusy. Udělejte to, milé hostesky, vypadá to skvěle!

Navíc, pokud je srpen nebo září a příprava je v plném proudu, rozhodně byste měli vařit podle tohoto jednoduchého receptu a budete příjemně šokováni.

Cuketový džem je super lahodný. Protože všechny kousky vypadají úžasně atraktivně a během procesu vaření se stanou opravdu průhlednými. Zachyťte letní tóny do sklenice.

Potřebujeme:

• Cuketa – 2,5 kg
• Oranžová – 3-4 ks.
• Citron – 2 ks.
• Granulovaný cukr – asi 2 kg nebo 1,5 kg
• Hřebíček – volitelně 2 ks.
• Skořice – špetka volitelná

Etapy:

1. Cukety nakrájejte, zbavte je slupky a nakrájejte na malé kousky, tentokrát jsem na práci použila kráječ, jelikož zeleniny bylo moc.

Citrony a pomeranče namočte na 2-3 minuty do vroucí vody, abyste zabili všechny choroboplodné zárodky.

2. Poté pomeranče nakrájejte najemno i se slupkou.

3. A pak přejděte k citronům. Kostky by měly mít asi 1 cm (pro všechny komponenty).

4. Dále smíchejte všechny produkty ve velké smaltované míse a přidejte cukr. Míchejte, dokud nevyteče šťáva. Ale stejně ho nebude dost, je lepší, aby tato hmota stála celou noc (tedy od 4 do 8 hodin).

A teprve poté vařte na mírném ohni. Jakmile se sirup a všechny ingredience vaří, přidejte hřebíček a skořici, pokud chcete. Vařte 5 minut, poté ochlaďte a znovu vařte. Tento postup tedy můžete opakovat asi 4x.

Pokud ale nemáte moc času, můžete vařit asi 1 hodinu najednou, dokud kousky nezprůhlední. Pokud se na povrchu vytvoří pěna, okamžitě ji odstraňte.

5. Pamlsky zabalte do sterilních sklenic a přišroubujte víčka. Uskladněte ho doma nebo ve sklepě. Věřte, že do Nového roku budou všechny banky prázdné a vy budete chtít, aby zase rychle přišlo léto. Dobrou chuť!

To je pro všechny mé přátele vše, taková slunečná poznámka pro dnešek. Doufám, že všechny tyto rychlé recepty se pro vás stanou těmi nejlepšími. A někdo si pro sebe vybere tu nejchutnější možnost. A rok od roku určitě připravím tento zeleninový cuketový džem s různými tóny citrusových vůní a další.

Majitel blogu page365.ru byl v kontaktu, děkuji všem za pozornost. Přidejte si tuto stránku do záložek a navštěvujte ji častěji. Rád vás všechny vidím! Sbohem!

S pozdravem Ekaterina Mantsurova

Cuketová marmeláda je skvělou variantou, jak ji připravit na zimu. Pokud se ale nijak nepřipravujete, určitě si zkuste tento džem uvařit a rovnou sníst jako dezert k čaji nebo namazaný na čerstvý chléb. Je to také velmi chutná náplň do jakéhokoli pečiva.

Cuketa sama o sobě má neutrální chuť, takže se do džemu z nich přidávají další bobule nebo ovoce. Nejraději dělám cuketovou marmeládu s přidáním pomeranče a citronu. Chuť je velmi světlá. Kousky cukety absorbují citrusové aroma a dobře chutnají. Džem je sladký s dobrou kyselostí. A co je důležité, velmi šetrné k rozpočtu.

• Telegram VKontakte —>

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak udělat cuketový džem s pomerančem a citronem

Složení:

Pro počet porcí − +

• Cuketa – 1 kg
• Cukr – 600 g
• Orange – 1 ks.
• Lemon – 0.5 ks.
• Voda – 100 ml

Sdílejte recept se svými přáteli:

Příprava: Krok 1

Videorecept na cuketový džem s pomerančem a citronem

Recept na cuketový džem s pomerančem a citronem s fotografiemi krok za krokem

Připravte si ingredience na výrobu cuketové marmelády s pomerančem a citronem. Zeleninu a ovoce dobře opláchněte.

Krok 2

Cuketám odřízněte ocásky. Pokud je slupka tenká a jedná se o mladé cukety, nemusíte ji loupat. Pokud se jedná o zralé velké cukety se silnou slupkou, musí se oloupat a odstranit semena. Poté cuketu nakrájíme na malé kousky. Při krájení cukety se snažte zachovat stejně velké kousky. Takto se uvaří rovnoměrně a budou mít jednotnou konzistenci. Aby byl džem šťavnatý a nebyl příliš tekutý, doporučuji cuketu nakrájet na malé kousky. Rychleji se uvaří a dobře absorbují vůni a chuť pomeranče a citronu.

Krok 3

Nakrájenou cuketu dejte stranou. Mimochodem, cuketový džem lze vařit nejen s přidáním pomeranče a citronu, ale také s jiným ovocem nebo bobulemi. Poslouží nakrájená jablka, hrušky nebo jahody.

Krok 4

Musíte získat pomerančovou kůru. Dodá cuketovému džemu jasnou citrusovou vůni. Když strouháte pomeranč, nedovolte, aby se strouhala bílá část, protože by džem zhořkl.

Krok 5

Vložte cuketu do hrnce se silným dnem a přidejte půl sklenice vody.

Krok 6

Do pánve s cuketou přidejte pomerančovou kůru a vymačkejte šťávu z celého pomeranče.

Krok 7

Do pánve přidejte cukr a vše dobře promíchejte. Pokud dáváte přednost svému džemu hodně sladkému, můžete v receptu zvýšit množství cukru. Stále je ale potřeba to s cukrem nepřehánět, aby bylo zachováno přirozené aroma a jemná chuť cukety. Kdo má rád koření, může přidat i trochu skořice, vanilky nebo zázvoru.

Krok 8

Položte pánev na oheň a začněte vařit. Doba vaření je přibližně 20 minut na mírném ohni.

Krok 9

Džem je potřeba neustále míchat. Cuketa se zmenší, nejdříve se objeví více tekutiny a pak díky pektinu začne houstnout.

Krok 10

5 minut před koncem vaření přidejte šťávu z půlky citronu. Cuketový džem tak lehce nakysne a pomůže to zlepšit jeho uchování. Díky citronu bude chuť džemu ještě jasnější. Pokud je džem příliš hustý, můžete přidat malé množství vroucí vody a promíchat. Pokud je příliš tekutý, můžete pokračovat ve vaření ještě nějakou dobu, aby sirup zhoustl.

Krok 11

Chcete-li marmeládu uchovat na zimu, vložte ji do sterilizovaných sklenic, pevně uzavřete víčky a skladujte na chladném a suchém místě. Doporučuje se používat sterilní sklenice a víčka, aby bylo možné marmeládu skladovat po dlouhou dobu. Jak sterilizovat sklenice v hrnci, na rychlovarné konvici, v troubě, mikrovlnné troubě, parním hrnci, multivarku, myčce, čtěte zde.

Krok 12

Cuketová marmeláda s pomerančem a citronem je hotová. Je ideální jako náplň do koláčů nebo buchet. A hodí se k jogurtu a tvarohu, takže až budete tvořit dezerty, myslete i na to. Dobrou chuť.