Bazalka – co to je, výhody a škody pro tělo, užitečné vlastnosti

V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.

Živina	Číslo	Norma**	% normy ve 100 g	% normy ve 100 kcal	100% normální
Kalorická hodnota	23 kcal	1684 kcal	1.4%	6.1%	7322 g
Proteiny	3.2 g	76 g	4.2%	18.3%	2375 g
Tuky	0.6 g	56 g	1.1%	4.8%	9333 g
Sacharidy	1.1 g	219 g	0.5%	2.2%	19909 g

Energetická hodnota Červená bazalka [Dobře] je 23 kcal.

Hlavní zdroj: Internet. Přečtěte si více.

** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.

Produktová kalkulačka

Nutriční hodnota na 100 gramů
Velikost porce (-> -> -> -> ->
Vitamíny a minerály

Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.

Kalorická analýza produktu

PODÍL BZHU V KALORIÍCH

Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:

Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky konkrétní stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.

Spočítejte si své standardy

Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.

Získejte více informací a uskutečněte to s naším bezplatným online kurzem.

Zkuste si vyplnit svůj jídelní deník hned teď bez registrace.

Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.

Termín pro dosažení cíle

• Hlavní
• Složení produktu
• Složení ok
• Chemické složení „Red Basil [Dobře]“

Denní kalkulačka živin

Vypočítává poměr kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů a také vitamínů a minerálů v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity.

Kalkulačka kalorií, vitamínů a minerálů
Počítá bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály ve vašem denním menu.

Kalkulačka-analyzátor receptů
Vypočítejte obsah kalorií a chemické složení pokrmu nebo receptu

Přední produkty
Kompletní průvodce nejzdravějšími potravinami s nejvyšším obsahem vitamínů a minerálů

Doporučení pro hubnutí

Kalkulačka ideální hmotnosti, index tělesné hmotnosti, výpočet koridoru kalorií, doporučení pro snížení, akční plán.

Kalkulačka kalorií
Vypočítá výdej energie pro různé druhy fyzického cvičení

Index tělesné hmotnosti

Index tělesné hmotnosti (BMI, BMI) je hodnota, která umožňuje posoudit míru souladu mezi hmotností člověka a jeho výškou, a tím nepřímo posoudit, zda je hmotnost nedostatečná, normální nebo nadváha.

Produktová kalkulačka a analyzátor

Potravinová kalkulačka vám umožní snadno vidět klady a zápory produktu a pomůže vám vytvořit zcela vyvážený jídelníček.

Bylinná rostlina (Bazalka), je již dlouho široce používána v národní kuchyni Francie, Řecka, Egypta, Itálie, fyto-koření! Dodává pokrmu příjemnou kořenitost, jemnou kyselost, pikantní sladkost a chutnou vůni připomínající šalvěj.

Jak a kde se vyrábí

Bazalka se pěstuje všude: od severních oblastí Ruska až po tropy. Čerstvě nakrájená zelenina se dává do svazků a ihned prodává na trzích a v obchodech.

U sušené bazalky oddělte listy a rozložte je v tenké vrstvě na slunci nebo v sušičce.

Odrůdy

Existují 2 druhy bazalky (patří do rodiny Yasnotkov):

• zelená;
• fialová (tzv. chrpa nebo Reagan).

Odrůd bazalky je podstatně více: botanici napočítají asi 70 odrůd. V závislosti na oblasti růstu se bazalka rozlišuje:

• řečtina – charakterizovaná zvýšenou závažností;
• Thai – s bohatou vůní a štiplavostí;
• Jerevan – malovaný v modrých tónech;
• citron – vydává citrusové příchutě;
• posvátný (tulsi, také známý jako tenkokvětý) – s tóny hřebíčku.

Struktura

Pokud mluvíme o bazalce jako dochucovadle, pak patří mezi monosložku. 100 gramů přírodního koření, kromě cenných éterických olejů (1 % celkové hmoty – právě oleje vytvářejí specifickou pikantní „buket“) obsahuje (na gram):

• 14,4 – proteiny;
• 4,0 – tuk;
• 61,0 – sacharidy.

Kromě živin byla v listech, květech a stonku nalezena nerozpustná vláknina (asi 1,6 gramu) plus komplex vitamínů (A, C, B3, B9, PP). Nejčastějšími minerály jsou vápník a železo.

Výhody

Tato rostlina je ceněna nejen pro své gastronomické, ale také pro své léčivé vlastnosti! Systematické přidávání do stravy poskytuje člověku:

• antibakteriální ochrana;
• akutní vidění;
• silné kosti;
• zdravé srdce a krevní cévy;
• prodloužené mládí pleti.

Bazalkové odvary mají výrazný protizánětlivý účinek, způsobují regeneraci poškozených buněk dermis a sliznice a nasycení červených krvinek kyslíkem. Bazalkové čaje se pijí pro sezónní prevenci nemocí krku a úst, stejně jako pro boj s depresí a radiací.

Kromě výše uvedeného je bazalka účinná proti akutním respiračním virovým infekcím, migrénám, nedostatku chuti k jídlu a záchvatům bronchiálního astmatu. Onkologové doporučují koření jako prevence vzniku zhoubných nádorů.

Škody a kontraindikace

Stejně jako každý jiný produkt musí být bazalka vyloučena ze stravy, pokud máte individuální nesnášenlivost (alergii). Podobný zákaz platí za následujících podmínek:

• diabetes mellitus;
• hemofilie;
• trombóza
• tromboflebitida;
• nedávný infarkt myokardu.

Dalším faktorem bránícím přidávání koření do jídla je nízký věk (do tří let). Relativní kontraindikace jsou těhotenství a kojení.

Místo toho, aby byla bazalka prospěšná, způsobí škody kvůli nadměrnému množství: přebytek vonné silice způsobuje chemické popáleniny sliznic. Přípustná denní dávka není více než 10 středně velkých syrových listů (odpovídá méně než lžičce suchých listů).

Jak to jíst

Používá se čerstvá (celé nebo natrhané listy) a sušená (alternativa v zimě) forma. Ideální pro vaječné, masové recepty a marinády, slané pečivo, studené/horké omáčky a saláty. U teplých pokrmů se na konci tepelné úpravy přidávají sušené nebo čerstvé bylinky (aby nedocházelo k odpařování těkavých složek).

Dokonale ladí s luštěninami, rajčaty, lilky a brukvovitou zeleninou. A konečně, čerstvá bazalka se hodí k citrusovým plodům, stejně jako máta do limonád, likérů a tinktur.

Doporučené produkty

Při volbě hmotnosti balení obdržíte produkt v balení o velikosti rovnající se uvedené gramové hmotnosti.