Výživa pro diabetes mellitus 2. typu: 3 druhy potravin

Výživa pro diabetes mellitus 2. typu: 3 druhy potravin

Diabetes mellitus 2. typu ukládá určitá omezení v životním stylu pacienta. To platí zejména pro výživu – měli byste jíst malé, pestré a vyvážené, zdravé potraviny, preferovat ovoce, zeleninu a celozrnné výrobky, libové maso, ryby a mléčné výrobky. Endokrinologové také vyvinuli speciální dietu, která rozděluje všechny potraviny na doporučené, přijatelné a nežádoucí. Pojďme se na jednotlivé kategorie v našem článku podívat blíže.

Produkty doporučené ke spotřebě

Dieta pro diabetes 2. typu neomezuje konzumaci následujících potravin:

• Zelenina a ovoce (čerstvé a mražené), které neobsahují sacharidy, stejně jako některé kategorie luštěnin (mladé fazole a hrách, čočka);
• Mléčné výrobky. Doporučuje se volit nízkotučné přírodní (bez přísad) jogurty, tvaroh a mléko;
• Maso. Mělo by být také dietní: kuřecí a krůtí maso (bez kůže), králík, mladé jehněčí, telecí;
• Mořské plody. Užitečné jsou nízkotučné druhy ryb (bez kůže), ústřice, humři, mušle, mušle;
• Koření: jakékoli bylinky, pepř;
• Omáčka – hořčice;
• Nápoje: čaj a káva (filtrovaná nebo instantní) bez přidaného cukru, minerální voda.

Tyto produkty plně splňují koncept „zdravé výživy“, takže je lze konzumovat prakticky bez omezení. Vyplatí se však ujistit se, že počet spotřebovaných kalorií přibližně odpovídá počtu kalorií spálených během dne.

Produkty, jejichž spotřeba by měla být omezena

Tyto produkty, pokud jsou konzumovány v nadměrném množství, mohou negativně ovlivnit stav pacienta s diabetem 2. typu, je však povoleno jejich mírné množství v denní stravě:

• Výrobky z mouky – pouze slané, vyrobené z celozrnné mouky;
• Obiloviny – jakékoli, s výjimkou krupice, stejně jako těstoviny vyrobené z tvrdé pšenice;
• Ovoce a zelenina obsahující sacharidy (vařená řepa, mrkev, brambory), luštěniny;
• Nízkotučné mléčné výrobky a sýry;
• Libové maso a játra;
• Vejce (1-2krát týdně);
• Středně tučné ryby – treska, štikozubec, candát;
• Mořské plody – chobotnice, krevety;
• Oleje – slunečnicový, kukuřičný, olivový (nenasycený);
• Omáčky – salát, nízkotučné;
• Dezerty a sladkosti: želé, včetně nízkotučného mléka, ovocný salát bez přísad, sušenky (pokud jsou připraveny bez použití nasyceného margarínu nebo másla), marcipán, nugát, chalva, orientální sladkosti;
• Ořechy – vlašské ořechy, arašídy, lískové ořechy, kaštany, mandle, pistácie;
• Nápoje – sladké sycené (se sladidlem), nízkokalorická čokoláda.

Produkty, které je doporučeno vyloučit

Konzumace produktů z tohoto seznamu může negativně ovlivnit stav pacienta s diabetem 2. typu, proto se doporučuje zcela vyloučit je ze stravy.

• Zelenina – jakákoli smažená s použitím živočišných a rostlinných olejů, stejně jako solené konzervy;
• Obiloviny – krupice;
• Mouka – krekry, pečivo z másla a listového těsta;
• Mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku nebo s přísadami (barviva, cukr);
• Mořské plody – kaviár, úhoř a ryby připravené s použitím živočišných tuků;
• Maso – husa, kachna, kuřecí kůže, klobásy;
• Máslo a sádlo;
• Omáčky: majonéza, zakysaná smetana, smetana;
• Dezerty: sladké omáčky s máslem a plnotučným mlékem, zmrzlina, pudinky;
• Pečivo: koláče, bohaté sušenky, koláče;
• Sladkosti: kokosové tyčinky, fondán, karamel;
• Ořechy – kokosové a jakékoli solené;
• Nápoje: čokoláda, irská káva a vařená káva, sycené nápoje s cukrem, alkohol, džusy;
• Doporučuje se také snížit množství soli a nedosolit zeleninu a saláty.

Jednorázová konzumace malého množství těchto produktů je ve výjimečných případech přijatelná, nicméně pro udržení zdraví v každodenní stravě je lepší se jim vyhnout.

Podrobnější informace o výživě pro diabetes 2. typu získáte konzultací s endokrinologem.

Můžete se také líbit

Diabetes mellitus 1. typu u dětí a dospívajících

Микоплазмоз a уреаплазмоз

Správná a výživná výživa je důležitá jak pro zdravý organismus, tak v období nemoci či rekonvalescence po ní. Právě stabilní příjem a asimilace živin pomáhá odolávat okolním fyzikálním a chemickým činitelům. Jednou ze zásad dietoterapie je individualizace, to znamená, že strava, jídelníček a způsob podávání pokrmů by měly odpovídat aktuálnímu stavu organismu a probíhající nemoci. S ohledem na to vyvinul terapeut M. I. Pevzner systém léčebných stolů. Je jich celkem 15, některé mají několik poddruhů. Každý z nich je zaměřen na řešení konkrétních problémů a zlepšení stavu těla při konkrétní nemoci.

Účel diety č. 9

Léčebná tabulka číslo 9 je nízkosacharidová dieta. Předepisuje se u lehkého až středně těžkého diabetes mellitus, v případech, kdy pacient ještě nedostává inzulín nebo jej dostává v malých dávkách (20–30 jednotek). Může být také doporučen pro stanovení tolerance sacharidů a během titrace inzulínu a dalších léků. Hlavními úkoly takové výživy jsou normalizace metabolismu uhlohydrátů a prevence poruch tuků, určující, kolik sacharidů může tělo absorbovat. Abychom docenili důležitost takové diety, je nutné pochopit podstatu nemoci a její důsledky. Diabetes mellitus je chronické endokrinní onemocnění, které se vyznačuje především vysokou hladinou glukózy v krvi. Jeho koncentrace se může lišit od různých faktorů, ale jedním z nejvýznamnějších je konzumace komplexních sacharidů. Bez nich se ale vůbec neobejdete, protože dodávají našemu tělu hlavní energii. Proto je jedním z terapeutických opatření stanovení přijatelného příjmu sacharidů, který nepovede k silnému zvýšení glukózy.

Základní zásady výživy dle léčebné tabulky č.9

Aby dieta pro diabetes přinesla hmatatelné výsledky, musíte dodržovat některá pravidla:

• jídlo by mělo být pravidelné a ve stejnou dobu. To pomůže stimulovat sekreci (vylučování žaludeční šťávy) žaludku, a proto bude mít příznivý vliv na absorpci potravy;
• dílčí jídla – 5-6krát denně – a v malých porcích;
• obsah kalorií ve stravě by měl být mírně snížen kvůli lehce stravitelným bílkovinám a živočišným tukům. Proteiny musí odpovídat fyziologické normě;
• konzumace cukru a sladkostí je nepřijatelná;
• mírně omezený chlorid sodný, cholesterol a extrakty;
• dietní výživa by měla obsahovat zvýšené množství lipotropních látek, vitamínů, dietní vlákniny;
• všechny pokrmy musí být vařené, pečené nebo dušené, dušené a smažené není zakázáno, ale velmi omezeno;
• cukr v potravinách a nápojích je nahrazen xylitolem a sorbitolem. Jeho množství je regulováno celkovým obsahem kalorií ve stravě.

Během diety by se také nemělo ignorovat sledování hladiny cukru v krvi. Pokud jsou hodnoty zvýšené, výživová doporučení upravuje ošetřující lékař.

Povolené a zakázané produkty

Navzdory skutečnosti, že taková výživa je považována za dietu, seznam povolených potravin je poměrně rozmanitý. Snadno se tak budete dlouhodobě řídit podle tabulky č. 9 a neztratíte chuť k jídlu. Základními faktory pro výběr vhodných produktů je jejich schopnost udržovat normální hladinu glukózy a normalizovat metabolismus sacharidů.

Povolené potraviny a pokrmy:

• Výrobky z mouky: celozrnné výrobky, protein-otruby a protein-pšeničný chléb.
• Polévky: boršč, rassolnik, okroška, ​​fazolová polévka – vše většinou vegetariánské nebo ve slabém vývaru z kostí se zeleninou. Jednou až dvakrát týdně jsou přijatelné polévky se slabým masem a rybí vývar.
• Maso: libové odrůdy – hovězí, jehněčí, králičí. Maso by mělo být vařené nebo pečené. Je přijatelné jíst aspik a jednou týdně – smažený na minimálním množství oleje.
• Drůbež: nízkotučné odrůdy – kuře bez kůže a krůta. Pták by měl být vařený nebo smažený s minimálním množstvím oleje jednou týdně.
• Ryby: rozmanité – říční i mořské, například treska, navaga, candát, štika atd. Většinou vařené a pečené. Aspik je přijatelný.
• Mléčné výrobky: kefír, jogurt, tvaroh a pokrmy z něj, mléko, sýr, smetana, máslo. Každý výrobek musí být nízkotučný nebo nízkotučný.
• Vejce: jedno vejce denně, vařené naměkko nebo míchaná nebo míchaná.
• Obiloviny: ovesné vločky, pohanka, proso, dietní těstoviny s otrubami.
• Zelenina: bílé zelí a květák, dýně, zelený hrášek, cuketa, lilek, hlávkový salát, rajčata, fazole, čočka, mrkev, petržel, kopr, celer, koriandr, paprika, červená řepa, cibule, dýně. Brambory – v omezeném množství.
• Ovoce: neslazené odrůdy ovoce a bobulovin – jablka, kdoule, hrušky, švestky, třešně, grapefruity, granátové jablko, broskve, rybíz, brusinky, jahody, maliny, pomeranče, citrony. Lze použít ve formě kompotů a želé.
• Nápoje: čaj (čistý i s mlékem), kávový nápoj, rajčatová šťáva, šípkový odvar, nealko nápoje bez cukru, minerální voda.
• Tuky: nízkotučné máslo, kukuřičný olej, olivový olej a rostlinný olej.

Zakázané potraviny a pokrmy:

• Výrobky z mouky: vyrobené z máslového těsta.
• Polévky: silné a tučné vývary.
• Maso: tučné maso, klobása.
• Drůbež: Tučná drůbež, včetně kachny a husy.
• Ryby: solené ryby.
• Mléčné výrobky: pečené mléko, fermentované pečené mléko, sladký jogurt, ayran, mléko a smetana s vysokým obsahem tuku.
• Obiloviny: rýže, krupice, běžné těstoviny.
• Zelenina: nakládaná a solená zelenina, kysané zelí.
• Ovoce: hrozny, fíky, rozinky, banány a další sladké ovoce.
• Sladkosti: cukr, bonbóny, čokoláda, výrobky s přidaným cukrem, džem, zmrzlina atd.
• Omáčky a koření: zcela vyloučeno.
• Nápoje: džusy a kompoty s cukrem, sladké sycené nápoje, alkohol.
• Tuky: maso a tuky na vaření.

Je důležité si uvědomit, že tento seznam je pouze pro obecné a poradní účely. Konkrétní jídelníček s přihlédnutím k aktuálnímu stavu organismu a stadiu onemocnění může vytvořit pouze lékař.

Jak můžete doplnit stravu tabulky č. 9

Hlavním principem dietoterapie je doplnění ztracených živin a jejich udržení na potřebné úrovni. V tomto případě by v případě cukrovky jejich počet neměl překročit určitou hranici. Je velmi obtížné přesně spočítat, kolik bílkovin, tuků a sacharidů do těla vstoupí, zvláště když se jedná o hotová jídla s mnoha přísadami. Proto někdy odborníci předepisují doplňkovou výživu ve formě speciálních směsí, jako je Nutrien®. Jejich složení je plně známé a je možné s vysokou přesností kontrolovat, kolik a co vstoupilo do těla. Navíc mají promyšlenou konzistenci, která umožňuje látkám se zcela vstřebat a zároveň nezatěžovat trávicí trakt. Řada Nutrien® zahrnuje specializovanou nutriční směs pro diabetes, Nutrien® Diabet. Složení se vyznačuje vysokou biologickou hodnotou, přítomností kompletního vitamino-minerálního komplexu a dietní vlákniny.

Není možné ignorovat důležitost správné a výživné výživy během diabetes mellitus, záleží na tom, jak onemocnění postupuje a jaký vliv bude mít na tělo. Je možné nastolit metabolismus sacharidů, poskytnout tělu sílu k zotavení a zpomalit vstřebávání glukózy podle doporučení tabulky číslo 9.