Výpočet kuchyňské digestoře: jak vypočítat výkon odsávacího zařízení

Větrání v kuchyni je velmi důležité, protože se zde připravuje mnoho pokrmů, které vypouštějí škodlivé nečistoty, zbytky tuku se usazují na nábytku nebo spotřebičích. Abyste se vyhnuli častým opravám a dýchali čerstvý vzduch, je důležité zajistit dobré větrání v kuchyni. Zde kuchyňské digestoře přijdou na záchranu a vyřeší výše uvedené problémy. Nejdůležitější věcí není udělat chybu s výběrem, protože zde jsou velmi důležité technické vlastnosti. Je třeba dbát na to, aby výkon digestoře splňoval požadované parametry.

Nejčastěji se pro výpočet produktivity používá zjednodušený vzorec, který bere v úvahu plochu a výšku místnosti, kde bude zařízení instalováno. Je pravda, že někteří navrhují vypočítat požadovaný výkon na základě celkového tepelného výkonu desky, průměru vzduchového potrubí a počtu jeho ohybů, ale takové výpočty mohou provádět pouze odborníci.

Vzorec pro výpočet výkonu digestoře vypadá takto:
Q=S x v x 12;

Q – to je požadovaný výkon, S – plocha místnosti, h – jeho výška. 12 – to je koeficient obnovy vzduchu v kuchyni za jednu hodinu (podle norem SNiP).

Tento vzorec ale předpokládá, že kuchyňský digestoř bude vždy fungovat na hranici svých možností. To není vhodné. Za prvé je příliš vysoká hlučnost při maximálních otáčkách a za druhé se velmi rychle opotřebovávají vnitřní mechanismy. Proto je nutná výkonnostní rezerva. Který? Teď pojďme počítat.

Koncentrace škodlivých nečistot ve vzduchu přímo závisí na tom, jaký typ sporáku máte ve své kuchyni. V souladu s tím bude třeba změnit koeficient výměny vzduchu ve vzorci. Pokud je sporák elektrický, místo 12 nastavíme na 15, pokud je plynový, zvýšíme koeficient na 20.

Dále je třeba vzít v úvahu provozní režim digestoře. Pokud je zařízení průtočné, je jeho účinnost značně ovlivněna stavem ventilační šachty. Pokud je kanál znečištěný, je lepší zvýšit marži produktivity. Někteří odborníci doporučují výsledek vynásobit dvěma. To je (pro elektrický sporák):

Q= (S x v x 15) x 2.

V režimu recirkulace vytváří další odpor průchodu proudu vzduchu uhlíkový filtr. Proto je potřeba opět zvýšit produktivitu, tentokrát o 30–40 %.

Výkon digestoře je zodpovědný za množství elektřiny spotřebované za určité období, které se měří v kilowattech. Tento indikátor ne vždy ovlivňuje výkon zařízení. Zde je důležité vzít v úvahu, že indikátor je primárně zodpovědný za spotřebu energie a čím nižší výkon, tím méně zaplatíte za elektřinu. Příliš výkonné spotřebiče produkují více hluku, pokud chcete tišší model, pak musíte vzít digestoře s nízkým výkonem; Zde byste neměli zapomínat na připojení k elektrické síti, protože modely od 25 do 600 W lze připojit k běžným zásuvkám. Výkonnější modely vyžadují připojení přímo k elektrickému vedení, což povede k dodatečným nákladům na volání technika a nákup materiálů.

Jaký je výkon digestoře?

Výkon odsávacího zařízení se vztahuje k objemu vzduchu (v m3), který zařízení dokáže vyčistit nebo odstranit z kuchyně za jednu hodinu provozu. Tento indikátor by se neměl zaměňovat s výkonem, protože je zodpovědný za množství elektřiny spotřebované zařízením za hodinu provozu a tato vlastnost se měří v kilowattech. Tyto vlastnosti spolu ale souvisí, protože čím výkonnější zařízení, tím více vzduchu dokáže za určitou dobu zpracovat. Při výběru byste se však neměli spoléhat na energii, protože nákup nejvýkonnějšího zařízení může být nepraktický a může vést k měsíčním výdajům.

Před nákupem je důležité spočítat výkon, výkon a velikost digestoře, která je pro vás vhodná. Na těchto faktorech závisí další provoz digestoře. Výpočet velikosti je velmi jednoduchý, musí odpovídat parametrům pracovní plochy. A stojí za to provést výpočty zbývajících parametrů, protože kuchyňský doplněk musí být funkční. Abyste správně vypočítali doporučenou plochu, jinými slovy produktivitu, musíte pochopit konstrukci zařízení a princip jeho fungování.

Při výběru kuchyňské digestoře je důležité věnovat pozornost jejím provozním režimům. Výběr bude záviset na dostupnosti a stavu ventilačního systému místnosti. Moderní ventilační zařízení pracují v průtokovém a cirkulačním režimu. Můžete se tedy po zakoupení rozhodnout, jak budete odsávací zařízení provozovat. Pokud nemůžete nainstalovat vzduchové potrubí, kupte si uhlíkový filtr a digestoř vzduch spíše vyčistí, než odsaje. Mnoho lidí používá oba režimy a mění je v závislosti na podmínkách a ročním období.

Nejběžnějším režimem je odvod vzduchu. Režim je jedním z nejúčinnějších při odstraňování znečištěného vzduchu z místnosti. U takových digestoří je důležité mít funkční větrací otvor nebo možnost vydláždit cestu na ulici. Pro konstrukci vzduchového potrubí se tradičně používají trubky s vlnitým nebo hladkým povrchem. Zde je přítomnost tukového filtru povinná, bez něj se vnitřní části rychle zakryjí vrstvou tuku a selžou. A přítomnost uhlíkových filtrů v takových zařízeních není důležitá, protože nemá smysl důkladně čistit vzduch, který bude stále vypouštěn na ulici. Nevýhodou digestoří s vývody ventilace je zvýšená hlučnost a ochlazování vzduchu v místnosti v zimním období a také složitost instalace z důvodu nutnosti položení vzduchovodu.

Recirkulační digestoře neodvádějí vzduch z místnosti, ale čistí jej a vracejí zpět. Tento provozní režim umožňuje provoz digestoře bez instalace vzduchového potrubí, a proto má nízkou hladinu hluku. U takových zařízení je uhlíkový filtr hlavním a povinným atributem. Pokud tukový filtr zachytí pouze suspendované částice tuku, pak uhlíkový filtr zachytí vše ostatní – nečistoty, pachy, výpary. Všechny nečistoty, které byly vyčištěny uhlíkovým filtrem, zůstávají uvnitř zařízení a jsou vyčištěny adsorbentem (aktivním uhlím). Uhlíkový filtr nelze čistit, proto jej výrobci doporučují měnit každé 2-4 měsíce a u některých modelů může tato doba dosáhnout i roku.

Zpětný ventil je důležitý, když je režim odsávání vzduchu. Do domu se totiž v zimě dostane nečistý vzduch ze střešní šachty nebo studený vzduch z ulice. Abyste se vyhnuli takovým nepříjemným okamžikům, měli byste věnovat pozornost přítomnosti zpětného ventilu.

Všechny kuchyňské digestoře se od sebe neliší svými vnitřními součástmi. Pracovní panel zařízení má na starosti hrubé čištění vzduchu a ukrývá za sebou tukový filtr. Tato součást je povinná pro všechny digestoře, protože zachycuje částečky tuku ve vzduchu, čímž zabraňuje jejich usazování na částech mechanismu.

Bezprostředně za filtrem je k motoru připojen ventilátor. Odvádí znečištěný vzduch potrubím. Pro zajištění tichého chodu ventilátoru výrobci pokrývají jeho lopatky různými povlaky a motor instalují do samostatného krytu.

V místnostech, kde není ventilační potrubí nebo možnost vedení vzduchového potrubí na ulici, se používají modely digestoří, které pracují v režimu recirkulace. Tento režim zajišťuje přítomnost uhlíkového filtru, který je zodpovědný za jemné čištění a odstranění nejmenších nečistot a pachů. Po této proceduře se vyčištěný vzduch vrací zpět do místnosti.

Důležitým faktorem při výběru je materiál těla zařízení. Jednou z dostupných možností je plast, který se navíc snadno udržuje. A digestoře vyrobené z nerezové oceli a hliníku jsou považovány za nejodolnější a nejodolnější. A nedávno začali vyrábět zařízení z tvrzeného skla dobře snášejí vlhkost a změny teploty, takže si je mezi uživateli oblíbili.

Díky výše uvedeným údajům budete moci zařízení správně používat a poskytovat mu potřebnou péči, předejdete tak případným poruchám a zvýšíte životnost zařízení.

Digestoře jsou vnitřně navrženy přibližně stejně, ale navenek se liší provedením krytu a instalačními vlastnostmi. Podle tohoto kritéria jsou kuchyňské digestoře obvykle rozděleny do několika typů.

Prvním nejčastějším typem jsou závěsné nebo ploché digestoře. Jsou cenově velmi dostupné a vhodné do malých prostor. Nejčastěji se tento typ zařízení instaluje na stěnu nad sporákem, nebo se připevňuje na dno kuchyňské linky.

Vestavěné kuchyňské digestoře mají podobný design jako ploché digestoře, ale jsou instalovány uvnitř nástěnných skříní. Nedávno se objevily modely pro instalaci do stropu, stěny a dokonce i kuchyňské desky. Přestože jsou taková zařízení malá, nebrání jim to v docela dobrém výkonu.

Neobvyklý design, široká škála velikostí a výkonů, široká škála barev a tvarů jsou přítomny v kupolových a krbových výfukových zařízeních. Podle způsobu instalace se takové digestoře dělí na nástěnné, stropní a rohové.

V poslední době se na trhu objevily šikmé digestoře. Od standardních digestoří se liší tím, že jejich pracovní plocha není rovnoběžná s kamny, ale pod úhlem. Tento design jim umožnil odlišit se vzhledem od ostatních modelů.

Pro majitele velkých kuchyní, kteří chtějí pracovní plochu uprostřed místnosti, jsou určeny ostrůvkové digestoře. Jsou instalovány na stropě a mají neobvyklé tvary a vzory.

Renovovali jste kuchyň a chcete ochránit své nové skříňky, strop a stěny, abyste za ně nemuseli znovu utrácet peníze? Nebo vás do rekonstrukce dělí ještě pár let a už vás nebaví kuchyně páchnoucí cibulí a rybami? Žlutne vám strop v kuchyni a je pokrytý nechutným mastným povlakem a váš nábytek je netaktně plný nejrůznějších skvrn od oleje a omáčky? Jste vy nebo vaši rodinní příslušníci náchylní k alergiím, takže neustále potřebujete čerstvý vzduch uvnitř? Ano, samozřejmě, bez kapuce se neobejdete.

Odklon nebo recyklace?

Nejprve musíte určit, zda je ve vaší kuchyni možnost větrání stěnou nebo ostrůvkem. V domech s ohřevem vody plynovými ohřívači vody nebo kotli AGV dochází někdy k nepředvídaným situacím, kdy je pouze větrací šachta, do které je zasunuto potrubí pro odvod zplodin hoření plynu. V tomto případě nelze zakoupit digestoř pracující v režimu odsávání. Na pomoc přijdou přístroje pracující v recirkulačním režimu a vybavené uhlíkovými nebo uhlíkovo-zeolitovými filtry. V závislosti na frekvenci používání a znečištění však budete muset filtry vyměnit nebo regenerovat.

Ti, kdo tvrdí, že digestoř musí zajistit ventilaci za jakýchkoli podmínek, se mýlí. Normální provoz tohoto zařízení závisí na typu instalace a správném (včetně nepřerušovaného) proudění vzduchu. Digestoř je pouze součástí ventilačního systému, ale v žádném případě ji zcela nenahrazuje.

Šířka, výška a hloubka

Rozměry digestoře prostě nesmí být menší než rozměry varné desky. V opačném případě se sníží účinnost odstraňování pachů, výparů a oxidu uhelnatého. Čím větší digestoř, tím lepší mikroklima v kuchyni.

Kde bude stát?

Většina majitelů digestoří stále preferuje kuchyň, ale najdou se i tací, kteří si na chatě vyberou chodbu nebo uzavřenou verandu. Abyste správně určili, jak výkonné zařízení potřebujete, doporučujeme vám věnovat pozornost typu a velikosti místnosti. Často můžete slyšet mylnou představu, že malá místnost vyžaduje digestoř s nízkým výkonem, ale výzkumy nezávislých laboratoří z celého světa potvrzují, že tomu tak není. Množství pachů a koncentrace zplodin hoření nezávisí na velikosti kuchyně, takže vůně v maličké místnosti bude mnohem silnější než ve velké.

Výpočet výkonu digestoře

Prvním parametrem výpočtu, který uvedeme, je výkon zařízení. Ale velká, krásná čísla uváděná v produktových katalozích nemusí vždy odpovídat skutečnosti. Jedna společnost píše průměrný výkon motoru, druhá – všechny možné parametry pro všechny typy testů pro každý model a třetí uvádí výsledky testů provedených na vlastním zařízení.

Klasický vzorec pro výpočet výkonu:

P = V x V x 12, kde P je požadovaný výkon odsavače par (m³/hod), V je plocha kuchyně, H je výška stropu, 12 je optimální výměna vzduchu za hodinu.

Číslo 12 je normou SES pro obnovu vzduchu v kuchyni (12krát za hodinu) a umožňuje získat vypočítaný výkon při maximální rychlosti odsávání. Ale co ty známé situace, kdy něco vyhořelo? Také by měla být rezervní kapacita 10 – 20 %, ne méně.

Naše rovnice také vyžaduje dodatečný výkonový rezervní faktor KP pro elektrické a plynové varné desky. U elektrického je to 1.5, u plynu – 2, protože kuchyně je naplněna nejen pachy, ale také produkty rozkladu metanu, a v případě připojení plynových lahví se zkapalněným plynem – propanem a butanem.

Nejzajímavější a nejkontroverznější věcí je stejná odhadovaná plocha kuchyně nebo jiné místnosti. Faktem je, že jako tento parametr by měla být použita plocha izolované místnosti! Pokud se dveře do kuchyně nezavírají nebo tam prostě nejsou, pak je pro výpočet plochy nutné vzít v úvahu plochu sousední místnosti, která není oddělena od kuchyně. Pokud je kuchyně kombinována s obývacím pokojem nebo jídelnou, pak by produktivita měla být ještě vyšší: pachy a jiné výpary se šíří po celém prostoru a přilehlé místnosti se automaticky stávají kuchyňskými prostory.

Zkusme to tedy zjistit na příkladu:

kuchyně 4 x 5 m, výška stropu 3 m, elektrická varná deska. (4 x 5) x 3 x 12 x 1.5 + 10 % = 1188 m³/h

Řekněme to takto: průměrná produktivita digestoře by neměla být nižší než 600 m³/h. V opačném případě může nastat zklamání z nákupu, nespokojenost se značkou a nedůvěra ve velmi užitečná zařízení, která výrazně usnadňují život.

Vylepšený vzorec pro výpočet výkonu:

P = V x V x 12 x KP + 10 %,
kde P je požadovaný výkon, V je plocha kuchyně, H je výška stropu, 12 je rychlost výměny vzduchu SES, KP je faktor rezervy výkonu pro elektrický nebo plynový panel, 10 % je rezervní výkon.