Výhody a škody kuřecích vajec pro zdraví těla žen a mužů

Většina rodin má vejce vždy v lednici, je to tradiční produkt, který umožňuje rychlé občerstvení, přidává se do mnoha pokrmů a používá se ke kosmetickým účelům. O přínosech a škodách však dodnes existuje mnoho sporů mezi vědci a odborníky na výživu.
Cholesterol je látka obsažená ve vejcích, která je předmětem kontroverzí. Pokud ale mluvíme o 1–3 vejcích denně, pak tato látka neublíží.

Kalorie na 100 g (kcal):	157
Bílkoviny na 100 g, (g):	12.7
Tuk na 100 g, (g):	10.9
Sacharidy na 100 g, (g):	0.7
Glykemický index:	48

Složení a kalorický obsah kuřecích vajec

Žloutek a bílek slepičího vejce se svým složením mírně liší. Žloutek obsahuje hodně bílkovin, tuků, sacharidů a cholesterolu. A bílek obsahuje pouze vodu a bílkoviny v poměru 9:1. Skořápka je známá svým bohatým obsahem vápníku.

Celkem vejce obsahují 12 vitamínů: vitamíny B, E, K, D a A. Jejich kalorická hodnota je 157 jednotek.

Jaké jsou výhody kuřecích vajec, vitamínů a minerálů

Bílkoviny obsažené ve vejcích jsou skutečným stavebním materiálem pro dětský organismus, pomáhají zvyšovat množství mléka u matek. Pomáhají k rychlé regeneraci po dlouhodobé léčbě a operacích. A pro sportovce jsou vejce užitečná v procesu budování svalové hmoty a pro rychlou regeneraci po fyzické námaze.

Železo a lecitin pomáhají zlepšit fungování oběhového systému, regulují metabolické procesy. Vitamin E pomáhá zlepšit paměť a stabilizovat mozkovou činnost. Tokoferol v kombinaci se selenem má antioxidační účinek na organismus. Fosfor zlepšuje strukturu vlasů a kostí. Jód normalizuje funkci štítné žlázy a železo má pozitivní vliv na proces syntézy červených krvinek.

Výhody vaječného bílku

Bílkoviny obsažené ve vejcích jsou kompletní sadou aminokyselin, které mají antioxidační účinky na tělo a jsou preventivním opatřením proti vzniku rakoviny. Bílkoviny pomáhají:

• budovat svalovou hmotu;
• posílit kosti;
• stabilizovat, dokonce do určité míry snížit tlak;
• vyrovnat se s obezitou;
• zlepšit funkci mozku.

Ale nejcennější věcí v bílkovině je lecitin, aminokyselina, která zabraňuje ukládání cholesterolu v cévách a udržuje játra v normálním stavu.

Výhody vaječného žloutku

Právě žloutek je tou částí vejce, která vyvolává největší kontroverze. Na jedné straně obsahuje vápník, biotin, vitamíny, kyselinu listovou a dokonce i omega-3. Na druhé straně obsahuje cholesterol, který je příčinou srdečních a cévních onemocnění. Nemoci se ale mohou objevit pouze tehdy, když se cholesterol v těle hromadí, a pokud budete jíst vejce v omezeném množství, nebudou žádné zdravotní problémy.

Výhody kuřecích vajec pro ženy

Hlavním přínosem vajec pro ženy je schopnost přirozeně zlepšit stav nehtů a vlasů. Dopřejte si svačinu bez rizika přibírání na váze, samozřejmě pokud mluvíme o dietních pokrmech.

Vědci také zjistili, že konzumace 6 vajec týdně snižuje riziko vzniku rakoviny prsu u žen o 44 %.

Výhody slepičích vajec pro muže

Pro mužské tělo jsou vejce prospěšná ve formě přírodních bílkovin, které jsou potřebné k získání energie. V syrové formě se často konzumují k udržení sexuální aktivity.

Kuřecí vejce během těhotenství a kojení

Vědci se shodují, že období kojení a těhotenství není kontraindikací pro konzumaci vajec. Už od 1-2 kusů denně nebudou žádné problémy. Ženy by však měly dávat přednost vařenému produktu.

Mohou děti jíst slepičí vejce?

Slepičí vejce jsou snadno stravitelná, takže je lze zavést do dětské stravy od 12 měsíců. Samozřejmě budete muset sledovat reakci těla dítěte, protože často způsobují alergie. Žloutek lze zavést i dříve, od 7 měsíců, protože obsahuje esenciální mastné kyseliny.

Ve školním věku je povoleno dávat dětem 2 vejce, protože spotřebují hodně energie. Je však lepší odmítnout syrová vejce a vejce naměkko.

Je kuřecí vejce dobré na hubnutí

Vzhledem k tomu, že vejce rychle zasytí, jsou často zařazována do jídelníčku. Mírná konzumace je pro tělo pouze prospěšná a pomáhá snáze snášet nedostatek potravy během hubnutí.

Mnoho diet kombinuje vejce s grapefruity, protože jsou tělem dobře snášeny a obsahují minimální množství sacharidů.

Kuřecí vejce pro cukrovku

Finským vědcům se podařilo zjistit, že pouhá 4 slepičí vejce týdně několikanásobně snižují riziko cukrovky. Ti, kteří již toto onemocnění prodělali, se vajec ve svém jídelníčku nemusí vzdávat. Bylo dokonce stanoveno bezpečné množství – 12 kusů týdně.

Co léčí slepičí vejce, jak ho užívat pro léčebné účely

Slepičí vejce se hojně používají v lidovém léčitelství. Na bolest v krku si připravte jednoduchou směs, která zlepšuje celkový stav a pomáhá vám rychleji se zotavit. Rozklepněte jedno vejce ve sklenici teplé vody a touto směsí kloktejte až 4krát denně.

Pokud trpíte bronchitidou, rozklepněte 10 vajec ve smaltované misce, navrch dejte dužinu z 10 citronů a nechte 10 dní louhovat. Poté sceďte a přidejte kilogram medu a 500 ml koňaku a začněte s léčbou. Pijte 3 ml 50krát denně.

Na pálení žáhy použijte skořápku jednoho vejce, důkladně ji rozdrťte a užívejte půl čajové lžičky 3krát denně.

Vejce lze smíchat s mlékem a máslem. S takovou směsí se můžete rychle zbavit nachlazení.

Kolik vajec můžete sníst denně

Vědci dnes přišli s jasným vzorcem pro přijatelný počet vajec denně pro konzumaci všemi kategoriemi populace:

• ve stáří je povoleno konzumovat až 2 vejce;
• ženy mohou počet zvýšit na 3;
• pokud potřebujete nabrat svalovou hmotu, bez ohledu na pohlaví – až 5 vajec;
• Muži, kteří se věnují těžkým sportům nebo fyzické práci, mohou konzumovat až 8 kusů.

Zajímavostí je, že v Japonsku je spotřeba vajec na osobu mnohem vyšší, průměrný obyvatel této země sní asi 350 kusů ročně. V USA je množství spotřeby menší – 150, ale je zde také mnohem více lidí s kardiovaskulárními onemocněními než v Japonsku. Z toho vyplývá závěr, že škodlivost z konzumace vajec je relativní a riziko vzniku těchto patologií nezávisí jen na množství, ale také na dalších faktorech, včetně životního stylu.

Jak nejzdravěji vařit vejce

Otázka vaření zdravých vajec je i dnes aktuální. Někteří lidé jsou fanoušky syrových vajec, ale to je obrovské riziko nákazy salmonelou, i když mluvíme o domácím produktu. O smažených vejcích není třeba se hádat, všechny produkty, které byly zpracovány na pánvi, lze označit za škodlivé. Navíc po jakémkoli tepelném ošetření jsou vejce asimilována z poloviny. Pokud jsou v syrové formě, asimilace je 98-99 %, pak po vaření ne více než 50 %.

Nejlepší je vařit vejce naměkko, protože tímto způsobem se díky krátkodobému tepelnému zpracování zachová více prospěšných látek. V této formě byste je však neměli dávat dětem, protože riziko nákazy salmonelózou stále přetrvává, i když v menší míře.

Použití kuřecích vajec v kosmetologii

Slepičí vejce jsou základem mnoha druhů kosmetických masek, které se vyrábějí nejen doma, ale i v salonech. Vejce jsou vhodná pro všechny typy vlasů a pomáhají zlepšit strukturu vlasů.

Bílek se používá pro neutrální a mastnou pleť a žloutek pro normální a suchou pleť. Tyto vaječné složky lze použít jako samotný produkt nebo do masek přidat esenciální oleje, otruby, bobule a ovocnou dřeň podle typu pleti.

Škody a kontraindikace kuřecích vajec

Škoda z konzumace vajec nespočívá jen v množství konzumovaném za den, ale také v jejich zpracování, způsobu získávání a konzumace. Například konzumace syrového produktu s sebou nese obrovské riziko infekce salmonelou. A pokud jíte vejce z inkubátoru, existuje možnost, že se imunita člověka sníží a střevní mikroflóra se naruší. Faktem je, že v inkubátorech se kuřata obvykle krmí antibiotiky, a ta se proto dostanou pod skořápku a zůstanou tam a proniknou do lidského těla. Totéž se děje s dusičnany, které se používají k ošetření krmiva pro drůbež v průmyslových podnicích.

Je vhodné se zcela vzdát smažených vajec, zejména s majonézou a všemi druhy průmyslových omáček.

Pokud máte urolitiázu a cholelitiázu, budete se muset vzdát konzumace vajec. Mohou způsobovat koliku. Absolutní kontraindikací je diagnóza „jaterní cirhózy“ a „hepatitidy“.

Jak vybrat a uložit slepičí vejce

Věnujte pozornost označení. Písmeno „D“ označuje, že se jedná o dietní vejce získané z kuřete ne staršího než týden. Označení „C“ udává, že trvanlivost vejce je 25 dní.

Existují kategorie, které charakterizují hmotnost vajec. „B“ – největší od 75 g, „O“ – od 65 do 75 g. Pak je tu označení od 1 do 3, čím větší označení, tím menší je hmotnost vejce. Doporučuje se kupovat domácí vejce pouze od důvěryhodných lidí, kde je záruka, že kuřata jsou chována na přirozeném krmivu.

Nekupujte rozbitá vejce. V chladničce by se neměla skladovat déle než 25 dní.

Před konzumací vajec je třeba je důkladně omýt, protože je známo, že všechna obsahují bakterii salmonely.

Kuřecí vejce jsou přírodní a zdravý potravinářský produkt, který prospěje lidskému tělu, a to i přes vysoký obsah cholesterolu, ale za předpokladu, že se konzumují s mírou.