Včelí pyl: co to je, jak to vypadá, foto

Plánujete napsat článek o včelí pyl Říkal jsem si – proč včela a ne květina? Koneckonců, jeho květy to produkují. To je pravda, ale mluvíme o pylu, který se hromadí na včelách, když pracují na květu, a který se tvoří na zadních nohách (v koších). Proto je to včela. Dokonce i jméno je shodné – pylový pyl.

Na fotografii je žlutá hrudka na zadní noze včely a je tam včelí pyl nebo pyl:

Včela tvoří pyl pohybem tlapek:

Květový pyl (pyl) jsou samčí buňky kvetoucích rostlin, které se vyvíjejí v prašnících tyčinek. Když blizna rostliny (stejného druhu) dosedne na bliznu, pyl vyklíčí a dojde k oplodnění. Pyl shromážděný včelami v košících jejich zadních nohou (viz fotografie zde – „Včela s pylem“) ztrácí schopnost klíčit vlivem enzymů produkovaných čelistními žlázami včely. Předpokládá se také, že takový pyl ztrácí své alergenní vlastnosti. Ale pyl, který nepodléhá působení těchto enzymů, se může dostat do nektaru a způsobit alergii při následném použití produktu.

Tvorba pylu a jeho přenos do košíčků je složitý proces, ke kterému dochází, když včela létá nebo zůstává na květu. Sledoval jsem tento fascinující proces mnohokrát, ale zatím se mi ho nepodařilo zachytit na video. Během jednoho letu přináší včela dva pyly o hmotnosti 12-20 miligramů. Z jednoho včelstva můžete získat 100–300 gramů pylu denně a za sezónu pět až šest kilogramů i více. Včelař sbírá pyl pomocí speciálního zařízení – lapače pylu.

Na fotce uprostřed je pravděpodobně včelí pyl z fireweed (také známý jako fireweed angustifolia nebo čaj Koporye):

Pyl-pyl, složený (přesněji zhuštěný) včelami v plástech, má jiný název – včelí pyl. Pro včely má včelí chléb stejný význam jako pro lidi mléko, maso a vejce. Je nenahraditelným zdrojem bílkovin, vitamínů, aminokyselin a minerálních látek.

Pyl různých rostlinných druhů má pro včely nestejnou nutriční hodnotu. Existuje také jedovatý pyl (při konzumaci se včely otráví a/nebo zemřou). Takový pyl poskytuje divoký rozmarýn, skřivan vysoký, čemeřice bílá, rododendron, vlčí lýko (vlčí lýko) a další. Nemyslím si, že takový pyl je pro člověka nebezpečný – včely prostě nenasbírají potřebné množství.

V závislosti na medonosné (nebo pylonosné) rostlině má pyl různé barvy: žlutá, bílá, oranžová, modrá, fialová, hnědá, červená a další (článek na téma – „Jakou barvu má pyl rostlin“ ). Jednou jsem se pokusil roztřídit pyl nasbíraný včelami podle květu – dostal jsem až 9 květů:

Pak jsem se rozhodl provést důkladnější třídění – už jsem dostal 15 barev (přesněji čtrnáct: jedna parta je kombinována):

Nechyběl ani pyl smíšených barev: červenofialový, žlutomodrý, červenočerný, bílofialový a další (článek na téma – „Vícebarevný chléb v plástvích“). Včely musely létat kolem různých květin. Většina včelího pylu je obvykle žlutá.

Pyl je koncentrát cenných účinných látek: bílkovin, sacharidů, nukleových kyselin, lipidů, prvků popela, vitamínů a dalších biologicky důležitých látek. Prospěšné vlastnosti včelího pylu jsou již dlouho identifikovány a využívány. Mnoho složek pylu působí blahodárně na lidský organismus: zlepšují srdeční činnost a duševní stav organismu, obnovují fyzickou sílu, stimulují duševní práci atd. O tom, jak využít včelí pyl, bude samostatný článek.

Podle konvenčních jednotek medu je včelí pyl 6,5krát „dražší“ než med. Ve skutečnosti to dopadá takto (porovnával jsem ceny od různých prodejců): pokud je med velkoobchodně za 100 rublů, pak velkoobchodní prodej pylu za 650 rublů za kg, pokud se med prodává za 300 rublů za kg, pak pyl stojí 200 rublů za 100 gramů (tedy 2000 za kilo). Existují samozřejmě i jiné proporce: pyl je jen dvakrát až třikrát dražší než med. To znamená jediné včelí pyl nepříliš oblíbený produkt. Je to škoda…

Včelí pyl jsou pestré granule se 4 miliony pylových zrn, které sbírají včely z květů. Pískavice je široce používána v apiterapii. Podle závěrů chemika Alaina Kayase (1968) je pouze ona schopna obnovit lidské zdraví, které je ztraceno v důsledku moderního života. Včelaři přikládají pylu velký význam, zajímají se o odpovědi na otázky související s jeho sběrem.

1. Kolik pylu nasbírá včelí rodina za den?

V teplém počasí přináší jedno včelstvo až 200 gramů pylu. K jeho sběru se večer nebo za svítání poblíž úlu umístí sběrač pylu, aby jeho otvory prošly první včely dělnice, jdoucí do sběru medu. Květinová hmota přinášená včelami je vybírána denně, než opadne rosa.

2. Proč by se měl pyl sušit hned po sběru?

Granule sbírané z květů aktivně absorbují vlhkost, což vyvolává rozvoj plísní, snižuje jejich kvalitu a léčivé vlastnosti. Včelař A.P. Mizis se podělil o informaci, že 16 hodin po výběru se jejich vlhkost zvýší z 20 na 24,6 %, koncentrace vodíkových iontů (_РH) se zvyšuje z 6,25 na 6,45 % a počet oblastí postižených plísní z 297 na 460.

3. Jaká teplota se nastavuje při sušení pylu?

Pyl se suší ve speciálních skříních s kapacitou do 60 kg, při teplotě 40-45 0 C. Ve spodní části sušiček je instalováno topidlo, zbytek prostoru je vyplněn tácy se síťovinou dno, na které je nasypán pyl ve vrstvě 2 cm Teplý vzduch přichází ze zařízení, vstupuje přes otvory v miskách a suší jej. Proces obvykle trvá 12 až 24 hodin. Usušené pylové granule rostlin jsou drobivé, hutné a při stlačení prstem se nedrolí.

4. Jaká je trvanlivost sušeného pylu?

Sušený pyl je balen do plastových pytlů o obsahu do 25 kg a skladován v čistých suchých prostorách bez cizích pachů při teplotách 0 až 14 0 C. Jeho trvanlivost je 12 měsíců od sběru.

5. Jak připravit velkou zásobu pylu a uskladnit ho až do jara pro nakrmení včel?

Je-li potřeba přísun pylu, je sbírán ručně, setřesením z pylonosných plodin: olše, kukuřice, líska na celofán nebo papír. Moderní metodou sklizně jsou pylové pasti. Při jejich použití a dobrých sklizňových podmínkách bude úroda 2,5 kg od jedné včelí rodiny. Během sběru nektaru je selekce pylu pozastavena. Shromážděný prášek se suší na vzduchu mimo dosah slunečního světla, prosívá, nasype do skleněné nádoby a uzavře ji (mletým) víčkem těsně přiléhajícím k hrdlu. Pro zlepšení konzervace se produkt smíchá se stejným množstvím medu a nechá se na chladném a suchém místě. Ke krmení si můžete připravit i včelí chléb tak, že jím naplněné plásty naříznete po délce buněk a smícháte s medem tak, aby jeho množství bylo více než polovina celkové hmoty. Chlebová potrava se včelám podává denně 200-250 g nebo obden a sype se do prázdných oddělků na rámcích.

6. Je možné pyl připravit konzervační metodou?

Ano. Před konzervací se pyl postříká vodou z rozprašovače a nechá se několik hodin. Poté se do přípravku nalije med v poměru 1:1 nebo koncentrovaný cukrový sirup (1:2). Pokud se ke konzervaci používá zkrystalizovaný med, uvede se do tekutého stavu zahřátím ve vodní lázni. Smíchaná hmota se umístí do suchých, sterilizovaných sklenic, uzavřených vzduchotěsnými víčky. Trvanlivost produktu je neomezená.

7. Co obsahuje pyl? Jakou hodnotu představuje?

Pylová zrna rostlin jsou léčivým proteinovým produktem skládajícím se z 250 složek: bílkoviny, tuky, vitamíny A, C, E, P, B, minerály, karotenoidy. Za nejcennější látky ve složení jsou považovány enzymy, které urychlují biochemické procesy v těle.

8. Jak pyl ovlivňuje lidské zdraví?

Pravidelná konzumace včelího pylu má pozitivní vliv na celkovou pohodu člověka: odezní chronická únava a apatie, objeví se veselost a chuť do práce. Nejvýznamnější léčivou vlastností pylu je jeho schopnost odstraňovat toxiny. Denní norma biologického produktu je od 0,5 čajové lžičky do 1 polévkové lžíce. Pro zvýšení stravitelnosti se užívá smícháním s marmeládou, máslem, medem nebo přidáním do zeleninové šťávy či kompotu.

9. Jaký vliv má pyl na organismus starších lidí?

Pyl je předepisován jako stimulant, který zpomaluje stárnutí buněk a změny související s věkem. Normalizuje trávení, zlepšuje chuť k jídlu a podporuje vnitřní systémy při vyčerpání. Čtyřměsíční kúra užívání pylu pomáhá snížit kyselinu močovou jedenapůlkrát a hladina triglyceridů se během této doby sníží na polovinu.

10. Je směs pylu a medu účinná při prostatitidě? Je možné při terapii nahradit pyl jinými přípravky?

Lék vyrobený z pylu s medem se používá k léčbě a prevenci zánětu prostaty. Analogů pylu je poměrně dost, ale z hlediska účinnosti s ním nejsou srovnatelné. Jeho jedinou úplnou náhradou je včelí chléb. Tento produkt, smíchaný s medem ve stejných částech, se konzumuje k léčbě prostatitidy, dezertní lžička 3-4krát denně po jídle.

11. Pomáhá pyl při onemocněních trávicího traktu?

Francouzský biolog Remy Chauvin uvedl, že s pravidelnou konzumací pylu ustupují gastrointestinální onemocnění. Pomáhá při akutním průjmu a upravuje činnost střev při zácpě.

12. Jak se využívá pyl v potravinářském průmyslu?

Suchý pyl je dodáván do skladů obchodních podniků balený v uzavřených sáčcích bez přísad nebo jako komplexní produkt smíchaný s moučkovým cukrem nebo medem. V potravinářském průmyslu se používá jako přísada do vaflí, sušenek, dětské výživy, pekařských výrobků, bonbónů „Pchelka“, „Zdoroveyka“ a dalších sladkostí.