Správné pěstování římského salátu

Římský salát se také nazývá římský salát. Zaujímá mezipolohu mezi listovou a kapustovou formou. Pěstuje se v zemích jižní a západní Evropy. Rostliny mají vzpřímené (nahoru natažené) křupavé listy shromážděné do husté hlávky. Římský salát se pěstuje pro podzimní a zimní použití.

U nás jsou nejrozšířenější římské odrůdy Green Winter, Red Winter, Parisian, Sovsky a Balgon. Jejich listy mohou mít mírnou hořkost.

Technologie pěstování římského salátu je podobná jako u hlávkového salátu. Římský salát má schopnost uchovat se po dlouhou dobu. Za tímto účelem se vysévá do otevřené půdy pozdě – ve druhé polovině července, 40-50 dní před nástupem přetrvávajícího chladného počasí (začátek září). Na malých plochách se používá úzkořádkový způsob setí podle vzoru ukládání rostlin 20-30×12-15 cm, na velkých plochách s využitím mechanizace se používá širokořádkový způsob setí s roztečí řádků 45-70 cm Výsevek osiva je 6 kg na 1 ha.

Při malém počtu semen a pro včasnou sklizeň se římský salát pěstuje v sazenicích. Stáří zdravých a silných sazenic je 25-30 dní. Vysazuje se současně s raným bílým zelím a v severních oblastech je pokryta filmem. Za měsíc nebo měsíc a půl už můžete sklízet úrodu. Sazenice se vysazují podle stejného vzoru umístění rostlin jako u bezsemenné metody.

Výhonky se objevují při pěstování bez sazenic 8-10 den. V řadách se prořeďují na vzdálenost 12-15 cm.V průběhu vegetace se provádějí 2-3 rozestupy řádků a odplevelení v řádcích. Římský salát je odolnější vůči vysoké půdní a vzdušné vlhkosti než hlávkový salát. Rostliny zajišťujeme pravidelnou zálivkou a v případě potřeby přihnojujeme dusíkatými hnojivy (na 10 m2 100-150 g močoviny rozpuštěné v 10 litrech vody).

Římský salát tvoří volnou hlávku protáhlého oválného tvaru. Kromě toho se samotná rostlina nekroutí, pěstitelé zeleniny to dělají 10-15 dní před sklizní, přičemž vnější listy růžice nahoře svážou tmavým materiálem. Tímto způsobem se vytvoří hlávka zelí, listy uvnitř jsou vybělené a jsou velmi jemné, šťavnaté, bez hořkosti. Tuto operaci lze však provést na vzrostlých rostlinách i za jasného slunečného dne, pokud jsou listy suché.

Koncem října – začátkem listopadu lze část rostlin ponechat na volné půdě, izolovat slámou a podle potřeby přenést k bělení do místností s teplotou +7. +10°C. Takové rostliny jsou vykopány, přeneseny do suterénu, verandy nebo jiného místa, pohřbeny v mokrém písku. Při pěstování hlávky zhoustnou, zbělají, hořkost mizí a salát získává jemnou, příjemnou chuť.

Výnos hlávek zelí ve volné půdě se pohybuje od 7 do 28 tun na hektar.

Římský salát, který je určen k zimní konzumaci, má dobrou trvanlivost. Při teplotě +4. +5°C (není dovoleno pod +1°C) se rostliny skladují 2-3 měsíce. Během skladování se hlávky zelí bělí. V říjnu se salát spolu s hroudou zeminy pohřbí v chladném sklepě nebo ve skleníku. Před mrazy se skleníky přikryjí rohožemi a postupně se zateplují na severní straně.

Římský salát lze stejně jako hlávkový salát pěstovat v jarních fóliovnících. Produkty jsou přijímány v dubnu.

Vysoká mrazuvzdornost hlávkového salátu umožňuje jeho pěstování pro podzimní a zimní použití. Výsev se provádí koncem července – začátkem srpna ve vybydlených fóliovnících. V druhé polovině září jsou skleníky pokryty fólií a při přetrvávajících mrazech jsou rostliny navíc pokryty dočasnými přístřešky na film. V případě potřeby jsou úkryty také pokryty rohožemi. Takto lze produkty přijímat až do ledna. Výnos salátu ve filmových sklenících je 4-8 kg na 1 m2.

Při použití římského salátu v listopadu se skleníky nezakrývají, ale používají se dočasné rámové přístřešky s dodatečnou izolací rohoží, slámou, sněhem atd. Římský salát produkuje vysoce kvalitní produkty při pěstování rostlin v nástěnném skleníku jako pečetidlo na okurky.

Římský salát se také pěstuje v interiéru na parapetu s roztečí řádků 12 cm a vzdáleností mezi rostlinami v řadě 3-4 cm.Do poloviny února vyroste 5-8 listů. Podle potřeby se odříznou.

Pro získání semen se římský salát vysévá brzy na jaře na vzdálenost řádků 70 cm, do řádku po proředění 25-30 cm.Pro kvetení se provádí 2-3 uvolnění meziřádkové vzdálenosti a odplevelení v řádcích, stejně jako odrůdové čištění a schvalování. Prodlužuje se kvetení a zrání semen. Varlata se selektivně odstraní v okamžiku, kdy se objeví mouchy. Nařezané rostliny se umístí ke zrání a vymlátí se ručně nebo kombajnem. Výnos semen je 0,8-2 tuny z hektaru.

Dále

• Řepkový salát
• Charakteristika a původ římského salátu
• Zdravotní přínosy římského salátu
• Římský salát ve vaření

• Hlavní
• Organické certifikáty
• Recenze
• Zprávy
• Fotografie
• Výroba
• Kontakty

K přípravě známého „Caesara“ používají velcí kulinářští guruové římský salát. Pěstování římského salátu přináší určité problémy, pokud jde o přípravu semen. Pro zemědělce je také důležité, aby si k setí vybral úrodnou, výživnou půdu. Když uděláte vše správně, zahradník získá nádhernou sklizeň.

Mnoho zahradníků si však tuto plodinu plete s mladým pekingským zelím. Proto je důležité vědět, jak římský salát vypadá. Rostlina je přechodnou odrůdou mezi listovými a hlavovými odrůdami. Stejně jako pekingské zelí se dužnaté listy římského salátu shromažďují v růžici. Některé odrůdy vypadají jako křen nebo špenát. Bazální část paprsku má téměř bílý odstín a horní část je tmavě zelená. Tyto podlouhlé listové desky se vyznačují výraznými žilkami.

Chuť listů římského salátu je mnohem sladší, šťavnatější a příjemnější než u jiných odrůd. Nevydává hořkost, ale naopak potěší jemnou oříškovou dochutí. Tyto jemné tóny sladkosti jsou skvěle spojeny s celkovou kompozicí pokrmu a nepřerušují jej.

Stručně o výhodách římského salátu

Lékaři doporučují jíst tuto zeleninu syrovou, přidávat je do salátů nebo připravovat sendviče. Současně se šťavnaté listy podávají spolu s masovými nebo rybími pokrmy, mírně zalité vroucí vodou. Masitá vegetace je v dokonalé harmonii s česnekovou omáčkou, stejně jako se všemi druhy koření.

Chemické složení římského salátu, jehož výhody a poškození jsou uvedeny níže, zahrnuje:

• kyselina askorbová (obsahuje maximální množství než u jiných odrůd);
• beta-karoten;
• skupiny vitamínů B, E, A a PP;
• minerální soli stopových prvků, jako je železo, hořčík, vápník, fosfor a draslík;
• kyselina listová;
• folin.

Rostlinná kultura je bohatá na živiny a nasytí jimi tělo v tu nejvhodnější chvíli – na jaře.

Vzhledem k tomu, že produkt je nízkokalorický, doporučuje se používat během diety. Navíc 1 porce salátu obsahuje až 40 % denní potřeby vitaminu C. Doporučuje se užívat k normalizaci činnosti kardiovaskulárního systému. Užitečné chemické sloučeniny rostliny zvyšují hladinu hemoglobinu v krvi a mají pozitivní vliv na krevní tlak. Navíc je tato bylinka výborným lékem na nespavost. Kontraindikace kultivace dosud nebyly nalezeny.

Pěstování římského salátu na zahradě

Někteří zemědělci praktikují setí semen okamžitě v otevřeném terénu, jiní – pro sazenice. V každém případě je důležité si uvědomit, že hlavním požadavkem na pěstování římského salátu je složení půdy a vlhkost. Rostlina netoleruje stagnující vlhkost, proto se na jílových půdách nutně vytváří drenážní vrstva. Země musí obsahovat mnoho minerálních složek. V tomto ohledu se na jaře do zahrady zavádí humus s výpočtem 2-3 kg / m². Kromě toho si vyberte slunnou oblast s nízkou kyselostí nebo ji ošetřete vápnem.

Předchůdci římského salátu by měly být řádkové plodiny nebo obilniny.

Dva způsoby přípravy semínek římského salátu

Agronomové navrhují provést proces probublávání semenného materiálu. K tomu se 24 hodin před výsevem ponoří do nádoby. Je ze 2/3 naplněn roztokem (teplota kapaliny 20˚С), nasyceným mikroelementy. Spusťte hadici připojenou ke kompresoru do nádoby. Poté se jednotka zapne, takže semena jsou pod tlakem kyslíku po dobu 16 hodin.

Pro úspěšné pěstování římského salátu se používá obalování semen. Nejprve se na několik hodin ponoří do roztoku divizny (v poměru 1:10).

Poté nalijte do skleněné nádoby a zakryjte směsí, která obsahuje:

• rašelina (0,6 kg);
• humus (0,3 kg);
• suchý divizna (0,1 kg);
• objemový superfosfát (15 g).

Výsledný substrát se nalije do nádoby po částech a pokaždé se protřepe. Časem by měla zrna nabobtnat. Poté se vyjmou, usuší a zasejí na zahradě.

Těsně před zasazením do země semena navlhčete. Míchají se také s pískem, aby se předešlo dalšímu řídnutí plodin.

Jemnosti pěstování sazenic římského salátu

Výsev sazenic se provádí začátkem února. K tomu jsou malé nádoby naplněny pískem a rašelinou v poměru 1: 2. V půdní směsi se vytvoří rýhy až do hloubky 1,5-2 cm, půda se postříká rozprašovací lahví a poté se vysejí semena. Krabice se přenesou do místnosti, kde se teplota pohybuje od 16 do 20˚C. Zároveň by tam mělo být osvětlení mírně rozptýlené.

Když se objeví 4 plné listy, sazenice se ponoří do samostatných květináčů a přenesou se do dobře osvětlené místnosti. Tam se sazenice zalévají a v případě potřeby osvětlují speciálními lampami.

Pěstování a pěstování římského salátu

Sazenice se přenáší přímo na zahradu v polovině dubna, kdy se půda dostatečně prohřeje. Vzdálenost mezi vzorky by měla být 15 cm u raných odrůd a 25-30 cm u pozdních odrůd.

Současně je při setí semen v otevřeném terénu důležité vzít v úvahu některé technické body:

• hloubka zapuštění – 1,5-2 cm;
• rozteč řádků – 45-70 cm;
• interval mezi hlávkami zelí je 20 cm;
• průměr každého otvoru je 5 cm.

Další zemědělská technologie pěstování salátu spočívá v pravidelném zavlažování a kypření půdy. V závislosti na počasí musí být každý výtisk opatřen 500 ml tekutiny. V horkých obdobích je třeba přidat až 1 litrů vody na 15 m². Plení lůžek se provádí 4krát za sezónu, protože kořenový systém plodiny potřebuje hodně kyslíku.

2 týdny po vzejití sazenic se plodiny proředí. Současně mezi vzorky zůstává až 20-25 cm volného prostoru.

Procedura ředění výrazně oslabuje imunitu rostlin. Z tohoto důvodu agronomové doporučují přidat dusičnan draselný s výpočtem 20 g / m². Někteří používají roztok divizny a postřikují je pouze kořenovou zónou. Všechny ostatní komplexy dusík-draslík se používají během aktivního růstu kultury až do okamžiku uzavření. Jinak vrchní oblékání poškozuje rostlinu.

Jakmile jádro růžice ztvrdne, listy se odříznou. Tím však pěstování římského salátu nekončí. O měsíc později z těchto trsů vyrostou mladé zelené. Tato vlastnost kultury vám umožňuje vychutnat si její sladkou chuť několikrát během sezóny.