Recepty na zimu s džemem z aronie a jablky na koláče.

Mimořádná pochoutka pro znalce přírodních sladkostí. Aróniový džem s jablky je tmavě vínový, s jedinečnou vůní a kyselostí vlastní výhradně aronie. Žádná jiná rostlina, o které vím, nevytváří podobné tóny v chuti.

Autor receptu
Aronie džem s jablky

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 3 % 1 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 97 % 38 g
GI: 18 / / 82

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 2 h PT2H
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak vyrobit džem z aronie s jablky? Připravte si všechny potřebné ingredience. Je lepší vzít sladkokyselá jablka. Jeřabina se dá použít jak čerstvá, tak mražená. Dokonce se věří, že nejchutnější ovoce pochází ze zmrazených rostlin. Proto, pokud máte štěstí na čerstvou arónii, zamrazte ji předem. Přečtěte si o spletitosti zimní přípravy v samostatném článku pod kroky.

Krok 2:

Na pánev vhodné velikosti se silnými stěnami nalijte filtrovanou vodu, přidejte třetinu cukru a vsypte omyté plody aronie bez řapíků. Umístěte pánev na střední teplotu a bez zakrytí poklicí vařte asi čtyřicet minut poté, co se sirup uvaří. Jak vybrat vhodnou pánev na výrobu džemu, přečtěte si článek na konci receptu.

Krok 3:

Jablka omyjte pod tekoucí vodou a vyjměte z nich semena. Jablka nakrájejte na střední kostky. V hotovém džemu tak budou lépe vidět svým tvarem, protože barva jablek bude nakonec aronie, tedy tmavě vínová.

Krok 4:

Přidejte jablka spolu se zbývajícím cukrem do pánve a promíchejte. Pokud jste šťastným majitelem třešně na vaší dači, pak v této fázi můžete přidat několik třešňových lístků na pánev, abyste ochutili džem.

Krok 5:

Džem vařte pod zavřenou pokličkou na mírném ohni po varu asi 40 minut za občasného míchání, aby se nepřipálil. Vzhledem k tomu, že každý má jiné varné desky, stejně jako nádoba, ve které se džem vaří, se může doba vaření výrazně lišit.

Krok 6:

Měli byste se zaměřit na konzistenci džemu a jeho požadovanou tloušťku. V žádném případě by neměl být příliš tekutý a stékat ze špachtle jako sirup. Džem by měl dobře zhoustnout a kousky jablek by měly změknout.

Lahodný džem z aronie s jablky můžete vyzkoušet ihned po úplném vychladnutí. Lepší by ale bylo dát to do čistých suchých sklenic a nechat uležet v lednici alespoň přes noc.

Tento džem skladujte v lednici, ale ne déle než dva týdny, maximálně. Pro delší skladování existuje metoda konzervace pomocí sterilizace skleněných nádob.

Jak vybrat perfektní hrnec na polévku, kaši nebo nakládání okurek, přečtěte si článek o hrncích.

Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Podobné recepty

Ostatní kategorie

Komentáře k receptu

Přidat fotoreport Přidat komentář
Zobrazit komentáře:
16.09.2023 19: 22: 11

• Odkaz na komentář
• Stěžovat si

Moje hodnocení receptu: ★ ★ ★ ★ ★

Poprvé jsem dělal džem z aronie s jablky; pro nás je to exotické. Postupoval jsem tedy podle kroků, abych se ujistil, že vše funguje.
Jeřabinu jsem protřídil a umyl. Chutná kysele, sladce, osvěžující. Bobule je velmi šťavnatá a při vaření dává poměrně hodně šťávy, aniž by byla převařená.
Jeřabinu jsem vařila asi 30 minut, poté jsem přidala kousky jablek a cukr. Po 20 minutách vaření jsem si uvědomil, že jablka nebudou nasycená sirupem. Proto jsem se rozhodl odstavit misku z ohně a nechat džem pár hodin louhovat. Během této doby se jablka zcela utopila v sirupu a získala krásnou tmavě červenou barvu. Poté už zbývá jen přivést džem k varu a vložit do sterilních sklenic.
Celková váha jablek a aronie je 1 kg, dostal jsem tři sklenice po 400 ml.
Džem je moc krásný a chutný! Bobule jsou celé, a když do nich kousnete, jako by praskly. Sirup je řídký, ale jablko ho trochu zahustí. Tento neobvyklý a zdravý džem na zimu nesmíte mít!