Prostírání: základní pravidla etikety

Obsluhovat doma není tak obtížné jako příprava na formální recepci. Je však nutné vzít v úvahu pravidla etikety a některé jemnosti. Slovo specialistky na etiketu Taťány Semkiny @tesemka_style.

Zkontrolujte, zda vše sedí

Prostření svátečního stolu „podle etikety“ vyžaduje hodně místa: použije se podstatně více nádobí a příborů než obvykle. Ve skutečnosti tam, kde by se u denního oběda mohli usadit čtyři lidé, bude možné prostřít stůl pouze pro dva.

Pojďme na závěr: Pokud na domácí párty potřebujete prostírání „jako v restauraci“, zkontrolujte si rozměry stolu – usadíte všechny? Pokud právě vybíráte stůl s ohledem na sváteční hody, okamžitě si vezměte rozkládací.

Skládací jídelní stoly na divan.ru

16 990 RUB 20 390 RUB

42 990 RUB 55 990 RUB

19 990 RUB 23 990 RUB

Jak počítat pomocí „substitucí“

Standardní stolní deska 60 cm nestačí pro jednu osobu u svátečního stolu. Musíte počítat pomocí zástupných znaků.

Talíř je takový, ze kterého nejíme, slouží jako dekorace nebo ukazuje místo, kde člověk sedí. Od okraje jednoho zástupného znaku k okraji druhého by mělo být přibližně 60 cm.

Pojďme na závěr: vzdálenost mezi hosty by měla být pohodlná. Každému sedícímu u formálně prostřeného stolu položíme přibližně 80–100 cm plochy stolu.

Kde budou hostitelé sedět?

Pokud je stůl obdélníkový, hostitel a hostitelka sedí na koncích stolu. Hlavní mužský host sedí po pravé ruce hostitelky, hlavní host ženský sedí po pravé ruce hostitele. Hlavní host je považován za osobu, které byste rádi věnovali největší pozornost.

U kulatého stolu sedí proti sobě i hostitel a hostitelka. Místo naproti vchodu a východu je považováno za nejčestnější.

Smíchejte nebo umístěte hosty do dvojic

V evropské etiketě je zvykem střídat sezení: muž – žena – muž – žena. A neposazujte manžela a manželku vedle sebe.

V evropské etiketě platí pravidlo pravé ruky: muž by měl být pozornější k ženě, která mu sedí po pravé ruce. V Rusku jsou tato pravidla často opomíjena, hosté sedí tak, jak jim to vyhovuje.

Foto: Cottonbro Studio / Pexels

Mám položit ubrus?

Určitě ano. Sněhově bílý ubrus je indikátorem toho, že na textilu nešetříte. To platí zejména pro formální události. Pod ubrus musíte použít muleton (podklad). Muleton chrání povrch stolu před poškozením a tlumí zvuky příborů a nádobí.

Je důležité, aby se: Velikost ubrusu závisí především na velikosti a tvaru stolu. Okraje ubrusu by měly viset dolů alespoň o 20 cm – tak bude ubrus vypadat krásně a nebude překážet.

Jaké by měly být ubrousky?

Při prostírání klasického prostírání nesmí chybět plátěné ubrousky z přírodních materiálů. Polyesterové ubrousky budou neustále klouzat a padat ze stolu. Doporučuji materiály jako len, egyptská bavlna: vyhněte se syntetice, abyste nesnížili náklady na podávání.

Přečtěte si více

Vytrvalý zahradní karafiát: druhy odrůd, výsadba a fotografie péče

Ideální velikost ubrousku na oběd nebo večeři je od 45 cm.Ubrousky doporučuji od 50 cm, protože jsou vhodné pro ženy i muže. Před začátkem jídla se ubrousek přeloží napůl a položí vám na klín.

Na fotografii 1: interiér bytu 55 mXNUMX v Petrohradu. Designér a dekoratér: Anastasia Chaika; architekt: Naděžda Michajlova; fotograf: Alexander Maken
Foto 2: Eva Bronzini / Pexels
Foto 3: Silvia Mara / Unsplash

Kam dát ubrousek při podávání

Ubrousek lze položit na talíř vlevo nebo vpravo od něj. V evropské etiketě existují dvě hlavní tradice: francouzština a angličtina. Britové věří, že ubrousek lze umístit kamkoli, Francouzi to dělají vždy vlevo.

Foto: Fotografie Lanty / Unsplash

Foto: Alena Torgonskaya / Unsplash

desky

Talíře by měly být umístěny ve stejné vzdálenosti od sebe ve vzdálenosti 2–5 cm od okraje stolu, na náhradní talíř se položí talíř pro hlavní jídlo a na něj se položí talíř svačin. Talíř na polévku a/nebo miska na bujón se umístí na vlastní talíř na hlavní talíře.

V levém horním rohu je umístěn koláčový talíř. Britové mají pravidlo pro klasické prostírání „ba d“, což znamená: chléb (chléb) je vždy vlevo, nápoj (sklenice) vpravo.

Kolik zařízení a kam je umístit?

Bez ohledu na to, kolikrát měníme nádobí, umísťujeme tolik nádobí blízko talíře. Vzdálenost od talíře (a dále od sebe) je přibližně 1 cm Podle pravidel etikety začínají používat příbory od vnějšího okraje a přecházejí na ty, které jsou blíže talíři.

Lžíce a nože jsou umístěny na pravé straně.
Vidlice jsou umístěny vlevo od desek. Jediná vidlička, která může být vpravo, je na ústřice a šneky. Příbory položíme vlevo a vpravo od talíře se zaměřením na střed hlavního talíře.
Navrch lze umístit dezertní příbory. Důležité pravidlo: dezertní vidlička by měla směřovat svou základnou k vidličkám a základna lžíce a nože by měla směřovat doprava, k nožům a lžícím.

Jaké brýle a jak je umístit

Brýle jsou vpravo nahoře. Sklenice na vodu se umístí nejblíže, poté se sklenice umístí v souladu s vyjímáním nádobí. Zakončíme skleničkou na poslední jídlo, které je uprostřed.

Schéma správného nastavení stolu

Jaká by mohla být výzdoba?

Květiny, svícny – hlavní pravidlo: výzdoba by neměla zasahovat do komunikace u stolu nebo blokovat tvář partnera. Doporučená výška dekorativních prvků není vyšší než 25 cm.

Foto: Lina Kivaka / Pexels

Foto: Filipp Romanovski / Unsplash

Foto: Yan Krukau / Pexel

Podávání jídel

Podle pravidel klasického slavnostního prostírání se nejprve podávají studené předkrmy, poté polévky, hlavní jídlo a dezert. Před podáváním kávy a čaje se nastavení kompletně změní (včetně výměny ubrusu).

Rada: Ke stolu postavte servírovací stolek (svou roli může hrát konzola) – na něj můžete předem umístit náčiní potřebné k přebalování, náhradní ubrus, ovoce a lahve vína. A při výměně nádobí nechte nepotřebné věci.

Přečtěte si více

Stydké vši - příznaky onemocnění, prevence a léčba stydkých vší, příčiny onemocnění a jeho diagnostika na EUROLAB

Konzolové stoly na divan.ru

11 290 RUB 14 990 RUB

11 990 RUB 13 290 RUB

15 990 RUB 17 490 RUB

13 690 RUB 17 990 RUB

Krásně prostřený stůl vytváří zvláštní náladu. A nezáleží na tom, zda připravujete luxusní pokrmy nebo se omezíte na ovoce a víno, hlavní je, že je příjemné sedět u stolu a nezávazně konverzovat.

Odborník v článku

Taťána Semkina (@tesemka_style) je certifikovaná specialistka na etiketu, protokol a dress code, autorka mistrovských kurzů etikety.

Účast na mezinárodních fórech (APEC, ASEAN, WEF), příprava ministerských jednání, organizace mezinárodních konferencí a projektů. Spoluautor výzkumných prací v oblasti studia tradic asijsko-pacifických zemí.

Fotografie z osobního archivu Tatiany
Líbí se vám článek?
Přihlaste se k odběru newsletteru a získejte další příběhy:
nebo sdílejte článek na sociálních sítích. sítě: