Proč květák změnil barvu?

Květák miluji a vždy ho pěstuji na místě. Ale poslední dva roky je s něčím nemocná. Když hlávky dosáhnou velikosti jablka, objeví se na bílých květenstvích tmavé skvrny. Vývoj hlavy se zpomaluje a vypadá to ošklivě. Co se stalo, není jasné. Neměnil jsem technologii. Mám dobré místo na zelí, světlo a není tam žádné pražící polední slunce. Co bych měl dělat?

A.G. Čína, Jaroslavl

Důvodů, proč květák hnědne, může být několik. Podle vzhledu rostliny můžete určit, která z nich je „vaše“. Podívejte se blíže na skvrny na zelí. To pomůže stanovit přesnou diagnózu.

NEDOSTATEK VÝŽIVY

Když průkopníci prozkoumávali Ameriku, trpěli kurdějemi. Toto je vážná nemoc, která srazila silné muže na nohy. Dlouho nemohli najít příčinu této nemoci.

Ukázalo se, že je to nedostatek výživy. Ne, jídla bylo dost. Chyběla jen jedna maličkost – vitamíny.

Nyní je máme ve formě tablet. Pak už stačilo sklízet bobule: brusinky, jeřáb, šípek. Tomu ale nebyl přikládán patřičný význam. Co dokáže hrstka bobulí? Koneckonců, nemůžete se jich nabažit.

Taková dlouhá odbočka je nezbytná pro lepší pochopení úlohy mikroelementů v životě rostlin. Mikroelementy jsou pro ně stejné jako vitamíny.

Prvky jako dusík, fosfor, draslík, vápník, hořčík a železo se v rostlinách vyskytují v poměrně velkém množství – jedná se o makroprvky. Navíc je často přidáváme jako hnojiva, alespoň základní komplex NPK (dusík – N, fosfor – P a draslík – K). Na mikroelementy ale často zapomínáme.

Bór, mangan, měď, zinek, molybden, kobalt se v rostlině nachází v malém množství. Proto se jim říká mikroelementy. To však neznamená, že jejich role v životě rostliny je nevýznamná.

Při nedostatku mikroelementů v půdě dochází u rostlin k fyziologickým poruchám, což vede ke změnám vzhledu, snížení výnosu a dokonce i smrti.

Všechny tyto mikroelementy jsou běžnými prvky v zemské kůře, ale jejich obsah se v různých půdách země liší.

Pokud dříve zelí rostlo normálně, ale nyní začalo tmavnout, může to znamenat, že rostliny vyčerpaly zásobu mikroelementů (zejména bóru) v půdě.

Nejčastěji je nedostatek mikroelementů kompenzován přidáním komplexních mikrohnojiv do půdy obsahujících několik prvků najednou. Poté příznaky hladovění rostlin obvykle zmizí. Pokud je však podle vzhledu možné zjistit nedostatek jedné z baterií, je to právě ta, která je doplněna.

Bór je nedílnou součástí každého rostlinného organismu. Různé druhy rostlin jej vyžadují v různém množství.

Fenomén nedostatku boru se může projevovat různými způsoby. U hroznů se například objevuje mezižilní chloróza listů, u stolní řepy – zčernání jádra hlízy, u slunečnice zasychají vrcholy stonků. Květák většinou zhnědne. A při silném nedostatku boru se v jádře tvoří dutina (foto 2).

Přítomnost boru podporuje tok cukrů do místa růstu, květů, ovoce a kořenů.
Další schopností boru je zvýšit odolnost sazenic vůči suchu a nedostatku solí.

Nadbytek boru je také nežádoucí. Při aplikaci příliš velkých dávek bórových hnojiv se na okurkách objevují kupolovité listy s tenkým okrajem. U rajčat hnědnou lalůčky mladých listů a připojovací bod zelených plodů.

Bór reguluje vstup dalších prvků do rostlin. Do půdy se dostává jako součást některých komplexních hnojiv (například boritý superfosfát) nebo speciálního mikrohnojiva (ptejte se v obchodech). Pro listovou výživu použijte roztoky kyseliny borité 10-15 g na 10 litrů vody nebo boraxu 15-20 g na 10 litrů vody.

CO KDYŽ JE TO NEMOC?

V období nasazování hlávky zelí může být květák postižen běžným onemocněním – slizniční bakteriózou. Původcem je Psedomonas maculicolum Stev.

Onemocnění se projevuje ve všech fázích vývoje květáku, od klíčení až po tvorbu semen.

Jeho nejcharakterističtější a nejběžnější formou je černá hniloba hlávek. Na listech se bakterióza objevuje ve formě malých, vodnatých, tmavých skvrn. Na stoncích jsou černé, podlouhlé skvrny.

Na hlavách se nejprve objevují hnědé, povrchové skvrny. Skvrny pak pronikají hluboko do tkání, které jsou zničeny. Při vysoké vlhkosti vzduchu mohou skvrny pokrýt celou hlavu během několika dní. Tkáň zčerná, změkne a slizká. Vzniká nepříjemný zápach.

V průběhu vegetace jsou bakterie přenášeny z nemocných rostlin na zdravé škůdci (muška zelná, zavíječ stonkový).

Rozvoj bakteriózy podporuje teplé (+20. +25C) a deštivé počasí, relativní vlhkost vzduchu – 80-90%. V takových podmínkách hlávky hnijí za 3-4 dny. K těžkému rozvoji onemocnění přispívá mechanické poškození hlav a také nedostatek boru.

OPATŘENÍ PRO BOJ

Patogen přetrvává v půdě na rostlinných zbytcích a semenech. Proto je nutné střídání plodin. Zelí nevysazujte na původní místo (ani na velmi vydařené).

Opatrně sbírejte rostlinné zbytky a spalte je. Nedávejte je do kompostu.

Před výsevem nezapomeňte ošetřit semena (vhodný je Planriz). Během vegetace ošetřujte rostliny stejným přípravkem (10 ml/10 l vody) nebo použijte Fitosporin. Jedná se o biologický prostředek, po kterém lze plodinu sklízet během jednoho dne. Z chemických přípravků lze použít směs Bordeaux, která má však dlouhou čekací dobu.

Někdy dochází k fyziologickému ztmavnutí hlav spojené s nepříznivými podmínkami – příliš ostré slunce nebo vlhké počasí. Nemusí pršet. Při silných změnách teplot mezi dnem a nocí padá silná rosa, která způsobuje ztmavnutí hlávky zelí. Zakryjte hlávky zelí vlastními listy a svažte je dohromady.

Video: Fialový květák – je fialový květák bezpečný k jídlu?

2024 Autor: Chloe Blomfield | [e-mail chráněný] . Poslední úprava: 2023 12:15

Květák patří do čeledi brukvovitých a pěstuje se pro hlavu nebo tvaroh, který se skládá z růžic. Hlava má nejčastěji čistě bílou až lehce krémovou barvu, ale co když má květák fialový nádech? Je fialový květák bezpečný k jídlu?

Pomoc, můj květák fialověl

To se mi stalo, když jsem poprvé pěstoval květák na domácí zahradě; můj květák zfialověl. Toto byla moje první zkušenost s pěstováním zeleniny asi před 20 lety. Všechno byl experiment.

Internet prakticky neexistoval, a tak jsem se často spoléhal na maminku nebo tetu, že mi řeknou o zahradnických problémech a možných řešeních. Naštěstí mi řekli, že tento fialový odstín v květáku není nemoc, houba ani škůdce.

Květák je chladná zelenina, které se dobře daří v chladných teplotách na jaře a na podzim. Jak již bylo zmíněno, pěstuje se pro svou bělavou až krémově zbarvenou pěnu nebo tvaroh. Květák však přirozeně přichází v široké škále barev, dokonce i s tendencí k fialovým, žlutým, červeným nebo modrým odstínům. Tato fialová barva květáku je způsobena přítomností anthokyanů, které jsou zvýrazněny sluněním. Je to neškodný ve vodě rozpustný pigment, který se nachází v barevných potravinách, jako jsou hrozny, švestky, bobule, červené zelí a lilek. Některé odrůdy, jako je ‘Snow Crown’, mají silnější sklon k fialově zbarveným hlávkám květáku.

Zabránění zbarvení květáku do fialova

Abyste předešli květáku s purpurovým nádechem, zakupte si samoblanchující odrůdu určenou ke snížení problémů se zabarvením tvarohu nebo blanšírujte nebo zakryjte hlávku, jak se vyvíjí. Naplánujte si také dozrávání květáku během chladnějších měsíců, jako je září a říjen.

Dlouhé horké letní dny zbarvují květákové hlávky do fialova; můžete dokonce vidět listy rašící z tvarohu. Pokud se to již stalo, nedá se s tím nic dělat, než vzít na vědomí úrodu příštího roku. Chcete-li blanšírovat hlávku květáku, přivažte vnější listy k vyvíjejícímu se tvarohu, když budou mít 2 cm v průměru, a zajistěte je kancelářskou sponkou nebo zahradním provázkem. Listy ochrání vyvíjející se tvaroh před sluncem a umožní mu zachovat si bělavou barvu.

Je také důležité zvážit načasování výsadby květáku, abyste se vyhnuli fialovému tvarohu. Květák potřebuje denní teploty mezi 70-85 F. (21-29 C.), ale s dostatečně časným začátkem během dostatečně dlouhého vegetačního období, aby se podpořilo dozrávání velké hlávky. Pokud však zasadíte příliš brzy, pozdní mráz může mladý květák zabít. Možná budete muset hledat rané nebo pozdní odrůdy v závislosti na klimatu vaší oblasti a délce vegetačního období. Nejranější odrůdy dozrávají za pouhých 60 dní a v některých oblastech můžete získat časnou sklizeň a poté znovu zasadit v červnu na podzimní sklizeň.

Je fialový květák bezpečný k jídlu?

Pokud je příliš pozdě a vaše květákové tvarohy již zfialověly, nezoufejte. Fialový květák je zcela bezpečný ke konzumaci. Může mít trochu “nezvyklou” chuť, takže ho možná budete chtít použít syrový; vařením se jen zvýrazní „nepříjemná“ chuť. Zahřívání fialových pupenů také změní barvu z fialové na šedou nebo břidlicově modrou, zejména pokud je vaše voda tvrdá nebo má zásadité pH – ne zrovna nejchutnější odstíny. Pokud nesnášíte syrový květák a chcete ho vařit, přidejte do vody trochu octa nebo smetany vinného kamene (kyseliny vinné), abyste minimalizovali změnu barvy.

Doporučeno:

Jsou jablka bezpečná ke konzumaci? Informace o tom, jak jíst jablka

Komu z nás alespoň jednou nebylo řečeno, aby nejedl jablka? Vzhledem k jejich často nepříjemné chuti a malému množství kyanidu v semenech je rozšířená mylná představa, že jablka jsou jedovatá. Více o tom, jak jíst jablka, se dozvíte v tomto článku.

Ochrana květáku: Jak chránit květák na zahradě

Pěstování květáku není pro slabé povahy. Rostlina je vznětlivá a citlivá na teplo, mráz a škůdce. Pokud jej chcete pěstovat, je pro váš úspěch nezbytná ochrana rostlin květáku. Tento článek vám pomůže s tipy na ochranu rostlin květáku.

Průvodce sázením květáku – Jak vypěstovat květák ze semínek

Pokud letos hledáte něco nového, co byste do své zahrady přidali, proč nezkusit vypěstovat květák ze semínka? Tento článek poskytuje informace o výsadbě semen květáku. Kliknutím sem zobrazíte průvodce výsadbou semen květáku.

Odstraňování problémů s květákem – proč květák vadne

Proč květák vadne? Co mohu dělat s vadnoucím květákem? To domácí zahrádkáře odrazuje a odstranění problémů s květákem není vždy snadné. Pro užitečné tipy klikněte na tento článek

Pěstování květáku v nádobách – Naučte se pěstovat květák v květináčích

Lze květák pěstovat v nádobě? Květák je velká zelenina, ale kořeny jsou překvapivě malé. Pokud máte nádobu dostatečně širokou, aby se do ní vešla rostlina, určitě si tuto lahodnou zeleninu vypěstujete. Kliknutím sem se dozvíte více