Proč jsou citrony špatné pro vaše zuby?

Každý v dětství slyšel frázi “nejezte příliš mnoho sladkostí – zničíte si zuby!” Děti se tohoto sousloví bohužel nedají zastrašit a stále se dožadují něčeho chutného. Podívejme se blíže na oblíbené otázky „proč sladkosti bolí zuby a co by měli lidé s chutí na sladké dělat?“

Jaká jsou nebezpečí sladkostí?

Téměř všechny sladké výrobky: cukr, soda a sirupy, džem, cukrovinky, sladké ovoce (banány, jahody) jsou klasifikovány jako jednoduché sacharidy. Takové potraviny se v těle velmi rychle rozkládají a zvyšují množství glukózy v krvi, čímž dodávají energii. To je účinné před sportem. Když se energie neplýtvá, ukládá se ve formě tukových zásob.

Aby tělo rozložilo a absorbovalo jednoduché sacharidy, potřebuje vitamíny skupiny B a vápník. Zuby se stávají zdrojem pro rychlé získání potřebných makroživin.

Pokud strava nemá dostatek vitamínů a vápníku a člověk nadměrně konzumuje sladkosti, pak se vynaložené zásoby potřebných látek nestihnou obnovit. Tak dochází k procesu vnitřního zubního kazu. Během tohoto procesu se sklovina ztenčuje a vzniká kaz.

Příznivé prostředí pro bakterie

Bakterie jsou v ústech vždy, i když si pravidelně čistíte zuby. Nereagují s masnými výrobky, většinou zeleniny a ryb. Takové potraviny neovlivňují stav zubů.

Proč zuby reagují na sladkosti a co se stane, když se do těla dostanou jednoduché sacharidy? Jednoduché sacharidy reagují s bakteriemi, což má za následek tvorbu organické kyseliny v dutině ústní, která má negativní vliv na povrch zubů. V důsledku těchto procesů se sklovina ztenčuje, ničí a začíná se vytvářet kaz.

Sliny obsahují speciální látky, které dokážou neutralizovat škodlivé organické kyseliny. Při pravidelném příjmu sladkostí do dutiny ústní ve velkém množství není tělo schopno plnohodnotně chránit zubní sklovinu.

Škodlivé sladkosti

Zubaři jsou přesvědčeni, že jakékoliv sladkosti mají negativní vliv na povrch zubů. Některé pamlsky jsou však extrémně nebezpečné.

Následující sladkosti způsobují maximální poškození zubů:

1. Iris. Všechny žvýkací bonbóny ulpívají na povrchu zubů a ucpávají se v mezizubních prostorech. Z tohoto důvodu zůstávají zbytky takových pamlsků v ústech po dlouhou dobu. Způsobují růst patogenních bakterií a produkci organické kyseliny, která poškozuje sklovinu.
2. Karamel. Všechny druhy bonbonů, stejně jako krémový karamel, se skládají z velkého množství cukru (více než 50%). Takové sladkosti jsou navrženy tak, aby se vstřebaly, což znamená, že zůstávají v ústech po dlouhou dobu a mají škodlivý účinek na zuby.
3. Čokoláda. Čokoládové výrobky, stejně jako karamely, se skládají z 50 % cukru. Proto se konzumace tohoto druhu pamlsků, zejména ve velkém množství, nedoporučuje.

Nejméně poškozuje zubní sklovinu hořká čokoláda. Tento přípravek obsahuje méně cukru a je obohacen o třísloviny, které dezinfikují dutinu ústní a zpomalují růst patogenních mikroorganismů.

Přírodní škůdci

Na zubní sklovinu má škodlivý vliv nejen sacharóza, která je součástí čokolády a sladkostí, ale také fruktóza, která se nachází v některých druzích ovoce a bobulovin.

Zubaři doporučují minimalizovat spotřebu následujících pamlsků:

1. sušené ovoce. Sladké švestky a rozinky obsahují velké množství fruktózy. Tato látka působí na zubní sklovinu téměř stejně jako sacharóza. Sušené ovoce má vlastní viskozitu, ne nepodobnou karamelkám. To znamená, že se mohou ucpat i mezi zuby a zůstat v dutině ústní dlouhou dobu.
2. Kandované ovoce. Kousky sušeného manga, kiwi a ananasu přitahují pozornost svou „přirozeností“. Kandované ovoce je však posypané cukrem a někdy tónované barvivy, čímž se od běžných sladkostí jen málo liší.
3. kyselý ovoce. Citrusové plody (pomeranče, citrony) způsobují značné poškození zubů. Obsahují velké množství ovocných kyselin, které mohou naleptat sklovinu stejně jako cukroví.

Jak minimalizovat škody způsobené sladkostmi

Nejlepší možností je úplně se vzdát sladkostí. Ale pro většinu dospělých, a zejména pro děti, je tato možnost nepřijatelná. Podle statistik je jen velmi málo lidí, kterým jsou sladkosti absolutně lhostejné.

Existuje několik doporučení pro správnou konzumaci sladkostí, jejichž dodržování pomáhá snížit negativní dopad sladkostí na zuby.

1. Správné zachází. Odborníci doporučují jíst měkké, ale ne lepkavé pamlsky. Například místo karamelů a marshmallows je lepší zvolit krémové dorty. Nelepí se na zubní sklovinu a lze je snadno odstranit po několika doušcích nápoje.
2. Sladkosti po jídle. Toto pravidlo často sdělují rodiče svým dětem. Koneckonců, konzumací sladkostí můžete „zabít“ chuť k jídlu. Zubaři toto pravidlo uvádějí trochu jinak. Během jídla (polévky nebo přílohy) dochází v dutině ústní k procesu hojné produkce slin. Právě do tohoto prostředí by měly být umístěny sladkosti, aby se co nejvíce neutralizovaly organické kyseliny.
3. Režim napájení. Konzumace sladkostí by neměla být rozložena na celý den. Doporučuje se sníst celou porci najednou. Neustálé mlsání sladkostí, sušenek a čokolády pravidelně živí bakterie. Takové pojídání sladkostí může vést k rychlé destrukci skloviny a rozvoji kazu.
4. Hygiena. Od raného dětství musíte své dítě učit čistit zuby. Chcete-li snížit negativní dopad sladkostí na zuby, musíte si po jídle vypláchnout ústa. Pokud to není možné, lze oplachování nahradit krátkodobým používáním žvýkaček.

Čím nahradit nezdravé sladkosti

Ne všechny sladkosti jsou pro tělo škodlivé. Některé pamlsky mohou být prospěšné. Zubaři doporučují nahradit škodlivé karamelky a karamely následujícími produkty:

1. Med. Je to přírodní produkt bohatý na glukózu a fruktózu. Med však obsahuje i velké množství užitečných látek, vitamínů, aminokyselin a minerálních látek.
2. ořechy. Většina ořechů v kombinaci s medem dokáže nahradit jakékoli cukroví. Na rozdíl od cukrářských sladkostí ořechy zasytí tělo bílkovinami.
3. Bobule a ovoce. Mezi zdravé alternativy cukroví patří hrušky, jablka, maliny nebo třešně.
4. Mléčné dezerty. Sladkou chuť má i přírodní jogurt s lesním ovocem nebo tvaroh s ovocem. Mléčné výrobky jsou přitom bohaté na vitamíny a vápník.

Než sníte další kousek pochoutky, musíte si uvědomit, že to může nejen zasáhnout vaši postavu, ale také poškodit váš úsměv.

• Zubní diagnostika
• Ústní hygiena
• Zubní ošetření
• Léčba dásní
• Chirurgická stomatologie
• Zubní implantáty
• Zubní protetika
• Oprava kousnutí
• Estetická stomatologie
• Zubní laboratoř

Jídlo, které jíme, má obrovský vliv na naše zuby.

Na jedné straně je zdrojem vitamínů a minerálů, které jsou nezbytné pro zdravý růst a vývoj zubů, pevnost skloviny a dobré zdraví dásní.

Ale na druhou stranu mohou některé přípravky poškodit zuby, zabarvit sklovinu a podpořit rozvoj škodlivé mikroflóry. „Naštěstí jsou tyto potraviny, jako jsou bonbóny, obvykle s mírou neškodné,“ říká zubař Matthew Messina, mluvčí American Dental Association. “Problémy nastávají, když se necháme příliš unést jedním produktem.”

Potraviny, které poškozují vaše zuby

1. Bramborové lupínky

Zubní lékařka Alice Bogosian, zástupkyně Americké zubní asociace, je neoblomná: čipy jsou pro zdraví zubů nebezpečné.

Škrob v bramborách se přeměňuje na cukr, který se stává potravou pro bakterie produkující kyseliny. Další nepříjemnou věcí je, že drobné zbytky jídla ulpívají na zubech a dásních a zůstávají v mezizubním prostoru, takže si po jejich konzumaci musíte zuby čistit a používat dentální nit.

„Čištění zubů ihned po lepkavé svačině je způsob, jak se vyhnout zubnímu kazu,“ říká zubař.

2. Citrusy

Pro mnohé z nás jsou světlé citrusy vůní nového roku, veselé ráno s černým čajem a plátkem citronu a dokonce i nápoj na hubnutí s citronovou šťávou. Citrusové plody jsou velmi bohaté na vitamín C, který je pro naše tělo prospěšný v mnoha ohledech. Ale pro zdraví zubů to nejsou vaši nejlepší přátelé!

Jedna studie z roku 2008, ve které byly extrahované lidské zuby namáčeny v různých citrusových šťávách, zjistila, že nejvíce škodí grapefruit a citronová šťáva a nejméně pomerančová šťáva. Znalci posoudili poškození z hlediska závažnosti poškození skloviny.

To neznamená, že se musíte odšťavňování navždy vzdát. Po jídle si nezapomeňte vypláchnout ústa nebo vyčistit zuby.

3. Led pro chlazení nápojů

Americká zubní asociace říká, že lidé by byli překvapeni, kdyby se dozvěděli, kolik dospělých věří, že led používaný k chlazení nápojů je zdravý pro zuby. Obsahuje vodu, tak co je na tom špatného?

Ale kousání tvrdých předmětů činí zuby člověka zranitelnými a může také způsobit jejich zničení.

4. Gumáci

Čím silnější je viskozita a vláknitost cukroví, tím horší je to pro zdraví zubů! Možnosti, jako jsou karamely, karamely, želé a ovocné bonbóny, ulpívají na zubech a mezizubním prostoru po dlouhou dobu a pomáhají tak bakteriím v ústech nerušeně si pochutnávat na usazeném cukru.

“Bakterie konzumují cukr a produkují kyseliny, které rozpouštějí ochrannou vrstvu zubní skloviny a způsobují zubní kaz,” říká zubař Matthew Messina.

Sladkosti, které dávají kyselou chuť, jsou zároveň nejnebezpečnější, protože mají své vlastní erozivní kyseliny, které navíc poškozují zuby.

5. Tvrdé karamely

Tvrdé bonbóny nedrží na zubech jako gumové, ale mají své nevýhody. Na rozdíl od želé, které se rychle žvýkají a poměrně snadno smývají, se tvrdé bonbony v ústech rozpouštějí pomalu a dávají bakteriím dostatek času na produkci škodlivé kyseliny. Je to ještě horší, pokud bonbóny obsahují kyselinu citronovou.

Osvěžující dech a pomáhající vyrovnat se s nepříjemnými pocity v krku, pastilky do krku nejsou o nic lepší. Pro dobrý účinek je třeba je dlouho a často vstřebávat a škodlivá mikroflóra nespí: neprojde kolem ní ani jeden sladký produkt.

Pokud se pokusíte prokousnout tvrdou sladkost, může vám prasknout zub, což zubní kartáček ani hygienická nit nespraví.

6. Domácí okurky

Aby byly domácí okurky, rajčata, cukety a další nakládané okurky chutné a křupavé, používají kuchaři při jejich přípravě ocet. A to je důvod, proč jsou okurky zařazeny na seznam velmi škodlivých potravin!

Ve studii z roku 2004 publikované v British Dental Journal se vědci zabývali stravovacími návyky anglických teenagerů. Ukázalo se, že ze všech různých kyselých okurek byly okurky potravinou, která byla nejsilněji spojena s opotřebením zubů. Konzumace kyselých okurek více než jednou denně zvýšila pravděpodobnost poškození zubů o rekordních 85 %.

7. Sportovní nápoje

V poslední době se o sportovních nápojích dostává na povrch stále více alarmujících informací. Při testování se ukazuje, že mnohé z nich nejenže nepomáhají zlepšit sportovní výkon během tréninku, ale mají také špatný vliv na zdraví a dokonce přispívají k nadměrnému přibírání na váze.

A jedna studie z roku 2008 zjistila, že sportovní nápoje představují vážnou hrozbu pro zdraví zubů. Vědci ponořili extrahované lidské zuby do energetického nápoje Red Bull, Coca-Coly a Diet Cola a Gatorade, sportovního nápoje s citronem a limetkou. Po 25 hodinách expozice bylo zjištěno, že sportovní nápoj způsobuje nejvíce zubních kazů.

8. Brambor

Produkty obsahující škrob ve velkém množství tvoří v dutině ústní ideální prostředí pro rozvoj škodlivé mikroflóry. A kromě toho způsobují, že se vám na zubech lepí další nezdravé jídlo. V krátké době se tak vytvoří hustá vrstva plaku, která je plná poškození zubů.

9. Jakýkoli alkohol

Kromě obvyklých rizik spojených se všemi nápoji obsahujícími cukr a barviva představuje další hrozbu alkohol. Způsobuje sucho v ústech. Snížené slinění je jedním z vážných problémů zubního lékařství.

„Sliny čistí ústa, neutralizují kyseliny a udržují optimální rovnováhu v ústech,“ vysvětluje zubní lékař Genaro Romo. Častá konzumace alkoholu snižuje přirozenou obranyschopnost organismu proti zubnímu kazu.

10. Chléb

Všechny druhy chleba jsou nebezpečné pro zdraví zubů, protože jsou to rychlé sacharidy, které mikrobi v ústech tolik milují. Při žvýkání jídla ulpívají na zubech malé částečky pečiva, což není proti škodlivé mikroflóře.

Podle odborníků z Mayo Clinic může i mírný plak (který je způsoben lepkavými potravinami) způsobit erozi zubů a periodontální onemocnění, bolest, krvácení dásní a dokonce ztrátu zubů.

11. Káva

Bohužel jeden z nejoblíbenějších nápojů na světě vám zabarví zuby a zničí bělost vašeho úsměvu. Negativní efekt je výraznější vzhledem k tomu, že mnoho lidí se neomezuje na jeden šálek kávy denně.

Ve studii z roku 2012 publikované v Journal of the American Dental Association výzkumníci porovnávali trvanlivost skvrn způsobených kouřením a čištěním zubů. Ukázalo se, že skvrny od kávy jsou trvalejší a obtížněji se čistí. Skvrny od kávy jsou také docela lepkavé a mají tendenci přitahovat částice jídla a bakterie.

12. Čaj

Když je káva tak zákeřná, možná je pro zdravý úsměv lepší čaj? Bohužel ne!

Skvrny od černého čaje mohou být ještě odolnější než skvrny od kávy. A to vše proto, že černý čaj je plný tříslovin, které barví zuby.

Čaje s nižším obsahem tříslovin, jako jsou zelené, bílé a bylinkové čaje, se v tomto ohledu zdají být zdravější. Bylinkové čaje mají ale i své nevýhody. Jedna studie zjistila, že některé byliny poškozují zubní sklovinu více než černý čaj.

13. Maso

Kdo by řekl, že zvířecí maso je dalším nežádoucím produktem na našem seznamu. Bez ohledu na druh a množství kalorií, způsob vaření a produkty doprovázející pochoutku má maso nepříjemnou vlastnost – zasekává se mezi zuby. Pokud se neodstraní co nejrychleji, přispěje ke vzniku zubního kazu.

Závěr

Nyní, když víte, které potraviny mohou barvit a poškodit vaše zuby, měli byste je jíst zodpovědně: používejte střídmost a po jejich konzumaci nezapomeňte použít zubní pastu, kartáček a nit. A pak bude úsměv sněhově bílý, zářivý a krásný.

Komentář odborníka
Alexander Ermakov, praktický zubař, ortopedický zubař, ortodontista

Existují jak škodlivé, tak prospěšné potraviny pro zdraví zubů. Mezi škodlivé produkty patří:

• Buchty, bonbóny, svačiny

Tato kategorie produktů se „lepí“ na sklovinu, ucpávají se štěrbiny na zubech a sacharidy přispívají k tvorbě kyseliny mléčné, která oslabuje sklovinu a přispívá ke vzniku kazů.

• Pomeranče, grapefruity, citrony

Oblíbené odrůdy citrusových plodů obsahují kyseliny, které oslabují sklovinu, proto se po těchto produktech nedoporučuje okamžitě čistit zuby. Doporučuje se počkat 20-30 minut a poté provést ústní hygienu.

• Alkoholické nápoje

Ovlivňují slinné žlázy, klesá sekrece slin, zvyšuje se viskozita, což vede ke zhoršení čistících vlastností. Dochází také k ovlivnění mikroflóry dutiny ústní – zvyšuje se obsah Candida albicans, viníka drozdů.

• Horký čaj / káva a zmrzlina

Kromě toho, že silné nápoje jako čaj nebo káva barví sklovinu zubů, málokdo ví, že teplotní rozdíly mohou způsobit praskliny skloviny, vypadávání plomb, sundání rovnátek a korunek. Horké nápoje proto raději nezapíjejte studenými.

Pokud je vše jasné se škodlivými potravinami – měly by být omezeny v nabídce nebo po jejich konzumaci, pečlivě provádět ústní hygienu, pak by měly být zdravé potraviny zahrnuty do vaší stravy častěji. Skvělá zpráva je, že všechny jsou cenově dostupné!

Jsou nezbytným zdrojem vápníku v těle, který je nezbytný pro zuby a kosti.

• Tvrdá zelenina a ovoce, ořechy

Kromě užitečných vitamínů a minerálů pomáhají zvyšovat sekreci slinných žláz a čistí zuby od plaku, normalizují průtok krve v dásních.

Jsou zdrojem vápníku, vitamínu D, fluoru a chrání zuby před kazem.

Komentář odborníka
Maxim Kopylov, zubní chirurg, parodontolog, člen Evropské akademie estetické stomatologie

Když se mluví o potravinách, které zubům škodí, jako první vás napadnou sladkosti.

Čokoláda, soda, sladké housky – všechny tyto produkty obsahují nadměrné množství cukru, který je nebezpečný zejména pro zuby. Faktem je, že po takovém sladkém občerstvení se cukr usazuje na zubech a vytváří příznivé prostředí pro výskyt patogenních bakterií. Cukr vyvolává uvolňování kyselin, které naleptávají zubní sklovinu. A ztenčená zubní sklovina je náchylná k tvorbě kazu. Dětské zuby by měly být chráněny především před cukrem – sklovina totiž ještě není zcela vytvořena, a tím hrozí ještě větší riziko kazivých lézí.

Neznamená to, že by děti byly nuceny se sladkostí vzdát úplně. Pro malé pacienty jsou určeny speciální bezpečné sladkosti – lízátka a žvýkačky s xylitolem. Ty se prodávají ve specializovaných prodejnách.

Mezi sladké výrobky patří nejen tradiční sladkosti, jako jsou bonbony, dorty, lízátka, soda, ale také například sušené ovoce. Dalším nebezpečím sušených plodů je, že se díky své struktuře silně usazují na zubech a ulpívá na nich plak z jiných potravin. A čím více plaku, tím příznivější prostředí pro růst bakterií.

Citrusové plody mají vysokou úroveň kyselosti, která ztenčuje zubní sklovinu. Pokud tedy ve vašem jídelníčku takové potraviny převažují, měli byste myslet na pravidelnou remineralizaci skloviny. Existují na to speciální gely, které se prodávají jak v lékárnách, tak na internetu.

Druhým typem přípravků, které negativně ovlivňují zuby, jsou vysoce pigmentované přípravky. Jde spíše o estetiku. Káva a čaj, víno, bobule – všechny tyto produkty obsahují silná barviva, která vedou ke ztmavnutí skloviny až do několika tónů.

Přestože kouření není produkt, nemohu si nepovšimnout jeho škodlivých účinků na zuby a měkké tkáně dutiny ústní. Silní kuřáci mají nejen štiplavě žlutou barvu skloviny, ale také výrazně zvyšují riziko vzniku paradentózy, zánětlivého onemocnění dásní, které může vést až ke ztrátě zubů.

Existují také užitečné produkty pro zdraví zubů. Například tvrdé, nezpracované ovoce a zelenina, jako jsou jablka a mrkev. Jejich přínosem je, že při kousání a žvýkání dochází k přirozenému samočištění zubní skloviny a tvoří se správný skus. Proto jsou nejlepší variantou svačiny celá neloupaná jablka a mrkev.

Komentář odborníka
Frank Cattanese, zubař

Pokud se chcete vyhnout citlivosti zubů, zubnímu kazu, poškození a změně barvy skloviny, existují určité potraviny, které byste se měli snažit jíst pravidelně, abyste zlepšili své zubní zdraví.

Fluor a vápník jsou dvě cenné látky, které udržují vaše zuby silné.

Vápník se nachází v mnoha potravinách, zejména v mléčných výrobcích, a fluor se někdy vyskytuje ve vodě, v závislosti na tom, kde žijete.

Bez ohledu na to, jaké potraviny jíte, nejdůležitější věcí, kterou můžete udělat, je čistit si zuby každý den a dvakrát ročně navštívit svého zubaře.

Komentář odborníka
Vladimir Losev, zubař

V první řadě je vhodné připomenout, že pro zdraví zubů jsou nejškodlivější potraviny s vysokým obsahem cukru a kyselin, tedy vše sladké a kyselé. Pokud je to možné, po konzumaci těchto potravin si vypláchněte ústa nebo si vyčistěte zuby, abyste zabránili tomu, že cukr a kyseliny zůstanou v ústech dlouho.

Sycená voda je také škodlivá pro zdraví zubů. Kyselina obsažená v sodě a i obyčejné minerální vodě postupem času pomalu ničí zubní sklovinu. Pití limonády s vysokým obsahem cukru je ještě horší. Bakterie ve vašich ústech milují cukr a jejich vedlejší produkt je jednou z hlavních příčin špatného dechu. A pokud tyto důvody nestačí, měli byste vědět, že limonády s barvivy mohou trvale zabarvit vaše zuby. Nejhorší na tom je, že čištění zubů vás od toho ani nezachrání. Ve skutečnosti může čištění zubů dokonce urychlit proces zubního kazu.

Nápoje obsahující kofein dehydratují tělo a vysušují ústa. Nedostatek slin urychluje vznik kazu. Navíc je známo, že káva barví vaše zuby, nemluvě o tom, že vám zapáchá dech. Neříkáme, že byste se měli vzdát kávy, ale buďte opatrní a pijte hodně vody!

Zatímco sklenka červeného vína může být dobrá pro vaše srdce, alkohol je obecně špatný pro vaše zubní zdraví. Stejně jako kofein, víno, pivo a další alkoholické nápoje odstraňují vodu z těla. Když máte sucho v ústech, množství slin, které běžně brání tomu, aby jídlo zůstalo v ústech, se výrazně sníží. Sliny jsou důležitou součástí zdraví ústní dutiny. Kromě toho, že víno a jiné alkoholické nápoje vysušují ústa, obsahují většinou hodně cukru, který může způsobit zubní kaz a dokonce i zabarvení zubů.