Popis brusinek: jak vypadají, kde rostou, kdy dozrávají ke sběru.

Brusinka je velmi dobře známá lidem žijícím na severních územích, ale pro jižany je to skutečná exotická a vzácná bobule. Přitom se dá nejen najít v lese, ale i samostatně pěstovat. Bobule obsahují velké množství vitamínů a dokonce i v krajinném designu mohou tyto keře zaujmout své právoplatné místo.

Co je to?

Brusinky se nazývají severní bobule a dokonce i hrozny severu. Ze starověké řečtiny se „brusinka“ překládá jako „kyselé bobule“. V Americe, od okamžiku svého objevu, se to nazývalo jeřábové bobule a v Nové Anglii – medvědí bobule. Věřilo se, že na něm medvědi rádi hodují. Rostlina je keř, který nese červené bobule, které jsou jedlé. Jejich přínos je velmi vysoký, a tak je seveřané sklízejí ve velkém.

Je pozoruhodné, že na velkém území Ruska někteří obyvatelé považují za běžnou věc jít na podzim do lesa pro toto bobule, zatímco jiní to viděli pouze na obrázcích a na jižních trzích může být jeho cena 3krát vyšší, nebo dokonce více, vyšší než náklady na místní bobule

Botanický popis

Brusinka je stálezelený keř z čeledi Ericaceae, který roste především v bažinatých oblastech severní polokoule.. Jedná se o plazivou rostlinu, pružné nitkovité stonky jsou dlouhé 15 až 30 cm, snadno zakořeňují. Keř tak roste a vytváří na zemi koberec. Listy jsou umístěny na krátkých řapících a mají podlouhlý tvar. Horní část listových čepelí má tmavě zelenou barvu a spodní část má popelavý odstín, dokonce téměř bílý.

Světle fialové nebo růžové květy mají povislou strukturu. Na jejich místě se následně tvoří červené kulovité nebo vejčité bobule. Velikost plodů vyvíjejících se v přírodních podmínkách dosahuje 16 mm. Kořenový systém brusinek je kůlového typu. Kvetení obvykle nastává v květnu až červnu. Každá květina může zůstat na keři téměř tři týdny. Bobule všech druhů a odrůd brusinek jsou jedlé a velmi zdravé.

Kvalita Taste

Brusinka je kyselá bobule a hustá. Plody sbírané v září jsou tvrdé, ale pak změknou. Pokud se brusinky sbírají v pozdním podzimu, lze je skladovat čerstvé až dva roky, to vše kvůli přítomnosti velkého množství kyseliny benzoové v nich.

Zároveň brusinky obsahují také kyselinu citrónovou, chinovou a jablečnou. Proto převládá chuť kyselá. Ti, kteří nemají rádi kyselé bobule, zalijí brusinky cukrovým sirupem, takže budou obzvláště chutné.

Rozdělovací oblast

Velké akumulace brusinek lze nalézt na severním a severozápadním území evropské části naší země. Je rozšířen na západní a východní Sibiři, na Kamčatce a na Sachalinu a na Dálném východě. Pokud jde o jiné země, brusinky lze nalézt v Severní Americe, severní Itálii a Španělsku a Bělorusku.

Stojí za zmínku, že nepříznivá environmentální situace v mnoha regionech vedla k poklesu počtu brusinek. Proto dnes vědci vyvinuli kultivované odrůdy, které lze úspěšně pěstovat bez podrobného dodržování všech přírodních faktorů, ale vždy na kyselé půdě.

Populární druhy

V přírodě existují 4 druhy brusinek. Jedná se o bažinaté (čtyřlaločné), obří, velkoplodé a maloplodé. Nejběžnější odrůdy a hybridy bažinných a velkoplodých brusinek.

• V Evropě se poprvé rozšířila brusinka bažinatá. V současné době se aktivně pěstuje v Rusku a pobaltských zemích.

• Severní Amerika je považována za místo narození brusinek velkoplodých.. Tento druh má více než dvě stě odrůd.

Odrůdy z našeho katalogu

Podmínky pro růst a vývoj

Jakýkoli druh brusinky může růst pouze na vlhkých místech. Jsou to především bažiny – tundra, sphagnum, rašelina. Někdy se tato bobule nachází na březích bažinatých jezer.

Brusinky rostou především v jehličnatých lesích, na kyselých půdách. Podobné podmínky byly vytvořeny na severních územích, proto jsou tam brusinky běžné. Tato bobule neroste v teplých oblastech.

Vlastnosti zemědělské techniky

Mnoho zahradníků dnes úspěšně pěstuje bažinaté brusinky na svých zahradních pozemcích. K tomu je třeba vybrat slunné místo a připravit kyselou půdu. Měl by obsahovat rašelinu, piliny a jehličí. Před výsadbou brusinek musí být půda velmi dobře navlhčena. Řízky se udržují v čisté vodě asi dvě hodiny a poté se ponoří do půdy připravené na místě. Aby se vlhkost udržela déle, měly by být keře pokryty mechem. Plody z rostliny lze očekávat až 2-3 roky po výsadbě. Z jednoho čtverečního metru bobulovité zahrady můžete sbírat litr bobulí.

Brusinky jsou velmi nenáročné, takže nevyžadují zvlášť složitou péči. Můžete se obejít bez hnojení, hlavní věcí je sledovat kyselost půdy a zajistit, aby byla dobře navlhčena. Nenechte ji zaschnout. Pro okyselení půdy je třeba ji pravidelně zalévat roztokem na bázi kyseliny jantarové, můžete ji také nahradit kyselinou citrónovou nebo octovou. Na jaře je nutné odříznout všechny tenké, neživotaschopné stonky.

Je pozoruhodné, že velkoplodé brusinky lze pěstovat doma. Chcete-li to provést, musíte si vzít kyselou rašelinu a objemné hrnce nebo krabice. Brusinky mohou dobře růst na balkoně, ale je třeba si uvědomit, že půda by měla být vždy vlhká.

Použijte v designu krajiny

Tento půdopokryv našel uplatnění také v krajinářském designu. Roztomilé listy, jemné květiny a světlé bobule vypadají malebně. Můžete vytvořit malou paseku, ve které velmi rychle porostou brusinky. Takové místo bude vypadat dobře pod jehličnatými stromy – smrk, borovice a cedr. Bude to jen nádherná relaxační zóna, kopírující samotnou přírodu.

Zároveň lze brusinky kombinovat s jinými rostlinami. Úspěšně se stane součástí skalky nebo skalky. Je dobré k němu vysadit rostliny, které mají podobné nároky na půdu. Harmonicky vedle něj budou vypadat různé druhy vřesu a jalovce. Z hlediska nároků na mikroklima se brusinky blíží borůvkám a brusinkám. Při zdobení pozemku brusinkami byste měli pamatovat na to, že rostou dobře.

Pokud tedy není cílem vyrobit z něj koberec, měli byste jeho růst omezit například ploty v podobě kamenů.

Ekonomický význam

Je známo, že první průmyslové plantáže brusinek byly zaznamenány v USA v roce 1833. Dnes jsou tam takové plantáže standardem. V Rusku se první pěstovaná brusinka objevila v botanické zahradě Petrohradu na začátku minulého století. Poté se brusinky začaly pěstovat v Rusku, Litvě, Lotyšsku a Bělorusku. Dnes bylo v Běloruské republice dosaženo určitého úspěchu v tomto druhu činnosti. Pokud jde o Rusko, v oblastech Kostroma a Archangelsk jsou působivé brusinkové plantáže. Farmáři v různých regionech úspěšně pěstují brusinky na svých farmách pro vlastní spotřebu a prodej na místních trzích.

V průmyslovém měřítku se brusinky používají k přípravě zdravých ovocných nápojů, džusů a želé. Čaj se připravuje z listů rostliny. Sušené listy a bobule se přidávají do různých farmaceutických přípravků a používají se jako nezávislý lék na léčbu a prevenci různých onemocnění. Výrobky z brusinek lze proto nalézt jak na regálech obchodů s potravinami, tak ve výlohách lékáren. Pro obyvatele odlehlých severních oblastí jsou brusinky jedním z důležitých produktů a zdrojů příjmů. Brusinky se perfektně skladují buď čerstvé, nebo zalité cukrovým sirupem. Lze jej přepravovat na velké vzdálenosti, aniž by byla ohrožena jeho kvalita.