Plemena prasat – přehled druhů s fotografiemi a popisy

Chov prasat je poměrně populární odvětví celosvětového chovu hospodářských zvířat. Existuje asi 100 plemen těchto domácích zvířat. A všechna se dělí na maso-tučná, slaninová, tučná a okrasná.

V naší zemi se chov prasat provádí na celém území země, s výjimkou arktických a horských oblastí, kde se tradičně praktikuje chov ovcí.

Jak jsou klasifikována plemena?

Prasnice se dělí podle původu, celkové stavby těla a produktivity.

• Co jsou školky sazenic a kdo z nich bude mít prospěch
• Péče o krůty: jak a čím krmit od prvních dnů

Podle narození se dělí do kategorií:

• pocházející z divokých prasat z Evropy;
• pocházející z divokých prasat z Asie;
• smíšený typ: předkové jsou prasata z Asie a Evropy;
• plemena, která se získávají na chovných farmách křížením různých druhů domácích prasat.

Podle stavby těla se prasata dělí na typy:

• hrubá, silná postava;
• hrubá, volná postava;
• jemná, hustá postava;
• s jemnou, volnou postavou.

Podle produktivity se prasata dělí na:

• univerzální – rychle přibírá na váze, s vynikající kvalitou masa;
• maso a slanina – s vysoce kvalitním masem, které získává maso průměrnou rychlostí;
• tučný (mastný) – s velkou vrstvou tuku a časným výskytem tuku.

Existuje nejméně 90 odrůd prasat, ale v naší zemi se chová jen několik z nich, ne více než 30–40, které jsou nejvíce přizpůsobeny klimatu v různých regionech Ruska.

Univerzální plemena

Tato plemena se u nás nejčastěji chovají ve velkých farmách a soukromými podnikateli. Koneckonců, tato prasata při výkrmu dávají nejen maso, ale i sádlo. Sádlo si ale tato prasata začínají ukládat až v dospělosti, takže selata se chovají výhradně pro různé masné pochoutky.

Velké bílé plemeno

Tyto prasnice tvoří většinu populace v následujících zemích:

• Rusko;
• Bělorusko;
• Ukrajina;
• Čína;
• Spojené státy a mnoho dalších zemí po celém světě.

První exempláře těchto prasat se do naší země dostaly z Velké Británie. Dobře se přizpůsobily novým podmínkám, protože byly extrémně nenáročné na stravu. Vyznačují se rychlým přibýváním na váze, vysokou chuťovou hodnotou masa a sádla.

Tato zvířata jsou předčasně vyspělá a poměrně rychle dosahují velkých rozměrů. Pokud jsou dobře krmena a dobře se o ně pečuje, lze za rok odchovat prase o hmotnosti 200 kg nebo více. Dospělý kanec může přibrat na váze až 350–370 kg a prasnice až 350–370 kg. Jedna samice porodí 10–12 selat během jednoho porodu (ale může jich mít i více).

Chuť bílého vepřového masa je nad očekávání: je křehké, příjemné na dochucení, „mramorované“ – naklíčené tukem. Takové maso je u kupujících velmi oblíbené. Dobře se prodávají i masové pochoutky na jeho bázi (různé uzené a polouzené pochoutky).

Aby bylo maso univerzálního prasete chutné, je nutné do jeho stravy celoročně (zejména v zimě) zavádět vitamíny a minerály. Je vhodné po většinu sezóny tato zvířata venčit na pastvinách s trávou a nízkými keři.

Výhody bílého prasete:

• rychlá adaptace na různá klimatická pásma;
• zvířata nejsou rozmarná a rychle si zvyknou na jakoukoli stravu;
• samice jsou extrémně plodné;
• schopnost rychle přibrat na váze.

Breitovské plemeno

Tato prasata jsou obzvláště běžná v západních a severozápadních oblastech naší země. Jsou předčasná a mají schopnost rychle přibírat na váze, zejména pokud tráví většinu roku na pastvinách. Prasnice rodí 11 a více selat během jednoho porodu. Zvířata jsou odolná vůči většině nemocí, které tato domácí zvířata postihují. Kanec váží po dvou letech věku 300 kg a více.

Sibiřské severní plemeno

V oblastech s chladným podnebím se chov prasat dlouho nerozvíjel, protože neexistovali jedinci, kteří by dokázali žít a přibírat na váze v silných mrazech. A teprve díky úsilí chovatelů bylo vyšlechtěno plemeno, které se skvěle cítí v drsných podmínkách Uralu a Sibiře. Hlavní výhodou je nenáročnost sibiřských prasat, díky které jejich populace v chladných oblastech rok od roku roste. Husté štětiny rostoucí po celém těle je chrání před chladem.

Směr masa

Zvířata tohoto typu mají malou vrstvu tuku, ale živá hmotnost masa je vysoká. Khavrony typu slaniny chová mnoho farem v centrálních a centrálních černozemních oblastech naší země.

Urzhum plemeno

Tato prasata byla vyšlechtěna ve druhé polovině 20. století v Kirovské oblasti SSSR. Urzhumská prasata se vyznačují silnou tělesnou stavbou a vysokou produktivitou. Vzhledem k tomu, že byla prasata chována pro centrální oblasti, cítí se skvěle v celé evropské části země.

Silná kostra, kůže s dobře vyvinutými štětinami, hlava – kulatá, čenich protáhlý. Končetiny jsou malé, stabilní, protáhlý hřbet, kulaté obrovské břicho.

Dospělí kanci přibývají na váze až 320-330 kg, selata – 230-240 kg. Prasnice rodí 12 selat na vrh. Úmrtnost novorozenců se prakticky nepozoruje.

Selata přibírají na váze až 500 g denně a do šesti měsíců mohou při dobré výživě vážit až 100 kg.

Landrace

Jedná se o elitní plemeno slaninových prasat, které se vyznačuje chutným libovým masem s malou vrstvou sádla. Prasata byla vyšlechtěna na počátku 20. století v Dánsku křížením dánských a velkých bílých britských prasat.

Krajové plemena mají silné, protáhlé tělo, poměrně dobře živený tvar masa, silné, dobře živené kýty. Hlava je kulatá, malá, dobře sedí na silném krku, uši jsou dlouhé, visí přes oči. Hrudník není široký, hřbet je protáhlý, rovný. Štětiny jsou řídké, ne tvrdé, světlé. Proto jsou tato prasata navenek podobná svým předkům – bílým anglickým prasatům.

Jedná se o velké masné plemeno, kanci mohou dosáhnout délky 1,8–2 m s obvodem hrudníku až 1,4–1,6 m a prasnice mohou dosáhnout délky 1,5–1,6 m s obvodem hrudníku 1,3–1,5 m.

Dospělý samec může vážit až 300 kg a samice asi 210 kg. Prasnice může najednou porodit až 12 selat, která po několika měsících váží 16–19 kg a do šesti měsíců, při dobrém výkrmu, váží 90–100 kg.

Tento druh slaninových prasat patří k nejlepším v kategorii masa. Existují však určité nuance, bez kterých nelze při chovu tohoto plemene dosáhnout vysokých výsledků. Chlívek musí být teplý, aby prasata v zimě dobře přibírala na váze, a místo toho jim kvůli teplu nerostou štětiny. Strava musí být také kompletní: musí obsahovat obilí a zeleninu, zeleninu (vařenou i čerstvou), siláž, krmné směsi, odstředěné mléko, syrovátku, kostní moučku.

Během teplého období by se prasata měla mít možnost pást na zelených loukách.

Duroc

Tito jedinci jsou výsledkem křížení červeného morčete s berkshirskými samci. Práce na chovu nového plemene probíhala poměrně dlouho a na konci 19. století byla prasata plemene Duroc oficiálně registrována ve Spojených státech.

Hlavním rysem plemene je neobvyklá barva kůže – hnědá s červeným nádechem. Tuto barvu prasata zdědila po svém guinejském předkovi. Některá prasata na slunci získají zlatavý odstín. Díky své neobvyklé barvě jsou mezi svými příbuznými okamžitě patrná.

Zpočátku byly chovány jako čistě tučná odrůda, ale v průběhu let začali chovatelé toto plemeno křížit s masnými prasaty kvůli vysoké poptávce po mase. Výsledkem bylo vynikající maso-tučné plemeno.

Silná konstituce, velká velikost těla, dlouhé uši, které téměř zakrývají oči, hřbet klenutý nahoru – to je popis prasete plemene Duroc. Dobře vyvinuté končetiny, silné kýty – jsou charakteristické pro tyto jedince.

Dospělé samice a samci mají prakticky stejnou velikost: divočáci váží až 360 kg a prasnice až 300 kg.

Prasnice porodí najednou až 11 selat (novorozená selata váží 1,2–1,5 kg). V 6 měsících již mladá selata váží 165–175 kg.

• vynikající přírůstek hmotnosti;
• vynikající kvalita masa;
• dobrá chuť masných výrobků;
• rychlý růst mladých zvířat;
• klidná povaha.

• plodnost je nižší než u jiných druhů prasat;
• potřeba zahrnout do stravy bílkovinná krmiva;
• slabá odolnost vůči chorobám.

Mazové odrůdy

Mezi tyto druhy sádlových prasat patří ta, u kterých se růst svalů zastaví v raném věku a jejichž tuková vrstva začíná aktivně růst. Tyto typy jsou mnohem méně časté než plemena sádlových prasat, i když plemena sádlových prasat neprodukují o moc méně masa.

Berkshire sowhawks

Tento druh prasete byl vyšlechtěn ve Velké Británii, odkud byl do naší země přivezen téměř před dvěma stoletími. Tato prasata byla předky plemen severokavkazské, mirgorodské a livenské.

Jedinci plemene Berkshire se vyznačují svou nenáročností, rychlou aklimatizací na různé klimatické podmínky. Tmavě zbarvená prasata jsou přizpůsobena chůzi po pastvinách, mohou žít pod širým nebem. Selata se vyznačují svou předčasnou zralostí, lze je vykrmovat jak na maso, tak na sádlo.

Velké černé plemeno

Toto plemeno se do naší země dostalo také z Velké Británie. V současné době je velmi oblíbené mezi farmáři a soukromými podnikateli v různých regionech Ruska. Selata lze vykrmit až na 95-100 kg za šest měsíců. Dospělá selata váží až 280-300 kg a kanci – přes 350 kg.

Prasnice jsou poměrně plodné a mohou porodit až 12 selat najednou. Mláďata mohou denně přibrat půl kilogramu živé hmotnosti (nebo i více).

Plemeno Mirgorod

Tato prasata jsou výsledkem křížení různých místních i zahraničních plemen prasat. V současné době se aktivně chovají na Ukrajině, v centrálních a centrálních černozemních oblastech Ruska. Zvířata se cítí skvěle na pastvinách a skvěle přibírají na váze na tuřínu, bramborách nebo cukrové řepě.

Prasnice může najednou porodit až 12 selat, která aktivně přibírají na váze (denní přírůstek může být 600–650 g).

Plemeno mangalica

Toto plemeno bylo vyšlechtěno v Maďarsku téměř před dvěma stoletími a do naší země bylo přivezeno bezprostředně po skončení Velké vlastenecké války. Bylo chováno v centrálních oblastech Ruska a na Kavkaze. V současné době se tato prasata chovají převážně na Kavkaze.

Hlavním rozlišovacím znakem těchto prasat je jejich hustá srst, která jim umožňuje cítit se skvěle v chladném období. Pokud jsou však jedinci chováni v teplé klimatické oblasti, jejich štětiny aktivně nerostou a neliší se od ostatních prasat.

Barva srsti mangalů může být bílá, černá nebo červená s tmavým odstínem.

Tato prasata jsou střední velikosti, se silnými, malými končetinami.

Chov prasat v soukromých chovech

V moderních soukromých farmách můžete vidět prasata ještě častěji než krávy nebo drůbež. To se děje z následujících důvodů:

• není třeba stavět vytápěné prostory pro chov prasat;
• jsou nenáročné na péči a nenáročné na krmení;
• jedna samice může porodit až 12 selat najednou, do šesti měsíců mláďata přibírají v průměru na váze 90–100 kg;
• Prasata jedí téměř všechno, takže farmáři nebudou mít problémy s krmením těchto domácích zvířat;
• Při porážce prasat se neprodává jen maso a sádlo, ale také kůže a štětiny, takže tato výroba je prakticky bezodpadová.

Chov prasat se v dnešní době stal mezi farmáři i jednotlivci tak populárním, že se počet prasat blíží počtu skotu.

Zveme vás k odběru našeho kanálu Zen, LiveJournal, komunity na Vkontakte a Odnoklassniki, kde jsou publikovány nové články a také novinky pro zahradníky a chovatele hospodářských zvířat.

• Technologie opalování prasete slámou
• Projev kanibalismu u selat
• Porodní kotec pro prasnice: kritéria výběru + výroba klece vlastníma rukama